Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación
Paso 1. Actividad de reconocimiento

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del Evaluación Sensorial
curso
Código del curso 301118
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 2
créditos

2. Descripción de la actividad

Tipo de Número de
Individual ☒ Colaborativa ☐ 2
actividad: semanas
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☒ ☐ Final ☐
unidad:
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 25 puntos – 5% Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la Fecha de cierre de la actividad:
actividad: 01/02/2019 14/02/2019
Competencia a desarrollar:

1. El estudiante será capaz de establecer la diferencia y cuantificar los

atributos sensoriales que caracterizan la calidad de una materia
prima y un producto alimenticio terminado y que puede variar con
el proceso.
2. El estudiante desarrollara la capacidad para poner en común su
opinión sobre un producto alimenticio en estudio y llega a un acuerdo
 sobre la descripción, escala, prueba, y formatos a emplear en cada
uno de los paneles.
3. El estudiante desarrollara una actitud de compromiso y
responsabilidad como futuro profesional y su participación como
líder de un panel sensorial en una industria.
4. El estudiante adquiere hábitos de auto aprendizaje dentro del
proceso de meta cognición y valiéndose de su ingenio, diagrama su
trabajo investigativo y de campo.

Temáticas a desarrollar:

Reconocer los integrantes del grupo, los diferentes entornos que conforman
el curso y los documentos del syllabus y la agenda para identificar y visualizar
las actividades a desarrollar en las fases de reconocimiento, profundización y
transferencia.

Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a

desarrollar

1. Reconocimiento de Actores.

2. Resumen entornos de evaluación.

3. Revisión Syllabus.

4. Revisión Glosario del curso.

Actividades a desarrollar

Actividad 1 - Individual: Reconocimiento de Actores.

Cada estudiante diligencia el cuadro 1, a la vez que actualiza la

información del perfil, toma un pantallazo de esta actualización (en
formato.jpg) y lo pega a continuación del cuadro 1.

Cuadro 1. Información del estudiante

Información del estudiante

Nombre Completo:
Escuela:
Programa Académico:
CEAD:
Fotografía:

Actividad 2 – Individual: Resumen entornos de evaluación.

Cada estudiante debe navegar y revisar comprensivamente los

entornos que conforman el curso (Información inicial, - entorno de
conocimiento, - aprendizaje colaborativo, - aprendizaje practico, -
evaluación y seguimiento y – gestión), el archivo de presentación de
entornos que se encuentra en el entorno de información inicial, el
documento del syllabus, la agenda general del curso para hacer un
reconocimiento general del curso y elaborar resumen que permita
entender a los aspectos tratados en cada uno de los entornos.

Se carga en un archivo de Word para organizar el trabajo de

reconocimiento del curso.
Del entorno de gestión realizar la lectura comprensiva de los
documentos: política de plagio en la UNAD, N Etiqueta y los
Requerimientos mínimos de hardware y software. De cada uno de ellos,
redacte una conclusión de al menos tres líneas (renglones).

Entorno de trabajo colaborativo y entorno de evaluación

Entornos
y seguimiento.
para su
desarrollo
Individuales:
El estudiante debe revisar en detalle el documento
syllabus y generar un mapa conceptual en donde se
verifique su entendimiento del documento.
Productos
Producto final a entregar:
a entregar
por el
El estudiante entrega individualmente la Actividad 1, 2 y
estudiante
3 en un documento en Word. La presentación del
documento en general tiene como base las normas APA
y las siguientes condiciones: espacio sencillo, Arial 12, las
márgenes son 2.5 cm a cada lado.
- El nombre del archivo: 301118 _ Reconocimiento_
Nombre del estudiante

- El archivo se sube en el link: “Reconocimiento del

curso” que reposa en el entorno de seguimiento y
evaluación. (En el link solo se sube un solo archivo).

- La evaluación del trabajo se consulta en el entorno de

evaluación y seguimiento.

El documento final debe contener:

Portada (según las indicaciones “Normas Básicas de

Redacción” y Normas APA).

Tabla de contenido
Introducción

Objetivo (De la actividad)

Actividades a realizar

Actividad 1. Actualización perfil

Actividad 2. Resumen entornos AVA.
Actividad 3. Mapa conceptual del syllabus del curso.
Actividad 4. Evidencia de la revisión del glosario del curso.
Pantallazo.

Conclusiones

Referencias bibliográficas
Ponderación: 5% - correspondiente a 25 puntos.
Ver Rubrica de evaluación.

Colaborativos:

NA.
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Apreciados estudiantes antes de abordar cada uno de

los momentos les recomiendo lo siguiente:

1. Leer detenidamente la guía y ante cualquier duda

contactarme por los diferentes medios disponibles
para comunicarnos, como son: foro del trabajo
colaborativo, foro de inquietudes académicos,
correo interno del curso, chat interno del curso o por
Planeación Skype al usuario evaluacionsensorial301118.
de 2. Estudiar las temáticas relacionadas con cada
actividades unidad, esto le permitirá comprender de mejor
para el manera lo solicitado en cada uno de los momentos.
desarrollo 3. Aportar en forma permanente en el foro, esto le
del trabajo permitirá obtener un buen producto colaborativo y
colaborativo poder solucionar dudas con tiempo.
4. Tener en cuenta las normas de n-etiqueta para
regular su comunicación e interacción con sus
compañeros de grupo.
5. Según el nuevo documento que regula el trabajo
colaborativo no se calificaran aportes que sean
subidos por lo menos 3 días antes del cierre de la
actividad.

