Universidad Abierta y a Distancia de México

INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO

INFORME FINAL

TEMA: LA IMPLEMENTACIÓN DE LOS BIOSENSORES

EN LA ACTUALIDAD

PRESENTA: ERICK HUMBERTO OCHOA CHAPARRO

1
 Fecha: 24/08/18

Índice
I. INTRODUCCIÓN 4
1.1 Propósito de la Investigación 4
1.2 Descripción del problema de investigación 4
1.3 Preguntas de investigación 4
1.4 Objetivos 5
1.4.1 Objetivo General 5
1.4.2 Objetivos Específicos 5
II. Marco Teórico 6
2.1 Antecedentes 6
2.2 Bases Teóricas 7
2.2.1 Biosensor 7
2.2 Aplicaciones de los Biosensores 9
2.3.1 Alimentación 9
2.3.2 Pesticidas 10
2.3.4 Productos veterinarios 12
2.3.5 Toxinas bacterianas y microorganismos 13
III. CRITERIOS METODOLÓGICOS 15
3.1 Ubicación 15
3.2 Población objeto de estudio 15
3.4 Metodología 16
3.3.1 Delimitación del Tema 16
3.3.2 Establecimiento del problema de investigación y objetivos 16
3.3.3 Selección y recopilación de información 16
3.3.4 Abstracción de la información 17
3.3.5 Planeación y aplicación de la entrevista. 17
3.3.6 Generación del cuestionario para las encuestas y aplicación. 18
3.3.7 Cronograma de Actividades 18
IV. RESULTADOS 19
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 26
5. 1 Conclusiones 26

2
5.2 Recomendaciones 27
VI. REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA 28
Anexos 29
Anexo 1. Guion de la entrevista 29
Anexo 2 Entrevista completa 30
Anexo 3 Encuesta aplicada 33

3
 I. INTRODUCCIÓN

1.1 Propósito de la Investigación

La presente investigación tiene como finalidad dar a conocer de cierta manera cuales son
los biosensores más utilizados en la industria y en qué tipo de industrias se están utilizando,
que futuro les espera y recabar información de fuentes primarias y secundarias para analizar
desde el punto de vista de ellas que son los biosensores como los conocen y si saben para
que sirven, se realizaron entrevistas y la aplicación de cuestionarios para recabar los datos
necesarios para su posterior análisis, de esto se determinó que los biosensores tienen un
amplio futuro para que puedan ser implementados no sólo en las plantas y animales, sino
también en los seres humanos, específicamente en la industria de la medicina para recabar
un informe detallado sobre algún parámetro clínico que se desee estimar en tiempo real.

1.2 Descripción del problema de investigación

Una de las tendencias más claras que debe atender la Química Analítica moderna en el caso
de detección temprana de padecimientos, es sin duda la utilización de biosensores, debido a
los altos costos y pérdida de tiempo al realizar pretratamientos de muestras aunado a que
las técnicas no suelen ser adecuadas en el caso de que el parámetro analítico debe
controlarse de manera continua y en tiempo real surge la necesidad de satisfacer esta
demanda de la sociedad utilizando la tecnología, he aquí emerge una solución fiable y de un
cierto modo menos costoso y sobre todo veloz como lo son los biosensores.

1.3 Preguntas de investigación

1.- ¿Qué es un biosensor?

4
2.- ¿Para qué sirve?
3.- ¿Dónde se aplica?

1.4 Objetivos

1.4.1 Objetivo General

Conocer los diferentes tipos de biosensores que se utilizan en la actualidad y donde se

implementan.

1.4.2 Objetivos Específicos

1.- Saber qué es un biosensor y cómo funciona de manera general.

2.- Determinar las principales áreas donde se utilizan.
3.- Conocer de qué manera ayuda o mejora la calidad de vida del hombre.

5
 II. Marco Teórico

II.1 Antecedentes

Debido al aumento en la demanda y el cambio de hábitos alimenticios de la población, la

producción masiva de alimentos enfrenta el reto analítico de asegurar su calidad
fisicoquímica y microbiológica.

