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Ciencia en su PC

ISSN: 1027-2887
cpc@megacen.ciges.inf.cu
Centro de Información y Gestión
Tecnológica de Santiago de Cuba
Cuba

Paz-Ramírez, Yusneidys; Acosta-García, Teresa


EVALUACIÓN DE LA GESTIÓN AMBIENTAL DEL HOTEL BRISAS COVARRUBIAS
MEDIANTE LA INTEGRACIÓN DE INDICADORES ECONÓMICOS Y AMBIENTALES
Ciencia en su PC, núm. 2, abril-junio, 2015, pp. 43-55
Centro de Información y Gestión Tecnológica de Santiago de Cuba
Santiago de Cuba, Cuba

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Ciencia en su PC, №2, abril-junio, 2015, p. 43-55.
Yusneidys Paz-Ramírez y Teresa Acosta-García

EVALUACIÓN DE LA GESTIÓN AMBIENTAL DEL HOTEL BRISAS


COVARRUBIAS MEDIANTE LA INTEGRACIÓN DE INDICADORES
ECONÓMICOS Y AMBIENTALES

EVALUATION OF THE ENVIRONMENTAL MANAGEMENT IN HOTEL BRISAS


COVARRUBIAS BY INTEGRATING ENVIRONMENTAL AND ECONOMIC
INDICATORS
Autores:
Yusneidys Paz-Ramírez, yusneidyspr@ult.edu.cu. Filial Universitaria
Municipal de Puerto Padre. Teléfono: 515828. Las Tunas, Cuba.
Teresa Acosta-García, tere@ult.edu.cu. Universidad de las Tunas Vladimir
Ilich Lenin. Las Tunas, Cuba.
RESUMEN
El objetivo de la investigación fue evaluar la gestión ambiental del Hotel Brisas
Covarrubias mediante la integración de indicadores económicos y ambientales. Se
utilizaron métodos teóricos, empíricos y estadísticos que permitieron encauzar la
información brindada y evaluar el comportamiento de los indicadores que facilitan
el análisis y control de las variables ambientales que intervienen en el ciclo de
servicios del hotel. Estos elementos permitieron evaluar la gestión ambiental de la
instalación como desfavorable, fundamentalmente por el exceso de consumo de
los portadores energéticos sin respaldo del índice de ocupación, insuficientes
actividades de capacitación en la temática ambiental, falta de financiamiento para
proyectos e inversiones con el objetivo de atenuar los impactos ambientales. Lo
anterior se refleja en la ineficacia en el cumplimiento de los objetivos estratégicos
relacionados con la problemática medioambiental; aspectos que inciden en la
elevación de los costos e incumplimiento de las utilidades.
Palabras clave: gestión ambiental, indicadores de gestión, desempeño ambiental,
desempeño económico.
ABSTRACT
The objective of the research was to evaluate the environmental management in
Brisas Covarrubias Hotel, by integrating economic and environmental indicators.
Theoretical, empirical and statistical methods were used; which allowed a better
use of the information provided, and assessed the indicators that facilitate the
analysis and control of environmental variables involved in the cycle of hotel
services. Such elements allowed assessing the environmental management of the
facility as unfavorable, mainly due to over-consumption of energy carriers without
considering the occupancy rate; insufficient training on environmental issues and
lack of funding for projects and investments aimed at mitigating environmental
impacts. This reflected an inefficiency in meeting the strategic objectives related to
environmental issues; aspects that influence the rising costs and breach of profits.
Key words: environmental management, management indicators, environmental
performance, economic performance.

