EN QUÉ PAÍS DEL MUNDO SE VENDE EL MAYOR VOLUMEN DE CACAO

El volumen de las exportaciones de cacao y productos elaborados a base de

esta semilla cayó 5.7 % hasta agosto de 2018, indican las estadísticas del
Banco Central de Reserva (BCR).
Durante los primeros ocho meses del año, El Salvador exportó más de 2.15
millones de kilogramos de cacao, 130,076 kilogramos menos que los 2.28
millones que registró en el mismo período de 2017. Esto equivale a una caída
anual del 5.7 %.
Asimismo, el valor económico pagado por la exportación también se redujo y
sufrió una caída de $250,599, equivalente al 6.3 %. Esto indica que, entre
enero y agosto de 2018, ingresaron a la economía salvadoreña $3.6 millones
por la venta de cacao, mientras que el mismo período del año pasado, fueron
más de $3.9 millones.

El mayor comprador de cacao salvadoreño durante estos meses fue Estados

Unidos, que adquirió1.3 millones de kilogramos por un valor de $953,079. Le
siguió Guatemala, país que compró 568,493 kilogramos a un precio de
$140,348 y en tercer lugar Honduras, con una compra de 541,819 kilogramos
que costaron $870,441.

Al cierre de 2017, las exportaciones de estos productos totalizaron 3.29

millones de kilogramos, frente a los 2.79 millones que se vendieron en 2016.
Según el BCR, en concepto de cacao o productos elaborados a base de cacao
ingresaron a la economía salvadoreña $5.29 millones.
Las importaciones, por su parte, totalizaron entre enero y agosto pasado 4.25
millones de kilogramos, 90,396 menos que los 4.34 millones de kilogramos
comprados al exterior en el mismo período de 2017. Este año, El Salvador
pagó por esa compra $14.24 millones y en 2017 lo hizo por $14.63 millones,
señalan las cifras del Banco Central.
Según la institución, El Salvador le compra cacao o productos derivados de
este cultivo principalmente a Estados Unidos con una importación de 1.16
millones de kilogramos, México con 651,258 y Guatemala envió al mercado
salvadoreño 895,345 kilogramos.
Las importaciones totales al cierre de 2017 totalizaron los 6.6 millones de
kilogramos por un valor de $22.4 millones, según las cifras del BCR.

EN QUE PAÍS PRODUCE MAS CHOCOLATE

El mejor chocolate del mundo ya no lo tiene Suiza ni Bélgica. Por mucho

tiempo los países latinoamericanos se conformaron con producir y enviar cacao
a Europa. Hoy no solo producen chocolate sino que han creado una variedad
de productos que se comercializan alrededor del mundo, entre estos, el
chocolate orgánico. Según la
Conferencia de las Naciones sobre
Comercio y Desarrollo (UNCTAD), el
cacao se produce en los países en vías
de desarrollo pero quienes lo consumen
principalmente son los países
desarrollados. Europa, Estados Unidos
y Australia son los principales consumidores de chocolate per cápita.

De acuerdo con los datos aportados por la FAO, en los años considerados se
evidencia que el mayor productor mundial de cacao es Costa de Marfil. Las
primeras plantaciones de cacao en ese país se establecieron en el año 1880,
pero no fue sino hasta 1898 que el gobierno con la ayuda agronómica francesa,
inició una intensa intervención promoviendo el desarrollo del cultivo. En este
sentido, en 1954 se estableció una Caja de Estabilización de Precios del
Cacao, reformada en 1966, hasta el establecimiento de precios de
sostenimiento para las producciones agrícolas