Evidencia 6: Propuesta “Plan maestro y estrategias

de distribución logística”
Tutor Vocero Angélica Vesga

GRUPO 5: Yojan Amaury García, Jacil mina ocoro,

German Steven cruz rodríguez, Diego Alejandro
guio salamanca

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA
REGIONAL DISTRITO CAPITAL
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
TECNOLOGÍA EN GESTION LOGISTICA
FICHA 1667936
BOGOTÁ D.C
2018
 1:
Índice

Introducción…………………………………………………………………………….2

Desarrollo del trabajo…………………………………………………………………..3

 Razón social de la empresa……………………………………………………...3

 Estructura organizacional………………………………………………………..4
 Planeación estratégica…………………………………………………………...5
 Recursos necesarios para la producción…………………………………………6
 El POAM “perfil de oportunidades y amenazas en el medio……………………7

Propuesta plan maestro…………………………………………………………………...8

Conclusión………………………………………………………………………………...9
 2:
INTRODUCCION

En la actualidad la calidad ofrecida por las empresas a sus clientes ya no se considera como

un valor agregado sino como una condición necesaria del producto, así mismo, la

expansión de la globalización y la apertura de fronteras permiten tener al alcance infinidad

de marcar de todo el mundo. Lo anterior deja la industria de consumo masivo con el

acertijo de que estrategias emplear para obtener la diferenciación necesaria para no solo

subsistir sino ser líder en el mercado. Para resolver este acertijo las industrias de consumo

masivo se han enfocado en hacer más eficiente la cadena de suministro, utilizando las

herramientas que tienen al alcance como el desarrollo tecnológico y la globalización de la

economía.

En el ambiente competitivo de hoy, las compañías del sector de consumo masivo deben

estar a la vanguardia y plantear estrategias que logren diferenciarla de sus competidores,

debe identificar las necesidades del cliente mucho antes de que estas se generen, plantear y

ejecutar sus estrategias sin dudar, prever las posibles consecuencias de esas estrategias y

tomar decisiones que les permitan minimizar sus objetivos, que no deben ser otros que la

permanencia y el liderazgo en el mercado.

 3:
Razón social de la empresa

La empresa se formalizo, y esta constituida bajo el nombre JUGOS NATURALES

MANDARIN, el cual se realiza frente a la cámara de comercio, con el registro único

tributario.

La cámara de comercio certifica:

Nombre: JUGOS NATURALES MANDARIN

N.I.T: 900.356.473-9

Dirección: carrera 19 a # 22b – 06

Ciudad: Bogotá

País: Colombia

Objeto social

El objetivo social de la empresa es el producir y comercializar jugos naturales con

suplementos vitamínicos y granizados de pulpa de fruta en la ciudad de Bogotá,

identificando nichos de mercado para este tipo de producto dentro del territorio nacional

con oportunidad en el mercado nacional.

 4:
Estructura organizacional

La estructura organizacional busca repartir de manera adecuada las actividades y

responsabilidades de cada trabajador, empleado o funcionario, a quienes respectivamente

les corresponde un puesto, con el fin de facilitar el cumplimento del proyecto, mediante la

labor en equipo y una coordinación entre ellos.

Jugos naturales mandarín está formada por una estructura organizacional funcional y

constituida por tres áreas o departamentos definidos de la siguiente manera

Área de mercado y ventas:

Se encarga de la identificación de oportunidades de negocio. Se encarga de entrar el

material PO, repartir volantes y de dar a conocer en la localidad la empresa. Además, es la

encargada de organizar la cadena de abastecimiento de manera que se pueda llegar a los

consumidores finales de la manera más eficiente posible.

Área de producción:

Se encarga de analizar, definir y llevar a cabo los procesos productivos para satisfacer la

demanda identificada por el área de mercado y ventas, conservando las exigencias de

calidad que se planteó la empresa y manejando una relación coordinada con esta área.

Área administrativa:

Se encarga del manejo del personal y la de la operación financiera de la empresa. Se ocupa

de coordinar la situación de las personas en su convivencia con la empresa y se encarga de

seleccionar y reclutar a los empleados, inducirlos, capacitarlos y motivarlos. Se encarga de

las remuneraciones y prestaciones, de los incentivos y recompensas al igual que los

 5:
riesgos y accidentes que pudieren surgir. Además, tiene a cargo el manejo de los recursos

financieros del negocio.

