MENÚ

N.º 119
Septiembre 2018

VEGANO PARA LLEVARTE AL TRABAJO

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Comida Comida Comida Comida Comida
Seitán con verduras Ensalada de tarro con Combinado de fideos Ensalada de tarro con Wrap de trigo sarraceno
y salsa de cerveza* quinoa y amaranto, de arroz y tempeh lentejas, pimientos, con tofu, lechuga,
(acompañado con remolacha, pepino, tomate, macerado, verduras zanahorias, espinacas, queso vegano de coco y
arroz integral) maíz dulce y frutos secos salteadas y semillas semillas y germinados aguacate (con vinagreta
(aliño de aceite de sésamo, (con salsa de soja) (aliño de limón, tahín, de aceite, mostaza
vinagre de sidra y aceite, cúrcuma y pimienta) y sirope de agave)
concentrado de manzana)

Cena Cena Cena Cena Cena

Berenjena a la plancha Crema de Ensalada de kale (col Sopa de fideos al curri Pasta de espinacas
con cúrcuma, melaza de espárragos* rizada) con avellanas con queso vegano
caña y nueces troceadas tostadas y arándanos Tortitas de garbanzo,
Rollitos de primavera secos calabacín, cebolla Tortilla de patata
Revuelto de shiitakes con germinados y tomillo (con almidón vegana
puerro (con harina Paté de remolacha con de maíz)
de garbanzo) picos de pan camperos*

¡Consejos!
¿Y para desayunar? ¿Y a media mañana
• Te proponemos un menú en el que la comida para llevarte al trabajo es la correspondiente al almuerzo. o para merendar?
• Té matcha soluble • ¿Por dónde empezamos? Organiza tu menú para llevar empezando por la elección de las proteínas
(legumbres: lentejas, garbanzos, azukis, tofu, seitán, tempeh, soja texturizada, etc.) y luego completa con • Galletas de cereales
con bebida de mijo
las verduras, cereales y tubérculos. o minibocadillo de tofu
• Muesli con fruta y yogur
• Recuerda complementar tus comidas con semillas y frutos secos para obtener un buen aporte proteico y laminado con tomate
de soja
de ácidos grasos saludables. Puedes tomarlos enteros, mezclados en ensalada o triturados en cremas, • Té rojo de Pu’Erh
sopas y patés.
• Una buena idea es llevarte la comida en un tarro de cristal hermético tipo “mason jar”. Lo ideal es
preparar una ensalada o plato combinado haciendo capas (con lo más denso al fondo) y llevarte el aliño
y los condimentos a parte para que no se reblandezca. Como postre, opta por fruta fresca de temporada.

* Descarrega’t la recepta al nostre web: www.veritas.es/ca/recetas-consejos