CAPACIDAD DEL HORNO

DESHIDRATADOR
Nº CARROS 4
Nº DE BANDEJAS POR CARRO 15
Nº DE BANDEJAS TOTAL EN EL HORNO 60
CAPACIDAD DE PIÑA POR BANDEJA (KG
7
DE PULPA DE PIÑA)

CAPACIDAD DEL HORNO POR CARGA

COMPLETA (DE PULPA DE PIÑA) 420
KG/CARGA
PRODUCCION DE PIÑA DESHIDRATADA
KG/CARGA 147

Año 2019 2020 2021

Demanda Total (Tn./Año) 682.621 693.134 703.808
Oferta Total (Tn./Año) 606.255 615.591 625.071
Demanda Insatisfecha (Tn./Año) 76.366 77.542 78.737

DEMANDA INSATISFECHA TOTAL

Año 2019 2020 2021

Demanda Total (Kg./Año) 682,621.00 693,134.00 703,808.00
Oferta Total (Kg./Año) 606,255.00 615,591.00 625,071.00
Demanda Insatisfecha (Kg./Año) 76,366.00 77,542.00 78,737.00

DIAS DE TRABAJO AL AÑO 252

PRODUCCION AL AÑO (KG/AÑO) 100 %

CAPACIDAD 37,044.00

Año 2019 2020 2021

% DE DEMANDA A CUBRIR POR AÑO 41.23% 40.61% 42.34%
DEMANDA INSATISFECHA CUBRIDA
(Kg./Año) 31,487.40 31,487.40 33,339.60
CAPACIDAD DE PRODUCCION % 85% 85% 90%
PRODUCCION POR AÑO (Kg./Año) 31,487.40 31,487.40 33,339.60
 MATERIA PRIMA (REQUERIMIENTO DE PIÑA)

TOMANDO EN CUENTA
PESO DE UNS PIÑA PROMEDIO (KG) 2.5
% DE PESO DE LA CASCARA DE PIÑA 32.70% % DE PESO QUE SE PIRD
% DE PESO DE LA PULPA DE PIÑA 67.30% % DE PESO QUE SE CONVIE

Año 2019 2020 2021

REQUERIMIENTO DE PULPA DE PIÑAS (KG/AÑO) 89,964.00 89,964.00 95,256.00
REQUERIMIENTO DE PIÑAS (KG/AÑO) 133,676.08 133,676.08 141,539.38
REQUERIMIENTO DE PIÑAS (PIÑAS/AÑO) 53,470.43 53,470.43 56,615.75
 2022 2023
714.646 725.652
634.697 644.472
79.949 81.18

2022 2023
714,646.00 725,652.00
634,697.00 644,472.00
79,949.00 81,180.00

2022 2023
44.02% 45.63%

35,191.80 37,044.00
95% 100%
35,191.80 37,044.00
)

% DE PESO QUE SE PIRDE EN LA DESHIDRATACION 65.00%

% DE PESO QUE SE CONVIERTE EN PIÑA DESHIDRATADA 35.00%

2022 2023
100,548.00 105,840.00
149,402.67 157,265.97
59,761.07 62,906.39