La seguridad alimentaria, como mecanismo de garantía para la trazabilidad de alimentos

sanos e innocuos, constituye el concepto central que relaciona la producción de alimentos y
la salud pública(In, Control, & Quality, 2009).

Aunque la industria alimentaria trata de satisfacer los requerimientos de la normativa legal

vigente en cada estado mediante análisis periódicos de sus productos, estos procedimientos
utilizan convencionalmente técnicas microbiológicas de cultivo, aislado, conteo e
identificación de microorganismos (PCR, espectrometría de masas), que no permiten una
monitorización continua y fácil de las producciones debido a que son metodologías caras,
lentas, que necesitan de personal técnico bien entrenado y en algunos casos requieren pasos
de extracción o pre-tratamiento de la muestra, aumentando el tiempo de análisis (Belén &
Ec, 2018).

En relación con la necesidad de llevar a cabo determinaciones analíticas de manera rápida,

selectiva y con elevada sensibilidad ha dado lugar a la aparición y amplio desarrollo de los
denominados biosensores. Estos dispositivos analíticos que incorporan un elemento
biológico como fase sensorial asociado a un transductor físico-químico, presentan un

6
enorme potencial para la detección de numerosos analitos tanto en el ámbito del análisis
clínico, en la industria alimenticia o medioambiental.

La utilización de transductores de tipo electroquímico, óptico, piezoeléctrico o térmico

junto a la inclusión de enzimas, anticuerpos, ácidos nucleicos, receptores celulares e incluso
células enteras han dado lugar a una amplísima variedad de configuraciones y alternativas
para la resolución de numerosos problemas analíticos y aplicación en diversos campos
como la salud, industria alimentaria, monitorización medioambiental, control de procesos
industriales o seguridad y defensa (Álvarez, El, & Interaccion, 2012)​.

La tecnología de biosensores ha experimentado un notable avance en los últimos años,

debido fundamentalmente al desarrollo de dispositivos aplicados al área de biomedicina.
Estas tecnologías, en avanzado estado de madurez, han ido transfiriéndose paulatinamente
de forma horizontal a otros sectores como el medioambiental, y de forma más incipiente al
agroalimentario (Ruiz, 2006).

2.2 Bases Teóricas

2.2.1 Biosensor

La Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) define un biosensor como un

dispositivo qué, a través de las reacciones específicas de enzimas aisladas, sistemas
inmunes, tejidos, organelos, o células enteras, sirve para detectar compuestos (McNaught y
Wilkinson, 1997).

Sin embargo, los biosensores se han definido recientemente como dispositivos analíticos
que incorporan un material biológico y/o biomoléculas (tejidos, microorganismos,
organelos celulares, enzimas, anticuerpos, antígenos, ácidos nucleicos, proteínas,
aptámeros, compuestos biomiméticos, catalizadores sintéticos, biomoléculas conjugadas y
polímeros impresos, entre otros) y que están asociados e integrados en un transductor

7
fisicoquímico o microsistema de transducción que puede ser óptico, electroquímico o
mecánico (Lazcka y col., 2007).

Un biosensor contiene un bioreceptor que reconoce un analito y convierte su respuesta

biológica correspondiente en señales eléctricas, ópticas o mecánicas equivalentes por medio
de un transductor.

Los biosensores se han utilizado principalmente en tres áreas: biomédica, ambiental y

alimentaria (Su y col., 2011; Vo-Dinh y col., 2001). La Fig. 1 muestra un diagrama de un
biosensor donde el bioreceptor reconoce el analito y por medio del transductor convierte las
respuestas en señales eléctricas medibles, posteriormente la señal amplificada y
decodificada en el procesador de señal se puede almacenar, mostrar y analizar.

Figura 2.1​. a) Elementos estructurales de un biosensor, b) principio de funcionamiento del

proceso de biodetección (Adaptada de Datskos y col. 2005).