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INTRODUCCIÓN

En Cuba la conservación del medioambiente y la protección de los recursos


naturales se realizan sobre bases científicas y existen condiciones óptimas para
salvaguardar la naturaleza en beneficio de las actuales y futuras generaciones.
Además, se crean las bases para desarrollar los sistemas de gestión ambiental
empresarial, mediante la creación de procedimientos basados en las normas
internacionales ISO 14000, la capacitación de los gestores ambientales y la
convocatoria a que los empresarios incorporen el componente ambiental como un
elemento de competitividad entre sus actividades económicas.
La industria turística cubana presenta beneficios, costos y riesgos importantes a
tener en cuenta para obtener una evaluación integral de su incidencia en la
economía. De ahí la importancia de promover la mejora del medioambiente en
este sector a través de la integración de los establecimientos hoteleros con el
entorno, de modo que sirva como refuerzo a la competitividad de estas
instalaciones.
La actividad del Hotel Brisas Covarrubias impacta de forma significativa en el
medioambiente, por eso la necesidad de tomar conciencia y buscar soluciones
para mantener el equilibrio ecológico de los ecosistemas que lo rodean (Ley 81 de
Medio ambiente). En la entidad se desconoce el impacto que generan las
diferentes áreas sobre el medioambiente, no integran la variable ambiental a su
estrategia empresarial, no realizan un buen manejo de residuales, poseen exceso
en el consumo de portadores energéticos y no tienen en cuenta los costos
ambientales que tienen incidencia en el ciclo de servicios; deficiencias que influyen
negativamente en el logro de los objetivos empresariales e impiden obtener los
resultados económicos esperados.
A partir de las características específicas de la entidad y con la finalidad de
solucionar el problema planteado, se propuso como objetivo evaluar la gestión
ambiental del Hotel Brisas Covarrubias mediante la integración de indicadores
económicos y ambientales.
La gestión ambiental es un factor fundamental para que las empresas acometan
con éxito los retos del siglo XXI. Su principal aporte está en el orden práctico, pues
se ajusta a las necesidades de la instalación e incorpora elementos que
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responden a las características específicas del sector, necesarios para definir la


operación del sistema de gestión implementado, mejorar el desempeño ambiental,
incidir positivamente en el desarrollo socioeconómico de la instalación, controlar y
evaluar sistemáticamente el comportamiento de los indicadores económicos y
ambientales y renovar la competitividad e imagen corporativa del hotel mediante
las acciones de protección al medioambiente.

MÉTODOS

En la formulación y solución de los principales problemas detectados se utilizaron


los siguientes métodos teóricos y empíricos:
 Histórico-lógico: para estudiar la evolución y desarrollo de la gestión ambiental
en el contexto mundial y en Cuba.
 Análisis-síntesis: para segmentar analíticamente la gestión ambiental del hotel,
el impacto ambiental generado, los principales indicadores económicos y
ambientales que pueden ser objeto de análisis de acuerdo con las características
del sector turístico y de la propia actividad de la instalación; así como analizar las
diferentes concepciones teóricas y datos empíricos que permitieron fundamentar
la propuesta.
 Inducción-deducción: para establecer una generalización del proceso de gestión
ambiental relacionado con los impactos ambientales producidos en el
cumplimiento de la actividad fundamental de la instalación y la repercusión
económica de estos en los estados financieros de la entidad.
 Además, se utilizaron métodos empíricos como la entrevista, la encuesta, la
revisión de documentos, la observación abierta y participante para evaluar el
comportamiento de las variables ambientales que intervienen en el ciclo de
servicios de la instalación hotelera.
 Métodos estadísticos, como el software Profesional Procesador de Datos
Estadísticos (SPS), para procesar la información ofrecida por las técnicas
aplicadas.

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RESULTADOS

Situación ambiental del Hotel Brisas Covarrubias

El Hotel Brisas Covarrubias se encuentra situado en el litoral norte del municipio


Puerto Padre en la playa de igual nombre. Inició sus operaciones el 18 de
diciembre de 1998, actualmente forma parte de la Cadena hotelera Cubanacán,
categorizado como un hotel marca Brisas 4 estrellas. Adquiere el nombre Hotel
Brisas Covarrubias para una mejor comercialización, brinda servicios de
hospedaje, alimentación y recreación al turismo nacional e internacional.
Para conocer la situación ambiental actual se tomó como punto de partida la
identificación de los impactos ambientales que causa la actividad empresarial
sobre el medioambiente, entre estos se encuentran: la contaminación atmosférica
por emisión de gases de combustión, contaminación del suelo y el agua, reducción
de la disponibilidad del recurso agua, erosión de las dunas, afectación del hábitat
de algunas especies y destrucción de los nichos ecológicos de la flora y la fauna.
Se evaluaron otros elementos a partir de la documentación facilitada por la
dirección y los departamentos de Mantenimiento, Recursos humanos,
Contabilidad, Comercial, Inversiones y Control de la calidad. Esta evaluación
reveló que la instalación no posee todas las regulaciones ambientales aplicables,
no tiene un responsable de medioambiente, no ha identificado los aspectos e
impactos ambientales que generan sus actividades, hay insuficiente divulgación e
información sobre temas ambientales, no existe evidencia documentada de
acciones de capacitación en la temática, no dispone de financiación para
inversiones encaminadas a mitigar los impactos ambientales, presenta exceso en
el consumo de portadores energéticos de acuerdo con el plan establecido;
factores que inciden negativamente en los resultados económicos del hotel. Estos
problemas muestran la deficiente gestión ambiental de la instalación, además de
no tener identificado un sistema de indicadores que permita evaluar su
desempeño.