Roles a
desarrollar
por el
estudiante NA
dentro del
grupo
colaborativo
Roles y Compilador Consolidar el documento que se
responsabili constituye como el producto final del debate, teniendo
dades para en cuenta que se hayan incluido los aportes de todos
la los participantes y que solo se incluya a los
producción participantes que intervinieron en el proceso. Debe
de informar a la persona encargada de las alertas para
entregables que avise a quienes no hicieron sus participaciones,
por los que no se les incluirá en el producto a entregar.
estudiantes Revisor Asegurar que el escrito cumpla con las normas
de presentación de trabajos exigidas por el docente.
Evaluador Asegurar que el documento contenga los
criterios presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la
persona encargada de las alertas para que informe a
los demás integrantes del equipo en caso que haya que
realizar algún ajuste sobre el tema.
Entregas Alertar sobre los tiempos de entrega de los
productos y enviar el documento en los tiempos
estipulados, utilizando los recursos destinados para el
envío, e indicar a los demás compañeros que se ha
realizado la entrega.
Alertas Asegurar que se avise a los integrantes del
grupo de las novedades en el trabajo e informar al
docente mediante el foro de trabajo y la mensajería del
curso, que se ha realizado el envío del documento.
Uso de
Normas APA
referencias
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo
99, se considera como faltas que atentan contra el
orden académico, entre otras, las siguientes: literal e)
“El plagiar, es decir, presentar como de su propia
autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona.
Implica también el uso de citas o referencias faltas, o
proponer citad donde no haya coincidencia entre ella y
la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar con
Políticas de
fines de lucro, materiales educativos o resultados de
plagio
productos de investigación, que cuentan con derechos
intelectuales reservados para la Universidad.
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el
estudiante son las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en
el trabajo académico o evaluación respectiva, la
calificación que se impondrá será de cero punto cero
(0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado
en el trabajo académico cualquiera sea su naturaleza,
la calificación que se impondrá será de cero punto cero
(0.0), sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
 5. Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Activida
Tipo de Actividad d
☒ ☐
actividad: individual colabora
tiva
Interme
Momento de la
Inicial ☒ dia, ☐ Final ☐
evaluación
unidad
Aspec Niveles de desempeño de la actividad individual
tos Punt
evalua Valoración
Valoración alta Valoración baja aje
dos media
El estudiante
participó del
trabajo de
equipo dentro El estudiante
El estudiante
Particip del foro pero participó de
participó de manera
ación sus manera
pertinente con la
individ aportaciones pertinente con la
actividad de
ual del no son actividad de 2
acuerdo a la rúbrica
estudia pertinentes al acuerdo a la
TIGRE
nte en trabajo rúbrica TIGRE
el foro solicitado. No
cumple con la
rúbrica TIGRE
(Hasta 1 (Hasta 0
(Hasta 2 puntos)
puntos) puntos)
Aunque el
documento El equipo no
presenta una tuvo en cuenta
Estruct El documento
estructura las normas
ura del presenta una 2
base, la misma básicas para
inform excelente estructura
carece de construcción de
e
algunos informes
elementos del
 cuerpo
solicitado.
(Hasta 1 (Hasta 0
(Hasta 2 puntos)
puntos) puntos)
La redacción es No hay errores
excelente, las ideas de ortografía y
El documento
están el documento
presenta
correlacionadas, y el presenta una
deficiencias en
cuerpo del texto es mediana
redacción y
coherente en su articulación de 4
errores
las ideas y la
totalidad ortográficos
estructura de
los párrafos.
(Hasta 2 (Hasta 0
(Hasta 4 puntos)
puntos) puntos)
El estudiante no
El estudiante realiza el
realiza el
resumen sobre los
entornos del curso.
resumen sobre
los entornos del 4
curso.
(Hasta 0
(Hasta 4 puntos)
puntos)
El estudiante
actualiza la
información del
El estudiante no
perfil, toma un
se presentó en el
pantallazo de esta
foro ni actualizo el
actualización (en 3
perfil
formato .jpg) y lo
Fines pega en el informe
del final.
trabajo (Hasta 0
(Hasta 3 puntos)
puntos)
El estudiante realiza el El estudiante no
resumen sobre los realiza el resumen
entornos del curso. sobre los entornos
del curso. 5
(Hasta 0
(Hasta 5 puntos)
puntos)
 El estudiante
El estudiante realiza realiza el mapa
El estudiante NO
el mapa conceptual conceptual del
realiza el mapa
del syllabus y sobre el syllabus, en conceptual 3
glosario del curso. forma parcial

(Hasta 3 (Hasta 0
(Hasta 3 puntos)
puntos) puntos)
Aunque
presenta
Se maneja de
referencias,
El manejo de citas manera
estas no se
y referencias es inadecuada el
articulan
Refere satisfactorio uso de citas y 2
adecuadament
ncias referencias
e con el
trabajo
(Hasta 1 (Hasta 0
(Hasta 2 puntos)
puntos) puntos)
TOTAL PUNTAJE 25