GASTRONOMÍA LADINA

Sopa de tortuga con verduras, muy rica pero difícil de conseguir, ya que no hay
muchos criaderos de tortugas reglamentados.
Chirín
Kaq'ik: Cobán Sopa de Pavo que se sirve con tamalitos de masa y arroz.

Jocón Pollo en salsa verde, partido en piezas que lleva papa y ejote y se
acompaña de arroz blanco.

Suban'ik
Pepián Pollo con papa y güisquil en salsa de pepitoria, chiles y especies,
espesado con tortilla.

Pepián Indio Igual que el arriba descrito pero con tortilla quemada lo que le da un
color más oscuro y un ligero amargo. Pollo en Amarillo chas de Res Carne que se
deshebra y se coce en salsa a base tomate, zanahoria y papa, acompañado de
arroz y tortillas. En otros países se le conoce como "ropa vieja" Revolcado Cerdo.

Chirín Jocón

Suban'ik Fajitas de pollo

Fajitas de res

Caldo de res

Fiambre Colorado

Camote en Dulce
Hilachas Salamatecas

Empanadas de Loroco con Requesón

COSTUMBRES LADINAS
Entre los ladinos, la posición social es importante a la hora de elegir pareja. Las
mujeres se casan en torno a los 20 años (más pronto en áreas rurales); los
hombres, en torno a los 24. Se aceptan las uniones consensuales, en parte
porque algunas personas no pueden permitirse una boda formal. El novio es
responsable de los gastos de la boda, las ropas nuevas de la novia y las
celebraciones.

Bodas Ferias patronales