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Indicadores económicos y ambientales propuestos para análisis


Los indicadores económicos analizados, según muestra la tabla 1, posibilitan
evaluar la capacidad del hotel para generar resultados positivos a partir de su
evaluación.

Período Plan Real Variación Variación


base Año Año (3/2) (3/1)
Indicadores económicos UM
(2013) (2014) (2013)
(1) (2) (3) Imp % Imp %
Ventas totales
Costo de ventas
Total de gastos materiales
Materiales de limpieza
Materiales de gastronomía
Materiales de alojamiento
Combustibles:
Gas licuado
Gasolina
Diesel
Energía eléctrica
Agua
Otros gastos monetarios
Valor agregado
Promedio de trabajadores
Productividad
Salario medio
Gasto salario / peso de Servicios
vendidos.
Utilidades después de Impuestos.
Rentabilidad económica

Tabla 1: Indicadores económicos

Los resultados de esta comparación dan una medida del comportamiento de los
indicadores ambientales y su repercusión sobre los económicos y materializan la
eficiencia en la gestión integral mediante la forma en que se han utilizado los
recursos. El análisis permite evaluar la mejora en el desempeño ambiental en
correspondencia con los hechos económicos, a través de la comparación de los
ingresos con los gastos, de los ingresos con los costos medioambientales, de los
ingresos medioambientales con los costos medioambientales.
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Los indicadores ambientales hacen énfasis en su control y utilidad de aplicación,


tal como se muestra en la tabla 2; de ahí la importancia de relacionar los
indicadores económicos con los ambientales para garantizar la integración y
despliegue de la estrategia a todos los niveles. La medición de los resultados de la
organización se aborda desde tres ángulos: eficiencia, relacionada con el uso de
los recursos (naturales, materiales, humanos y financieros); eficacia, refleja el
impacto en el medioambiente; y efectividad, vinculada al logro de los objetivos
estratégicos de la instalación, a los cuales se insertan los objetivos ambientales.

INDICADOR FORMA DE CÁLCULO OBJETIVO IMPACTO


AMBIENTAL
Agua Consumo Real en m 3 / HDO Reducción del Negativo: Derroche
 100 consumo respecto a de agua
Plan m 3 / HDO igual período del año Incremento de los
% de cumplimiento anterior costos

Energía eléctrica Consumo Real Kw/h p/HDO Reducción del Negativo: Derroche
100 consumo respecto a de energía
Plan Kw/h p/HDO igual período del año Incremento de los
anterior costos
% de cumplimiento
Combustibles Consumo Real en Lts p/HDO Reducción del Negativo: Derroche
x 100 consumo respecto a de combustible
Plan Lts p/HDO igual período del año Incremento de los
% de cumplimiento anterior costos

Materiales Materiales Consumidos Real Reducción del Negativo:


consumo de Afectación a la
Plan de Consumo Materiales materiales producción
Análisis de los índices de consumo en Incremento de los
relación con la norma costos

Residuos Kg de Residuos Diarios Reducción de los Negativo:


sólidos volúmenes de Propicia
Cap carga recip de desecho desechos generados proliferación de
Análisis del volumen de desechos vectores y afecta la
sólidos imagen de la
instalación

Cant activid capac desarrolladas Elevar el Negativo:


Capacitación conocimiento real y insuficientes
Activid Plan Capacitación consciente de los acciones para
Análisis de la disminución de los aspectos que inciden atenuar impactos
impactos determinados por la acción en el medioambiente
del hombre

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Legislación Disponibilidad de la legislación Elevar el Negativo:


ambiental ambiental aplicable al sector conocimiento de la Violaciones y
% de trabajadores con conocimiento de legislación vigente y sanciones por
las mismas aplicable al sector incumplimiento de
turístico la legislación

Información Acciones de divulgación (# de Elevar las acciones Negativo:


medioambiental acciones) de divulgación sobre Insuficientes
% de clientes y trabajadores con el desempeño acciones para
conocimientos de las mismas ambiental y atenuar impactos
cumplimiento del
programa

Resultados # de trabajos presentados en eventos Elevar la cantidad de Negativo: no se


científico- de FORUM ponencias que gestiona la solución
técnicos # de soluciones ambientales aportadas tributen a la temática de los problemas
medioambiental existentes

