Química General

INDICE

Introducción……………………………………………………...Pg2
Historia de la Nanociencia ………………………………………Pg 3
Definición de la Nanociencia…………………………………….Pg 4
Características de la Nanociencia……………………………......Pg 4
Nanociencia y nanotecnología aplicadas a la industria
Nanotecnología aplicada a la medicina …………………………Pg 5
Nanotecnología aplicada a la industria textil………………….…Pg 8
Nanotecnología aplicada a la industria ambiental…………….…Pg 10
Nanotecnología aplicada a la industria alimentaria…………...…Pg 16
Nanotecnología aplicada a la industria de la construcción……....Pg 20
Importancia, beneficios y objetivos de la Nanotecnología………Pg 26
Fuentes Bibliográficas………………………………………….. Pg 28

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Introducción

Mediante el presente trabajo estamos dando a cómo surge la

nanociencia y nanotecnología, que es, sus características y la
importancia que tienen.
Otro tema a tratar son las aplicaciones de la nanotecnología a las
diversas industrias que existen.
El propósito que tenemos es informar al lector de los avances
nanotecnológicos y la facilidad que estos nos brindan.

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NANOTECNOLOGIA Y NANOCIENCIAS APLICADAS A

LA INDUSTRIA
Historia de la Nanociencia:
El ganador del premio Nobel de Física (1965), Richard Feynman fue el primero en hacer
referencia a las posibilidades de la nanociencia y la nanotecnología en el célebre discurso
que dio en el Caltech (Instituto Tecnológico de California) el 29 de diciembre de 1959
titulado “Abajo hay espacio de sobra” (There's Plenty of Room at the Bottom).

Otro hombre de esta área fue Eric Drexler quien predijo que la nanotecnología podría
usarse para solucionar muchos de los problemas de la humanidad, pero también podría
generar armas poderosísimas. Creador del Foresight Institute y autor de libros como
Máquinas de la Creación Engines of Creation muchas de sus predicciones iniciales no se
cumplieron, y sus ideas parecen exageradas en la opinion de otros expertos, como Richard
Smalley.

Pero estos conocimientos fueron más allá ya que con esto se pudo modificar la estructura
de las moléculas como es el caso de los polímeros o plásticos que hoy en día los
encontramos en todos nuestros hogares y que sin ellos no podríamos vivir. Pero hay que
decir que este tipo de moléculas se les puede considerar “grandes”.
Con todos estos avances el hombre tuvo una gran fascinación por seguir investigando más
acerca de estas moléculas, ya no en el ámbito de materiales inertes, sino en la búsqueda
de moléculas orgánicas que se encontrarán en nuestro organismo.
No fue sino hasta principios de la década de los cincuenta cuando Watson y Crick
propusieron que el DNA era la molécula principal que jugaba un papel clave en la
regulación de todos los procesos del organismo y de aquí se tomó la importancia de las
moléculas como determinantes en los procesos de la vida.
Hoy en día la medicina se le da más interés a la investigación en el mundo microscópico
ya que en este se encuentran posiblemente las alteraciones estructurales que provocan la
enfermedad, y no hay que decir de las ramas de la medicina que han salido más
beneficiadas como es la microbiología. Inmunología, fisiología, en fin casi todas las
ramas de la medicina.

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Definición de Nanotecnología:
La nanotecnología es un campo de las ciencias aplicadas dedicado al control y
manipulación de la materia a una escala menor que un micrómetro, es decir, a nivel de
átomos y moléculas (nanomateriales). Lo más habitual es que tal manipulación se
produzca en un rango de entre uno y cien nanómetros. Para hacerse una idea de lo pequeño
que puede ser un nanobot, más o menos un nanobot de 50 nm tiene el tamaño de 5 capas
de moléculas o átomos (depende de qué esté hecho el nanobot).
“Nano” es un prefijo griego que indica una medida, no un objeto, de manera que la
nanotecnología se caracteriza por ser un campo esencialmente multidisciplinar, y
cohesionado exclusivamente por la escala de la materia con la que trabaja.
La nanotecnología promete soluciones nuevas y más eficientes para los problemas
ambientales, así como muchos otros enfrentados por la humanidad. Las nanotecnologías
prometen beneficios de todo tipo, desde aplicaciones médicas nuevas o más eficientes a
soluciones de problemas ambientales y muchos otros; sin embargo, el concepto de
nanotecnología aún no es muy conocido en la sociedad.

Características de la Nanotecnología:
 A través de ella se pueden controlar átomos y moléculas.

 Involucra una gran cantidad de ciencias como la medicina, la química, la biología,

la ingeniería, etc.

 Le otorga a los materiales nuevos comportamientos ópticos, electrónicos y

magnéticos.

 Tiene la posibilidad de crear nuevos aparatos y sistemas que no pueden realizarse

con la tecnología actual. Por trabajar en proporciones nanometricas puede
desarrollar sistemas que beneficien la salud.

 Es una ciencia con grandes posibilidades y ventajas en la medicina y en la

biología.

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NANOTECNOLOGÍA APLICADA A LA MEDICINA

Su principal objetivo es prevenir, diagnosticar y tratar enfermedades de una forma más
eficaz, dirigiendo específicamente los tratamientos al tejido enfermo, sin dañar los tejidos
sanos. La nanotecnología es especialmente relevante en el campo de la medicina porque
los procesos biológicos tienen lugar a escala molecular y es precisamente en esa escala
donde debemos movernos para intentar detectar y resolver algunas enfermedades.
Las nanomedicina pueden dividirse en tres áreas:

 El nanodiagnóstico
 La nanoterapia
 La nanomedicina regenerativa

 El nanodiagnóstico:
Está basado en la utilización de nanodispositivos y sistemas de contraste para una
detección más sensible, rápida y precisa a nivel celular o molecular de una
enfermedad en sus estadios más tempranos. Los dispositivos para nanodiagnóstico
pueden utilizarse in vitro o in vivo, siendo estos últimos los que más requisitos deben
cumplir en cuanto a biocompatibilidad se refiere, ya que entrarán en contacto directo
con el organismo.

