ANALISIS DE LA DEMANDA

En la ciudad de Huancayo la demanda de cuy es muy alta, la prefieren las personas de edad
media y adultos mayores, el consumo de la carne de cuy es más elevado en ocasiones
especiales como fiestas, eventos sociales, lugares turísticos y típicos donde existen
asaderos, paraderos y restaurantes. En las grandes ciudades la demanda del consumo de
carne de cuy es escasa debido a que existen carnes de otros animales que son más baratas
que la carne de cuy por lo que la gran mayoría desconoce del sabor y alto grado nutricional.
Para encontrar la demanda en los úú ltimos 10 anñ os se ha determinado la demanda
histoú rica obtenida de las ventas de los prodúctores de cúyes en Húancayo.

Poblacioú n de Húancayo: 376279

Poblacioú n de distritos de Húancayo:

Distrito Altura (msnm) Fundado Población al 2015 Superficie (Km2)

Provincia de Huancayo 3250 16 de noviembre de 1864 503139 3558.10
Huancayo 3249 2 de enero de 1857 116953 237.55
Carhuacallanga 3770 16 de enero de 1941 1337 13.78
Chacapampa 3420 15 de abril de 1959 888 120.72
Chicche 3540 2 de diciembre de 1961 968 43.43
Chilca 3275 2 de mayo de 1957 85628 8.30
Chongos Alto 3544 11 de noviembre de 1907 1389 701.75
Chupuro 3175 14 de octubre de 1960 1778 13.15
Colca 3516 2 de enero de 1857 2053 113.06
Cullhuas 3663 23 de abril de 1954 2247 108.01
El Tambo 3260 13 de noviembre de 1943 161429 73.56
Huacrapuquio 3247 20 de marzo de 1940 1284 24.10
Hualhuas 3280 13 de diciembre de 1941 4488 24.82
Huancan 3210 31 de octubre de 1955 20835 12
Huasicancha 3716 7 de abril de 1930 859 47.61
Huayucachi 3201 10 de noviembre de 1857 8558 13.13
Ingenio 3460 10 de junio de 1955 2503 53.29
Pariahuanca 2070 15 de enero de 1864 5941 617.5
Pilcomayo 3247 15 de septiembre de 1944 16443 20.5
Pucará 3362 6 de diciembre de 1918 5063 110.49
Quichuay 3430 24 de noviembre de 1955 1757 34.79
Quilcas 3330 27 de mayo de 1952 4186 167.98
San Agustín de Cajas 3250 20 de marzo de 1940 11607 23.09
San Jerónimo de Tunán 3274 5 de octubre de 1854 10203 20.99
San Pedro de Saño 3286 15 de octubre de 1954 4026 11.59
Santo Domingo de Acobamba 2450 6 de septiembre de 1920 12769 778.02
Sapallanga 3285 2 de enero de 1857 7988 119.02
Sicaya 3282 2 de enero de 1857 7737 42.30
Viques 3195 24 de diciembre de 1941 2222 3.57

FUENTE: INEI
FUENTE: INEI

PRINCIPALES FESTIVIDADES LOCALES, SEGÚN UBICACIÓN GEOGRÁFICA

POBLACIÓN DEMANDANTE

La población demandante está determinada por el número de habitantes que

consumen la carne de cuy en la provincia de huancayo. Se utilizó a la población
de ámbito urbano, que han consumido carne de cuy, siendo calculado en el
73.9% del total.
Identificación de la demanda actual

Identificación de consumidores:

Análisis histórico de la demanda de cuy y factores que determinan su comportamiento

El propoú sito del anaú lisis histoú rico del comportamiento de la demanda es conocer la
tendencia de la misma con el fin de predecir el fútúro en base a ún anaú lisis estadíústico
útilizando el criterio de los míúnimos cúadrados mediante los valores obtenidos de las
ventas de los principales ofertantes de cúyes en el mercado.

Tabla n° :demanda histoú rica de Húancayo

Una vez realizados los caú lcúlos de la demanda proyectada para los sigúientes anñ os se
determina las sigúientes ventas para los proú ximos anñ os. Adjúnto cúadro con datos
proyectados para el 2020.

Tabla Nº 15.- Demanda Proyectada por unidades de cuyes HUANCAYO

https://www.researchgate.net/públication/320748415_Estúdio_de_mercado_para_cú
yes_de_carne_y_reprodúctores_en_el_ambito_úrbano_de_la_provincia_de_Satipo