Tabla 2: Indicadores ambientales

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DISCUSIÓN

Evaluación de la gestión ambiental del Hotel Brisas Covarrubias mediante el


comportamiento de los indicadores propuestos

Indicadores 2012 2013 2014


Económicos UM Plan Real % Plan Real % Plan Real %
Ingresos MT MP 3675,4 3100,4 84,36 3852,9 3100,4 80,47 1311,5 1291,8 98,50
de ellos CUC MP 1740,7 1644,5 94,47 1706,8 1644,5 96,35 1237,8 1213,7 98,05

Gastos MT MP 3650,5 3744,9 102,59 3735,1 3745,2 100,27 2958,3 2910,3 98,38
de ellos CUC MP 1376,7 1541,7 111,99 1468,1 1541,7 105,01 1111,5 1087,4 97,83

Utilidad MT MP 24,9 -644,5 0 117,8 -644,8 0 -1646,8 -1618,5 98,28


Utilidad CUC MP 364 102,8 28,24 238,7 102,8 43,07 126,3 126,3 100,00

Turistas Días U 63000 58860 93,43 70000 58860 84,09 39590 36084 91,14
Habitación D/ O U 31600 29258 92,59 35038 29258 83,50 19842 18175 91,60

2012 2013 2014


Agua UM Plan Real % Plan Real % Plan Real %
Gasto de Agua P 22104.60 31319.40 141,69 36789.90 31320.45 85,13 21384.30 19448.10 90,95
M3 Consumidos M3 21052 29828 141,69 3508 29829 85,13 20366 18522 90,95
3
Consumo m / HDO M3 0,6662 1,01918 153,03 1 1,01952 101,95 1,02641 1,01909 99,29
Electricidad UM 2012 2013 2014

Gasto de Electricidad P 464000. 537455. 115,83 630400.0 537600.0 85,28 442320.0 413493.6 93,48
Kw/h Consumidos Kw 1160000 1343637 115,83 1576000 1344000 85,28 1105800 1033734 93,48
Consumo Kw/h p/HDO Kw 36,7089 45,923768 125,10 44,9797 45,9362 102,13 55,7303 56,8767 102,06
Diesel UM 2012 2013 2014
Gasto de Diesel P 8100.0 7098.80 87,64 12600.0 11042.50 87,64 5044.20 5816.98 115.32
Lts Consumidos Lts 18000 15775,1 87,64 18000 15775 87,64 7206 8309,97 115.32
Consumo Lts p/HDO Lts 0,56962 0,5391722 94,65 0,51373 0,53917 104,95 0,36317 0,45722 125,90
Gasolina UM 2012 2013 2014

Lts Consumidos Lts 1702 2675 157,17 3400 2675 78,68 2968 2148,97 72,40

Consumo Lts p/HDO Lts 0,05386 0,091428 169,75 0,09704 0,09143 94,22 0,14958 0,11824 79,05

Tabla 3: Resumen del comportamiento de indicadores económicos y ambientales


seleccionados.

Descripción de los indicadores

Agua: se recibe de una planta desalinizadora que presenta continuas roturas y no


brinda un servicio de calidad, ya que el líquido presenta alto grado de salinidad y
turbiedad. Este servicio recibe apoyo mediante transportación por pipa, pues la
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planta desalinizadora no trabaja a plena capacidad. El almacenamiento interno se


efectúa mediante cisterna, a la cual se le realiza una limpieza cada seis meses.
Esta posee un metro contador, a la salida de la bomba, que es objeto de constante
chequeo para conocer la disponibilidad existente y controlar el consumo del
líquido.
Tienen implementado un plan de medidas para el manejo eficiente del agua, entre
las que se incluyen: el mantenimiento periódico de las redes técnicas y válvulas, la
compactación de habitaciones, bloques y zonas habitacionales según la ocupación
semanal para evitar consumos y salideros innecesarios; capacitación de técnicos y
obreros en materia de uso eficiente del recurso, gestión de recursos financieros
para reparar las redes técnicas, chequeo constante de la existencia de agua física
en la cisterna, instalación de lavamanos y fregaderos de pedal en el área de la
cocina central para regular el consumo, instalación de metrocontadores de agua
en áreas de mayor consumo; asimismo, se exhorta al cliente al ahorro de agua
mediante mensajes en las habitaciones.
Potadores energéticos: la energía eléctrica se recibe mediante el suministro de
grupos electrógenos situados a 2 km aproximadamente de la instalación. Es
operada bajo la administración de Geysel, con una capacidad de 800 Kw/h, la cual
ha presentado varias averías. Respecto al real en unidades físicas en el último
año se sobregira el gas licuado, debido al incremento de la actividad del
restaurante especializado. Es necesario señalar que el consumo de electricidad y
agua crece sin respaldo productivo.
Entre las áreas con mayores gastos de electricidad están el área de cocina y
restaurante, bares y cámaras frías. El consumo de energía eléctrica por concepto
de aplicación de medidas de ahorro establecidas es significativo, principalmente
para los equipos de la cocina central; sin embargo, aún resulta insuficiente, ya que
no se ha realizado este estudio a la totalidad del equipamiento instalado, como por
ejemplo; calentadores eléctricos, equipamiento de luces y audio, fabricadores de
hielo, freidoras, neveras, refrigeradores y aires acondicionados de oficinas y
tienda.
Se realizan lecturas diarias de los consumos de electricidad, agua, gas licuado y
diesel de la planta de emergencia.
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Residuales líquidos: el sistema de evacuación y tratamiento residual se realiza a


