“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN MARTÍN – TARAPOTO

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL

TEMA:

VISITA AL FUNDO
AGROPECUARIO
MIRAFLORES
MATERIA:
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

DOCENTE:
ING.

ALUMNA:
ESCUDERO CHUMBE JIMENA GERALDINE

TARAPOTO – PERÚ
2018
VISITA AL FUNDO AGROPECUARIO MIRAFLORES 25-11-2018

INDICE

I. INTRODUCCIÓN 03
II. OBJETIVOS 04
2.1. Objetivo General 04
2.2. Objetivo Específico 04
III. MARCO TEÓRICO 05
3.1. Porcino (Cerdos) 05
3.2. Bovino (Vacas) 06
3.3. Recursos agrícolas 07
3.4. Piara (Cabra) 08
IV. RECOMENDACIONES 09
V. CONCLUSIÓN 09
VI. BIBLIOGRAFÍA 09
ANEXOS 10

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VISITA AL FUNDO
AGROPECUARIO MIRAFLORES
I. INTRODUCCIÓN

El Fundo Agropecuario Miraflores está ubicado en el sector

Ahuashiyacu margen derecho, en el Distrito de la Banda de Shilcayo
y Departamento de San Martín, el área total es de 21.4 ha; el terreno
presenta una topografía irregular con desniveles levemente
pronunciados, los suelos son franco arcilloso mayoritariamente con
textura media y superficie arenosa en las zonas de baja pendiente
colindantes a la quebrada Ahuashiyacu.

En el presente informe se dará a conocer los diferentes espacios en

los que habitan las especies que son destinadas a fines académicos o
de consumo. Actualmente se cuenta con actividades productivas
como: porcinos, bovinos, recurso agrícola y ovino.

La construcción de los corrales debe planificarse en función de los

materiales con que se cuente en la localidad y de la cantidad de
animales que se piensa criar.

En el caso de los porcinos los corrales deben ser construidos sobre

terreno permeable con buen drenaje. Los espacios deberán ubicarse
teniendo en cuenta la dirección de la luz solar y los vientos
dominantes. El número de corrales estará en función de la cantidad de
animales que se desea criar.

Construir un corral para ganado bovino es una actividad que se debe

desarrollar teniendo en cuenta unos factores claves como el tamaño y
la raza del animal. La idea es brindarles a los animales un espacio en
donde ellos estén cómodos, con agua, comida y un suelo seco que
ayude a disminuir los niveles de estrés en el semoviente.

A diferencia de los piares es que estos necesitan de niveles más

elevados entre el suelo y el corral, también el factor bioclimático es
muy importante para el tipo de construcción a realizar.

De esta manera las diferentes especies pueden desarrollarse y

aumentar la productividad si se encuentran en ambientes adecuados,
es necesario reconocer y ejecutar las construcciones ganaderas de
acuerdo a diversos factores como la topografía del suelo, los factores
biofísicos y bioclimáticos que nos garantizan un óptimo
establecimiento para las especies.

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II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general:

2.1.1. Reconocimiento de los módulos del Fundo Agropecuario
Miraflores.
2.2. Objetivo específico:
2.2.1. Determinación de raza por cada módulo.
2.2.2. Dar a conocer el número de especie existente en cada
módulo.