Organigrama

La manera en que se distribuyen los diferentes cargos dentro de la compañía, se observa a

Continuación.

AREA ADMINISTRATIVA

Encargado

Gerente general

AREA MERCADO Y AREA PRODUCCION

VENTAS
ENCARGADO
Encargado
OPERARIO
Gerente general

Vendedora

Domiciliario

Actualmente, como la empresa son cuenta con mucho presupuesto, el área de mercado y

ventas está integrada por el gerente general que es el encargado de crear el material POP y

de identificar nuevas oportunidades de negocio y de evaluar constantemente la

participación de mercado que van obteniendo; la vendedora quien es la encargada de

repartir por la localidad del material POP, dar a conocer la empresa y de prestar un

excelente servicio al cliente al momento de atender el pedido; y el domiciliario, que es el

 6:
encargado de entregar el pedido y de promocionar la empresa mientras va repartiendo

pedidos, además es quien tiene contacto físico con el cliente y debe causar una excelente

impresión final de la compañía.

A través de los años el organigrama crecerá en relación directa con las ventas para

garantizar la continuidad del excelente servicio y producto.

Descripción de los cargos y funciones de la empresa

Funciones

 Desarrollar las metas, políticas estrategias de toda la empresa.

 Manejo de proveedores, recibe los informes de las diferentes áreas para así tomar
las decisiones y evaluar los resultados obtenidos, asistir a reuniones con clientes
especiales, ayudar en la elaboración del pronóstico de ventas, supervisar la buena
marcha del personal a su cargo y manejo de maquila.
 Diseña la planeación estratégica de la compañía, supervisa las labores del contador
y las finanzas de la empresa, proporcionando la información concerniente al
funcionamiento de la planta.
 Es el encargado de la logística de la compañía, realiza las compras de materias
primas e insumos a los proveedores que cumplan con los requerimientos de la
empresa, evaluá las cantidades y calidades requeridas por el área de producción
realiza los pedidos y las compras de manera oportuna para cumplirá los clientes.
 Diseña objetivos y estratégicas de venta. Se encarga de la evaluación de los
vendedores, definir los procesos logísticos para la comercialización, llevar registros
sobre vueltas, supervisar el trabajo de los vendedores y entregarles el material
P.O.P.

Operario: estudiante o egresado de gastronomía con 6 meses de experiencia.

Funciones:

 Realizar los diferentes productos que requiere el cliente y en su tiempo libre es el

encargado del aseo de las diferentes áreas.
 7:
 Controlar los recursos de la empresa como materias primas, insumos, herramientas,
maquinaria, producto terminado. Supervisar el correcto funcionamiento de la planta
de producción, investigación y desarrollo de nuevos productos y realizar pedidos.
 Vigilar que los productos cumplan con los requerimientos de mercado, documentar
los métodos de producción, supervisar todo el proceso productivo para cumplir con
las exigencias de los clientes.

Vendedor: persona con excelente presentación personal y con habilidades para

prestar un excelente servicio al cliente.

 El vendedor es el encargado de promover la imagen de la empresa y sus productos a

los clientes de una manera personalizada.
 Conocer los procesos productivos, productos, precios, descuentos, promociones,
contactos y ventajas de la empresa con el fin de atraer nuevos clientes y mantener a
los actuales.
 Registrar las ventas

Domiciliario: persona encargada de llevar el pedido y entregarlo al cliente final

persona con excelente presentación personal.

 Transportar los pedidos y entregarlos a los clientes

 Promocionar con su uniforme la empresa
 Cobrar al cliente el valor del pedido
 Dar información veraz sobre precios y producto a quien se le pida en la calle, dando
a conocer así el negocio.
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Planeación estratégica

Misión

Jugos Mandarín es una empresa creada para satisfacer el paladar del consumidor

con productos 100% naturales y de alto contenido nutricional; elaborados a partir

de fruta fresca cuidadosamente seleccionada en óptimas condiciones de maduración

y características organolépticas con las más altas calidades cumpliendo con las

normas de la comercialización de jugos y frutas, proporcionando un producto listo

para servir y consumir.

Visión

Ser la empresa líder en procesamiento de productos derivados de fruta 100% natural

a nivel nacional, específicamente en pulpas de fruta y jugos de mandarina y

naranja, así como también expandir sus productos en el mercado internacional

actuando como embajador de la valiosa y diversa fruta producida en Colombia.