través de una laguna de oxidación distante del establecimiento. Se observó un
buen estado y funcionamiento de la red sanitaria interior. Se pudo verificar que el
sistema de tratamiento de residuales no estaba señalizado ni los perímetros del
área cercados. Los taludes de la laguna de oxidación estaban cubiertos de hierbas
y no había un programa de monitoreo de los residuales líquidos. Otra de las
limitantes del sistema es que se desconoce la cantidad de agua residual que se
vierte al medioambiente y las autoridades competentes no han certificado el
funcionamiento del sistema de tratamiento de residuales para evaluar la
efectividad de la laguna de oxidación y comprobar si el agua está apta para ser
reincorporada al medioambiente.
Residuos sólidos: son clasificados por la fuente de origen, se separan en
orgánicos, reciclables y basura común. Tienen un área acondicionada para su
almacenamiento temporal. Existe un plan de manejo de estos desechos que
reporta beneficios económicos y ambientales por su venta a materias primas. Los
residuos orgánicos se almacenan en una cámara refrigerada y son recogidos
diariamente para su utilización en la alimentación animal. La recogida de la basura
común y los residuos originados por el mantenimiento de las áreas verdes es
efectuada por la Empresa de Comunales municipal.
El manejo de los residuos sólidos es adecuado y las áreas de recolección y
almacenamiento presentan higiene y limpieza. El andén de carga y descarga tiene
dos áreas delimitadas: una para la entrada o recepción de mercancías y otra para
la salida del desecho y avituallamiento sucio. Tienen definida una estrategia para
lograr la disminución del volumen de residuos sólidos mediante la utilización de
vajilla de vidrio en las áreas que lo permitan y la disminución de la vajilla
desechable y el uso de envases de mayor tamaño; sin embargo, no conocen el
volumen real de residuos generados por la actividad, por lo que deben gestionar el
asesoramiento de organismos especializados para confeccionar un plan de
manejo de desechos sólidos y establecer los registros que permitan determinar los
residuos sólidos generados diariamente.
Uso de productos, materias primas e insumos: en la instalación se ha establecido
una política de compras que promueve y prioriza la adquisición de productos
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nacionales, amigables al medioambiente, sobre la base de la calidad certificada de


los mismos. Los productos utilizados en la limpieza en su mayoría son
biodegradables. Se efectúan las prácticas de rotación de los inventarios y los
requisitos de seguridad e higiene en los almacenes. Los mismos tienen las
condiciones de ventilación e iluminación establecidas y se cumplen las normas
vigentes. Los productos se encuentran debidamente ordenados por áreas, en
secciones y estantes agrupados por genéricos y similares, aunque no poseen
cámaras de frío suficientes para almacenar los productos de acuerdo con sus
características. Existe un almacén de productos y otro para insumos,
independientes, ya que no es suficiente un solo local; ambos poseen las
condiciones de seguridad necesarias en correspondencia con el plan de
prevención.
Capacitación ambiental: la entidad no cuenta con un programa de educación
ambiental para desarrollar el conocimiento de los trabajadores en dicho tema.
Según la encuesta aplicada, los trabajadores desconocen los problemas
ambientales presentes en la entidad, los impactos que ocasionan sus puestos de
trabajo, así como lo relacionado con el proceso de preparación para la obtención
del Reconocimiento Ambiental Nacional. Aunque existe divulgación sobre algunos
aspectos ambientales, tales como: ahorro de agua, reciclaje de residuos sólidos,
protección e higiene del trabajo; aún resultan insuficientes y no transmiten toda la
intencionalidad ambiental requerida por el sistema. En los matutinos se discute
sistemáticamente con los trabajadores las inconformidades detectadas durante las
inspecciones, controles internos y encuestas; pero no se aprovecha este marco
para dar atención a aquellas cuestiones que tienen incidencia ambiental. No están
identificadas las necesidades individuales de capacitación en temas ambientales.
El plan de capacitación no tiene actividades dirigidas al tratamiento de los
aspectos ambientales; igualmente, el plan temático de la Escuela de Baja Turística
no lo contempla como uno de sus objetivos.
Introducción de resultados científico-técnicos e innovación tecnológica: la comisión
del Forum de Ciencia y Técnica en la entidad exige a los trabajadores aprovechar
el espacio y oportunidades que este ofrece. Sin embargo, se pudo evidenciar
mediante la revisión del Banco de problemas y el Plan de generalización que no
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se le da tratamiento a la temática ambiental, así como la inexistencia de ponencias