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 La nanoterapia o liberación controlada de fármacos:

La formulación de fármacos en forma nanoestructurada aumenta su solubilidad y
eficacia, por lo que ya existen en el mercado más de cien fármacos de este tipo y
muchos otros están en desarrollo. Además, este tipo de formulación permite utilizar
rutas de administración más efectivas (oral, trascutánea y pulmonar) y alcanzar
localizaciones en el cuerpo que tradicionalmente han sido difíciles, tales como el
cerebro. Pueden emplearse diversos tipos de nanoestructuras como vehículos para la
administración de fármacos, tanto oralmente como inyectados en sangre.
Entre ellas, cabe destacar la utilización de nanopartículas de material cerámico,
nanocápsulas, dendrímeros, liposomas o micelas. Estos transportadores están
jugando un papel crucial en el desarrollo de tecnologías de liberación de fármacos
específicamente en el lugar dañado o enfermo, permitiendo transportar fármacos,
vacunas y ADN a las células y tejidos afectados, pero sin interferir negativamente en
otras zonas del cuerpo.
Por ejemplo, en el caso de los fármacos anticáncer, el uso de nanoestructuras conduce
a dosis suministradas menores que las típicamente aplicadas en quimioterapia y, si la
sustancia se dirige de modo directo al tumor, las cantidades efectivas allí aplicadas
pueden ser entre diez y mil veces mayores que las que llegan a destino por las vías
habituales. Se evitan de este modo los efectos secundarios no deseados típicos de la
quimioterapia.
Las nanopartículas que se utilizan para este propósito son sintetizadas a partir de
materiales orgánicos (lípidos, polímeros, liposomas...), pero ya se están
desarrollando nano-transportadores inorgánicos (partículas magnéticas, puntos
cuánticos de semiconductor, oro coloidal y nanopartículas de fosfato cálcico).

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 La nanomedicina regenerativa:
Pretende reparar o reemplazar tejidos y órganos dañados aplicando la nanotecnología
con el fin de estimular los mecanismos reparadores del cuerpo humano.
Un implante es una estructura artificial cuyo propósito es reemplazar o estabilizar
funciones dañadas del cuerpo. El problema con las articulaciones se centra en que los
humanos están preparados biológicamente para vivir 50-60 años y con los avances
médicos hemos superado este tiempo, lo que supone mayores posibilidades de
padecer problemas.
Las prótesis de rodilla y de cadera que se están investigando en la actualidad se basan
en compuestos cerámicos de alúmina-circona con microestructuras de tipo micro-
nano es decir, una matriz de alúmina en el rango micrométrico y nanopartículas de
circona, o de tipo nano-nano. Estos nuevos materiales poseen valores de resistencia
a la fractura nunca antes alcanzados por ningún óxido cerámico, mejoran la
osteointegración de las prótesis, ya que la estructura cristalina de los huesos está
formada por cristales nanométricos (longitud media de 50nm y anchura de 25nm) y
favorecen la adhesión de las células óseas. Todas estas cualidades hacen que la vida
útil de estas prótesis pueda llegar a superar la esperanza de vida del paciente.

Conclusiones
La nanomedicina permitirá en un futuro próximo el mejor y más temprano diagnóstico de
enfermedades, el desarrollo de tratamientos localizados y personalizados y el preciso
seguimiento de la evolución de la enfermedad diagnosticada. De esta manera, tendremos
tratamientos más efectivos y con menos efectos secundarios.

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NANOTECNOLOGÍA APLICADA A LA INDUSTRIA

TEXTIL
 Tejidos con superficie nanoestructurada repelentes a la suciedad y
al agua
Los tejidos con superficie nanoestructurada artificialmente ofrecen grandes prestaciones en
relación a los convencionales a la hora de mantenerse limpios y secos. Debido a su estructura
estos tejidos repelen tanto a la suciedad como al agua, de manera que una vez expuestos a
ellas son fácilmente limpiables sin sufrir apenas degradación. Los tejidos con superficie
nanoestructurada basan su funcionalidad en la observación e imitación de una especie vegetal
de la naturaleza: el loto. Es bien conocido que las hojas de esta planta permanecen limpias,
brillantes y secas, pese a encontrarse habitualmente en un entorno natural poco favorable a
dicha circunstancia. Ello se debe a que la superficie de las hojas de loto está estructurada
nanogranularmente; como consecuencia, por una cuestión de tensión superficial, cuando el
agua o la suciedad líquida caen sobre ella permanecen en forma de gotas sin extenderse ni
adherirse como sucede, sin embargo, en superficies de estructura más suave, por lo que
pueden ser retiradas fácilmente. La superficie de estos tejidos imita dicha estructura
nanogranular del loto obteniendo consiguientemente sus mismas propiedades. Esta
propiedad proviene de la especial estructura de esta superficie, combinación de la estructura
en la nano-escala y micro-escala.
Recientemente se ha conseguido mimetizar esta superficie utilizando microesferas de
poliestireno recubiertas de nanotubos. Ninguno de los componentes por separado da
propiedades superhidrofóbicas. Es solo cuando ambos componentes se combinan de una
determinada manera cuando la superficie resulta adquirir esa especial propiedad. Las
posibles combinaciones de estos dos componentes permiten además variar las propiedades
hidrófobas de esta superficie. Debido a la importancia que tiene la conservación de la
limpieza en cualquier tipo de tejido, existen ya hoy en el mercado una gran variedad de
productos que emplean estos tejidos nano estructurados, desde prendas de vestir a todo tipo
de complementos: pantalones, chaquetas, delantales, manteles, o paraguas de secado
instantáneo son algunos ejemplos.

