Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de

Investigación - VIACI Escuela: Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería

Industrial Curso: Medición del Trabajo Código: 332570

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

MEDICION DEL TRABAJO

ACTIVIDAD FASE 0: DESARROLLAR LA EVALUACIÓN DE
CONOCIMIENTOS PREVIOS

GRUPO 332570_23

PRESENTADO POR
HENRY DE JESUS GARCIA COD. 14.700.419
EDISSON ANDRES MEJIA COD.
NILSON STIVEN BARRETO AYALA COD. 1118296433

TUTOR
AUGUSTO CASTRO

CEAD PALMIRA
FEBRERO 2017
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Introducción

Mediante el presente trabajo colaborativo se pretende profundizar en algunas

temáticas del curso, iniciando con un video sobre la fabricacion de jabones, que
nos lleva por un recorrido de todo el proceso, desde la recepcion de materias
primas, hasta el almacenamiento del producto final, para lo cual se analiza
cada una de las etapas, lo cual nos da los conocimientos necesarios para
resolver el cuestionario de 10 preguntas que están relacionadas con todo
concerniente a los jabones.
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Objetivos

 Revisar el proceso productivo de jabones

 Identificar las actividades del proceso productivo
 Identificar las palabras claves
 Describir el propósito de cada actividad del proceso de producción
 Resolver el cuestionario de 10 preguntas.
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Anexo No 2: Registro de las actividades del video Producción de Jabones

Secuencia Descripción de la Palabra Clave (Sólo Propósito de esta

Actividad una palabra) Actividad
1 Recepcion de Estándares de La materia prima
materia prima calidad recibida debe cumplir
con los parámetros
establecidos.
debe pasar por un
análisis estándar. Para
ser aprobada para el
procesos
2 Análisis de calidad Parámetros Examinar las
características físicas y
químicas de las
materias primas, y que
cumplan con las
especificaciones.
3 Almacenamiento de Producción continua Disponibilidad de
materia prima materia prima para la
linea de producción.
Se leda una continuidad
a la materia para el
proceso de producción
4 Refinación de aceite Tierra decolorante, Eliminar impurezas o
y sebo vacuno. color, olor, acidez. agentes indeseados.
5 Saponificación Ácido graso, agua, Obtención del jabón por
glicerina. Alcohol. medio de una reacción
química.
6 Secado del jabón Intercambiadores de Extraer la humedad del
calor. jabón, hasta llegar al
punto óptimo.
7 Mezclado de Miel, colorantes, Darle una Francia, color
ingredientes o perfume etc. y olor caracteristico al
aditivos. jabón.
8 Amasado y Compresora Amasar y comprimir el
compresión jabón hasta
homogenizar todos los
ingredientes.
9 Troquelado troquelador Cortar barras de jabón
del mismo tamaño.
10 Troquelado- Moldeador Darle la forma
moldeado adecuada al jabón.
11 Empaque empacadora Empacar cada jabón en
su empaque
correspondiente.
12 Almacenamiento Rotulado Llevar a las bodegas y
separar por lotes de
producción.
13 Distribución Trasporte, logística. Llevar los jabones a los
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sitios destinados.

1. ¿Cuáles son las materias primas requeridas durante este proceso?

a) Cebo vacuno
b) Aceite de coco
c) Sosa

2. ¿En cuales actividades se presentan cambios físicos y/o químicos de las

Materias primas que intervienen en el proceso? Explicar.

Fisicoquímico: En el proceso de refinado se presentan estocas cambios

debido a que el cambio físico se da en la apariencia, olor y color, el químico en
la neutralización del aceite con el control de la acides. Y se da por medio de
filtros que contienen una arena especial que extrae las partículas indeseables.

Químico: En el proceso de saponificación en donde se genera el jabón como

tal, en este proceso se presentan cambios químicos, donde las características
del jabón se presenta con la formación de una molécula de dos partes, una
lipofílicas y otra hidrofilica, la lipofílicas disuelve la suciedad y la hidrofilica la
arrastra, generando la acción conocida del jabón.

Físico: Los procesos de secado y compresión generan cambios físicos debido

a que no existe un cambio estructura de la materia, este cambio solo ocurre en
su forma y consistencia lo que se considera como cambio físico.

3. ¿Cuáles actividades implican el traslado de los materiales, el producto

En proceso y/o el producto terminado?

a) Distribución
b) Refinación de aceite y sebo vacuno.
c) Mezclado de ingredientes o aditivos.
d) Amasado y compresión
e) Troquelado
f) Troquelado- moldeado
g) Empaque
h) Almacenamiento
i) Recepcion de materia prima
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Recepción MP a Refinado Materia Prima
Refinado a Saponificación Materia Prima
Saponificación a Secado Producto en Proceso
Secado a Compresión Producto en Proceso
Troquelado a Empaque Producto Terminado

4. ¿En cuáles actividades se deben tomar decisiones para desarrollar

Adecuadamente el proceso productivo?

Inicialmente se puede decir que en el proceso de Recepción de Materia prima

se debe decidir si es aceptada, siendo acta puede ingresar, no obstante cada
etapa tiene sus variables y especificaciones, las cuales dictan parámetros
específicos para continuar o no el proceso

Tambien tener en cuenta:

a) Análisis de calidad
b) Refinación de aceite y sebo vacuno.

