Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA II

Periodo escolar: 2018-2 Bloque 1

Competencia general de la asignatura:

Describe la anatomía y fisiología del sistema nervioso, genitourinario y endócrino para identificar sus características, funciones y la correlación existente entre el
cuerpo humano y la nutrición, por medio de representaciones y modelos anatómicos.
Unidad 1. Sistema Nervioso
Competencia especifica:
Describe la anatomía y fisiología del sistema nervioso para reconocer sus características y funciones en condiciones de normalidad y su relación con el área de la
nutrición mediante representaciones y modelos anatómicos.
1.1 Sistema nervioso central
1.1.1 Encéfalo
Contenido 1.1.2 Cerebro
1.1.3 Cerebelo
1.1.4 Bulbo raquídeo
1.1.5 Médula espinal
1.1.6 Pares craneales
1.2 Sistema nervioso periférico
1.2.1 Sistema autónomo o vegetativo
1.2.1.1 Sistema simpático (o toracolumbar)
1.2.1.2 Sistema nervioso parasimpático (craneosacro)
1.3 Órganos de los sentidos
1.3.1 La visión
1.3.2 El tacto
1.3.3 El oído
1.3.4 El olfato
1.3.5 El gusto
1.4 Fisiología del Sistema nervioso
1.4. 1 Centro de control de hambre y saciedad
1.4.2 Neurotransmisores
1. Leer contenido de unidad 1
2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas
4. Revisar materiales y recursos (tanto los de los contenidos como los propuestos por el docente)
5. Participar en los Foros
Secuencia del 6. Elaborar y enviar Actividad 1.
trabajo 7. Elaborar y enviar Actividad 2.
8. Elaborar y enviar Evidencia de aprendizaje
9. Elaborar y enviar Autorreflexiones U1

ACTIVIDADES INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO

.
Actividad 1. Instrucciones
1. Elabora un modelo anatómico (ejemplo: una maqueta) con el material didáctico de tu preferencia, en donde se identifiquen las partes que
Componentes constituyen el Sistema Nervioso:
del sistema a. Sistema Nervioso Central:
nervioso i. Encéfalo
ii. Cerebro
iii. Cerebelo
iv. Bulbo raquídeo
v. Médula espinal
vi. Pares craneales
b. Sistema nervioso periférico
i. Sistema autónomo o vegetativo
ii. Sistema simpático (o toracolumbar)
iii. Sistema nervioso parasimpático (craneosacro)
2. Integra notas al modelo anatómico, explicando la función de cada una de las partes del sistema nervioso, donde cuides que la redacción sea clara y
concisa, aplicando reglas de puntuación y ortografía.

3. Toma fotografías al modelo anatómico, con las respectivas notas anexas a las partes del sistema nervioso. Nota: Cuida que las fotografías se vean
claras y las explicaciones del modelo anatómico sean legibles y claras.

4. Integra en un documento Word las fotografías del modelo anatómico en donde se distingan las funciones de cada una de las partes del sistema
nervioso, recuerda que el documento debe contener:
 Portada
 Introducción
 Desarrollo
 Conclusión
 Referencias estilo APA
Integra por lo menos tres referencias bibliográficas en formato APA, y aplica reglas de redacción, gramaticales y ortográficas
Envía el documento con la siguiente nomenclatura: AFI2_U1_A1_XXYZ, donde AFI2 corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la unidad de
conocimiento, A1 es el número y tipo de actividad, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la
primera letra de tu apellido materno.
Criterios de evaluación
Actividad 2. Instrucciones
Neurotransmi
1. Investiga la relación que tiene cada órgano de los sentidos (vista, audición, gusto, tacto, olfato) con la nutrición.
sores en la
alimentación 2. Posteriormente, elabora un organizador gráfico de la relación de los órganos de los sentidos con la nutrición.
Integra referencias bibliográficas en formato APA, y aplica reglas de redacción, gramaticales y ortográficas.

3. El documento de la actividad deberá contener la siguiente estructura:

 Portada
 Introducción
 Desarrollo. (De acuerdo a lo solicitado en el punto 1 y 2)
 Conclusiones
 Fuentes de consulta. (APA)

4 Guarda el documento y participa en el foro adjuntando tu actividad con la siguiente nomenclatura: AFI2_U1_A2_XXYZ, donde AFI2
corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la unidad de conocimiento, A2 es el número y tipo de actividad, el cual debes sustituir
considerando la actividad que realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra
de tu apellido materno.

5. Retroalimenta dos trabajos de tus compañeros(as), de manera oportuna, clara, asertiva y respetuosa. La retroalimentación debe aportar
información nueva y puntos a reflexionar, además de resaltar los puntos positivos de la participación a retroalimentar.

Criterios de evaluación
Evidencias de Instrucciones
aprendizaje. El 1. Realiza en un documento Word, un cuadro comparativo en donde se desarrollen los conceptos de hambre, saciedad y apetito, así como incluir qué
control de aspectos están involucrados en cada concepto. Nota: Aplica reglas de redacción, gramaticales y ortográficas.
hambre y
saciedad

2. Elabora un (o varios) modelo anatómico (s), donde se ilustre la intervención de los neurotransmisores con el centro del hambre y saciedad.

3. Toma fotografías del o modelo (s) anatómico (s) donde se ilustre de manera legible la intervención de los neurotransmisores con el centro del hambre
y saciedad.

4. Integra en el documento (del punto 1) las fotografías del modelo anatómico.

5. El documento de la evidencia de aprendizaje deberá contener la siguiente estructura:

• Portada
• Introducción
• Desarrollo (punto 1 al 4)
• Conclusiones
• Fuentes de consulta

6. Guarda el documento con la siguiente nomenclatura: AFI2_U1_EA_XXYZ, donde AFI2 corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la unidad de
conocimiento, EA es el número y tipo de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que realices, XX son las primeras letras de tu nombre,
Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
7. Envía el documento a plataforma en la sección correspondiente.

Material de apoyo:
Puedes apoyarte de las siguientes lecturas complementarias:
• Allende M. (2015). Regulación del Apetito y la Ingesta de Alimentos: El Rol de Mediadores Centrales y Periféricos.
Retomado de:
http://am2015.aace.com/presentations/Friday/F71/RegulationOfAppetiteAndFoodIntakeRoleofPeripheralAndcentralMediators.pdf
•Ochoa, C. y Muñoz, G. (2014). Hambre, apetito y saciedad. Revista Cubana de Alimentación y Nutrición. 24 (2) Retomado de:
http://www.medigraphic.com/pdfs/revcubalnut/can-2014/can142k.pdf

Criterios de evaluación

Autorreflexion Instrucciones
es U1 1. Investiga en fuentes documentales confiables (artículos científicos, investigaciones de instituciones) sobre: Los neurotransmisores que intervienen en
la conducta alimentaria.

2. Elabora en un Power Point, un mapa mental con base a lo investigado en el punto 1.

 La presentación Power Point deberá contener:
- Portada
- Introducción
- Mapa mental
- Conclusión
- Fuentes de consulta.
- Integra referencias bibliográficas en formato APA.

3. Guarda y envía tu documento con la siguiente nomenclatura: AFI2_U1_ATR_XXYZ, donde AFI2 corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es
la unidad de conocimiento, ATR es el tipo de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que se realices, XX son las primeras letras
de tu nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
Criterios de evaluación