Objetivos de la empresa

 Producir y vender 50.000 unidades de jugos y granizados anuales para el 2018.

 Tener un crecimiento promedio anual en los clientes del 10 %.
 Generar más empleos en los próximos años.
 9:
Estrategias

 La primera estrategia es crear una carta de ventas; esto es un discurso donde vamos

a explicar que vendemos, porque, que beneficios ofrece, que incluye la venta, como

comprar, donde contactarlo etc.

 Haz preguntas: generalmente cuando queremos vender más, tendemos a presionar

demasiado al cliente. Hablamos de mas, regateamos demasiado, una de las

estrategias es tratar al cliente como si fuera un amigo, no un cliente más. Platique

con él, y más allá de eso haga preguntas. Las preguntas no dan información

importante que puede usarse para identificar la necesidad exacta del cliente.

Por ejemplo, algunas preguntas que pueden hacerse son.

-¿Qué problema tiene?

-¿ya ha buscado en otras tiendas?
-¿Cuál es el factor más importante para usted “del producto o servicio”?

Estas preguntas lo ayudaran a incrementar las ventas de su producto. Para

desarrollar más preguntas simplemente póngase en el lugar del cliente y piense

cuales son las dudas que tiene cuando entran a su tienda.

 Dar seguimiento: uno de los errores más comunes cuando se vende algún producto

o servicio es no pedir datos del solicitante. Algo que tenemos que entender es que

la mayoría de los clientes no compra a la primera. Muchos vistan varias veces la

tienda, miran hasta 50 veces el sitio web, o hacen varias cotizaciones para comprar.
 10:
Por ello una de las estrategias para vender de los negocios exitosos es dar

seguimiento a clientes potenciales. De alguna forma, sea discreta o directa,

necesitamos los datos del cliente, sea sencillamente su nombre y teléfono o mail, y

seguir en contacto con él. Puede que necesite más información, mayor confianza, o

simplemente tiempo, el seguimiento da el empuje extra para hacer una venta más.

 Siempre de sus datos: esto parece ser muy lógico, pero simplemente abra una página

de internet o vea el periódico, y encontrara una gran cantidad de anuncios, avisos o

espacios de venta, que no tiene ningún dato de contacto.

- Nombre y puesto
- Teléfono
- Email
- Página web
Algunos momentos donde tenemos que ofrecer estos datos son:
-presentación: cuando nos presentamos con un cliente potencial, siempre
entregue una tarjeta de presentación
-Mail: cuando envié un mail, hasta bajo ponga su nombre, puesto, teléfono
-sitio web: ponga una forma de contacto fácil de encontrar
-folleto o anuncio: ponga la dirección, mapa de cómo llegar, sitio web teléfono.
 Capacitación: la capacitación es una clave para aprender a vender, y aprender a
mejorar su estrategia en ventas.

Comercialización internacional

Es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede estar produciendo el

mejor artículo en su género y al mejor precio pero si no se cuenta con los medios

adecuados para que llegue el cliente en forma eficaz, esa empresa ira a la quiebra. La

comercialización no es la simple transferencia de productos o servicios hasta las manos

del cliente; esta actividad debe conferirle al producto los beneficios de tiempo y lugar,
 11:
es decir una buena comercialización es la que coloca el producto en un sitio y momento

adecuados, para dar al cliente la satisfacción que espera con su compra.

Los beneficios que los intermediarios aportan a la sociedad son:

1. Asignan a los productos el tiempo y el lugar oportuno para que sean consumidos
adecuadamente.
2. Concentran y distribuyen grandes cantidades de diversos productos y los colocan
en puntos de ventas lejanos.
3. Recorren grandes distancias y asumen los riesgos de la transportación, acercando el
mercado a cualquier tipo de consumidor
4. Al estar en contacto directo tanto como el producto como el consumidor reconocen
los gustos de este y piden al primero que fabrique con exactitud la cantidad y el tipo
de artículo que se va a vender.

Recursos necesarios para la producción

Para mantener una sana producción se necesitan diferentes recursos e insumos en el

momento y tiempo adecuado. La, materia prima al ser perecedera y depender de los

diferentes climas y cosechas se debe tener presente para la variedad de la carta o de

algunos productos dependiendo de esta.