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 Productos textiles antimicrobianos

La plata ha sido historicamente utilizada para eliminar bacterias y evitar los efectos derivados
de las mismas, ya sea la putrefacción de alimentos (conocido ya en la antigua Grecia), la
infección de heridas o el olor proveniente de la sudoración. El mecanismo de actuación
antimicrobiano de la plata consiste en la generación de iones de plata sobre la superficie de
plata cuando esta entra en contacto con agua, por ejemplo durante la transpiración.
Posteriormente estos iones son transportados por las moléculas de agua hasta las bacterias
donde quedan fijados como consecuencia del llamado efecto oligodinámico de la plata,
produciendo su precipitación e inactivación.
Mediante la introducción de nanopartículas de plata en fibras ya sea sintéticas o naturales se
consigue una potenciación de la actividad iónica gracias a la mayor cantidad de iones de
plata que son liberados como consecuencia de la mayor área superficial expuesta. Como
consecuencia se alcanza una mayor eficiencia que mediante el uso de partículas de plata
convencionales, ya que permite aumentar extraordinariamente el número de iones de plata
liberados reduciendo a su vez el peso de plata necesario en las fibras.
El resultado es la obtención de rápidos efectos antimicrobianos o anti-olor que pueden ser
utilizados en prendas de hospitales que requieran de una alta esterilización o para la
prevención de olor procedente de la sudoración en ropa deportiva.
Un ejemplo de aplicación de nanopartículas de plata en ropa deportiva son los calcetines
producidos por la empresa AgActive. Estos calcetines se caracterizan por contener billiones
de nanopartículas de plata con un tamaño medio de 25 nm que permiten mantener un mayor
frescor en los pies durante mayor tiempo. También basándose en este principio, la empresa
Nanohorizons ha lanzado recientemente al mercado productos de lana con nanopartículas de
plata que al requiere menores cuidados que los tejidos de lana tradicionales no sólo aumentan
la vida útil de dichos calcetines sino que al demandar una menor frecuencia de lavado
proporcionan el consiguiente ahorro energético.

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NANOTECNOLOGÍA APLICADA A LA INGENIERÍA

AMBIENTAL.
 Nanotecnología aplicada en tratamiento de agua.

Unos cuantos problemas básicos crean grandes sufrimientos y tragedias para la

humanidad. Según un informe del Banco Mundial, el agua es una de las grandes
preocupaciones de las Naciones Unidas. Casi la mitad de la población mundial no
tiene acceso a un sistema básico de sanidad, y casi 1,5 billones de personas no tienen
acceso a agua limpia y potable.
De toda el agua consumida en el mundo, el 67% se utiliza para la agricultura y el
19% para la industria. El uso doméstico cuenta por menos del 9%. La fabricación
molecular podría reemplazar a un gran porcentaje de la producción industrial. Se
podría trasladar gran parte de la agricultura a invernaderos. El agua de uso doméstico
se puede tratar y reciclar. Si se adoptasen estos pasos se podría reducir el consumo
del agua por al menos de 50% y, probablemente, hasta por un 90%.
Enfermedades relacionadas con el agua suponen la causa de la muerte de miles, tal
vez decenas de miles de niños cada día.
Todo esto se podría prevenir con tecnología básica, tecnología que se puede fabricar
de forma muy económica si las fábricas son económicas y portátiles.
La nanotecnología molecular puede ofrecer oportunidades similares en muchos otros
ámbitos. Hoy en día mucho agua se desperdicia porque es casi, pero no cien por cien,
puro. Tecnologías de tratamiento eléctrico mecánicos sencillas y fiables pueden
recuperar agua contaminada para uso del sector agrícola o incluso para el uso
doméstico. Estas tecnologías solo requieren fabricación inicial además de una fuente
modesta de energía. Filtros físicos con poros de una escala nanométrica pueden
eliminar el 100% de bacterias, virus y hasta priones. Una tecnología de separación

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eléctrica que atrae a los iones a láminas supercapacitor pueden eliminar sales y
metales pesados.
La capacidad de reciclar el agua de cualquier fuente para cualquier uso podría ahorrar
enormes cantidades de agua y permitir el uso de recursos de agua hasta ahora no
aprovechables. Esto también podría eliminar el tipo de contaminación "rio abajo"; es
decir que un filtro de agua totalmente eficaz es capaz de asumir la regeneración de
aguas "sucias" de actividades agrícolas e industriales. Siempre y cuando se controlan
los residuos, el agua se puede filtrar, concentrar y hasta purificar y utilizarse de forma
rentable. Como ocurre con todo construido a través de la nanotecnología molecular,
los costos iniciales de fabricación de un sistema de tratamiento del agua serían muy
bajos. El coste de la energía sería bajo. Materiales de filtro bien estructurados y
pequeños actuadores permitirían que hasta los elementos de filtro más pequeños
podría controlarse y limpiarse. Unidades auto-contenidas de filtro completamente
automatizadas se podrían integrar en sistemas escalables sobre un gran campo.

Dispositivos para el tratamiento de agua

La purificación de agua mediante nanotecnologías se consigue aprovechando

nanomateriales como los nanotubos de carbono y las fibras de alúmina para la
nanofiltración. La principal ventaja de utilizar nanofiltros en lugar de sistemas
convencionales, es que se necesita menos presión para hacer pasar el agua a través
del filtro: aunque los poros son más pequeños, el interior de los nanotubos es más
suave y el agua puede fluir con mayor facilidad. Además, son más eficientes,
presentan unas áreas increíblemente grandes y se pueden limpiar más fácilmente. Los
nanofiltros pueden eliminar sedimentos, residuos químicos, partículas cargadas,
bacterias y otros patógenos, como los virus. También pueden eliminar trazas de
sustancias tóxicas, como arsénico, e impurezas en forma de líquidos viscosos, como
aceite.

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 Nanotecnología aplicada en los Invernaderos

Al trasladar la actividad agrícola a invernaderos, se podría recuperar mucho del agua

utilizada a través de la deshumidificación del aire residual, el tratamiento y reciclaje.
Además, la agricultura realizada en invernaderos requiere menos mano de obra y
menos terreno que la agricultura tradicional realizada en terrenos al aire libre y ofrece
cierta independencia de las condiciones meteorológicas como por ejemplo cambios
estacionales y sequías.

 Nanotecnología aplicada en plásticos biodegradables

El uso generalizado de envases de plástico tiene un impacto ecológico negativo. Es

necesario disponer de materiales de envasado ecológicos. Las soluciones actuales
utilizan algunos polímeros naturales llamados biopolímeros; sin embargo, muchos
de ellos presentan numerosas limitaciones, por ejemplo, propiedades barreras a
humedad baja y propiedades mecánicas débiles. Una posible solución consistiría en
incluir nanopartículas en el biopolímero para crear un “bionanocompuesto”, con
mejores propiedades mecánicas y barrera, y además completamente degradable.

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Nanotecnología aplicada en los suelos.

Encapsular compuestos como herbicidas y fungicidas en nanocápsulas podría

minimizar el impacto de los agroquímicos en el medio ambiente. En días pasados, el
Instituto de Geofísica de la UNAM invitó al investigador Leonardo Fernandes
Braceto, de la Universidad Estatal Paulista Júlio de Mesquita Filho, a presentar los
resultados sobre sus investigaciones en química ambiental y nanotecnología.
Fernandes Braceto y su grupo de investigación en Brasil, han diseñado sistemas de
liberación controlada que permiten utilizar menos cantidad de los químicos usados
como herbicidas y mantener su efecto durante mayor tiempo.
El uso de estos sistemas reduce la toxicidad de los herbicidas y disminuye el número
de aplicaciones que requiere un cultivo, con lo cual también hay un ahorro importante
de energía y mayor seguridad para las personas que trabajan en los campos.
El doctor Leonardo Fernandes ha trabajado con micro y nanotransportadores
producidos con polímeros. Con estos materiales poliméricos, los investigadores
preparan micro y nanocápsulas o micro y nanoesferas, y dentro de estas se
transportan los compuestos bioactivos.
En sus estudios, el grupo de científicos utiliza polímeros tanto naturales como
sintéticos biodegradables y los ha probado con algunos de los herbicidas más
utilizados como la atrazina, la ametrina y el paraquat.
Con sus experimentos en los que simulan el riego, investigan la interacción de estos
materiales nanoencapsulados con el suelo y su toxicidad, también se evalúa si esta
nanotecnología podría evitar que las sustancias herbicidas lleguen a los mantos
freáticos y los contaminen.
De acuerdo con el especialista, 70 por ciento de los químicos utilizados en la
agricultura son herbicidas, estas sustancias se utilizan para eliminar las hierbas que
compiten con los cultivos de interés y les restan productividad. Sin embargo, los
herbicidas son tóxicos, algunos son carcinogénicos o mutagénicos y recientemente
se ha descubierto que también pueden ser disruptores endócrinos, es decir, que
pueden afectar el equilibrio hormonal.

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Hasta ahora los resultados de los experimentos muestran que los herbicidas
encapsulados con nanotecnología tienen menos toxicidad y la misma efectividad. En
el futuro se harán pruebas con fungicidas y otros agroquímicos. El investigador
estimó que nuestro país, donde hay muchos terrenos dedicados a la agricultura,
podría beneficiarse con esta tecnología.

 Nanotecnología aplicada en la contaminación mediante el hormigón

y cemento.

Investigadores de la Universidad de Puerto Rico (UPR) trabajan con nanomateriales,

objetos mil veces más pequeños que una bacteria, para contrarrestar la contaminación
generada por la fabricación del hormigón.
Los científicos del Centro de Nanotecnología de la UPR estudian diferentes tipos de
hormigón de alta resistencia y les añadiendo nanopartículas de dióxido de silicio
(nano sílice) a las mezclas a fin fortalecer el material y reducir la contaminación.
Las nanopartículas tienen como ventaja principal su tamaño, el cual les permite entrar
en la estructura microscópica de la mezcla de hormigón. Eso promueve la hidratación
del cemento, densificando la microestructura y reduciendo la porosidad, lo que
incrementa su resistencia.
Estos investigadores descubrieron que la mezcla de hormigón con cenizas soporta
alrededor de un 50% menos que una mezcla sin cenizas. Cuando se añaden las
nanopartículas de dióxido de silicio se observó un aumento del 41% en la resistencia
del hormigón, comparada con aquella mezcla que contenía solo cenizas.
Esto implica un avance en el desarrollo de nuevas técnicas para producir una nueva
clase de hormigón. Con solo una adición de 6% de nanopartículas de sílice se logró
disminuir la cantidad de cemento utilizado en la mezcla de este material en más de
un 20%.

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Experimento con nanotecnología aumento un 41% la resistencia del hormigón (Foto:

Universidad de Puerto Rico)
Investigador de la UPR estudiando la microestructura del concreto. (Foto:
Universidad de Puerto Rico)
Cemento: material contaminante
El cemento es el componente principal del hormigón y su producción contribuye
considerablemente a la contaminación ambiental. Por tal motivo, este tipo de
industria está interesada en la sustitución parcial del cemento por materiales
minerales con las mismas propiedades.
De acuerdo a la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), la
producción de hormigón es responsable del 3.4% de la generación de dióxido de
carbono en el mundo. Además, su método de fabricación también genera otros
desperdicios, como polvo de sílice (o dióxido de silicio), una sustancia que es nociva
y que puede causar enfermedades de los pulmones

Riesgos para el medio ambiente

Los expertos recuerdan que los potenciales efectos medioambientales de las
nanopartículas manufacturadas son bastante desconocidos. En laboratorio, los
científicos las controlan bastante bien, pero en el medio ambiente las posibles
interacciones son mucho mayores, por lo que se recomienda más investigación al
respecto. En este sentido, la "nanoecotoxicología" es todavía una disciplina naciente.
Por ejemplo, las nanopartículas podrían reaccionar con sustancias presentes en el
medio o catalizar reacciones presentes el medio. Incluso podrían llegar a ser tóxicas
para los microorganismos del entorno, lo que podría daría a pie a una bioacumulación
de la toxicidad en la cadena trófica que llegaría magnificada a los seres humanos.
En cuanto a los productos de consumo, el Instituto Gubernamental para la Salud y el
Medio Ambiente de Holanda (RIVM) asegura que el mayor riesgo lo encierran las

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nanopartículas libres utilizadas en productos de limpieza, cosméticos y productos de

cuidado personal, mientras los nanomateriales incorporados en aplicaciones, como
en electrónica, equipos deportivos o recubrimientos presentan un menor riesgo.
En cualquier caso, la mayoría de expertos coincide en que aunque algunos
nanomateriales puedan tener efectos negativos para el medio ambiente, ese mismo
conocimiento puede servir para superar el problema. Por ejemplo, la propia
nanotecnología podría servir para nuevos sistemas que analicen los efectos de estas
nanopartículas, tanto las naturales como las artificiales

NANOTECNOLOGIA APLICADA A LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA
La aplicación de la nanotecnología en la industria alimentaria, se trató por primera vez
en el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) en septiembre de2003.
La Nanotecnología en la Industria alimentaria está teniendo un gran avance en los últimos
años, a pesar de estar aún en fase de despegue. Sus principales aplicaciones destacan en
áreas como:
 El envasado (envases activos y envases inteligentes)
 El desarrollo de nuevos productos(nanoalimentos funcionales, microcápsulas)
 La calidad y la seguridad alimentaria(biosensores)

DETECCIÓN:
Puede ser detectado un fraude como la sustitución de una carne animal por una de menor
valor económico o harinas cárnicas, para evitar engañar al consumidor, ya sea con la
frescura del alimento o con su naturalidad. Del mismo modo que se detecta un fraude, se
puede determinar y cuantificar los aditivos, fármacos, plaguicidas, metales pesados o
fertilizantes que pueda contener un alimento desde antes de su preparación. Se puede
saber si contiene componentes que pueden crear una reacción alérgica a ciertas personas,
o si el alimento contiene grasa, cuando supuestamente no debería.
Del mismo modo detecta los materiales que han estado en contacto con el alimento, antes
o después de la producción, y determina si contiene microorganismos alterantes y
patógenos como bacterias, hongos, levaduras, virus, o parásitos. Se puede detectar si
dentro hay patógenos específicos como la Salmonella spp., Listeria monocytogenes,
Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum y otros microorganismos
cuya presencia en los alimentos y/o la de sus toxinas que puede ser un peligro para la
salud de los consumidores.

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 LA NANOTECNOLOGÍA EN ENVASES ALIMENTARIOS

La incorporación de nanopartículas a envases está llevando a la industria a poder
ofrecer envases con características mejoradas. La nanotecnología ofrece múltiples
oportunidades de mejora a diferentes sectores agroalimentarios, sobre todo a los que
emplean materiales plásticos en sus envases alimentarios.
Entre las aplicaciones que se dan en el envasado en la actualidad destacan las
siguientes:

 Los nanorecubrimientos para aumentar las propiedades de alimentos frescos, con

el fin de retrasar su maduración y alargar su vida útil. En la actualidad algunos
nanocompuestos son ya usados como material de envasado o recubrimiento para
controlar la difusión de gases y prolongar el tiempo de conservación de diversos
productos. Un sensor detecta el gas que se produce cuando el alimento deja de
estar fresco. Un simple cambio de color proporciona una pista visual rápida de
la caducidad.

 Nanomateriales cuyas propiedades cambiarán en función de las condiciones

externas o internas, como la temperatura. Éstos llevan a cabo un seguimiento de
las temperaturas que se han mantenido a lo largo de la cadena y lo valida. Un
cambio de color indica que no se cumplen las especificaciones de temperatura.

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 LA NANOTECNOLOGIA EN LA CREACION DE NUEVOS

PRODUCTOS (NANOALIMENTOS )
Una de las aplicaciones de la nanotecnología, es la mejora de las propiedades
funcionales de los alimentos como:
 El uso de nanopartículas en los alimentos que permitan una mejor absorción de
sus nutrientes, como por ejemplo liberar antioxidantes dirigidos a zonas
específicas del cuerpo.
 El empleo de "nanosensores" que detecten el perfil individual de una persona y
permiten la liberación de las moléculas del alimento apropiadas para el
individuo.
 El desarrollo de aditivos que puedan ser fácilmente absorbibles por el cuerpo
humano y prolonguen también la fecha de caducidad del alimento.
 Uno de los objetivos que persigue la aplicación de la nanotecnología es
personalizar los alimentos en función de las preferencias gustativas del
consumidor, de sus necesidades nutritivas y de sus alergias. A largo plazo, la
nanotecnología podría, por ejemplo, ser aplicada para liberar una cantidad
adecuada de calcio de los alimentos en consumidores con osteoporosis (en sus
primeras fases) o alimentos con ‘filtros inteligentes’ diseñados para retener las
moléculas susceptibles de provocar reacciones alérgicas.

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 La calidad y la seguridad alimentaria(biosensores)

Mejorar la seguridad de los alimentos mediante la aplicación de la nanotecnología es uno de

los principales objetivos que persiguen los investigadores en la actualidad. Sin embargo, por
el momento, el principal uso de la nanotecnología en la alimentación es con el fin de
adicionar en los alimentos compuestos saludables o en la conservación de alimentos.
El uso de la nanotecnología permitirá que los alimentos se mantengan frescos durante
más tiempo gracias a materiales de envasado más ligeros y flexibles con mayor
Resistencia al calor, la luz, los daños mecánicos o de otro tipo, y materiales capaces
de absorber el oxígeno y la humedad. Asimismo, se prevé que las nanopartículas con
propiedades antimicrobianas y las superficies que
Repelen la suciedad se apliquen de forma generalizada a los materiales de envasado
y a las máquinas utilizadas para producir alimentos.

 Conclusiones
 Cada vez es mayor la demanda del consumidor por adquirir productos más
frescos, cómodos y con mayor sabor. Esta demanda, se traduce en el desarrollo de
nuevas tecnologías por parte de la industria alimentaria.
 El ritmo de crecimiento adquirido por la nanotecnología es alto y en el sector de
la alimentación, esta disciplina ya ha dado algunos pasos. Algunos de los
principales han sido, nanopartículas que detectan agentes patógenos,
nanocápsulas portadoras de nutrientes y nanosensores que regulan la temperatura
de un envase.
 Se estima que será a mediados del siglo XXI cuando la nanotecnología alcance su
madurez y estará plenamente incorporada en los procesos de fabricación. De
momento, su ritmo de crecimiento en los últimos años es imparable.

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 Química General

NANOTECNOLOGÍA APLICADA A LA INDUSTRIA DE

LA CONSTRUCCIÓN

Cuando se habla de la Nanotecnología solemos pensar en nano-chips o en aparatos ultra

pequeños que están siendo desarrollados por científicos para la medicina, la lucha
contra el cáncer, la bioquímica, la física, etc.

Sin embargo, el sector de la construcción empieza a entrar en el mundo de los avances

tecnológicos, y se está empezando a investigar formas en las que la nanotecnología
puede aportar mejoras a la construcción de carreteras, puentes y edificios.

Los nuevos materiales cementíceos (hormigones, morteros, etc.) tendrán una mayor
resistencia a la fisuración, una mayor resistencia a compresión y a tracción y una mayor
durabilidad; podrán ser también más impermeables, resistentes, ligeros y durables. Se
fabricarán materiales con un mayor poder aislante y materiales más resistentes al fuego.
Algunas de las líneas de investigación en este campo son:
 Nanoaditivación de cemento y otros aglomerantes para obtener compuestos que
descomponen los compuestos orgánicos volátiles, auto limpiables,
antimicrobianos o para incorporar nano sensores que controlen el estado de las
estructuras o la calidad del aire en el interior de los edificios.
 Vidrios especiales con propiedades de protección anti incendios, recubrimientos
funcionales, por ejemplo, filtradores de radiaciones
 Materiales inteligentes que respondan a estímulos como la temperatura, la
humedad, la tensión, etc.

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 Química General

Algunos nanomateriales de la construcción:

 Nanotubos de carbono:
Se comportan como aislantes, semiconductores o metálicos dependiendo de los
parámetros geométricos de los tubos. Otra más de sus interesantes propiedades es su
alta capacidad de emisión de electrones. Son sistemas ligeros, huecos y porosos que
tienen alta resistencia mecánica, alta resistencia a la tracción y una enorme
elasticidad, lo que les hace interesantes para el refuerzo estructural de materiales y
formación de composites de bajo peso, alta resistencia a la tracción y enorme
elasticidad. La adición de nanotubos de carbono en los elementos estructurales de la
infraestructura no solo mejorara su resistencia sino sus propiedades eléctricas,
permitiendo abrir canales de comunicación dentro de la misma convirtiéndola en una
infraestructura inteligente.

 El hormigón:
El hormigón es el material de construcción que más se utiliza actualmente; su
componente principal es la pasta de cemento que constituye la matriz aglomerante
del hormigón. El tipo de cemento más utilizado actualmente es el cemento portland.
La industria de fabricación del cemento es bastante contaminante y consumidora de
materias primas y de energía. Mediante nanotecnología es posible mejorar tanto los
cementos como los aditivos, pero también formular nanocementos y nanoaditivos,
cuyo diseño está expresamente dedicado al uso de la nanoescala, complementado con
partículas micro y nano estructuradas.
Así, es posible modificar las propiedades mecánicas, en particular la resistencia a la
tracción y la tenacidad por medio de cambios morfológicos y la conformación de
micro y nano refuerzos (a escala de pasta y de mortero, respectivamente).

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 Química General

En determinadas circunstancias, también es posible recurrir a la nanotecnología para

la reducción significativa de la permeabilidad y el ingreso de sustancias gaseosas o
líquidos, lo que incrementa la durabilidad del producto, su resistencia a las acciones
del medio.

 La adición de nanopartículas a la pasta de cemento:

Tiene la potencialidad de mejorar las propiedades de los materiales cementíceos:
hormigones, morteros, lechadas por su mayor reactividad química, consecuencia de
su elevada área superficial disponible para reaccionar a nano escala con las partículas
próximas presentes en la pasta de cemento en proceso de hidratación. La acción
conjunta de estos efectos promueve y acelera la hidratación temprana del cemento,
propicia la formación de una micro estructura de los hormigones más densa e
impermeable y mejora su resistencia mecánica y su estabilidad química.

Su acción es compleja pudiendo destacarse tres acciones principales:

1. Atracción de los materiales hidratados que se depositan en sus superficies

actuando como centros de nucleación.
2. Como Potentes Catalizadores de las reacciones de hidratación.
3. Como Material Ultra Fino de Relleno de los nanoporos que se forman en la
pasta de cemento, reduciéndose la porosidad capilar de la pasta de cemento e
incrementándose su resistencia a la fisuración.

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 Química General

 Las nanofibras de carbono:

La adición de nanofibras de carbono produce efectos similares a los nanotubos de
carbono, aunque de menor relevancia como refuerzo de las matrices cementíceas; sin
embargo, son de más fácil aplicación por su buena dispersión con un costo menor.
Proporcionan a los compuestos cementíceos mayores propiedades mecánicas a largo
plazo, mayor durabilidad, una mayor resistencia a la fatiga a flexión y una mayor
resistencia a la fracturación, como consecuencia del cosido que realizan de las
microfracturas de la matriz y de la adherencia con la fase cementante C-S-H gel.
La adición de nanotubos y de nanofibras de carbono convierten los compuestos
cementíceos en materiales “inteligentes” capaces de realizar un auto control en
tiempo del estado tensional y deformacional de los hormigones sometidos a cargas
estáticas, dinámicas y de impacto; este auto chequeo permite realizar una evaluación
de daños en las estructuras, incrementándose la seguridad de los edificios y de las
estructuras y diseñar procedimientos de refuerzo y protección en caso necesario.

 Pegamentos basados en nanopartículas:

El uso de nanopartículas de ferrita (óxido de hierro) en materiales adhesivos

activados térmicamente permite iniciar a distancia el proceso de secado mediante la
aplicación de un campo electromagnético en el rango de las microondas-
radiofrecuencia (1-10GHz). Además, al culminar el proceso de secado del adhesivo
en escalas de tiempo más reducidas que los procesos convencionales, se reduce el
calentamiento indeseado de zonas adyacentes.

Las aplicaciones de esta clase de tecnología podrían ser en todas aquellas en las que
se desee pegar dos piezas reduciendo los calentamientos indeseados de las zonas
adyacentes, calentando localmente el pegamento, además cuando se desea disminuir
el tiempo de secado de un adhesivo, con lo que se reducen valiosamente los procesos
necesarios para completar la soldadura de piezas.

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 Química General

Además, las nanopartículas absorben la radiación, calientan la matriz secando el

pegamento.

 Modificación de pinturas con nanoparticulas:

La utilización de nanopartículas como aditivos tiene un gran potencial en el
desarrollo tecnológico ya que estos aditivos aplicados en pequeñas porciones ayudan
a mejorar de una manera significativa las propiedades finales de las pinturas y
barnices.
La adición de partículas de ZnO mejora significativamente el comportamiento frente
a la radiación ultravioleta del recubrimiento, mientras que la adición de alúmina
(Al2O3) y sílice (SiO2) mejora el comportamiento frente a los rayados.
Pinturas con propiedades de auto-limpieza y protección anti-grafiti ecológicas sin
disolventes las cuales se secan en unos 3 segundos aproximadamente y que resultan
ser mucho más económicas que las pinturas convencionales

Ventajas:
 Producción poca costosa.
 Materiales con propiedades extraordinarias.
 Reducción de recursos naturales.
 Reducir generaciones de residuos.

Desventajas:
 Se pronostica la muerte de la tierra producto de los nano-bots.
 Son muy sensibles.
 Toxicidad de los materiales.
 No todos van a ser biológicamente inertes.

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 Química General

Medidas preventivas:
La evaluación del riesgo por exposición a nanomateriales dará la información
necesaria para decidir si son necesarias o no medidas preventivas y la naturaleza de
las mismas. Tal y como se ha comentado, no siempre se va a disponer de información
sobre el nanomaterial y sobre su posible liberación al ambiente. Por lo tanto, la
aplicación de medidas preventivas en un contexto de incertidumbre se hará siguiendo
el principio de precaución. La información sobre la presencia de nanomateriales en
los productos y materiales de construcción debe ser conocida en la obra para que las
medidas preventivas que a continuación se enumeran puedan implantarse y resulten
efectivas. Estas medidas preventivas son similares a las que se emplean para reducir
la generación o dispersión de polvo en los puestos de trabajo, por ello, en muchos
casos no van a ser específicas para los nanomateriales.

Conclusiones:
 El uso de la nanotecnología se ha extendido a diversas industrias incluyendo la
de la construcción donde sus aplicaciones pueden ofrecer múltiples aplicaciones,
variadas posibilidades de uso y una revolución en la construcción actual.
 La nanotecnología ofrece un gran potencial para crear innovaciones radicales y
de alto valor en la fabricación, propiedades y uso de los materiales de
construcción, y la técnica de construcción.
 La nanotecnología en el área de la construcción es una gran ayuda al medio
ambiente ya que ayuda a la reducción del uso de recursos naturales y de residuos
en la elaboración de nano materiales, sin embargo, no quiere decir que esta
tecnología sea completamente ecológica.
 La nanotecnología involucra la aparición de nuevos materiales más ligeros,
resistentes, con menor impacto ambiental e incluso autoadaptables e inteligentes,
estos materiales pueden ser vidrios, hormigón, asfalto, materiales aislantes, entre
otros

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 Química General

IMPORTANCIA, BENEFICIOS Y OBJETIVOS DE LA

NANOCIENCIA Y NANOTECNOLOGÍA
Importancia:

 La nanociencia es un área emergente de la ciencia que se ocupa del estudio de

los materiales de muy pequeñas dimensiones.
 Se ha convertido en un importante campo científico con entidad propia.
 Se considera la nanociencia como uno de los desarrollos científicos actuales más
importantes. Primero la disponibilidad de nuevos instrumentos que permiten ver
y tocar las cosas a nano escala.
 La nanociencia podría en efecto transformar la forma en la que vivemos puesto
que los científicos se han dado cuenta del potencial futuro de este tipo de
investigación.
 La nanotecnología es tan importante porque podría tener el potencial para
resolver muchos de los problemas de la humanidad.
 Permite a los científicos crear materiales, aparatos y sistemas novedosos y poco
costosos con propiedades muy particulares.
 Si se desarrolla de forma responsable, la nanotecnología podría resolver
problemas en los países más pobres del mundo tan importantes como
enfermedades, hambre, falta de agua potable y falta de casas; de caso contrario
si se desarrolla de forma no responsable, la nanotecnología podría ser algo muy
peligroso, permitiendo la fabricación de armas muy pequeñas con una fuerza de
destrucción inimaginables.
 Esta ciencia aplicada podrá utilizarse en la producción de energía, en la
fabricación de armamentos o sistemas de defensa, en el tratamiento de agua para
transformarlas en potable, en la producción agrícola ganadera, en la medicina
(sobre todo en el diagnóstico de enfermedades), en la construcción edilicia, en
la producción de alimentos transgénicos, en la informática, etcétera.

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 Química General

Beneficios:

 Fabricar nuevos materiales como ropa que cambia de color.

 Nuevos materiales para la construcción que se auto limpian, robots con
capacidad de ver y sentir.
 Nuevos tecnologías de la información, tales como la computación cuántica y
microchips capaces de almacenar trillones de bytes de información en un aparato
tan pequeño como la punta de un alfiler
 Avances médicos, incluyendo la administración de medicinas y la detección y
tratamiento de enfermedades como el cáncer.
 Construir pequeños "naves sanguíneas" que transportan medicinas directamente
al tumor de un cáncer para destrozarlo.
 Beneficios para el medioambiente como la purificación de agua, sistemas para
controlar la contaminación, nuevas fuentes de energía sostenible y limpia etc.

Además, la Nanociencia y la Nanotecnología se presentan como un área nueva de

investigación en el estudio de los materiales donde convergen diversas ramas del
conocimiento que permiten estudiar fenómenos inéditos que ocurren a nivel atómico y
molecular. La importancia de la nanotecnología radica en que en mundo nanométrico los
materiales pueden adquirir o realzar propiedades diferentes a las que tienen a escala
macroscópica.

Objetivos
 Saber utilizar herramientas metodológicas y su aplicación a la resolución de
problemas en química, medicina o medioambiente usando los conceptos de la
nanociencia.

 Adquirir información concreta sobre cómo se caracterizan las nanoestructuras y

su aplicación a la fabricación de sensores para su uso en medicina, química y en
aplicaciones medioambientales.

 Desarrollar criterios científicos e independientes para la toma de decisiones en

lo que respecta a la aplicación de la nanociencia a los campos de la medicina,
química y medioambiente.

 Contextualizar la nanociencia dentro de la sociedad actual valorando sus

aportaciones positivas y evaluando sus posibles riesgos medioambientales

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 Química General

Referencias Bibliográficas:
http://urbanres.blogspot.pe/2009/01/nanotecnologia-definicion-y.html
https://www.idepa.es/documents/20147/163848/AplicacionesIndustriales.pdf/6c110c65-76ef-fdfb-15dd-
38c072d6e2ee

http://www.ciber-bbn.es/programas-transversales/programa-de-difusion-e-
internacionalizacion/biomedicina-con-y-para-la-sociedad/miniserie-de-tv/nanomedicina

https://nanotecnologia.fundaciontelefonica.com/2015/12/10/nanomedicina-una-mirada-a-la-medicina-
del-futuro-i/

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http://arciniegaestefania.blogspot.pe/2012/11/aplicaciones-ambientales-de-la.html

http://nanopinion.archiv.zsi.at/es/about-nano/nanotecnolog%C3%AD-y-el-medio-ambiente.html

http://www.dailytrend.mx/natural/nanotecnologia-para-minimizar-impacto-ambiental#pageview-1

https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=sites&srcid=ZGVmYXVsdGRvbWFpbnxuaXNzaWZhcnJvbWV
xdWVjYW1hcmVuYXxneDo1MWI3OGZkYzZiM2Q1MjRj

https://elcomercio.pe/tecnologia/actualidad/cientificos-nanotecnologia-reducir-contaminacion-384023

http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/energia_y_ciencia/2008/07/09/178381.php

http://dearkitectura.blogspot.pe/2011/11/nanotecnologia-en-la-construccion.html

https://construinnova.net/2017/06/04/nanotubos-de-carbono-para-infraestructuras-inteligentes/

http://www.monografias.com/trabajos90/nanotecnologia-construccion/nanotecnologia-
construccion.shtml

http://nuevastecnologiasymateriales.com/aplicaciones-de-la-nanotecnologia-a-la-industria-de-la-
construccion/

http://revistavial.com/nanotecnologia-aplicada-en-hormigones-para-tuneles/

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/Riesgos%20derivados%20nanomateriales%20
construccion.pdf

https://www.euroresidentes.com/tecnologia/avances-tecnologicos/nanotecnologa-y-su-impacto-para-la

https://es.slideshare.net/DarwinGonzaga2/materiales-nanoestructurados-71084258

https://www.euroresidentes.com/futuro/nanotecnologia/recursos_docentes/porque_importante_nanocienc
ia.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/Nanociencia

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 Química General

https://www.euroresidentes.com/futuro/nanotecnologia/recursos_docentes/importancia-
nanotecnologia.htm

https://www.importancia.org/nanotecnologia.php

https://smart-lighting.es/la-mega-importancia-de-la-nanotecnologia/

https://formacionpermanente.uned.es/tp_actividad/idactividad/9698

http://www.administracion.usmp.edu.pe/institutoconsumo/wp-
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http://www.elika.eus/datos/articulos/Archivo993/Art%EDculo_nanotecnolog%EDa%20alimentaria.pdf

http://infoalimenta.com/ciencia/62/65/la-nanotecnologia-en-la-industria-alimentaria/

http://www.acuerdo-uvtc.org/ciiden/nanotecnologia-alimentaria/

https://nanotecnologia.fundaciontelefonica.com/2011/10/30/nanotecnologia-en-la-alimentacion/

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