¿Quiénes son?

China Wok son restaurantes de comida rápida, inspirada en la

gastronomía peruano china, que combina las características
del fast food internacional, con la visión de crear un concepto
que le permita competir en cualquier parte del mundo. En
Perú inició en enero de 1999.

Se ubica en los patios de comida de los mejores centros

comerciales del Perú y del extranjero.

Ofrece gran variedad de platos gourmet de la comida china

preparados por expertos cocineros peruanos con productos
100% naturales y bajos en grasas.

Su Visión Su Misión
Ser la cadena de comida china Brindar a sus clientes una
rápida preferida por los experiencia única en
consumidores latinoamericanos. comida china rápida.
¿Cómo nace China Wok?

La historia se inicia con una reflexión: … por qué si en el Perú hay una comida china tan
deliciosa, por qué a nadie se le ocurría tomar por asalto el gusto de los consumidores de los
centros comerciales?

Completamente endeudado, el propietario decide abrir su primer local en el Jockey Plaza, en

un local de 45m². Comenzó con 15 empleados, la esposa en la caja y él ayudando en la
cocina. A las dos semanas de inaugurar, las ventas habían sobrepasado todos los límites y
expectativas inimaginables. Los únicos dos ingredientes fueron: pasión y deseo de hacer
bien las cosas.

China Wok se crea en Perú en enero de 1999, con 3 locales ubicados en los mejores centros
comerciales de Lima: en el Centro Comercial Jockey Plaza Shopping Center, en Saga Falabella
de San Isidro y en el Centro Comercial Primavera Park Plaza. China Wok expandió su
mercado, incursionando en los conos de la capital en Mega Plaza Norte y Tottus de
Atocongo. También ingresó al Callao en Minka.

El lanzamiento de la marca se produce al año de la apertura de los 3 primeros locales.

Luego de año y medio de operaciones, como primera lección de marketing aprendió que: Un
restaurante es el producto más el servicio y eso finalmente hacen una marca.
¿Cómo nace China Wok?

El posicionamiento propició un crecimiento de locales tanto en Lima como en el extranjero.

En el 2002, abre un establecimiento en el Ecuador. El negocio fue un boom. Basta señalar

que el día del estreno en ese país había una cola de cien metros esperando ser atendida.

Como siguiente paso fue la franquicia gracias al cual encontró un medio para expandirse
rápidamente. China Wok actualmente cuenta con un total de 95 locales en 7 países y 28
ciudades de Latinoamérica, cada año atienden cerca de 9 millones de clientes y cuentan con
más de 3 mil trabajadores.

La visión del futuro, de su propietario, es tener más locales en todo el mundo mediante
franquicias.
Ver el video: http://www.youtube.com/watch?v=1f7HpJLBHZc
FRASES USADAS
Ancash 1 Chile 2007 19
Arequipa 4
Cajamarca 1 Colombia 2012 1
Ica 1 Costa Rica 2004 4
Junín 1
Trujillo 1 Ecuador 2002 6
Lambayeque 2 El Salvador 2004 16
Piura 1
Puno 2 Guatemala 2005 6
Tacna 1 Panamá 2003 5
Lima 23
Total 38 Total 57
Locales de China Wok en Perú

Ancash C.C. Mega Plaza Chimbote / Ancash

Arequipa Saga Falabella Arequipa
C.C. Arequipa Lambramani
C.C. Real Plaza Arequipa
C.C. Mall Aventura Arequipa
Cajamarca C.C. El Quinde Cajamarca
Ica C.C. Plaza del Sol / Ica
Junín C.C. Real Plaza Huancayo
Trujillo C.C. Mall Aventura Plaza Trujillo
Lambayeque C.C. Real Plaza Chiclayo
C.C. Chiclayo Open Plaza
Piura C.C. Piura Open Plaza
Puno C.C. Real Plaza Juliaca
C.C. Puno
Tacna C.C. Tacna
Lima C.C. Jockey Plaza / Surco Plaza Vea / Comas
C.C. Larcomar / Miraflores Chinawok Restaurant / San Miguel
Saga Falabella / San Isidro C.C. Canta Callao Open Plaza / Callao
C.C. Primavera Park Plaza / San Borja C.C. Mall Aventura Bellavista / Callao
C.C. Megaplaza / San Martin de Porres C.C. Plaza Lima Norte / Independencia
Parque Canepa / La Victoria C.C. Real Plaza Centro Cívico / Lima Centro
C.C. Minka / Callao C.C. Plaza Lima Sur / Chorillos
C.C. Atocongo Open Plaza / San Juan de Miraflores C.C. Real Plaza Santa Clara / Ate
Plaza Vea Higuereta / Surco C.C. Angamos Open Plaza / Surquillo
El Patio / Miraflores C.C. Mall Aventura Santa Anita / Ate
C.C. Real Plaza Pro / San Martin de Porres C.C. La Rambla / San Borja
Mega Plaza Express / Villa El Salvador
Locales de China Wok en el Mundo
 Antecedentes

Los efectos de una globalización que une personas, culturas y economías, nos lleva a nuevas
formas de negocios y por lo tanto a nuevos retos empresariales.

