ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN

El restaurante ¡A la chingada! tiene un tiempo de 4 meses desde su apertura.

MISIÓN:

Satisfacer las necesidades alimenticias de la población, ofreciendo productos

alimenticios innovadores con excelentes condiciones alimenticias nutritivas e
higiénicas, nuestros clientes son lo más importante en nuestro negocio y nuestra
prioridad primordial es pensar en su satisfacción, en su economía y especialmente
en su salud para que de esta manera nos prefieran, nos busquen e inviten a la
demás población a conocer nuestros productos.

VISIÓN:

Ser una empresa reconocida a nivel local, por su producción para las hamburguesas
que son elaboradas con carne cien por ciento natural y las alitas que son de pollo
natural criado en casa con sus salsas hechas totalmente caseras, estando a la
vanguardia del sector de alimentos. Para satisfacer las necesidades de los
consumidores y clientes con productos de alta calidad.

Los valores de la empresa son Disciplina, compromiso, respeto, honradez y

responsabilidad

El restaurante lo administra directamente el dueño y solo cuenta con un empleado

que es quien hace las entregas a domicilio. El local se encuentra ubicado en la casa
del dueño que se encuentra en la calle san Eleuterio manzana 16 lote 2 en el
fraccionamiento san miguel Arcángel de la ciudad Nanchital de Lázaro Cárdenas
del estado de Veracruz.

La forma de contacto con el restaurante es a través de mensajes por WhatsApp o

llamadas telefónicas al numero 9211502605, en el horario especificado.
¡A la chingada! Un Restaurante especializado en hamburguesas gourmet de carne
natural, saludables y alitas de pollo criado en casa en distintas salsas totalmente
caseras manejamos y se cuenta con servicio a domicilio. Los días que se elaboran
que son de martes a domingo con un horario de 7:00pm a 11:00pm.

Los clientes han aumentado gracias a la calidad que se maneja en la materia prima
de los productos ya que el cliente busca tener una buena experiencia positiva a lo
que el restaurante le está vendiendo, ya que el propósito es satisfacer al cliente
brindándole un producto en el cual no se arrepentirá de consumir y así vuelva a
visitar el establecimiento, recomiende el servicio con su círculo de amistades.

El restaurante va dirigido a todo tipo de público, desde los más pequeñines de la

casa, hasta los más grandes, ya que nuestros productos son elaborados
naturalmente sin conservadores que puedan afectar la salud de nuestros clientes,
igual gracias a las redes sociales más personas han conocido las hamburguesas
gourmet y alitas, ya que le damos la facilidad que atreves de los diferentes tipos
medios de comunicación, puedan hacer su pedido desde la comodidad de su casa
y este mismo llegue hasta su puerta con un costo extra.
EVALUACIÓN DEL NEGOCIO

La situación de ¡A la chingada!, está dada por varios factores tanto positivos como
negativos. Existe una gran aceptación por parte de los ciudadanos de Nanchital,
Veracruz, por presentar una nueva opción de consumo de alimentos. Diferenciado
de los demás establecimientos por sus recetas originales, cuenta solo con un punto
de venta. La ubicación no es un punto favorable, añadiéndole la falta de difusión. Al
estar fuera del centro de la ciudad, sus consumidores son más de fraccionamientos
cercanos al establecimiento.

MARKETING – MIX

PRODUCTO

Hamburguesa

 Hawaiana (Piña asada, queso manchego, cebolla asada, tocino)

 A la chingada (Guacamole, BBQ, tocino, costra de queso manchego, cebolla
asada)
 Papas en gajo

Alitas

 Parmesano
 Fresa chipotle
 BBQ
 Parmesano Habanero

Refrescos

 Agua natural
 Coca cola

Servicios

 Servicio a domicilio
PRECIO

TABLA DE PRECIOS
ALITAS CUALQUIER SABOR $80 pesos la orden (8 piezas)
HAMBURGUESAS
Hawaiana $80 pesos
A la chingada $90 pesos
Papas en gajo $40 pesos
Bebidas $15 pesos
Servicio a domicilio $20 pesos

PLAZA

Calle San Eleuterio manzana 16 lote 2 en el Fraccionamiento San Miguel Arcángel

de la Ciudad Nanchital de Lázaro Cárdenas del estado de Veracruz.

PROMOCIÓN

Actualmente no se cuentan con promociones.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

En cuanto a la competencia, se puede considerar que no existe un establecimiento

que ofrezca solamente hamburguesas y alitas gourmet. Con esto se pretende
posicionar al restaurante en un segmento de mercado que aún no ha sido explotado
en la ciudad, visualizando grandes oportunidades dentro del mismo.