8
Así, un biosensor consiste en un transductor físico y químico de una capa selectiva (Fig.
1b), que produce señales eléctricas medibles en respuesta a estímulos químicos (Lavrik y
col., 2004).

Algunos de los elementos utilizados para el reconocimiento biológico en la fabricación de

biosensores son cofactores, enzimas, anticuerpos, microorganismos, organelos, tejidos o
células (Mandal y col. 2011, Johnson y Mutharasan 2012).

Figura 2.2​ Clasificación general de los tipos de biosensores, donde los bioreceptores se
dividen en seis categorías, los transductores en 3 categorías (electroquímicos, mecánicos y
ópticos) que a su vez se subdividen en otras subcategorías (Adaptada de Velusamy y col.
2010).

II.2 Aplicaciones de los Biosensores

9
2.3.1 Alimentación

En matrices alimentarias se destacan en el análisis de la composición, compuestos

xenobióticos como pesticidas, dioxinas, fármacos, aditivos, hidrocarburos poliaromáticos;
patógenos y toxinas de origen bacteriano, procesos de trazabilidad, determinación de
organismos genéticamente modificados, alérgenos, antinutrientes, control de procesos y
estabilidad.

Tabla 2.1​ Biosensores utilizados para determinar composición alimentaria.

2.3.2 Pesticidas

Los pesticidas constituyen una de las principales barreras fitosanitarias y quizá el mayor
reto agrícola de la globalización. Diariamente los mercados internacionales se vuelven más
exigentes con respecto a los límites máximos permitidos de plaguicidas en diferentes
productos de consumo humano. Es quizá este uno de los campos en donde el análisis

10
instrumental con principal énfasis en los métodos cromatográficos, ha dado sus mayores
aportes; sin embargo, la heterogeneidad y la variedad de los compuestos dentro de este
grupo, hace de ellos un punto álgido del análisis. La masificación de la producción de
alimentos ha desencadenado un uso desmesurado de plaguicidas, con graves implicaciones
no solo de residualidad en el alimento, sino de contaminación de fuentes de agua, suelos,
aire y demás seres vivos.

Muchos estudios se realizan para estudiar en forma clara las propiedades genotóxicas y
citotóxicas de las diferentes familias de plaguicidas; sin embargo, su consumo mundial se
aumenta constantemente. En la tabla 4 se pueden ver algunos pesticidas y algunos
biosensores, generalmente enzimáticos que se han desarrollado para la respectiva detección
in situ en alimentos frescos, semiprocesados y procesados.

Tabla 2.2 ​Biosensores utilizados para la determinación de componentes funcionales en

alimentos.

11
 Tabla 2.3 ​Ejemplo de biosensores utilizados para determinar alérgenos.

Tabla 2.4 ​Biosensores utilizados en la investigación de residualidad de pesticidas

2.3.4 Productos veterinarios

Dentro de los productos veterinarios de mayor impacto, están los antibióticos, utilizadas no
solo con fines terapéuticos, sin que en algunos casos para promover el crecimiento y el peso
de los animales.

Su mayor utilidad se da en la industria avícola y en la bovina, aunque se extiende a la

producción de carne, leche, y otros insumos para la industria de alimentos. Por su
naturaleza química, compuestos como los antibióticos tienen la capacidad de acumularse en

12
el músculo y depositarse en la leche, con las consiguientes implicaciones de resistencia a
éstos y problemas de salud pública.

En la tabla 5 se muestran algunos ejemplos, en donde se puede apreciar que los biosensores
de bioafinidad, combinados con transductores ópticos, son de gran versatilidad y utilidad en
este campo.

Tabla 2.5​ Ejemplos de biosensores utilizados para determinar antibióticos.

