SÍLABO DE TURISMO Y DESARROLLO SOSTENIBLE

I. DATOS GENERALES

LÍNEA DE CARRERA GESTION TURISTICA

CURSO TURISMO Y DESARROLLO SOSTENIBLE

CÓDIGO 402

HORAS 5

CICLO VII

SECCION A

SEMESTRE ACADEMICO 2018-I

DRA. BERTHA LUZ MAMANI SALCEDO
DOCENTE
berthams4@hotmail.com
Correo electrónico

II. SUMILLA Y DESCRIPCIÓN DEL CURSO La carrera profesional de gestión en turismo y hotelería
tiene una formación y visión holística; incorpora a una base de conocimientos y competencias en
administración, lo que le permite analizar el entorno económico, político social y financiero de las
empresas dedicadas al turismo y hotelería; es capaz de diseñar, organizar y dirigir empresas u
organizaciones vinculadas al turismo y hotelería, teniendo la capacidad de identificar las oportunidades
de negocios que le brinda el sector ,contribuyendo al desarrollo de la sociedad a través de un adecuado
uso del tiempo libre; convirtiendo el ocio en actividades culturales que se tangibilizan en una mejor
calidad de vida para el visitante y el anfitrión; permitiendo la dinamización de la economía local,
nacional e internacional.
La asignatura es de naturaleza teórica y práctica, El propósito del curso es conocer las iniciativas de
turismo y desarrollo sostenible más representativas que existen en el Perú y desarrollar una mirada
crítica sobre sus implicancias culturales, ambientales, sociales y económicas. Brinda conceptos y
conocimientos del turismo sostenible, basados en la rentabilidad económica, la inclusión socio
cultural y la responsabilidad ambiental. Se desarrolla en base a cuatro unidades fundamentales:
Desarrollo sostenible: Turismo en el concepto del desarrollo sostenible, Marco Conceptual del
desarrollo Sostenible .Turismo sostenible, Buenas Prácticas para un Turismo Sostenible/Certificación
Turismo y turismo sostenibles en empresas turísticas.

El alumno estará capacitado :

En cualquier situación de su vida profesional explica con sustento y propiedad la importancia del
desarrollo sostenible considerando los principios y documentos reconocidos por los organismos
ligados al ambiente. Expone con éxito el impacto ambiental del turismo tomando de referencia para
ello a autores reconocidos.

Cuando en el sector turístico, se requiera alcanzar el desarrollo sostenible, propone programas de

turismo sostenible considerando las necesidades económicas, socios culturales y ambientales de la
comunidad donde se planifique, evidenciando identidad, cultura turística.
En todo momento pone en práctica el manual de Buenas Prácticas para un Turismo Sostenible
identificando la problemática en cada lugar visitado, las motivaciones de los turistas teniendo como
base bibliografía especializada de autores reconocidos.

Como parte de su formación profesional reconoce la importancia de los recursos naturales, su

preservación y recuperación como condición para el desarrollo sostenible, la mejora de la calidad de
vida de las poblaciones su desarrollo integral y el de las organizaciones, para ello considera la
certificación del turismo sostenible que otorgan los organismos competentes.
En todo momento pone en práctica el manual de Buenas Prácticas para un Turismo Sostenible, manual
de Buenas prácticas en las empresas de transporte turístico, manual de Buenas Prácticas en las
empresas de alojamiento, manual de Buenas Prácticas en restaurantes y manual de Buenas Prácticas
de agencias de viajes, identificando la problemática de las empresas turísticas en cada lugar visitado,
de acorde a la bibliografía de MINCETUR.
 II. CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDACTICA NOMBRE DE LA UNIDAD DIDACTICA SEMANAS

Como parte de su formación profesional está

capacitado en gestionar el turismo sostenible,
conocedores de destrezas, conocimientos y
herramientas que le permite el óptimo
UNIDAD

aprovechamiento de los recursos disponibles, DESARROLLO SOSTENIBLE 4

I

dando respuestas a los nuevos retos que enfrenta

la actividad turística en un ambiente
interdisciplinario y orientado hacia el desarrollo
sostenible.

En cualquier situación de su vida profesional

explica con sustento y propiedad la importancia
del desarrollo sostenible considerando los MARCO REFERENCIAL DEL DESARROLLO
UNIDAD

principios y documentos reconocidos por los SOSTENIBLE 4

II

organismos ligados al ambiente. Expone con éxito

el impacto ambiental del turismo tomando de
referencia para ello a autores reconocidos.

