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Reflexiones

Recibiendo
al otoño
Atrás quedan los días de ve-
rano, días de calor, de pisci-
na, de terrazas... Llega, tal
vez, la época más hermosa
en Aranjuez, al menos vi-
sualmente: el otoño. Prelu-
dio del frío, de las luces de
neón que cubrirán las calles
alrededor de unas fiestas
navideñas que aún quedan
lejos.
En este número regresa-
mos a 1977 para hacernos
eco de una serie televisiva
que ha rodado en el Real
Sitio.
Y en la historia nos que-
damos para contarles qué
fue la Casa Monegre o Para-
dor del Rey, un lugar mítico
que viste de pasado a este
municipio.
Nos detendremos en la
curiosidad de las fuentes
públicas, maltratadas en
muchas ocasiones y, sin
embargo, parte de nuestros
días y de los días de nues-
tros recuerdos.

Elecciones de 1977
Nos pasaremos por nues-
tras habituales secciones de
salud y belleza, en María Ro-
sa, y a tomar, de nuevo, otra
taza de té por Punto de Té.
También descubriremos Fotos: J. Vaquero y Javi Monzón
Bier Planet, la única cervece- El 15 de junio de 1977 tenían lugar las PSOE (Felipe González), Alianza Popular
ría artesana en la ciudad. Y primeras elecciones democráticas desde (Fraga) y F.E. de las Jons. Los resultados
les desearemos un feliz oto- 1936. Desde entones (han pasado 41 dieron la mayoría absoluta a la coalición
ño lleno de mantos de hojas años) los restos de la pegada de carteles de UCD. El reparto de escaños al congreso
que, sin duda, atraparán en siguen adheridos a la pared en la calle quedó así: 166 UCD, 118 PSOE, 20 PCE,
ocres sus ojos. San Pascual de Aranjuez. 16 AP, 11 PDC y 8 PNV.
Ni la lluvia, el sol o el viento parece que La verdad es que esos carteles llevan
MÁS NEGOCIOS. Edita: OPINA [Organización de Profe-
sionales de la Información de Aranjuez, S.C.M.]. redac-
hayan conseguido eliminar aquellos carte- ahí poco más de tres meses colocados pa-
ción@nuevomas.com Dirección: José Ángel Rodríguez. les previos a la convocatoria. ¿Eran el pe- ra una serie televisiva, en la que partici-
gamento, el papel o la tinta empleados de paba el actor Hugo Silva que nació pre-
Redacción: José Ángel Rodríguez, Emma Vaquero. Dis-
eño y maquetación: Emilio Vega Publicidad: José Va-
otra calidad? o los militantes de la época cisamente en mayo de ese mismo año. Se
quero Tel. 676 565 759. publicidad@nuevomas.com.
Advertencia Legal: La dirección no se responsabiliza
¿hicieron su trabajo con verdadero ahínco ambientó la calle con los mencionados
de la oferta de los anunciantes, ni de la opinión de los
articulistas.
y profesionalidad?. Ahí están los restos del carteles de aquellas primeras elecciones.

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Casa Monegre o Parador del Rey Desde entonces este antiguo gran edificio
Casa-Parador del Rey, se desligó de sus fines