2.3.5 Toxinas bacterianas y microorganismos

El aseguramiento de la calidad microbiológica de alimentos es un factor determinante

dentro de los parámetros de seguridad alimentaria debido a las características de humedad y
de nutrientes que poseen los alimentos y los piensos para animales, los cuales se convierten
en el sitio ideal para el desarrollo y reproducción de bacterias, hongos, levaduras y
protozoarios. Existen microorganismos con potencial patógeno directo, mientras que otros
utilizan el alimento como nicho y generan toxinas para el sistema nervioso central de los
humanos, con la capacidad de desencadenar un amplio número de intoxicaciones
alimentarias

Entre las toxinas de mayor cuidado se cuentan las producidas por hongos (micotoxinas), de
gran impacto en la industria de cereales; las ficotoxinas propias de algunos productos
marinos, las enterotoxinas producidas por bacterias, las fitotoxinas de material vegetal e
incluso cualquiera de las anteriores utilizada con fines de bioterrorismo.

13
Los biosensores utilizados para el análisis directo de microorganismos patógenos en
alimentos son de tipo inmunológico con transductores ópticos, piezoeléctricos, impedancia
o bioluminiscentes, a la vez que también se han construido biosensores que permiten hacer
determinaciones indirectas de microorganismos mediante técnicas de marcaje isotópico y
de fluorescencia (Véase tabla 6).

Un tópico de gran importancia en la tecnología de biosensores aplicada al control de

calidad de alimentos, lo constituye su gran utilidad dentro del control de procesos en las
diferentes líneas de producción en planta. Existen biosensores que permiten detectar en
tiempo real, dentro de la cadena de producción, cambios en parámetros como el pH, la
presión, la temperatura, la generación de sustancias volátiles, las concentraciones de
oxígeno y dióxido de carbono, cinéticas y procesos de monitorización de procesos de
márgenes de seguridad muy estrechos. Al lado de los sistemas de análisis de peligros y
control de puntos críticos, los biosensores permiten tomar la decisión en el momento
oportuno, trazando y monitoreando procesos (Aplicaciones, En, & Control, 2009).

Tabla 2.6​ Biosensores con aplicación en control microbiológico y toxicológico de

alimentos.

14
 III. CRITERIOS METODOLÓGICOS

III.1 Ubicación

La presente investigación se desarrolló en los municipios de Delicias y Meoqui,

pertenecientes al estado de Chihuahua, México (Figura 3.1).

15
 Figura 3.1 ​Localización de los municipios de Delicias y Meoqui en el estado de
Chihuahua, México.

III.2 Población objeto de estudio

Se trabajó con algunos maestros, alumnos y personal de la Universidad Tecnológica de

Camargo Unidad Académica Meoqui.

III.3 Metodología

El presente trabajo se realizó a partir de las instrucciones que se fueron otorgando por parte
de la Universidad Abierta y a Distancia de México en su correspondiente curso
propedéutico, para estudiantes de nuevo ingreso.

3.3.1 Delimitación del Tema

El tema se eligió por parte del alumno aspirante a entrar a la carrera de Ingeniería en
Biotecnología, en referencia a un tema de su interés, por lo que leyendo un poco sobre
temas de impacto social, comercial y tecnológico surgió la inquietud de conocer más sobre
los Biosensores su uso y aplicaciones en la industria.

3.3.2 Establecimiento del problema de investigación y objetivos

16
Luego de tener bien definido el tema se procedió a determinar el problema de
investigación en cuestión y el establecimiento de los objetivos tanto el general cómo
específicos, contado ahora si con lo necesario para comenzar a ahondar en el tema.

3.3.3 Selección y recopilación de información

A partir de este momento se procedió a buscar información de diferentes fuentes, en este

caso y por efectos del propósito de la universidad se procedió a elegir motores de búsqueda
en los diferentes navegadores, utilizando páginas de internet con información fidedigna y
confiable, básicamente en revistas de divulgación científica y tecnológica, tales como
Redalyc, Scielo y Google Académico.

3.3.4 Abstracción de la información

Una vez que se recopilo bastante bibliografía con información fidedigna, se llevó a cabo la
búsqueda de información relevante para la investigación, esto se llevó a cabo redactando un
marco teórico, tratando de contestar las preguntas de investigación y enfocándolo a el
problema que se planteó al inicio de la investigación, generando 10 cuartillas de
información relevante para darle el sustento verídico a nuestra investigación tomando como
referencia artículos de diferentes autores, siempre respetando el derecho a la propiedad
intelectual de sus creadores.