Cuando en el sector turístico, se requiera alcanzar

el desarrollo sostenible, propone programas de
UNIDAD

turismo sostenible considerando las necesidades

TURISMO SOSTENIBLE 4
III

económicas, socios culturales y ambientales de la

comunidad donde se planifique, evidenciando
identidad, cultura turística.

En todo momento pone en práctica el manual de

Buenas Prácticas para un Turismo Sostenible,
manual de Buenas prácticas en las empresas de
transporte turístico, manual de Buenas Prácticas
UNIDAD

en las empresas de alojamiento, manual de Buenas LA SOSTENIBILIDAD EN EMPRESAS

IV

Prácticas en restaurantes y manual de Buenas TURISTICAS 4

Prácticas de agencias de viajes, identificando la
problemática de las empresas turísticas en cada
lugar visitado, de acorde a la bibliografía de
MINCETUR.

III. INDICADORES DE CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

INDICADORES DE CAPACIDAD AL FINALIZAR EL CURSO

NÚ
MER
O

Explica la importancia de los recursos naturales, su preservación y recuperación como condición para el
1 desarrollo sostenible, la mejora de la calidad de vida de las poblaciones su desarrollo integral y el de las
organizaciones, para ello considera la certificación del turismo sostenible que otorgan los organismos
competentes.

Explica el origen y evolución de los mercados turísticos hacia la sostenibilidad, basándose en bibliografías
2 especializadas.

Sustenta teorías del desarrollo sostenible, considerando los documentos y protocolos

3 realizados por los acuerdo internacionales.

Distingue los mecanismos y herramientas de sostenibilidad aplicados por las empresas turísticas
4 basados en lecturas recomendadas.
Gestiona el turismo sostenible, aprovechando los recursos disponibles, dando respuestas a los nuevos retos
5 que enfrenta la actividad turística en un ambiente interdisciplinario y orientado hacia el desarrollo
sostenible.

6 Identifica los factores que generan el desequilibrio ecológico de su medio ambiente, estableciendo técnicas
de prevención y promoción teniendo como base bibliografía especializada de autores reconocidos.
Explica los criterios de sostenibilidad que se aplica para la planificación y desarrollo de los destinos
7 turísticos, consultando bibliografía de autores reconocidos.
Adopta una cultura ambiental basada en la legislación del medio ambiente, contemplando los tratados,
8 convenios y acuerdos nacionales e internacionales para el desarrollo sostenible.

9 Identifica las modalidades del turismo según las motivaciones de los turistas utilizando bibliografía
actualizada del MINCETUR.

10 Aprovecha los recursos disponibles, dando respuestas a los nuevos retos que enfrenta la actividad turística
en un ambiente interdisciplinario y orientado hacia el desarrollo sostenible.

11 Explica con sustento y propiedad la importancia del desarrollo sostenible considerando los principios y
documentos reconocidos por los organismos ligados al ambiente.
Explica con sustento y propiedad la importancia del desarrollo sostenible considerando los principios y
12 documentos reconocidos por los organismos ligados al ambiente

Expone con éxito el impacto ambiental del turismo tomando de referencia para ello a autores reconocidos.
13
Propone programas de turismo sostenible considerando las necesidades económicas, socios culturales y
14 ambientales de la comunidad donde se planifique, evidenciando identidad, cultura turística.
 IV.- DESARROLLO DE LAS UNIDADES DIDACTICAS:
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA I: Como parte de su formación profesional está capacitado en gestio
destrezas, conocimientos y herramientas que le permite el óptimo aprovechamiento de los recursos disponib
enfrenta la actividad turística en un ambiente interdisciplinario y orientado hacia el desarrollo sostenible.

Contenidos Estr
Semana
didá
Conceptual Procedimental Actitudinal
1. Orígenes y evolución del 1-2: Obtiene información
Clases
concepto “Desarrollo bibliográfica acerca de
1-2: Debate los magist
1ra sem. Sostenible”. los Orígenes y evolución
conceptos de desarrollo del doc
04 y 05- 2. Diferentes del concepto “Desarrollo
sostenible definidos por con la
04-2018 interpretaciones del Sostenible” para
diferentes autores. particip
concepto de desarrollo analizarlas a través de un
de alum
sostenible. cuadro comparativo.