III. MARCO TEÓRICO

El día martes 14 de noviembre del 2018, visitamos el Fundo

Agropecuario Miraflores que está ubicado en el sector Ahuashiyacu
margen derecho, en el Distrito de la Banda de Shilcayo y
Departamento de San Martín, el área total es de 21.4 ha, donde se
realizó un recorrido a los siguientes módulos: porcino (cerdos), bovino
(vacas), recurso agrícola y ovino (ovejas); con fines académicos.
3.1. Porcino (cerdos):
El módulo de porcino está compuesto por 54 (adulto y crías)
con diferentes razas (Yorkshire, Duroc, Pietrain y Landrace).
Dichos corrales fueron construidos sobre terreno permeable
con buen drenaje y también con una dirección de la luz solar y
los vientos dominantes, que es de suma importancia.
3.1.1. Descripción de los corrales:
- El número de corrales estará en función de la
cantidad de animales que se desea criar. Para una
pequeña piara de dos a cinco vientres, se requieren
dos corrales de maternidad, un corral para el verraco
y un corral para hembras.
- En climas favorables, el corral de hembras, gestantes
o no, puede ser abierto pero provisto de un área de
sombra. Las cercas pueden construirse con tela
metálica de alambre grueso, enterrada 10 cm debajo
del suelo, para que los animales no escapen. La tela
de alambre queda suspendida en postes de madera
enterrados por lo menos a 50 cm con una distancia
entre los postes de 3 m y una altura de 1,10 m.
- En climas templados se usan corrales semicerrados
con un área bajo techo de 1,20 m2 y un patio de 3
m2. En climas fríos se requieren alojamientos
cerrados, eventualmente con un área abierta para
que los animales puedan hacer ejercicio.
- Los corrales de maternidad sirven para el parto, la
lactancia y la cría de lechones hasta el destete. Estos
corrales deben contar con un área bajo techo,
protegida de las corrientes de viento y del frío. Dentro
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del corral se puede aislar un espacio para los

lechones, al cual no tenga acceso la madre,
atravesando unos tubos o maderas que vayan de una
pared a otra. Estas divisiones sirven de refugio a los
lechones y evitan que la madre los aplaste. Sobre las
divisiones se puede colocar una fuente de energía
como, por ejemplo, un foco, para proporcionar calor
a los lechones recién nacidos.
- El corral del verraco deberá ser individual y estar
provisto de un patio para que el animal pueda hacer
ejercicio. El comedero debe retirarse de la parte
techada para obligar al verraco a hacer ejercicio y
salir al aire libre.
3.1.2. Descripción de las razas:
a. Yorkshire:
Es Originaria de Inglaterra, esta raza se considera
que es el resultado del apareamiento de cerdos de
origen céltico, que estaban por entonces en los
condados de York, Lincoln y Lancaster, con padres
Leicestershire que, a su vez, se originaban del
cruzamiento asiático-ibérico
Es de color blanco, cabeza de longitud media,
relativamente ancha y marcadamente cóncava,
hocico largo poco y un levantado, quijada sin arrugas
y ojos pequeños. Las orejas son medianas, se
mantienen erectas, pero con una ligera inclinación
hacia adelante sin obstaculizar la visión del cerdo. Es
una raza de conformación musculosa, muy profunda,
con cuello proporcionalmente lleno y alargado con
espaldas poco pronunciadas, bien inclinadas a nivel
de la línea superior y de los costados y jamones bien
desarrollados, son vivaces en los movimientos. Es
considerada entre las mejoradas la mejor, por su
tenacidad, características maternas, aptitud lechera y
productiva. El peso en la edad adulta es de 320 kg
para el macho y 270 kg para la hembra, pudiéndose
encontrar ejemplares hasta de 450 kg.
b. Duroc:
Hasta 1940 se le conocía con el nombre de Duroc-
Jersey quizá en virtud de su origen en los Estados
Unidos al cruzar dos estirpes, la Jersey roja de Nueva
Jesey y la Duroc de New York.
El color del Duroc presenta una variación notable,
oscilando de un color claro, casi amarillo, hasta un
rojo muy oscuro que se aproxima al caoba. Los Duroc
son de longitud media, las orejas deben ser colgantes
y no mantenerse erectas. La raza es conocida
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especialmente por su rusticidad y prolificidad, en