(1861-2018)
reales y se convirtió en unedificio residen-
cial, con todas sus dependencias transfor-
José Vaquero madas en viviendas de renta.
En 1910, se eliminó la crujía central, por lo
Desde el pasado mes de mayo la conocida como Casa Monegre que los dos patios originales, quedaron con-
o Parador del Rey ha comenzado una importante obra de res- vertidos en uno solo y ofreciendo desde en-
tauración que devolverá al edificio parte de su estructura origi- tonces el aspecto actual. El Parador dejó de
nal del Siglo XVIII. Está a punto de terminar la recomposición utilizarse debido a la entrada en servicio del
del suelo del patio interior con estructuras de canto rodado . ferrocarril pues los carruajes dejaron poco a
Hasta hora el patio se ha venido utilizando como aparcamiento poco de circular.
privado. En su época más activa se albergaban en el mismo co- Control en posadas,fondas, hostales
cherones para guardar carros, galeras y caravanas junto con El entorno , la estatua a Alfonso XII y casas particulars en 1808
una serie de cuadras para los animales de tiro. Las obras con- y el Ayuntamiento. La Junta Central Suprema Gubernativa del
templan el arreglo de la cubierta del edificio, fachadas, corrala Plaza de la Constitución, presidida por la Ca- Reino de España reclamaba al gobernador
interior , recuperación del piso original con canto rodado y por- sa de Empleados (1786), que fue convertida de Aranjuez los partes diarios de las perso-
tal de acceso. El edificio cuenta con 47 vecinos incluidos los es- en la sede. nas y materiales que pasaron por los puentes
tablecimientos comerciales. En su interior se han ubicado las El Parador del Rey es un imponente edifi- de Aranjuez y listado de las personas aloja-
sedes de partidos políticos como Psoe o Fuerza Nueva y las ofi- cio civil de Jaime Marquet levantado en 1761 das en posadas, fondas y casas particulares
cinas de los Servicios Técnicos municipales durante las obras de para alojamiento del personal de la Corte sin de Aranjuez, entre los días 10 de noviembre
remodelación del Ayuntamiento. El edificio contará con ascen- cargo en la Corona. Llaman la atención el im- y 1 de diciembre de 1808
sor en el patio interior para el acceso a la primera planta. Se han presionante portalón de entrada y las escali- Oficios de Simón García Puerta, gobernador
desmontado uno a uno los azulejos de porcelana que decoran el natas de estilo modernista. Aquí vemos el de Aranjuez, de remisión a la Junta de los ciembre de 1808
portal y las escaleras laterales que se repondrán en su día. primer ejemplo de las famosas y tradiciona- partes originales de los guardas de los puen-
Edificio situado entre las calles Almíbar, Abastos, Stuart y les corralas, que inundan todo el centro: co- tes del Real Sitio de Aranjuez del 10 de no- Aranjuez destino de fin
San Pascual. Tenía espaciosas cuadras y grandes porches para rredores interiores, normalmente de made- viembre al 1 de diciembre de 1808, según le de semana en las lornadas Reales
colocar los carruajes. Construido por Real Orden de 4 de Abril ra, a través de los que se accede a las diferen-había ordenado la Junta el 9 de noviembre Con el inicio de las Jornadas Reales y por lo
de 1761 por el arquitecto Manuel Serrano, dejó de utilizarse de- tes viviendas. Eso creaba un espacio interior de 1808, así como la lis-
bido al ferrocarril, pues los carruajes dejaron poco a poco de cir- privado donde los vecinos se esparcían y los ta de los huéspedes de
cular. niños jugaban sin los peligros del exterior, las fondas, posadas y ca-
En el zaguán de entrada han aparecido unas curiosas inscrip- reforzando una gran hermandad en la comu- sa particulares. Listas de
ciones de 1929 de José Caballero y Román Tejeda, supuesta- nidad. las personas que, según
mente los albañiles que remozaron las paredes y el falso arte- los partes dados, esta-
sonada ahora eliminados con la reforma. Historia descriptiva de Aranjuez ban alojados en la Fon-
Cándido López y Malta (1804) da del Castillo y Nueva
Colegios públicos y viviendas El Parador del Rey es un considerable edifi- España, la Fonda del
Con el fin de salvar de la ruina tan precioso edificio, en 1861 se cio que ocupa otra manzana entre las calles Brazo del Oro, el Para-
habilitaron en su interior las Escuelas Públicas, pero con la lle- del Almíbar, Stuart, Abastos y San Pascual. dor del Rey, la Fonda de
gada de la Revolución de 1868, no se pudo evitar ser subastado Reúne todas las condiciones apetecibles para los Milaneses, la Posada
en 1871 a pesar de los muchos intentos de evitarlo. el objeto a que se destinaba, con espaciosas de Cádiz, la Posada de
cuadras, fuente y grandes porches para colo- San Antonio, la Posada
car los carruajes. Le ha cabido igual suerte del Oso, la Posada de
que a otros muchos que existían: desde la San José, la Posada de
apertura del ferro-carril dejó de transitar la los Tres Reyes y casas
carretería y quedaron como excedentes. In- particulares de Aranjuez
útil para el objeto a que se dedicó, está hoy del día 10 de noviembre
indicado como centro de instrucción, puesto de 1808 al 1 de diciem-
que pueden colocarse con comodidad las es- bre de 1808. Partes de
cuelas públicas que la población tiene y en tal los comisionados en el
sentido trabajan algunos con ahínco hace Puente Verde, Puente
ocho años; podrían ser , aunque había que de Barcas y Puente de la
hacer un regular desembolso, las mejores es- Reina desde el día 10 de
cuelas de la provincia si no de las de España. noviembre al 1 de di-