En los años 1912, en estados unidos, aparecieron sistemas de comercialización que hoy se
conocen como franquicias.

En Perú el boom de las franquicias se inició en el 2005. En el 2009 se contó con 125 empresas
franquiciantes, exportando 12 marcas de franquicias a 15 países .

La franquicia ha demostrado ser el modelo de negocio más exitoso de crecimiento empresarial, al

permitir que los conceptos exitosos de una región demográfica puedan se replicados en otra.
La franquicia permite que pequeños o medianos negocios se expandan en cadena pero en manos
de terceros, quienes añaden valor a la marca, generan empleo y ganancias para ambas partes,
franquiciante y franquiciado.

Pequeñas y medianas empresas de nuestro país han logrado expandirse en el territorio y también
transponer nuestras fronteras, convirtiéndose en multinacionales al operar en varios países.

Experiencias exitosas de empresarios peruanos que apostaron por el modelo de franquicias, son
fruto de esfuerzos aislados.
 ¿Qué es Franquicia?
“La franquicia es un formato de negocios dirigido a la comercialización de bienes o servicios según
el cual una persona física o jurídica (franquiciante) cede a otra (franquiciado) por un tiempo
determinado, el derecho de usar una marca o un nombre comercial, transmitiéndole asimismo los
conocimientos técnicos necesarios para ofrecer un producto homogéneo, a cambio de pagos
previamente acordados, llamados regalías”.

Tipos de Franquicia:
1. Franquicia industrial, de producción. Ejemplo: Coca Cola
2. Franquicia de distribución
3. Franquicia de servicios, Ejemplos: hotelería, estética, idiomas, peluquería, asesoría, etc.
4. Franquicia maestra, Ejemplos: KFC o Pizza Hut, manejadas por la empresa Delosi, cuyo
territorio asignado es el Perú entero.
5. Franquicia individual,
6. Multifranquicia, En este tipo de franquicia, el franquiciado dirige más de un punto de una sola
marca.
7. Plurifranquicia, Aquí el franquiciado dirige varias franquicias de diferentes marcas.
8. Franquicias sociales
 Sus Franquicias
China Wok, ha desarrollado con mucho renombre esta marca en Perú desde 1999; base para el
crecimiento de las principales franquicias en Latinoamérica.
En el 2002 aperturó su primera tienda en el extranjero y en la actualidad compite con marcas
globales, es una de las cadenas latinoamericanas con mayor presencia en la región.

La clave de esta expansión ha dependido de tres elementos fundamentales:

1. El consumidor, el comportamiento y perfil en cada país. Ejecutar un
agresivo trabajo de adaptación local en cada mercado, reinventar los
insumos locales para hacerlos más atractivos en la comida china. La cultura
local es un aspecto muy importante que puede jugar en contra de nuestros
planes, no todas las fórmulas y estrategias funcionan del mismo modo en
cada país.
2. La estandarización de cada componente del negocio para que la marca
trascienda: procesos, manuales y entrenamiento del personal, entre otros.
3. Un operador con la capacidad de gestionar la marca.
La proactividad ha sido clave en este negocio,
buscando nuevos franquiciados, desarrolladores de
centros comerciales y potenciales clientes, para lo cual
primero se posicionó en el mercado local hasta
convertirse en “marca relevante”.
Sus Franquicias

En China Wok los franquiciados reciben un entrenamiento en todos los

aspectos del negocio, mediante una comunicación continua, a fin de satisfacer
las necesidades de acuerdo a la evolución del mercado y para proveer
información adicional y contribuir al desarrollo de la marca.

A cada franquiciado se le asigna un supervisor a fin de hacer el seguimiento

debido, además hace visitas periódicas previamente planificadas a sus unidades
de negocio.

Se proporciona asistencia directa en todos los aspectos del negocio incluyendo:

● Optimización de la Rentabilidad
● Aseguramiento y control de la Calidad
● Control de Costos
● Procedimientos Operacionales
● Administración de Recetas
● Marketing Local
● Productividad de los Empleados
● Infraestructura de restaurantes