Sistemas de Producción 41º Congreso Argentino de Producción Animal

SP 13 Métodos de castración: indicadores productivos y sanguíneos de estrés.

Apóstolo, R.1*, Martínez Stanziola, J.P.2, Odeón, M.3, Mellado, J.4, Castillo, P.4 y Ceballos, D.1
1
EEA INTA Esquel, 2AER INTA Trevelin, 3CICVyA INTA Castelar, 4 Campo Experimental Agroforestal INTA Trevelin
*E-mail: apostolo.romina@inta.gob.ar
Castration methods: productive and blood stress indicators.
Introducción deba a que todos los grupos estuvieron en un solo corral con
La castración de terneros machos es una práctica que se alimento ad libitum post castración, modificando de esta
realiza en las invernadas a fin de evitar agresiones y manera el comportamiento animal. Hubo una disminución
actividad sexual entre los animales, a la vez que disminuye del PV entre los días 9 y 13 que se relacionó con el inicio del
características indeseables en la carne. El estrés como suministro de concentrado (acidosis). Los niveles de CO
consecuencia del miedo y dolor que genera esta práctica, se iniciales fueron similares (p>0,05) entre métodos y a los
traduce en efectos negativos sobre el peso vivo y en una reportados por otro trabajo (Romero Pañuela et al., 2011).
mayor susceptibilidad a enfermedades infecciosas. No obstante a las 4 y 48 hs los castrados presentaron
mayores niveles (p<0,05) que los sin castrar. Por otro lado
En el noroeste de la provincia de Chubut, la castración de
los niveles de cortisol de los PRE, se mantuvieron elevados
terneros se realiza al ingreso de las invernadas. Las técnicas
durante 4, 48 y 144 hs, quizás como respuesta a la presencia
utilizadas consisten en la eliminación de los testículos, previa
de un cuerpo extraño.
exteriorización, mediante un corte con cuchillo a la altura de
la binza (cruento) o en la interrupción de la irrigación sin
exteriorización de los testículos mediante el uso de una
goma (incruento).
En este contexto, se planteó una experiencia cuyo
objetivo fue comparar tres métodos de castración a partir de
indicadores productivos (peso vivo) y sanguíneos (cortisol)
de estrés.
Materiales y métodos
Se trabajó en el Campo Experimental Agroforestal INTA
Trevelin con 32 terneros de raza Polled Hereford, Aberdeen
Angus y su cruza de 154,1 kg de PV y entre 5-7 meses de Figura 1. Evolución del PV (kg) promedio de los animales sin castrar
edad durante marzo de 2017. Los animales fueron asignados (--) y castrados con cuchillo (●), precinto ( ▲-) y goma (■).
en 4 grupos de 8 animales cada uno teniendo en cuenta la
distribución de razas y la similitud en cuanto al PV: Cuchillo
(CUC), castrado con apertura de la bolsa escrotal y
eliminación de testículos sin ligar; Precinto (PRE), castrado
con apertura de la bolsa escrotal, ligado de binza con
precinto plástico de 10 cm y eliminación de testículos; Goma
(GOM), castrado con anillo de goma colocado a proximal del
escroto intacto mediante pinza elastrador y testigo (TES) sin
castrar. El destete de los animales fue 6 días previos al inicio
de la experiencia y un día antes se vacunaron contra
enfermedades clostridiales. Para la castración los terneros se
voltearon a la salida de la manga con lazo y fueron
Figura 2. Concentraciones de cortisol plasmático (µg/dl) de
inmovilizados. A los TES se los volteó y se los mantuvo
animales sin castrar (--) y castrados con cuchillo (●), precinto (▲-) y
sujetos aproximadamente 2 minutos. A todos los grupos, goma (■). Letras diferentes (a, b, c) en una misma hora indican
una vez finalizadas las maniobras, se les administró diferencias significativas (p<0,05).
antibiótico intramuscular y se les colocó antiparasitario
externo local en aerosol en la zona escrotal. Al finalizar
fueron alojados en un corral con pasto de mallín ad libitum. Conclusiones
Diez días más tarde comenzaron a comer concentrado Bajos estas condiciones experimentales podemos
ofrecido en comedero autoconsumo. Los animales fueron concluir que todos los métodos de castración usados
pesados el día de la castración (0) y a los 2, 6, 9, 13 y 20 días generaron una respuesta a estrés agudo, sin afectar el
post castración para determinar evolución de peso vivo (PV, crecimiento de los animales. Con la castración a cuchillo se
kg). Antes de la castración (0 hs) y a las 4, 48 y 144 hs post recupera mejor la homeostasis, mientras que con precinto
castración se tomaron muestras de sangre de la vena se observa una respuesta al estrés sostenida en el tiempo.
yugular para determinar los niveles de cortisol (CO, µg/dl). Bibliografía
Las variables fueron analizadas como un DCA con efecto fijo
ROMERO PAÑUELA, M.H., URIBE VELASQUEZ, L.F. y
del método de castración utilizando INFOSTAT.
SANCHEZ VALENCIA J.A. 2011. Biosalud 10(1):71 – 87.
Resultados y Discusión
No se observaron diferencias (p>0,05) en la evolución del
PV (Figura 1) entre métodos de castración. Esto quizás se

REVISTA ARGENTINA DE PRODUCCIÓN ANIMAL VOL 38 SUPL. 1: 91-167 (2018) 103