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tanto la llegada de los Reyes y Secretarios,
muchas personas eran las que, bien por te-
ner cargos en la Corona, bien por ser familia-
res, bien por ser nobles o bien por ser comer-
ciantes, se tenían que desplazar hasta el Real
Sitio.
Se tiene idea de la existencia de una Casa-
Parador, que debió estar ubicada en lo que
hoy es la Plaza de San Antonio y cuyo fin era
acoger a todas las personas anteriormente
mencionadas junto con sus servicios y ca-
rruajes.
En el  siglo XVIII  dicho Parador debió
quedarse obsoleto para cubrir las necesida-
des de albergue, por lo que Santiago Bona-
vía hacia 1743 se adelantó a realizar un nue-
vo proyecto de Parador, si bien su idea fue
levantarlo en la zona de Alpajés.
Este proyecto quedó paralizado, al pare-
cer por resultar muy costoso, pero a raíz del
planteamiento de la ciudad en 1750 por par-
te de Fernando VI, se retoma el proyecto si
bien no se realizaría hasta  1761  ya fallecido jones de la Plaza, arrendados, 2.120 reales
Bonavía, por lo que probablemente su autor de vellón”.
fuese Jaime Marquet.
Aranjuez gozaba de importancia en aque- Diario de Avisos de
llos tiempos de jornada, porque junto y de- Madrid nº 146
trás de estos altos personajes, se movía y se 26 mayo 1830. Viajes
trasladaba al Sitio el “todo Madrid”. Los in- a Aranjuez
dustriales aprovechaban estas circunstancias Ginés Carrión sale con su galera y tiro de
con un gran sentido comercial. Precursores mulas el sábado 29, y regresará de dicho si-
de una propaganda moderna y de los actua- tio el lunes 31: admite asientos y arrobas. El
les Spots publicitarios, colgaban de las facha- mismo saldrá con un coche para el dicho real
das de sus comercios unos cartelones, más o sitio el día de S. Fernando por la mañana y
menos atractivos, con la leyenda “Proveedor regresará el día siguiente. En la posada de
de la Real Casa”. Este conflicto persistía en Ocaña, calle Toledo, dará razón el mozo de la
1806. Algunos de los locales que arrendaban misma.
los comerciantes venidos de   Madrid, eran En el almacén de la Palma, portal de la
propiedad de la Corona, por cuyo motivo au- Plaza Mayor, darán razón de un cao que sal-
mentaban más las rentas del Real sitio. El drá dos veces á la semana durante la jorna-
Contador de su Junta de Gobierno, con la da del real sitio de Aranjuez, y conducirá
aprobación del nuevo gobernador Manuel asientos y arrobas para dicho sitio, los pri-
Andrade, informaba sobre las utilidades y meros a 14 rs. Por persona de 12 años para
rentas del Sitio. Entre ellas aparecían algu- arriba y a 8 hasta los 12 años, permitiéndose
nas que interesan conocer en este a cada individuo un emboltorio ó pequeña
trabajo:“Parador del Rey (la actual de Mone- maleta, a las arrobas á 4 rs. Cada una…De estampasdearanjuez.blogspot.com
gre), 51.65º reales de vellón” “Derechos de Aranjuez, donde dará razón el mozo de la focusaranjuez.blogspot.com
pontazgo por los puentes Largo, de la Reina fonda de la Costurera, volverá á Madrid en aranjuezhistoriagrafica.com
y Barcas, 404.264 reales de vellón”  “Las los mismos términos. posadadelacostureradearanjuez.com/es/
nueve tiendas de los portales de Abastos, diario de avisos de Madrid 1830
27.950 reales de vellón” “Fondas y cuadras FUENTES: http://pares.mcu.es/ParesBusquedas20/
en la Jornada, 22.240 reales de vellón”  “Ca- Ayuntamiento de Aranjuez elmalditoimpertinente.wordpress.comuna

