Ceviche de caracol:El caracol de mar bien fresquito es cortado en pedacitos
péquenos y luego cocido en puro sumo de limón indio, se le agregan cebollita,
tomate, hierbas frescas y condimentos (el culantro es parte indispensable).
Baleadas:Son deliciosas y consisten en delgadas tortillas de trigo, que
luego son rellenadas con frijolitos molidos bien condimentaditos, queso rallado y una raja de chile jalapeño. Machuca:Una riquísima sopa de pescado (puede llevar además otros mariscos) con vegetales finamente picados como: papa, cebolla, ajo, tomate muy espesa condimentada con comino y un poco de crema de coco.
Tapado:Es una excepcional sopa de mariscos (langosta, cangrejo,
pescado, camarones, calamar y caracol). Los mariscos son primero remojados en margarina con ajo y cebolla hasta que despiden su sabor luego se les agrega la crema de coco (agua de coco licuada con carne de coco hasta formar un líquido espeso) y se le da un hervor, en ese momento se le agregan las rodajas de plátano verde y la secreta sazón.