engordes son excelente para ganar peso y
aprovechar los alimentos, por lo cual goza de gran
popularidad. sin embargo, es criticable su tendencia
a producir grasa en exceso, las cerdas de vientre
como madre son de calidad media.
c. Pietrain:
Originaria de la localidad de Pietrain (Bélgica).
Los cerdos son de longitud corta, dorso ancho y
espaldas musculadas. El color característico de la
raza es blanco con manchas negras distribuidas de
forma irregular por el cuerpo del animal. Las
extremidades son cortas y finas. Las pezuñas son
cerradas. Presenta buenas cualidades como
finalizador, ya que trasmite a la descendencia su
elevado porcentaje de carne.
d. Landrace:
La raza Landrace es de origen danés.
De tamaño medio, color blanco. La cabeza es de
longitud mediana, con orejas no muy largas
inclinadas hacia delante cubriendo casi por completo
los ojos del animal. Presentan buena ganancia media
diaria en peso y conversión alimentaría, con bajo
nivel de engrasamiento, considerándose por ello una
raza de tipo magro.
3.2. Bovino (vacas):
El módulo de bovino está compuesto de 40 (adultos y crías) con
diferentes razas (Brown swiss y Gyr). Según lo observado, se
encontraban desnutridos, ya que su alimentación no alcanza
debido a los problemas económicos.
3.2.1. Descripción de los cercos:
- Es conveniente tener en cuenta que hacer cercos en
lugar de alambradas, es mejor para darle forma y
solidez, disminuyéndose las posibilidades de
accidentes con los animales. Si los corrales tuvieran
que ser muy grandes, se pueden construir con
madera y concreto las partes rectas perimetrales
colocando un tablón de una y media por seis
pulgadas a sesenta centímetros de altura.
3.2.2. Descripción de las razas:
a. Brown Swiss:
Este ganado se crio en los valles de Suiza central,
también conocido como Pardo Suiza.
Se caracteriza entre otras cosas por su talla mediana;
su capa es de un sólo color "café-gris" el cual varía
en tono, aunque se prefieren las sombras obscuras;
las áreas de un color más claro se localizan en los
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ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas.

El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada;
muestra negro en la parte expuesta como en el
hocico. Los cuernos son blancos con puntas negras,
medios o pequeños, dirigidos hacia afuera y arriba,
encorvándose en las puntas. Alta producción lechera,
manifestada en promedios de 16.000 libras por
lactancia, con 4% de grasa, de los mayores entre las
razas lecheras. Gran docilidad, lo que facilita su
manejo.
b. Gyr:
La península de Katiawar, al oeste de la India, es el
hábitat primario de la raza Gyr. Esta raza de gran
potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir,
crecer y reproducirse eficientemente en climas
tropicales resistiendo altas temperaturas, forrajes de
baja calidad y enfermedades.
Es una cabeza de perfil ultra convexo con la frente
redondeada en forma de domo, con orejas largas y
pendulosas, con cuernos que crecen hacia atrás y
hacia arriba en espiral. Son generalmente de color
moteado, que va desde rojo hasta blanco. Es de talla
media, siendo su distinción más importante la
conformación de su cabeza, que posee frente muy
amplia y convexa que la hace inconfundible.
3.3. Recurso agrícola:
El módulo de los recursos agrícolas que posee, presenta las
siguientes variedades (King Grass verde, King Grass Morado,
Eritrina sp., B. Brizantha, B. decumbens y Torourco), todo ellos
mencionados anteriormente son utilizados como alimentación
de los semovientes del Fundo Miraflores, pero con una gran
diferencia que son sus métodos de producción.
RENDIMIENTO
EXTENSIÓN CANTIDAD MÉTODO DE
RUBRO ANUAL/ HA USO/MERCADO
(HA) VENDIDA PRODUCCIÓN
(TONELADAS)
Alimentación de
King Grass los semovientes Cultivo para
0.5 90 0
Verde del Fundo corte
Miraflores.
Alimentación de
King Grass los semovientes Cultivo para
4 0
Morado del Fundo corte
Miraflores.
Alimentación de
los semovientes
Eritrina sp. 1 4 0 Cerco vivo
del Fundo
Miraflores.