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Fuentes públicas, agua en su justa medida Quiosco de prensa Glorieta 1º de Mayo
Quiosco de prensa Alpajés
Texto: J. Vaquero. Fotos: J.A. Rodríguez Foso, esq. Príncipe
Librería Real Sitio
Las fuentes públicas, como en su día los un alivio en cualquier época del año, sobre Ribereña, o la de la calle Montesinos. Hasta C/ Valeras, 23
abrevaderos para el ganado, forman parte de todo en los tórridos días de verano. que el ayuntamiento determinó el uso y abu- Ocio y lectura. Exp. nº1
los servicios públicos a los que están obliga- so de este servicio incluyendo en sus orde- Almíbar, 124
dos los ayuntamientos de toda España. Su 10 litros por persona y día nanzas un capítulo destinado a ciudadanos Quiosco de prensa Perea
Capitán, esq. Infantas
historia se remonta a la propia historia de la Hace años, cuando el agua de Aranjuez era de “otros municipios”.
Librería papelería Mavi
humanidad cuando no existían las redes de “dura” y con excesos de residuos alcalinos, El texto relativo uso público de las fuentes Moreras, 121
suministro de agua hasta la llegada de los in- muchos ribereños hacíamos parada en la dice en el Artículo V.26: Prensa y regalos Disney’s
genieros romanos. fuente del 12 de Octubre porque era “agua de “Atendiendo a las necesidades de agua con Bailén, 1
Un recorrido por la ciudad nos lleva a con- Madrid” o en la “fuente de Ciruelos” famosa el suficiente grado de potabilidad de otros Papelería Regalos - Prensa Noelia
tabilizar buen número de ellas, la mayoría por sus cualidades. municipios cercanos al de Aranjuez se con- Abastos, 121
aún en servicio y otras en desuso y abando- A finales de los años 80 del siglo pasado templará la posible extracción de ésta en la Librería papelería Roda
Foso, 33
no. hubo una notoria polémica por el abuso de cantidad de 10 litros por persona. Para ex-
Librería papelería Alonso
Desde la Mariblanca, los jardines de La Is- acopio de agua en estas fuentes. Era habitual tracciones mayores se precisará permiso ex- Glorieta 1º Mayo, 11
la, Parterre y Príncipe hasta el Real Cortijo de ver coches y furgonetas con garrafones de 50 pedido por el Ayuntamiento, previo pago de Librería papelería Estudio
San Isidro, pasando por numerosas calles de litros cargando a diario agua de estas fuen- las correspondientes tasas”. Valeras, 19
la ciudad (no hemos encontrado ninguna en tes. Una de las más utilizadas era la situada “Extraer más de 10 litros por persona sin Librería papelería Ven y lee
el Pau de la Montaña) las fuentes suponen en la calle de Toledo frente al restaurante la autorización se considerará falta leve”. Av. Pl. de Toros, 61