DIRECTA INDIRECTA

Hamburguesas "Reyes" Puesto de tacos

Dirección calle Santa Restaurante el cubanito
Cruz, fraccionamiento Mega Tacos
San Miguel Arcangel. Hot Dogs Reyes

Son puestos de comidas

Antojitos "La paisanita" ubicacos en el mismo
Boulevar Santo Niño de fracionamiento en el
Hatocha que se encuentra
ubicado !A la chingada!
ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR
El consumidor principal de ¡A la chingada! Se considera que sean personas
en un rango de edad de 15 a 30 años, entre hombres y mujeres, deben de
tener las características económicas de clase media-alta para tener el poder
adquisitivo de consumir alimentos de calidad gourmet. Que tengan un estilo
de vida que les permita salir en las noches a consumir alimentos de comida
rápida, pero con una excelente calidad, que les guste está en compañía de
sus amistades en un buen restaurante con una excelente atención. Que la
causa de la compra también sea por un beneficio, ya sea la experiencia y
buena atención que se le brinda en el establecimiento o si el motivo de la
compra no sea un beneficio en específico, que el producto despierte el deseo
de compra.

SITUACIÓN DE DISTRIBUCIÓN

Así mismo, se pretende colocar el servicio en más puntos de la ciudad, cada

uno con diferente concepto, pero con el mismo sabor y servicio de calidad.
Esto crea el probable cliente que frecuentara el establecimiento.
 MATRIZ FODA

INTERIOR FORTALEZAS DEBILIDADES

 UNICO PUESTO DE  RETIRADO DEL CENTRO
ALITAS DE LA CIUDAD
 PRODUCTOS GOURMET  MINIMA DIFUCION DEL
Y HECHOS CON 100% ESTABLECIMIENTO
CARNE  PRECIOS ALTOS (PARA
 SERVICIO A DOMICILIO SEGMENTOS BAJOS)
 RECETAS CASERAS  NUEVOS EN EL
MERCADO
 ALTO COSTO DE
INSUMOS
(PROVEEDORES)

EXTERIOR
OPORTUNIDADES MAX MAX MAX MIN
 PRODUCTO UNICO EN MANTENER LA CALIDAD DE LA CAMBIAR EN FUTURO EL
MERCADO EMPRESA PARA MAXIMIXAR EL NEGOCIO AL CENTRO DE
 TENER POSICIONAMIENTO EN EL NANCHITAL PARA ABARCAR EN
POSICIONAMIENTO EN MERCADO VENTAS TODA LA CIUDAD Y
EL MERCARDO DARSE A CONOCER MAS COMO
 EXPANDIR EL NEGOCIO RESTAURANTE
AMENAZAS MAX MIN MIN MIN
 INDUSTRIA (REFINERIA CONSERVAS LA RECETAS TENER UNA BUENA UBICACIÓN
Y GASOLINERA) CASERAS CON SUS SABORES DONDE NO HALLA RIESGO EN
 DELINCUENCIA UNICOS PARA ASI LA CASO DE HABER UN DESASTRE
 COMPETENCIA COMPETENCIA QUE EXISTE NO NATURAL Y QUE IGUAL ESTE
AGRESIVA E IMITEN A AFECTE A LA EMPRESA UBICADO EN UN LUGAR MUY
LA EMPRESA CENTRICO PARA EVITAR QUE SE
 DESASTRES NATURALES SUFRA DE LA DELINCUENCIA
OBJETIVO DE NEGOCIO:

El objetivo de negocio es poder tener reconocimiento en el mercado para que los

clientes y consumidores tengan la preferencia, causando un impacto con el sabor y
calidad de los productos gourmet que el restaurante maneja, con el fin de que a un
corto plazo tener el posicionamiento y con eso también tener ingresos positivos y
abrir mas franquicias para abarcar más la ciudad de Nanchital.

OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA

Como objetivos de mercadotecnia, se consideraron diferentes factores que afectan

al establecimiento y estos son soluciones las cuales consiguiéndolo se podrá notar
un cambio favorable.

A) Retención de consumidores: Mantener a los consumidores existentes y que

regresen satisfechos es tan importante como adquirir nuevos consumidores,
puede ganarse temporalmente con promociones en las redes sociales.
Brindar un excelente trato para así añadir un valor especial y hacer que los
consumidores compartan su experiencia con las demás personas que estén
a su alrededor y así llamar la atención de nuevos consumidores.

B) Metas de ventas: Los números de ventas en crecimiento pueden ser una

clara señal de efectividad de mercadotecnia, por lo tanto, mantener metas
claras y siempre alcanzarlas para satisfacer las necesidades que se
presenten, la demanda y otros extras.
 VENTAS ACTUALES:
Hamburguesas: 15 ordenes por noche / Alitas: 10 ordenes por noche
META DE VENTAS

Hamburguesas: 30 ordenes por noche / Alitas: 20 órdenes por noche

Se contempla aumentar sus ventas al doble para tener mejores ingresos,

C) Eficiencia de costo: Se brinda un excelente servicio al cliente para así tener

consumidores frecuentes y poder tener crecimiento en las ventas, esto
ayudara a que los productos con los cuales se trabaja en el establecimiento
se puedan mantener en un rango accesible para los consumidores y no
empezar a incrementar los precios o ir eliminando servicios del
establecimiento.
ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS

¿QUÉ SE HARÁ?

Lograr un reconocimiento mayor en el mercado y que tenga resultados positivos

con la campaña publicitaria

Para medir el impacto que tendrá, se activaran las redes sociales del restaurante
para que los consumidores puedan expresarse de sus experiencias y calificar los
alimentos que se ofrecen.