3.3.5 Planeación y aplicación de la entrevista.

Una vez nutrida nuestra revisión de literatura continuamos nuestro estudio con la
planeación de una entrevista semiestructurada en base a 10 preguntas, con el objetivo de

17
obtener la mayor información sobre el los Biosensores, su uso y aplicación en la industria,
tomando en cuenta el enfoque que le podría dar un profesional en la materia.

Una vez que se obtuvo las preguntas que se plantearían a el experto se inició con la
búsqueda de una persona que tuviera experiencia profesional con el tema, y llegado a ella
por medio de referencias se procedió primero a contactar a la persona y platicar un poco de
manera un tanto informal para ver si podría contestar la entrevista.

En el anexo 1 se presenta el guion de la entrevista planteado y en el anexo 2 las respuestas

generadas por la MC. Elizabeth González Puebla, catedrática de la UTCam Unidad
Académica Meoqui.

3.3.6 Generación del cuestionario para las encuestas y aplicación.

Una vez que se tuvo la información brindada por la entrevista y se documentó, se procedió
a generar un encuesta de 10 preguntas ver en el anexo 3 con el objetivo de visualizar si hay
personas interesadas en un futuro para la utilización en sus cuerpos los biosensores y tener
un informe clínico a partir de ese Biosensor en tiempo real para prevenir una enfermedad y
tener control sobre algún parámetro médico importante.

Se aplicó el cuestionario a 10 personas y en el siguiente capítulo se observan los resultados

obtenidos.

18
3.3.7 Cronograma de Actividades

Se presenta el cronograma de actividades que se utilizó en el presente estudio figura 3.2.

Figura 3.2​ Cronograma de actividades del presente estudio.

IV. RESULTADOS

A continuación se presentan los resultados obtenidos del cuestionario aplicado a 10

personas en la ciudad de Meoqui, Chihuahua.

Resultados de la encuesta anterior aplicada a 10 personas dentro de la institución

UTCAM

Donde la opción "a" se sistematiza con el número 1, la opción "b" con el número mientras
que la opción "c" se sistematiza con el número 3 y así sucesivamente por orden alfabético.

1.- ¿Conoce usted lo que es un biosensor?

A) Si B) No

19
 Figura 4.1 ​Resultado de la pregunta 1 del cuestionario.

El 70% de la población encuesta dice que conoce algún biosensor por lo que
estadísticamente estamos por encima de la media, lo cual indica que la mayoría de las
personas encuestadas conoce algún biosensor.

2.- ¿Qué tipo de biosensor conoces?

A) Bioreceptores B) Transductores C) Ninguno

20
 Figura 4.2 ​Resultado de la pregunta 2 del cuestionario.

El 30% de la muestra encuestada, es decir, 3 personas no conocen ningún biosensor.

El 40% de la muestra encuestada, es decir, 4 personas conocen los biosensores del tipo
transductor, y un 30%, es decir, 3 personas con el biosensor tipo bioreceptor.

3.- ¿Si tuvieras la oportunidad de implementar en tu cuerpo un biosensor para conocer un

determinado parametro para conocer tu salud (nivel de azúcar en la sangre) lo usarías?

A) Si B) No

Figura 4.3 ​Resultado de la pregunta 3 del cuestionario.

El 80% de la muestra indica que estaría dispuesto a utilizar un biosensor dentro de su

cuerpo para tener información médica de importancia ya sea como prevención o control.

4.- ¿Cuánto estasrías dispuesto a pagar por tener un análisis de tu sangre en tiempo real
(mensual)?

A) $300 B) $500 C) $600

21
 Figura 4.4 ​Resultado de la pregunta 4 del cuestionario.

En la imagen arriba mostrada se indica que el precio que la mayoría de las personas
encuestadas está dispuesta a pagar por utilizar un biosensor está entre los 300 pesos por
mes, cómo las muestra no es representativa únicamente fue ejemplar no podemos inferir
que el costo de utilización de un sensor sería de 300 pesos, ya que se necesita sería fijado
por el tipo de sensor implementado ya que varía de uno a otro.