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Nuevo proyecto gastronómico Amanecer Gourmet
[ Emma Vaquero ]
Amante de nuevas experiencias gastronómi- contramos también las “Cenas de incógnito”, da, de importación y desconocidos. Y de cara
cas, el chef Félix Noguera ha puesto en mar- para seis personas que desconocerán el lugar a Navidad, se puede solicitar un Menú de De-
cha “Amanecer Gourmet”, una empresa de del encuentro hasta dos días antes del día de gustación Navideño con el objetivo de llevar
catering y eventos de vanguardia que se ha la reserva, por rincones exclusivos de Madrid a tu casa menús personalizados y sorprender
propuesto el reto de mostrar a sus comensa- y alrededores como Aranjuez (necesario re- a tus invitados de forma íntima y especial en
les que comer es más que llevar- unas fechas tan concurridas co-
se un bocado a la boca. Noguera mo esta.
fusiona en su nuevo proyecto
Oriente y Occidente tanto en sa- Félix Noguera
bores como en técnicas, utilizan- Félix Noguera comenzó su for-
do la mejor materia prima del mación en NH Hoteles, y poste-
mercado y ofreciendo una elabo- riormente, comenzó a viajar
ración propia en toda su amplia abriéndose paso por diferentes
oferta gastronómica. Especiali- países alrededor del mundo.
zado en creaciones culinarias ex- Acostumbrado a trabajar con
clusivas y personalizadas, abarca exigentes estándares de calidad
un número de comensales limi- gastronómica, ha ostentado
tado con el objetivo, apunta, de puestos de gran responsabilidad
“ofrecer sensaciones con los más culinaria, gestión y formación de
altos estándares de calidad y po- equipos para dos de las marcas
der disfrutar plenamente de de restauración de lujo más re-
ellos”. Los eventos que desarro- conocidas, Nobu y Cipriani. Ma-
lla están ligados al placer gastro- neja profesionalmente técnicas
nómico, focalizando su actua- japonesas, asiáticas y españolas
ción en diferentes líneas de tra- que le han proporcionado un
bajo como la opción de “Chef gran conocimiento de materia-
Privado”, con el objetivo de que les, técnicas y tratamientos,
disfrutes de la gastronomía des- combinando cítricos, anises,
de el salón de tu casa con todo aceites y vinagres para macera-
preparado al detalle; “Cocktails dos. Félix cuenta con un rico re-
Amanecer”, destinada a la orga- cetario de elaboración propia,
nización de eventos privados, mezcla de su experiencia y su vo-
corporativos o inauguraciones cación de “investigador” culina-
garantizando exclusividad y cre- rio dentro de la nouvelle cuisine,
aciones gastronómicas únicas; y gestiona activamente el des-
“Cocktails&Go”, con una amplia arrollo de menús, cenas privadas
oferta de bandejas, listas para su Arriba, Félix Nogiera. Abajo, galleta de tinta de calamar, setas con cebollas y catering.
consumo y disfrute de sus invita- confitadas y ahumadas en roble. RRSS: Instagram: amane-
dos; y “Salidas en barco”, de carácter estacio- servar con tres semanas de antelación). Ade- cer_gourmet_ / Facebook: Amanecer Gour-
nal, con la posibilidad de disfrutar de la gas- más, Amanecer Gourmet despertará cada met / Twitter: @GourmetAmanecer / Linke-
tronomía inmerso en el océano. mes con un nuevo menú variado y especial, dIn: Amanecer Gourmet / Web:
Entre sus propuestas gastronómicas en- el Menú del Mes, con productos de tempora- http://www.amanecergourmet.com/

10 11
CLIMATIZACIÓN PARA
PARTICULARES E INDUSTRIAL

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[ BELLEZA ] María Rosa Ergoestética

Cosmética emocional
“Los demás no pueden hacerte sentir nada, sólo estimulan las emociones que YA hay en ti”.
La piel es uno de los órganos que se denomina trastorno afec- que la piel de cada cual es dife- lógica positiva al ser consumido.
más afectados por el estrés. Este tivo estacional. rente, cuidamos el órgano más Y esto, en la actualidad, es válido
órgano expresa emociones, ha- Los síntomas más comunes se extenso del cuerpo, formado por porque la ciencia ha comproba- FACTORY SOFAS 50% - VALDEMORO
bla de lo que nos sucede debajo traducen en falta de energía y millones de células que respon- do que en la piel, los queratinoci- AVDA. DE ANDALUCIA, 112
de él. El miedo, el dolor, la timi- motivación para realizar las ruti- den a estímulos externos e inter- tos, las células de langerhans, los
VALDEMORO. MADRID. TLF: 918956493

dez, “los nervios”, hacen que la nas cotidianas, tristeza… nos. La piel se expresa, habla sin melanocitos y los fibroblastos FACTORY SOFAS 5 % - VILLAVICIOSA
piel manifieste cambios antiesté- Cuando las manifestaciones utilizar palabras. generan péptidos de la “alegría y
P.I.VILLAPARK - AVDA.QUITAPESARES, 64
VILLAVICIOSA DE ODON. MADRID.
ticos que, como un círculo vicio- emocionales surgen, en nuestra bienestar”: las endorfinas. TLF: 916160848