Materia prima e insumos

Mango Etiqueta
Mora Servilleta
Naranja Hielo
Banano Vasos
Kiwi Agua
Fresa Bolsa
Manzana Pitillos
mandarina tapas

La gran compra de materia prima se hace directamente en el centro de acopio de la ciudad

de Bogotá gran central de abastos. La compra de insumos como la proteína, creatina y

 12:
multivitamínico también se puede realizar en la central de Cora bastos, o en una casa de

productos naturista.

Mano de obra

La mano de obra se divide en mano de obra directa y, mano de obra indirecta. La mano de
obra directa está compuesta por el operario y el gerente general.

El operario tiene el cargo de:

 Recibir la materia prima y realizar la primera inspección

 Clasificar las frutas pelarlas, cortarlas y desecharlas la semilla
 Alistar y limpiar las maquinas
 Preparar todos los ingredientes
 Prepara el jugo

El gerente general tiene las funciones de:

 Supervisar el trabajo de los operarios

 Definir los requerimientos de materia prima
 Definir y establecer los planes de producción
 Comprar la materia prima
 Elaborar estrategias de producción

La mano de obra indirecta la compone la vendedora y el domiciliario.

Maquinaria y equipo

En la puesta en marcha de mandarín se necesita adquirir maquinaria, equipo y enceres para

la buena funcionalidad de la empresa proyectada en un excelente servicio al cliente.

 Maquina licuadora
 Maquina congeladora
 Basculas
 Espátulas homogenizadas
 Bolsas ziploc de 5x 10 cm
 Cuchillos
 Canecas
 Herramientas par mantenimientos de equipos
 13:
 Muebles y enseres necesarios.

Para la elección de la maquinaria más importante se realizó una calificación por factores la

cual fue necesaria para la toma de decisión de compra de la licuadora, el refrigerador y la

balanza debido a que estas tres equivalen a más del 50% del costo total de la maquinaria.

EL POAM “PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN EL MEDIO”

El perfil de oportunidades y amenazas del medio POAM es la metodología que permite

identificar y valorar las amenazas y oportunidades potenciales de una empresa.

Dependiendo de su impacto e importancia, un grupo estratégico puede determinar si un

factor constituye una amenaza o una oportunidad para la firma .

A continuación, les mostraremos el formato que se debe diligenciar para realizar POAM de

un producto.

PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL MEDIO

OPORTUNIDAD AMENAZA
FACTORES ECONOMICOS NIVEL PTS NIVEL PTS
Acuerdos de libre comercio
Inestabilidad del sector
Incentivos gubernamentales
Tasa de interés
Problemática fiscal
Política cambiaria y tasa de cambio
Inflación
Competencia global desigual
Dependencias del costo del petróleo

SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO

FACTORES POLITICOS
Clima político del país
Política seguridad del país
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Participación ciudadana
Coordinación entre lo económico y
lo social
Credibilidad en las instituciones
Política de estímulo a las PIMES

SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO

FACTORES SOCIALES
Desempleo
Seguridad social
Desplazamiento
Crisis de valores en la sociedad
Sistema educativo y nivel de
educación
Nivel de inseguridad y delincuencia

SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO

FACTORES TECNOLOGICOS
Telecomunicaciones
Desarrollo de internet y comercio
electrónico
Facilidad de acceso a la tecnología
Globalización de la información
Nuevas tecnologías
Investigaciones
Resistencia al cambio tecnológico
Aplicación de tecnología a la
producción
SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO

FACTORES GEOGRAFICOS
Transportes aéreos y terrestres
Calidad en las vías
Condiciones climáticas y
ambientales

SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO
Resumen
 15:
OPORTUNIDADES AMENAZAS
FACTORES ECONOMICOS
FACTORES POLITICOS
FACTORES SOCIALES
FACTORES TECNOLOGICOS
FACTORES GEOGRAFICOS
SUMA
PROMEDIO

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES

ALTA 3
MEDIA 2
BAJA 1
BAJA 1
MEDIA 2

PROPUESTA DEL PLAN MAESTRO

La parte sencilla de vender es pensar que alguien necesita de tu producto o servicio y que

está dispuesto a comprarlo. En caso contrario, no existirías, pues empresa que no vende, se

extingue. La parte complicada es elaborar una estrategia. Para ello, hay que partir de la

premisa de que todos los integrantes de la organización tiene que estar enfocados en esta

tarea, no solo los miembros del departamento comercial.

