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ASIGNATURA: Biotecnología II
NIVEL Y PARALELO: Sexto Semestre de Industrias Agropecuarias
NOMBRE COMPLETO ESTUDIANTE: Meza Cool Andreina Alexandra
NÚMERO DE CONSULTA Y TEMA: Uvas para vinos blancos Trabajo autónomo: 11
FIRMA Y NOTA DEL PROFESOR:
1-DEFINA EL TEMA CON UN ACRÓSTICO
V Inos blancos son es una
I Nmensa variedad de vino que puede oscilar entre las to
N Alidades amarillo pajiso, amarillo verdoso,
O Casionalmente se produce por la fermentación alcohólica de la pulpa no coloreada de uva
S Que pueden tener una piel de color blanco o negro, con un
B Uen fin de mantener un color amarillo transparente en el producto final,
L A amplia variedad de vinos blancos proviene de la gran cantidad de
A Lgunas cepas y métodos de elaboración empleados, y
N Ormalmente
C
On la relación de azúcar residual y así
O
Btener un buen producto.
2-SEGÚN SU OPINIÓN ESTABLEZCA 5 ASPECTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS DEL TEMA
POSITIVOS NEGATIVOS
El vino también favorece las secreciones gástricas y es El alcohol produce euforia, ya que libera endorfinas y
perfectamente digestible dopaminas en el cerebro, provocando desinhibición y
llevando a estados de inconsciencia en casos de abuso.
El vino posee unos compuestos antioxidantes que Tanto el corazón como los músculos pueden verse
ejercen una acción favorable sobre el sistema severamente afectados por el uso continuo y excesivo
cardiovascular de alcoholes. Es que tiende a debilitarlos y a
entorpecer el normal funcionamiento de la circulación
sanguínea.
Es recomendable consumir uvas en zumo o fresca y El sistema digestivo es quien más puede verse
así obtener sus beneficios para el sistema afectado por el uso y abuso de vino. Sobre todo, el
cardiovascular y para la salud en general de nuestro hígado, quien es el encargado de filtrar dicha
organismo. sustancia.
El vino posee flavonoides que proceden de la uva Más de tres copas de vino al día, aumentan la tensión
arterial, comprometiendo la salud del corazón y de las
arterias
El efecto beneficioso del vino procede de la uva A elevadas dosis: disminuye las facultades físicas y
mentales produce sobrepeso y obesidad
U H
V I N O S B L A N C O S
La piel de la uva es un factor fundamental
A C pues
V es en L
esta parte del fruto donde se originan
S E los M principales
I L L O N L
P
sabores y aromas que se pasarán a la bebida N
después del E
proceso fermentativo. A R O M A J
S S O L O R
S
FIRMA: