GASTRONOMÍA PERUANA – COSTA

La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el
hecho que es el país con mayor número de platos típicos en el mundo, y según
varios entendidos alcanza un nivel equivalente al de la comida Francesa, China e
India.

Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la

variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de
sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana
existen más de dos mil quinientos diferentes tipos registrados de sopas, asimismo
existen más de 250 postres tradicionales.

Comida de la Costa

Perú es uno de los dos principales productores y exportadores de harina de

pescado para la alimentación animal en el mundo. Su riqueza en peces,
su fauna y flora marinas son enormes, encontrándose tipos de animales
o plantas que sólo se dan en sus aguas.

Existen muchos platos variados y exquisitos, a continuación mencionaremos

algunos de ellos:

- Arroz con Mariscos

- Ceviche de Pescado

- Chicharrón de Pescado

- Pulpo al olivo

- Chupe de Camarones