BITACORA Y CALENDARIO DE LIMPIEZA

CARNICERIA TARDE PERO SEGURO MES: AÑO:

DIAS

ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
DESINFECCION
A) Áreas
1.- Pisos
2.- Paredes
3.- Techos
4.- Patios
5.- Sanitarios
B) Utensilios y equipos
1.- Tabla de corte
2.- Cuchillos
3.- Refrigeradores
4.- Vitrina
5.- Bascula
6.- Mesa
7.- Silla
8- Anaquel
9.- Meseta
10.- Depósito de Agua
11.- Botes de basura
12.- Contenedor de basura

OBSERVACIONES
REALIZÓ SUPERVISÓ
NDARIO DE LIMPIEZA

DIAS

29 30 31
MUNICIPIO:

LOCALIDAD

DETERMINACION DEL ORGANISMO OPERADOR:

FECHA SITIO DE MUESTREO HORA CLORO RESIDUAL LIBRE (mg/litro)

NO. UBICACIÒN 0 0.2 0.5 1

TOTAL

OBSERVACIONES

Margarita Mijangos Suárez

c. Nombre, Cargo y Firma

 FECHA

g/litro)
ANALISIS
1.5 >1.5 BACTERIOLOGICO