so, generan aislamientos, irrita- piel utilizamos la “neurocosmé- Experimentar nuestra FACTORY SOFAS 50 % - YUNCOS
bilidad, ansiedad, depresión… tica” que reúne activos especia- belleza a través de los senti- Los ingredientes mágicos P.I.LA DEHESILLA AVDA.RAMON Y CAJAL, YUN-
COS. TOLEDO. TLF: 925553524
La piel es un sofisticado ter- les que pueden conectar los sen- dos: Con masajes neurosedan- Aceites esenciales aromáticos
mostato de nuestras emociones. tidos con el sistema nervioso tes que estimulan la liberación que neutralizan tensiones, ex- FACTORY SOFAS 50 % - LORANCA
POL.IND. LA FONTANA
Una persona feliz irradia luz central liberando endorfinas y de serotonina, provocando un tractos naturales como el jengi- C/ ESTANQUE, 5 NAVE 2
por su piel, mientras que la epi- desde allí modifican nuestro es- estado de serenidad y bienestar bre, flor de loto, bambú, baku- FUENLABRADA - MADRID. TLF: 916081894

dermis de una persona triste se tado de ánimo. Líneas basadas general. De este modo la piel, li- chiol, extracto de cryste marine, FACTORY SOFAS 50 % - TOLEDO
vuelve opaca. Estudios demues- en combinaciones específicas de teralmente “encantada” podrá trébol de agua, cacao,etc… favo- POL.IND.DE TOLEDO
C/JARAMA, 27 NAVE 12 Y 13
tran que el 80% de las en- recen la generación de en- TOLEDO. TLF: 925337107
fermedades de la piel son dorfinas y reducen la pro-
FACTORY SOFAS 50 % - LEGANES
de origen psicosomático. ducción de cortisol ( la hor- C/REY PASTOR, 18 NAVE 3
Cuando nuestra piel ma- mona del estrés ), algo que LEGANES. MADRID. TLF: 916809801

nifiesta un problema, ya hace posible que nuestra FACTORY SOFAS 50 % - RIVAS
sea de coloración o mani- actividad cutánea mejore. AVDA.DE LA TECNICA, 19 - NAVE 12 RIVAS-VA-
CIAMADRID MADRID
festaciones como granitos, El papel de la gemotera- TLF: 913012267
eccemas, excesos de sud- pia: cada animal, planta y
FACTORY SOFAS 50 % - CANTUEÑA
oración, etc. Hay que escu- mineral tiene un campo CTRA. MADRID-TOLEDO KM. 18,400 NAVE 7
char sus “gritos” y poner electromagnético esto per- FUENLABRADA. MADRID. TLF: 916421594

remedio antes que la emo- mite a los seres orgánicos y MAKXCONFORT - FUENLABRADA
ción se cronifique. a los objetos inorgánicos CTRA. MADRID-TOLEDO KM. 18,400 NAVE 4
FUENLABRADA. MADRID. TLF: 916064611
Jean Cocteau decía: “Un (como las gemas) comuni-
defecto de alma no puede carse e interactuar entre si FACTORY SOFAS 50 % - PARQUE OESTE
C/ROMA, 15 LOCAL 2 ESQUINA C/BRUSELAS
corregirse sobre una cara, como parte de un sistema C.C.PARQUE OESTE ALCORCON
pero un defecto de cara si de energía unificado. El ALCORCON. MADRID. TLF: 916890767

se corrige, puede corregir principio en que se basa la FACTORY SOFAS 50 % - S. S. DE LOS REYES
un alma”. gemoterapia es la resonan- AVDA. DE LOS PIRINEOS, 7 LOCAL B-1
(EDIFICIO INBISA)
El otoño trae cambios en principios activos vegetales alta- mostrar sin complejos su alegría cia. Ambar, cuarzo, diamante, SAN SEBASTIAN DE LOS REYES
nuestros ritmos vitales, bien por mente concentrados. Aguas fru- y estará más tonificada y lumi- malaquita, platino, turmalina, MADRID. TLF: 916540067

