Tortitas de patata con pollo

deshebrado
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Tenían entrenamiento mis nietos de fútbol y no les daba tiempo de llegar a

casa a comer, preparé estas tortitas y s...más

María Carmen Colmenares

Ingredientes
4 raciones

1. 4 patatas lavadas y cepilladas muy bien

2. 1/2 pechuga de pollo
3. 1/3 de cebolla finamente picada
4. C/n sal y pimienta
5. 3 cucharadas maizena
6. 1 taza pan molido
7. C/n aceite vegetal
8. 2 huevos
Pasos
60 minutos
1. Pon a hervir las patatas desde agua fría con una cucharada de sal. Que no
queden muy cocidas, pero si tiernas.
2. Cuece la pechuga de pollo como acostumbras. Reserva el caldo para una
sopa.

3. Ya cocidas las patatas pela corta en trozos y machaca con un tenedor o un

prensador, no importa si quedan trocitos.

4. Ya cocido el pollo deshebra finamente.

5. Mezcla en un tazón las patatas, pollo, cebolla, huevos, maizena, sal y

pimienta.

6. En una sartén pon un par de cucharadas de aceite y calienta.

7. Toma porciones de patata, dales forma de tortita, pasa por el pan molido y
fríe, que tomen un color dorado.

8. Las puedes comer frías o calientes.

9. Buen provecho.
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