​5.- ¿Dónde crees que es más importante el uso de los biosensores en las plantas, animales o
seres humanos?

A) Plantas B) Animales C) Ser Humano

22
 Figura 4.5 ​Resultado de la pregunta 5 del cuestionario.

En la imagen se puede observar claramente que la mayoría de las personas encuestadas

creen que un futuro los biosensores serán utilizados en las personas debido a la importancia
de la información que brinda.

6.- ¿Dónde has visto la utilización de los biosensores?

A) Plantas B) Animales C) Ser Humano

Figura 4.6 ​Resultado de la pregunta 6 del cuestionario.

23
En la gráfica anterior se muestra que 5 de 10 personas ha visto la utilización de biosensores
en el ser humano, 4 personas los ha visto en plantas y una persona en animales.

7.- ¿Cúal es tu género?

A) Hombre B) Mujer C) Indefinido

Figura 4.7 ​Resultado de la pregunta 7 del cuestionario.

La encuesta arrojó que 6 personas encuestas fueron hombres y 4 mujeres.

8.- ¿Cuál es tu edad?

A) 0-15 B) 16-30 C) 31-45 D) 46-60 E) 60 ó más

Figura 4.8 ​Resultado de la pregunta 8 del cuestionario.

24
El 40% de las personas encuestas tiene la edad entre 16 y 30 años, el 30% ronda entre los
46 y 60 años, el 20% entre los 21 y 45 años y el 10% tiene 60 o más años.

9.- ¿Nivel académico cursado?

A) Bachillerato B) Licenciatura C) Maestría D) Doctorado

Figura 4.9 ​Resultado de la pregunta 9 del cuestionario.

El nivel académico que predomina en la muestra es de licenciatura con un 50% seguido con
un 40% de maestría y solo un 10% con doctorado.

10.- ¿Cuál es tu nivel de ingresos (mensual) ?

A) 6 mil o menos B) 6-15 mil C) 16-30 mil D) Más de 30 mil

25
 Figura 4.10 ​Resultado de la pregunta 10 del cuestionario.

EL 40% de la muestra presenta que sus ingresos percibidos oscilan entre los 16 y 30 mil
pesos mensuales, el 30% entre los 6 y 15 mil mensuales, el 20% percibe más de 30 mil y el
10% gana menos de 6 mil pesos al mes.

26
 V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5. 1 Conclusiones

Según las gráficas mostradas y la información que se visualiza en el capítulo anterior se

llegan a las siguientes conclusiones.

● El 70 % de las personas encuestas conoce un biosensor.

● Se conocen ambos tipos de biosensores transductores y bioreceptores.

● El 80% de las personas dicen que si tuvieran la oportunidad y el ingreso económico

utilizarían algún tipo de biosensor.

● El 50% de las personas pagarían 300 pesos mensuales para tener un informe en
tiempo real del estado de salud de su sangre.

27
 ● La mayoría de las personas creen que es más importante el uso de los biosensores
en los seres humanos que en plantas y animales.

● El 50% de las personas ha visto implementado los biosensores en los seres

humanos, el 40% en plantas y el 10% en animales.

Además de las conclusiones mencionadas anteriormente, de manera personal y muy

particular, en base a la investigación realizada y a los parámetros estadísticos obtenidos
concluyo que el uso de los biosensores será utilizada en la mayoría de las personas como
método preventivo y de control de algún parámetro clínico de suma importancias, y no se
descarta el uso futuro en plantas y animales.

5.2 Recomendaciones

Se recomienda ampliar bastante la muestra y delimitar la población objeto de estudio para

que estadísticamente se obtengan parámetros aceptados y podamos hacer inferencia sobre
la población y así tener bases para ver si el uso de los biosensores sería adecuado
comercializarlo en la ciudad y población de interés.