encaminadas a resolver problemas ambientales, hecho manifestado por la
totalidad de los encuestados. Por lo que es necesario concertar acciones dirigidas
a la incorporación del tema medioambiental en las investigaciones que se realicen
en función de dar respuesta a los problemas detectados.

Resultados de la evaluación de la gestión mediante la integración de


indicadores económicos y ambientales

La decisión tomada por la gerencia del Hotel Brisas Covarrubias de someterse


voluntariamente a un proceso de evaluación de su gestión ambiental es muestra
evidente de su postura positiva hacia la conservación y protección del
medioambiente, para mantener las condiciones naturales que se aseveran en la
misión y que constituyen el principal atractivo del hotel.
La evaluación de los indicadores ambientales y económicos permitió identificar los
principales problemas que presenta la instalación. Entre estos se destacan:
1. Desconocimiento de las legislaciones ambientales vigentes y de los
impactos que genera cada área de servicio.
2. No se le da prioridad a los aspectos ambientales dentro de la gestión
empresarial.
3. Insuficientes acciones de información y divulgación sobre la gestión
ambiental.
4. Exceso del consumo de agua y portadores energéticos, no respaldado por
el incremento del índice de ocupación, lo que muestra ineficiencia en el
manejo de este indicador.
5. Existen dificultades con la calidad, abasto de agua y condiciones de los
viales.
6. No tienen establecido un programa de monitoreo del sistema de tratamiento
de residuales líquidos.
7. No cuentan con licencia sanitaria.
8. Baja cultura ambiental.
9. No cuentan con un plan de capacitación medioambiental y la Escuela de
Baja Turística no lo contempla en el plan temático.

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10. No se identifica en el banco de problemas las dificultades relacionadas con


el medioambiente.
11. No se destina financiación para estudios, proyectos e inversiones con el
objetivo de atenuar los impactos ambientales.
12. Falta de asesoría y exigencia de la Casa Matriz en la solución o aplicación
de acciones que permitan atenuar los problemas ambientales.
13. No se mantiene vínculo con la comunidad y autoridades del territorio para
dar tratamiento a la temática medioambiental.
14. Ineficacia en el cumplimiento de los objetivos estratégicos relacionados con
la problemática medioambiental, aspecto que incide en la elevación de los
costos e incumplimiento de las utilidades.

CONCLUSIONES

1. Los indicadores económicos y ambientales propuestos constituyen una


herramienta que contribuye a establecer las prioridades de trabajo, reorientar la
política ambiental y definir nuevas estrategias a partir de información confiable y
oportuna del comportamiento de la gestión ambiental y económica de la
instalación.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Cuba. Asamblea Nacional del Poder Popular (11 de julio, 1997). Ley No. 81 del Medio
Ambiente. En Gaceta Oficial de la República de Cuba [edición extraordinaria], XCV(7). La
Habana: autor. Recuperado de http://www.medioambiente.cu/legislacionE/leyes/L-81.htm

Cuba. Oficina Nacional de Normalización, Industria Turística. (2001). Normas Cubanas,


NC 127: 2001: Requisitos para la clasificación por categorías de los establecimientos de
alojamiento turístico.

Environmental management. The ISO 14000 family of International Standards (2009).


Recuperado de http://www.iso.org/iso/theiso14000family_2009.pdf

Recibido: octubre de 2014


Aprobado: diciembre de 2014

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