3. Define los conceptos

2da. sem. de Turismo, 3. Participa activamente
3. Turismo, sostenibilidad,
11 y 12- sostenibilidad, brindando su opinión Contr
indicadores de
04-2018 indicadores de sobre los indicadores de lectu
sostenibilidad
sostenibilidad. la sostenibilidad.
Unidad Didáctica I :

4-5: Evalúa los tres

3ra. Sem. 4. Sostenibilidad ambiental; pilares de la 4-5: Utilizar Fichas de
DESARROLLO SOSTENIBLE

18 y 19- dimensiones de la sostenibilidad recolección de datos que Traba

04-2018 sostenibilidad: ambiental, apoyados con datos de la le permite el análisis de camp
social y económica. DIRCETUR Y CAMARA DE la sostenibilidad.
COMERCIO DE HUACHO
4ta. Sem.
25 y 26- 5. Los tres pilares de la Deba
04-2018 sostenibilidad turística clase

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO
Participación en clase Entrega de un mapa conceptual de los temas
Evaluación oral de las unidades desarrollados.
desarrolladas.
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA II: En cualquier situación de su vida profesional explica con sustent
sostenible considerando los principios y documentos reconocidos por los organismos ligados al ambiente. E
turismo tomando de referencia para ello a autores reconocidos.

Contenidos Estr
Semana
did
Conceptual Procedimental Actitudinal
1-3: Estructura un cuadro
comparativo de la evolución
1. Informe Brundtland, 1-3: Debate los acuerdos
5ta de los acuerdos y protocolos
Objetivos del Milenio, y protocolos de
sem. del desarrollo sostenible a
Protocolo de Kioto. desarrollo sostenible a Discus
02 y 03- nivel nacional e
Agenda 21, nivel nacional e clase
05-2018 internacional tomando
Carta de Lanzarote. internacional.
como referencia bibliografía
especializada.

2-4: Discute el “Manual de 2-4 Comparte

6ta
Buenas Prácticas para conocimientos con sus
sem. 2. Manual de buenas
Turismo Sostenible y las compañeros ,los Discu
07 y 08- prácticas de turismo
certificaciones de destinos materiales de turismo clase
05-2018 sostenible.
turísticos. sostenible y sus
certificaciones
7ma
sem.
3. Principios del turismo Prac
16 y 17-
sostenible califi
05-2018

4. Certificaciones de
8va.
destinos turísticos
sem.
sostenibles: Prac
23 y 24-
Certificaciones de la califi
05-2018
OMT. Certificaciones
Bandera azul.
REFERENCIAL DEL

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

Unidad Didáctica

DESARROLLO

solesostenib
SOSTENIBLE

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO

II :MARCO

Cuadro comparativo de la evolución de los

Evaluación en clase a través de acuerdos y protocolos del desarrollo sostenible a
participaciones orales. nivel nacional e internacional
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA III: Cuando en el sector turístico, se requiera alcanzar el desarrollo
sostenible considerando las necesidades económicas, socios culturales y ambientales de la comunidad dond
cultura turística.

Contenidos Est
Semana
did
Conceptual Procedimental Actitudinal

1. Comparte Clases
1. Discute el concepto de
9na. conocimientos teóricos magist
turismo sostenible y su
Sem. 1. Evolución del turismo de turismo sostenible a docent
evolución mediante
30 y 31 sostenible. Definición. través de participaciones particip
debates en clase.
05-2018 en clase. alumno

2-3 Identifica las causas

2. Impacto ambiental del turismo:
10ma.
Pérdida de biodiversidad, cambio
Sem.
climático, debilitamiento de la
06 y 07-
capa de ozono, desertificación
06-2018
destrucción de ecosistemas.
del impacto ambiental 2. Colabora con el
del turismo y los tipos de ambiente a través de
Expo
contaminación mediante charlas informativas en
de lo
fichas de observación y los centros educativos o
material especializado. jornadas de limpieza.

11ava. 3. Establece los tipos de

Sem. 3. Contaminación. Tipos de contaminación Discu
13 y 14- contaminación. ambiental y sus clase
06-2018 repercusiones.