El proceso de ventas puede ser tan sencillo o complejo como tú quieras. Esto va

relacionado con el tipo de oferta que tienes. No es lo mismo vender botellas de agua, que

ofrece un servicio de consultoría a la medida. En la teoría se enseña como un método lineal

paso a paso, en donde hay que presentarse con el cliente, hacer una presentación y cerrar el

trato.

Ya en la práctica no hay nada definido. Pr esto esta actividad es como una esfera que te
 16:
permite ir de un lado a otro de manera inmediata. Cuando lo ves así, te liberas de mucha

presión. Se vale equivocarse y regresar a un punto. No es ningún pecado; más bien está

tapando hoy un hueco que mañana puede ser un gran agujeró.

PASOS PARA LLEVAR ACABO EL PLAN MAESTRO

Finalmente, lo que se quiere es que con este plan podamos cumplir correctamente los pasos

para así tener una mejor exportación de nuestro producto en este caso jugo naturales con

suplementos vitamínicos y jugos de pulpa mandarín.

Objetivo

El fin de este nivel es el diseño corporativo de la cadena logística de la empresa y plan

maestro para asegurar que las metas finales, a mediano y largo plazo, sean soportadas y

alcanzadas, dando suficiente visualización para hacer las modificaciones requeridas a la

cadena de logística con la anticipación necesaria. Este es un proceso estratégico y debe

representar una ventaja competitiva para la empresa respecto a la competencia y al

mercado. Mucho se puede innovar repapilando las mejores prácticas de logística de otras

industrias y productos.

Características principales para los jugos Mandarín

 Planeación de seis a 18 meses como mínimo, y de 2 a 5 años cuando se requieren

nuevas inversiones significativas “una nueva planta manufacturera, centros de
distribución y acopio expansión de productos con una cobertura nacional y
regional..
 Análisis de la demanda y suministro por grupo de productos y canales de venta en
bloques mensuales
 Revisión de las variables de control y resultados
 Renovación anual del plan
 Satisfacción total de los clientes
 Sistema de seguridad y salud en el trabajo
 Portafolio de productos y servicios
 17:

Los pasos más importantes del proceso son los siguientes

1. Proyección de la demanda del mercado objetivo

2. Establecimiento de los canales de venta
3. Establecer el plan de producción
4. Establecer el plan de suministro
5. Definir las estrategias de comercio exterior
6. Establecer el plan de distribución
7. Establecer el plan de almacenamiento
8. Establecer las prioridades del negocio

Implementación del plan maestro de logística

Se ocupa de determinar los niveles necesarios de inventarios y mano de obra para satisfacer

las necesidades de las previsiones de demanda en forma eficiente. Dado que las

condiciones que afectan a los procesos logísticos no son estables en el tiempo, la operación

logística debe planearse de forma agregada con el objetivo de utilizar eficientemente los

recursos. Lista de implementación de plan maestro de logística.

 Determinar una política adecuada, utilizando variables controlables por el área de

logística
 Establecer un horizonte para el plan, asi como los periodos de planificación en que
se divide dicho horizonte
 Determinar los costos relevantes para la decisión de planificación
 Utilizar un método adecuado de planificación
 Actualizar el plan cada periodo con los nuevos datos
 18:

Objetivos de la implementación del plan maestro de logística

Combinación optima de tasa de producción, tasa de operación logística, nivel de fuerza

laboral e inventario disponible.

 19:

POAM PARA JUGOS NATURALES

CLASIFICACION FORTALEZA DEBILIDAD IMPACTO

CAPACIDAD ALTA MEDIA BAJA ALTA MEDIA BAJA ALTA MEDIA BAJA
DIRECTA
IMAGEN
CORPORATIVA X X
PLANEACION Y
ORHGANIZACIO X X
N DE LA MISMA
CONTROL EN EL
SERVICIO DE LA X X
ORGANIZACIÓN
GESTION EN LA
ATEMCION X X
OPRTUNA DE
QUEJAS Y
RECLAMOS
 20:

CONCLUCION

Se puede concluir en general que, para realizar un plan maestro y estrategias de distribución

Logística, se debe llevar una secuenciá de pasos organizados para poder vender y exportar

un producto sin inconvenientes y así satisfacer el cliente que es quien se piensa

principalmente para realizar los procesos