las bajas temperaturas, las llu- tales, aceites esenciales puros, e nosa, en definitiva, más bella y zafiro, etc… las gemas actúan FACTORY SOFAS 50 % - COLLADO VILLALBA
vias o la disminución de horas de xtractos vegetales naturales, a radiante. pués, por un lado como cataliza- C/AZUELA, 1 ESQ .C/ESCOFINA, - LOCAL A-4
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luz natural, lo que conlleva a que ceites nutritivos y esencias flora- En la búsqueda del bien- dores de la luz y el color (cromo- COLLADO VILLALBA. MADRID. TLF: 918192768
nuestro cerebro produzca me- les de alta calidad hacen que su estar, la cosmética también terapia) y como armonizadores MK CONFORT - COLLADO VILLALBA
nos serotonina que es el neuro- fórmula y, por lo tanto, sus pro- tiene un rol fundamental: energéticos. AVDA.JUAN CARLOS I, 37
transmisor encargado de regular ductos sean altamente efectivos. ya no sólo se elige un producto La cosmética de los sentidos COLLADO VILLALBA. MADRID. TLF: 918512951

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14
[ PUNTO DE TÉ ]

Razones por las cuales el té de hojas
sueltas es mejor que las bolsitas de té
Todos conocemos las típicas bolsitas de té más fuerte, debes usar más té, debido a que Tóxico
que venden en los supermercados, las las bolsas de té son de un solo uso. Para tratar muchas bolsas de té de papel,
grandes superficies y en centros de hostele- se usa un compuesto llamado epiclorohi-
ría. Hoy vamos a descubrir algunas cosas Gluten drina. Según diversas fuentes, este es un
que seguro no sabías sobre su uso. Vaya- La pasta utilizada para sellar las bolsas de compuesto epóxico clorado utilizado co-
mos a los inicios. té en ocasiones se realiza con ingredientes mo disolvente industrial. Es un fuerte irri-
que contienen gluten. Si eres intolerante al tante de la piel y carcinógeno.
Las bolsas de té fueron un accidente gluten o tienes enfermedad celíaca, esto po-
Hace más de cien años, Thomas Sullivan, dría suponer un problema para tu sistema Pero eso no es todo…
un importador de té de Nueva York, co- digestivo. Para estar seguro, lo mejor es uti- Las bolsas de té de plástico
menzó a enviar muestras de té a sus clien- lizar hojas sueltas y un filtro de acero inoxi- son aún peores
tes cosidas en pequeñas bolsitas de seda. A dable. Aunque la mayoría de las bolsas plásticas
sus clientes no se les ocurrió que debían sa-
car el té de las bolsas para prepararlo, y así
nació la bolsita de té.

La velocidad del día a día
El té realmente debe prepararse por alrede-
dor de 3-5 minutos para extraer los sabores
completos y complejos de la hoja. Pero, pa-
ra la mayoría de nosotros, eso es demasia-
do tiempo. Entonces, para acelerar esto, las
bolsitas de té modernas contienen el té
muy picado y en polvo. Este polvo fino solía
ser vendido barato para aquellos que no
podían permitirse el té de buena calidad.
Era recogido de los restos que se quedaban
en el suelo de la fábrica (sí, de verdad). De-
bido a que es tan fino, libera sabores fuertes
que enmascaran las notas delicadas que
puede obtener de una infusión "adecuada".
Pero las empresas y fábricas modernas sa- de té están clasificadas como de calidad
ben que el consumidor quiere una taza de Las cadenas y las etiquetas no son alimentaria, es probable que no manten-
té barata, rápida y fuerte, aunque, inferior aptas para microondas gan su integridad en agua hirviendo o
en calidad. Tanto los tés de hoja suelta como los de bol- cuando se calientan en el microondas. Por
sitas saben mejor cuando se preparan con lo tanto, las toxinas podrían estar afectan-
Un solo uso agua caliente. Sin embargo, si utilizas un do a tu té. Sin mencionar que el plástico
Si quieres un té fuerte, dejas la bolsa por microondas para preparar tu té, las cuerdas arruina nuestras aguas subterráneas, en-
más tiempo, ¿verdad? Pero si lo piensas, y etiquetas que se pegan en las bolsas pue- venena nuestra cadena alimenticia y daña
helAd
eso no es del todo correcto. Si quieres un té den no ser seguras. la vida silvestre. oS CAr
Te d´or