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Alimentación de
Cultivo para
B. los semovientes
6 48 0 pastoreo de
Brizantha del Fundo
corte
Miraflores.
Alimentación de
Cultivo para
B. los semovientes
1.5 4 0 pastoreo de
Decumbens del Fundo
corte
Miraflores.
Alimentación de
Cultivo para
los semovientes
Torourco 1 3 0 pastoreo de
del Fundo
corte
Miraflores.

3.4. Ovino (ovejas):

El módulo de ovino está compuesto de 37 (adultos y crías) con
diferentes razas (Pelibuey, Black y Belly), donde se
encontraban en condiciones desfavorable, es decir su
alimentación no es constante lo que hace que las ovejas
adelgacen y a simple vista parezcan desnutridas.
3.4.1. Descripción del corral:
- Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El corral
deberá orientarse de acuerdo con la prevalencia de
vientos y la dirección del sol. En climas tropicales
procurar un corral ventilado y fresco.
- Para climas templados: las mismas dimensiones,
pero con paredes de madera. El nivel del piso del
área cubierta debe ser superior al del área
descubierta y tener un ligero declive para el flujo de
estiércol y orines.
3.4.2. Descripción de las razas:
a. Pelibuey:
La raza Pelibuey tienes sus origines en África, cuya
mejora se le hizo a la oveja enana africana
obteniendo como producto la raza Pelibuey.
La raza pelibuey no cría lana, siendo una raza de
netamente de pelo (deslanada); que les da una gran
adaptación a los ambientes tropicales donde las
ovejas con lana no sobreviven. La cara y patas
generalmente presentan una tonalidad más clara que
el resto del cuerpo. El peso adulto para los machos
varía entre 45 y 60 kg y para la hembra entre 37 y 47
kg. El peso al nacimiento esta en 2.8 kg y Su peso al
destete para los machos varía entre 12 y 18 kg en 70
días de lactancia.
b. Black Belly:
Raza de ovino de pelo originaria de la isla de
Barbados en América Central. Se considera que el

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Blackbelly llegó a Barbados procedente del África

Occidental durante los años 1624 y 1657.
Es un animal de talla mediana su cuerpo es largo y
descarnado cubierto con pelos de aproximadamente
2 cm, La coloración negra cubre abajo de la quijada,
la garganta, el pecho, todo el abdomen, la parte
interior de las piernas y se extiende como una línea
angosta a lo largo de la parte inferior de la cola hasta
cerca de su punta. Estos animales son de talla media,
peso en hembras de 30 – 40 kg y en machos 34-60
kg.

IV. RECOMENDACIÓN

1. Dar a conocer a las autoridades de la Universidad Nacional de San

Martín sobre los recursos que faltan en el Fundo Agropecuario
Miraflores.
2. Tener en buen estado los corrales y establos, para que los
animales tengan mejor comodidad, además el olor fétido no
perturba a los alumnos u otros visitantes.
3. Realizar charlas para la protección de estos animales y mejorar el
sistema de alimentación.

V. CONCLUSIONES

A través de la visita realizada en el Fundo Agropecuario Miraflores,

llego a las conclusiones que se debería mejorar dicho lugar, respecto
a los olores ocasionados por sus eses de los animales, buscar otros
recursos para dar un buen recibimiento. También reconocimos las
actividades productivas (porcino, ovino, bovino y recursos agrícolas)
que desarrolla la universidad que son utilizados como fines
académicos

VI. BIBLIOGRAFÍA

https://laporcicultura.com/razas-de-cerdos/raza-cerdo-duroc/
https://laporcicultura.com/razas-de-cerdos/raza-yorkshire/
http://www.infocarne.com/cerdo/raza_pietrain.htm
http://www.infocarne.com/cerdo/raza_landrace.htm
http://www.brownswiss.org.pe/index.php/nosotros/raza-brown-swiss
https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/raza-de-
ganado-vacuno-gyr/
https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-ovinos/raza-ovina-
pelibuey/
https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-ovinos/raza-ovinos-
black-belly/
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ANEXOS

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Ilustración 3 PIETRAIN pág. 06 Ilustración 1 YORKSHIRE pág. 05

Ilustración 2 BOVINO pág. 06

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