5. ¿En cuáles actividades se presentan demoras o momentos de espera para

el adecuado desarrollo del proceso?

Las actividades que presentan demoras necesarias son la Recepción y

Saponificación, donde las materias primas deben inicialmente esperar a ser
aprobadas y después en el proceso de saponificación donde el proceso
requiere un reposo de 72 horas.

Tambien tienen algunas demoras los siguientes puntos:

a) Secado del jabón

b) Mezclado de ingredientes

6. ¿Puede mejorarse el procedimiento analizado, reduciendo o eliminando

Estas demoras o son necesarios estos tiempos de espera?

Los tiempos de espera son necesarios en algunos casos, por ejemplo en la

saponificación es necesario el tiempo de espera, que está alrededor de 68
horas, debido a que es necesario darle tiempo a las reacciones químicas que
ocurren es este proceso para que se vaya formando el soap o jabón, a medida
que pasa el tiempo va aumentando el nivel de jabon hasta llegar a su punto
óptimo.
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El tiempo de secado del jabón es necesario, debido a que se tiene una
temperatura establecida y se controla el tiempo, hasta lograr la humedad
requerida del jabón.
El mezclado se puede ajustar un poco, quizás reduciendo el tiempo y
aumentando un poco la velocidad de la mezcladora.

7. ¿Existen durante el proceso actividades de almacenamiento y/o bodegaje?

Si, después del proceso de empaque se dispone el producto en bodegas de

almacenamiento.
Claramente en este proceso se hacen necesario actividades de
almacenamiento, en el caso de las materias primas material de empaque y
producto terminado.

8. ¿Es posible establecer estimativos del tiempo invertido en cada actividad?

Explicar.

Si es posible llevar un control del tiempo de todas las actividades; desde la

recepcion, análisis de calidad, refinación, saponificación, secado, mezclado,
troquelado y empacado.
Si es posible establecer valores estimativos del tiempo, gracias a la medición
de este, del mismo modo esto permite la estandarización del proceso

9. Elaboren un listado relacionando las máquinas, equipos y elementos que

Intervienen en este proceso productivo de la elaboración de lápices.

Cisternas Intercambiador de calor

Equipos de laboratorio Atomizadores
Depósitos Tolvas Mezcladoras
Decolorador Compresoras de rodillo
Tierra decolorante Troquel
Filtros de prensa Empacadoras
Calderas Refinadores

Silos de almacenamiento Moldeador

Tanques de Empacadora
saponificación

Balanzas digitales Mezcladoras

Secadora

10. Conclusiones basadas en la experiencia académica del proceso

Analizado.
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Henry garcia:
El proceso de elaboracion de jabones requiere de materia prima de buena
calidad, hablando de los componentes principales, como lo son el aceite
vacuno, el aceite de coco y la sosa; cada uno de ellos debe cumplir con unas
especificaciones, por ejemplo en el caso de las grasas, deben cumplir mínimo
con un ph y color óptimos, para poder ser llevados a la linea de proceso.
En el proceso se comprenden diferentes actividades que se deben controlar
para que el producto final cumpla con lo estipulado.
Se logró comprender el proceso de elaboracion de jabones en general, el cual
es un producto de alta demanda, ya que hace parte de nuestro diario vivir.
NILSON STIVEN BARRETO
El jabón se le hace un proceso primero se lleva la materia prima, que se le
hace prueba de análisis de calidad, para que este estándar que son aceite
animal, el aceite de coco y la sosa, se cumple mínimo ph y color óptimos El
proceso de saponificación es muy importante para el procesos del jabón y tener
los tiempo estándar. Hay que tener en cuenta que es muy importante el peso
correcto de todos los ingredientes así garantizaremos la elaboración de un
buen producto. La realización del jabón es relativamente sencilla pero hay que
tener precaución en cuanto a que es una reacción exotérmica
Edison Andrés mejía:
Es importante conocer el proceso profundamente, ya que esto permite su
estandarización y una medición de mayor exactitud.
En el proceso productivo hay algunos espacios de tiempo que generan demora
en el proceso sin embargo son necesarios para el desarrollo del mismo.
Conclusiones

Después de observar el video, se logra comprender el proceso de producción

de jabones, lo cual nos brinda el conocimiento necesario para resolver el
cuestionario propuesto.
Se comprendió que cada etapa del proceso es importante y además , que tiene
sus propios parámetros, que conllevan al final del proceso a tener un producto
de excelente calidad. Sin olvidar que la calidad de las materias primas son lo
ms importante para la producción de jabones, que los análisis de calidad son
los que determinan si esas materias primas cumplen con los parámetros
establecidos para llevarlos a producción, y que cada etapa tiene sus
parámetros, tiempos y temperaturas establecidas, que se deben controlar para
lograr los objetivos.
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Bibliografía

Jabones Pardo (2016).Jabones Pardo .Fabricando Made in Spain. Tomado de:

https://www.youtube.com/watch?v=KLaK4ZF12Ao