16 17
BIER PLANET, la
expuesta al público. “Debido al éxito inespe-

única cervecería
rado de esta primera edición, nuestro objeti-
vo es crear más de 1000 litros el año que vie-

artesana en Aranjuez
ne”, apunta Kevin. Además, ofrecen concier-
tos –normalmente de rock- puntualmente en
el interior del local y organizan catas con au-
ténticos maestros cerveceros nacionales e in-
ternacionales procedentes de Bélgica, Italia o
Ciudad Real. Siempre maridadas con tapa, el
La cervecería artesana y tienda, Bier Planet, pia casa. Unidos por el arte cervecero se lan- aforo máximo de las catas es 15 a 20 personas
abrió sus puertas en Aranjuez el pasado mes zaron a levantar este proyecto que, a día de que acuden al local a saborear entre 5 y 6 cer-
de febrero. Pilotada por Kevin y Rubén, dos hoy, seis meses después de su apertura, ya vezas por un precio de 15 euros por persona.
apasionados por la buena cerveza, la cervece- cuenta con una fiel clientela y numerosos e Aunque la bebida estrella sea la cerveza,
ría alberga más de sesenta marcas de cerveza interesantes proyectos próximos a llevarse a suponiendo el 90% de sus ventas, disponen
además de ser el lugar de celebración de catas cabo. también de refrescos, vinos y combinados, así
desarrolladas por auténticos maestros cerve- Aunque la carta sea variada y cuenten con como una carta de picoteo con exquisitos pe-
ceros y otras actividades relacionadas con la más de sesenta marcas de distintos producto- rritos y tostas, siendo la tosta de carrillada la
cerveza y la cultura. res y aproximadamente cien cervezas dife- recomendada por la casa. Cuentan además
“Nos ha sorprendido no solo el alto interés rentes, (Cerveza Cibeles, La Virgen, Speranto con Hidromiel procedente de Valencia y Sevi-
por la cerveza artesana que hay en Aranjuez, o Ébora entre otras), la IPA (Indian Pale Ale), lla, así como hidromiel de elaboración propia
también la cantidad de gente que la fabrica”, lidera el ranking de las más vendidas. Entre que podremos saborear a partir del próximo
cuenta Kevin, uno de los responsables del sus ventas se encuentra una edición limitada mes de octubre. “Aunque hay diversas posibi-
proyecto. Natural de Colombia, Kevin estudió de la marca industrial Sam Adams, habiendo lidades -fruta, hierbas, mosto de cebada- el
Gastronomía en su país natal, y lleva como fa- estado más de diez años envejecida en barri- truco del hidromiel está en el tipo de levadu-
bricante de cerveza desde hace siete años. Sus ca. Su carácter excepcional hace que se trate ra”, explica Kevin.
inicios se los debe a Cervezas Domus, una de de la cerveza más cara del local, valorada en BierPlanet abre todos los días de 17:30 a
las empresas pioneras en cerveza artesana de 290 euros, solicitándose únicamente por en- 24:00 horas (martes cerrado), y los sába-
España fundada por Fernando Campoy, en cargo. Y es que además de cervecería, en Bier- dos de 13:00 a 24:00 horas en horario inin-
Toledo. Allí se desarrolló como guía en un Planet cabe la posibilidad de pedir cerveza terrumpido. Para estar informado de sus
“Taproom” que llevaban a cabo desde la fá- para llevar, con descuentos del 10%. novedades síguelos en redes sociales, en
brica donde además ofrecía cursos de fabrica- Sus ganas de formar parte del entramado Facebook: Bier Planet y en Instagram:
ción de cerveza. Por su parte, Rubén, también comercial y cultural ribereño son muchas. Es- @bierplanet ¡Y recuerda, todos los jueves
responsable de BierPlanet, estudió Audiovi- te año en temporada de fresa y fresón, crea- tienes un 50% de descuento en las segun-
suales y comenzó a elaborar cerveza hace ron 40 litros de una cerveza con fresón para das pintas de barril, acompañadas como
cuatro años de forma autodidacta en su pro- la ocasión que no duró más de hora y media siempre de buenas tapas!

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