Además de hacer una campaña publicitaria y de marketig para difundir el uso, importancia
y sobre todo los beneficios que pueden aportar los biosensores.

28
 VI. REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA

Aplicaciones, B., En, Y. P., & Control, E. L. (2009). BIOSENSORES : APLICACIONES

Y PERSPECTIVAS EN EL CONTROL Y CALIDAD DE PROCESOS Y PRODUCTOS.

Belén, D., & Ec, C. (2018). Biosensores y sistemas ópticos y de visión avanzados : su
aplicación en la evaluación de la calidad de productos IV gama Biosensors and Advanced
Optical and Vision Systems : Application to Quality Evaluation of Ready-to-eat Products,
13–25.

In, O., Control, T. H. E., & Quality, C. (2009). Biosensores : Aplicaciones y

PERSPECTIVAS en el control y calidad de procesos y Productos Alimenticios, 144–154.

Lavrik, N. V., Sepaniak, M. J., Datskos, P. G. (2004). Cantilever transducers as a platform

for chemical and biological sensors. Review of Scientific Instruments 75, 2229-2253.

Lazcka, O., Del Campo, F. J., Muñoz, F. X.(2007). Pathogen detection: A perspective of

29
traditional methods and biosensors. Biosensors and Bioelectronics 22, 1205-1217.

Mandal, P. K., Biswas, A. K., Choi, K., Pal, U.K. (2011). Methods for rapid detection of
foodborne pathogens: An overview. American Journal of Food Technology 6, 87-102.

McNaught, A. D., Wilkinson, A. (1997). IUPAC. Compendium of Chemical Terminology,

2nd ed. Blackwell Scientific Publications, Oxford.

Ruiz, J. G. (2006). Desarrollo de biosensores enzimáticos miniaturizados para su aplicación

en la industria alimentaria .

Su, L., Jia, W., Hou, C., Lei, Y. (2011). Microbialbiosensors: A review. Biosensors and
Bioelectronics26, 1788-1799.

Vo-Dinh, T., Cullum, B. M., Stokes, D. L. (2001). Nanosensors and biochips: frontiers in
biomolecular diagnostics. Sensors and Actuators 74, 2-11.

Anexos

Anexo 1. Guion de la entrevista

1.- ¿Qué es para usted un biosensor?

2.- ¿Qué tanto conoce del tema?

3.- ¿Cuáles son los biosensores con los que más se relaciona?

4.- ¿Para qué sirven?

30
5.- ¿En su trabajo como los enseña o explica o enfoca?

6.- ¿Qué problemas resuelven o ha resuelto?

7.- ¿Principales campos de uso para usted?

8.- En su opinión ¿Ayudan al ser humano?

9.- ¿Qué ventajas tienen?

10.- ¿Qué futuro nos espera con la implementación de los biosensores?

Anexo 2 Entrevista completa

Guion de la entrevista 10 Agosto de 2018

Erick:

-Buen día Maestra Elizabeth González Puebla, gracias por darme la oportunidad de
contestar esta entrevista, espero recabar la información deseada para el anteproyecto de
investigación que estoy realizando como requisito del curso propedéutico para ingresar a la
UnADM.

Maestra Elizabeth:

- Buenos días Erick, gracias de antemano por considerarme para ayudarte en tu

investigación, no soy experta en el tema pero identifico algo del tema en cuestión
(Biosensores).

31
1.- ¿Qué es para usted un biosensor?

-En pocas palabras es un dispositivo electrónico que cuantifica alguna variable ya sea
química o biológica para ser analizada en tiempo real y tener monitoreo constante de la
variable en cuestión.

2.- ¿Qué tanto conoce del tema?

-En mi Maestría leí un poco sobre el tema, afortunadamente me gusta la tecnología y he

visto algunos videos y artículos que hablan sobre los biosensores y sus aplicaciones.

3.- ¿Cuáles son los biosensores con los que más se relaciona?