4.El Turismo y el exceso de

12ava.
visitantes: capacidad de carga 4. Revisa los problemas 4. Asume la
Sem. Viaje
,limitación de la capacidad de de la carga y sobrecarga problemática de la carga
20 y 21- camp
carga problemas de la capacidad turística y sobrecarga turística.
06-2018
de carga
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
Unidad Didáctica
III : TURISMO
SOSTENIBLE

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO EVIDENCIA DE PRODUCTO

Presentación y exposición de los impactos
Evaluación escrita. ambientales del turismo.

CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA IV: En todo momento pone en práctica el manual de Buenas Práctic
Buenas prácticas en las empresas de transporte turístico, manual de Buenas Prácticas en las empresas de a
restaurantes y manual de Buenas Prácticas de agencias de viajes, identificando la problemática de las empr
a la bibliografía de MINCETUR.
 Contenidos Est
Semana
di
Conceptual Procedimental Actitudinal
1-2: Propone atractivos
turísticos potenciales
13ava. 1. La sostenibilidad en los 1-2: Desarrolla un cuadro Clase
para el desarrollo del
Sem. tipos de turismo. sinóptico de los tipos de con ay
turismo en áreas rurales
27 y 28- 2. El turismo sostenible en los turismo en zonas video
a través de visitas de
06-2018 alojamientos de turísticos. naturales. campo
campo.

3-4-5: Interpreta y
3-4-5: Se interesa por las
emplea la información
14ava. empresas turísticas,
contenida en los
Sem. 3. Turismo sostenible en los cumplan con los Prac
manuales de Buenas
LA SOSTENIBILIDAD EN EMPRESAS

04 y 05- operadores turísticos manuales de buenas clase

prácticas de las empresas
07-2018 prácticas en Turismo del
turísticas del MINCETUR.
MINCETUR.
15ava.
4. Turismo sostenible en los
Sem. Parti
transportes.
11 y 12- orale
07-2018
Didáctica IV : TURISTICAS

16ava
Visit
sem. 5. Turismo sostenible en
Visita programadas. estu
18 y 19- restaurantes y afines.
07-2018
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO
Unidad

25-07-
2018 Entrega del trabajo final en equipo de los viajes de
Examen escrito practica de campo.
V. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS
Medios: Guías de prácticas, separatas, pizarra, videos, multimedia y

Visitas de Práctica de campo.

Materiales: Materiales de Oficina, plumones y motas.

VI. EVALUACIÓN
Criterios a evaluar: Conceptos, actitudes, capacidad de análisis, procedimientos,
creatividad.

Procedimientos y Técnicas de Evaluación: Pruebas escritas, orales, prácticas

calificadas y prácticas de campo.

Normas de Evaluación: Cuatro exámenes parciales siendo cancelatorios (EP1, EP2

EP3, EP4).

 Promedio del trabajo académico (PTA) =Trabajos prácticos, prácticas calificadas y

prácticas de campo.
 El promedio final=P1= 40% , P2= 40% ,P3= 20%
VII. BIBLIOGRAFÍA

UNIDAD DIDACTICA I:

Bernar J. Nebel, Richard T. Wright “Ecología y Desarrollo Sostenible”. Sexta edición Mexico.
Editortial. Pretince hall 1999.

BRACK, Antonio y Mendional, Cecilia. Ecología del Perú. Editorial bruño PNUD Lima. 2003

UNIDAD DIDACTICA II:

Pérez de las Heras Mónica “Manual del turismo sostenible” Ediciones Mundi-Prensa México
2004.

Soberon Mainero, Jorge. “Ecología de Poblaciones”. Tercera edición México, Editorial Fondo de
la Cultura Económica S.A. 1995.

UNIDAD DIDACTICA III:

Burgos Gabriel Félix “Ecología y salud “Tercera edición México. Editorial. Mc GRAW-HILL. 2008.
Odum Eugenie P. “Ecología”. Segunda edición México. Editorial . Interamericana.1972.
Publicación Yachay. “Ecología y Desarrollo Sustentable”. Ediciones Yachay. Perú, 1980.

UNIDAD DIDACTICA IV:

Tyller Miller Jr. “Ecología y Medio Ambiente”. Segunda edición México Iberoamericana
S.A.1994.

Vásquez Torres, Guadalupe. “Ecología y Formación Ambiental”. Ed. Interamericana. México,

1998.