Las redes sociales ya forman parte del día a día de la mayoría de la población,
entonces se tendrá una interacción diaria con los consumidores.

Content Marketing

Para muchos no es nuevo escuchar que el contenido es fundamental para lograr

algunos objetivos como: atraer mas trafico a la red social, generar mas leads,
entre otros y es que generar contenido para los clientes es definitivamente
necesario hoy en día

Algunos tipos de contenido que se manejaran son:

Publicaciones

Flyers

Dinámicas

Colocar una lona con el nombre del establecimiento y los horarios de atención.
PRESUPUESTO

PRESUPUESTO DE PLAN DE MERCADOTECNIA

LONA $150
NUEVO PROVEDOR DE ALITAS
CONTROL

Se establecerá un orden de control en las diferentes actividades que se planean en

lo que son las redes sociales, respetando la estructura del plan de publicidad, se
tiene pensado realizar diferentes tipos de dinámicas, al menos una vez por semana
para que las personas empiecen a tener una interacción mas constante con lo que
es la marca y de esta forma ir haciendo un crecimiento para que mas personas
vayan conociendo lo que ofrece el establecimiento.
CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES

La situación de ¡A la chingada! Es algo critica ya que tiene muchos factores tanto

como positivos y de la misma forma también negativos, se recomienda lo que es la
implementación de las redes sociales para extender su comunicación con sus
consumidores, de la misma forma el agregar un número de teléfono fijo para solo
cuestiones de pedidos del restaurante. Ordenando su comunicación se puede
empezar a trabajar con otros factores como lo es la imagen del establecimiento que
se propone actualizar su logotipo, con una tipografía mas sencilla y colores como
naranja, rojo y café.

El establecimiento no cuenta con un identificador tal cual, por lo cual se agrego lo

poner una lona con el logotipo del restaurante y sus números para hacer pedidos y
los días y horarios de atención.
Plan Publicitario
El restaurante ¡A la Chingada! Inicio hace 4 meses aproximadamente,
satisfaciendo las necesidades alimenticias de la población de Nanchital,
ofreciendo productos alimenticios de calidad como las hamburguesas ( con estilo
Hawaiana y el sabor de la casa llamado “a la chingada” y las riquísimas alitas
(estos son algunos sabores Parmesano, Fresa chipotle ,BBQ, Parmesano
Habanero), a un precio muy accesible, todo con las excelentes condiciones
nutritivas carne cien por ciento natural y las alitas que son de pollo natural criado
en casa con sus salsas hechas totalmente caseras, e higiénicas.
Y esto no es todo cuenta con servicio a domicilio, mediante un mensaje de
WhatsApp o una llamada telefónica al número 9211502605 podrás pedir tu orden
ya sea de alitas o una hamburguesa de martes a domingo en horarios de 19:00
PM a 23:00PM.
Pero si eres de las personas que mejor prefiere comer en el restaurante que pedir
para llevar, el restaurante a la chigada está ubicado en la calle san Eleuterio
manzana 16 lote 2 en el fraccionamiento san miguel Arcángel de la ciudad
Nanchital de Lázaro Cárdenas del estado de Veracruz
Objetivos de publicidad.
-Incrementar el reconocimiento de marca en fraccionamientos cercanos al local
situado en fraccionamiento San Miguel Arcángel.
-Crear presencia en redes sociales como Instagram y Facebook.
-Aumentar un 20% el número de visitas en redes sociales por medio de
promociones y concursos vía Facebook.
Diseño de estrategia publicitaria.
Se implementará el uso de espectaculares pequeños dentro de los
fraccionamientos cercanos.
Se crearán perfiles en redes sociales (Facebook e Instagram) para tener un mayor
alcance en la población de la zona.
Se repartirán volantes con un cupón de descuento incluido en zonas estratégicas
cercanas y escuelas.
Se colocará una lona representando la empresa afuera del local para que las
personas lo identifiquen con facilidad y se incluirá el número telefónico e
información de redes sociales.
Se realizará un perifoneo local preferente en la zona otorgando información sobre
precios, horarios y menú.
Brief Creativo.
El
Presupuesto de Publicidad.
Presupuesto inicial $8,000
Perifoneo 50%
Espectaculares 20%
Redes sociales 15%
Volantes 15%

Perifoneo Periodo Presupuesto

Ricas alitas y 4 meses/ dos veces a la $1,000
hamburguesas y dar a semana
conocer el lugar

Espectaculares Periodo Presupuesto

Dar a conocer el 5 meses $5,000
restaurante, ubicación
y que es lo que se
vende

Volantes Periodo Presupuesto

Productos 1 semana por 3 meses $250
Precios 1,000 volantes
Hora de atención
Dirección del lugar
Fraccionamientos
vecinos

Redes sociales Periodo Presupuesto

Anuncios sobre los Cada 15 dias $500
productos
Promociones que se
manejaran
Evaluación y control.
Se realizarán trimestralmente comparaciones y análisis para identificar si las
estrategias realmente están siendo efectivas y para poder evitar cualquier perdida
y para poder modificar las estrategias