-Conozco que se dividen en 2 grandes grupos los Bioreceptores y los Transductores, y estos
a su vez se clasifican según la variable a cuantificar, en mi caso tengo conocimiento sobre
sensores con fundamento amperométrico que utilizan como transductores electrodos
serigrafiados.

4.- ¿Para qué sirven?

- De manera que pueden ser nanométricos, son dispositivos que pueden estar dentro del ser
humano, por ejemplo para medir la glucosa en la sangre de un paciente diabético y
controlar el tipo de medicación que utiliza.

5.- ¿En su trabajo como los enseña o explica o enfoca?

- El hecho de que la diabetes sea una enfermedad padecida por unos 150 millones de
personas en el mundo, relacionada con una concentración anormal de glucosa en sangre,
bien ocasionada por una deficiente producción de insulina a nivel pancreático, denominada

32
diabetes tipo 1, o bien como consecuencia de que el organismo no responde adecuadamente
a la insulina producida por el páncreas, denominada diabetes tipo 2, ha traído como
consecuencia una investigación exhaustiva, para dar solución al control de la enfermedad y
esto a su vez ha dado lugar a un sustancioso negocio en el cual algún día tuve la fortuna de
colaborar.

6.- ¿Qué problemas resuelven o ha resuelto?

-Investigue sobre un biosensor enzimático para análisis clínico medidor de glucosa.

7.- ¿Principales campos de uso para usted?

-Medicina

-Industria Alimentaria

-Agrícola

8.- En su opinión ¿Ayudan al ser humano?

-Por su puesto ya que contribuyen con la prevención, monitoreo y control de variables

biológicas del ser humano, y además en la producción de alimento vital para la vida.

9.- ¿Qué ventajas tienen?

- En la sociedad en la que vivimos cada vez se hace más necesario el desarrollo de

pequeños dispositivos de análisis que sean baratos, portátiles, fiables, selectivos, de fácil

33
manejo y que requieran de pocos microlitros de muestra para determinar un parámetro
concreto.

10.- ¿Qué futuro nos espera con la implementación de los biosensores?

-Espero y me gustaría trabajar con alguno de ellos, y en el futuro yo creo que el hombre
será completamente monitoreado por sensores los cuales le darán un diagnostico diario
sobre el estado de su salud y estará a un clic de conocerlo…

Conclusión

Erick:

-Muchisimas gracias maestra por su tiempo y sus respuestas las cuales fueron de gran valor
para mí y mi trabajo, hasta pronto.

Maestra:

-De nada es un placer haberte ayudado hasta pronto y suerte en tu carrera.

Anexo 3 Encuesta aplicada

Encuesta para obtener información acerca de los biosensores y su posible

comercialización

1.- ¿Conoce usted lo que es un biosensor?

34
 B) Si B) No

2.- ¿Qué tipo de biosensor conoces?

B) Bioreceptores B) Transductores C) Ninguno

3.- ¿Si tuvieras la oportunidad de implementar en tu cuerpo un biosensor para conocer un

determinado parametro para conocer tu salud (nivel de azúcar en la sangre) lo usarías?

B) Si B) No

4.- ¿Cuánto estasrías dispuesto a pagar por tener un análisis de tu sangre en tiempo real
(mensual)?

A) $300 B) $500 C) $600

5.- ¿Dónde crees que es más importante el uso de los biosensores en las plantas, animales o
seres humanos?

A) Plantas B) Animales C) Ser Humano

6.- ¿Dónde has visto la utilización de los biosensores?

A) Plantas B) Animales C) Ser Humano

7.- ¿Cúal es tu género?

A) Hombre B) Mujer C) Indefinido

8.- ¿Cuál es tu edad?

A) 0-15 B) 16-30 C) 31-45 D) 46-60 E) 60 ó más

9.- ¿Nivel académico cursado?

A) Bachillerato B) Licenciatura C) Maestría D) Doctorado

10.- ¿Cuál es tu nivel de ingresos (mensual) ?

A) 6 mil o menos B) 6-15 mil C) 16-30 mil D) Más de 30 mil

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