UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FÍSICA

MEDIDA DE LA VISCOSIDAD DE
FLUIDOS

JOSE CONTRERAS ROMERO

Agosto de 2018
Fı́sica II 3 MARCO TEÓRICO

1 INTRODUCCIÓN
El estudio de la viscosidad de los fluidos y sus propiedades es un tema imprescindible en el
curso de mecánica de fluidos, debido a las inmensas aplicaciones en la ingenierı́a y afines. A
menudo observamos, en los fluidos, que algunos fluyen rápido, otros más lento; esto es debido a
la viscosidad que posee cada uno de ellos, la cual es originada por las fuerzas de cohesión inter-
moleculares. En este sentido, se propone una alternativa bastante simple, para la determinación
del coeficiente de viscosidad de algunos fluidos; en esta ocasión se trabajó con agua y aceite;
considerados como fluidos newtonianos, por tener la caracterı́stica de que la velocidad de un
objeto puede ser aproximadamente constante durante su trayecto en el seno de un fluido; para
ello se utilizó la conocida ley de Stokes para la determinación de los coeficientes de viscosidad
respectivos.

2 OBJETIVO
X Determinar el coeficiente de viscosidad del agua y del aceite utilizando la ley de Stokes.

3 MARCO TEÓRICO
3.1 Viscosidad
La viscosidad en el flujo de los fluidos es análogo a la fricción en el movimiento de los cuerpos
sólidos. Las fuerzas viscosas se oponen al movimiento de una parte de un fluido en relación con
otra; por ello la viscosidad es la razón por la que es difı́cil remar una canoa en aguas tranquilas.
Si consideramos un fluido en un tubo cilı́ndrico, podremos observar que la rapidez de flujo del
fluido disminuye a medida que las lı́neas de flujo de éste están más cerca de las paredes, esto
también es debido a la viscosidad.

La viscosidad se define como la fuerza por unidad de área dividida entre la diferencia de veloci-
dades entre las placas superior e inferior (esto, debido a que normalmente se mide la viscosidad
de un fluido situando dos placas paralelas de área A separadas una distancia h; situado entre
ellas un fluido, luego se arrastra una de las placas a través de la otra y se mide la fuerza F
requerida para lograrlo) por distancia entre las placas, ası́ tenemos:

F/A
η= (1)
∆v/h

De esta manera observamos que la viscosidad representa, fuerza por unidad de área multiplicada
por tiempo, de ésta manera tenemos; Pascales por segundo (Pa·s), en el SI; además también se
tiene otra unidad llamada poise (P), donde 1P = 0.1 Pa·s.

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Fı́sica II 3 MARCO TEÓRICO

Material Viscosidad (Pa·s)

Aire 1.8·10−5
Alcohol 1.1·10−3
Miel 10
Aceite de cocina 0.08
Agua 1.0·10−3

Tabla 1: Valores tı́picos de viscosidad a temperatura ambiente

3.2 Turbulencia
Cuando el flujo de un fluido viscoso fluye a baja velocidad, éste puede ser considerado como
estacionario; en cambio, cuando su velocidad es bastante grande el fluido se vuelve desordenado
e irregular, a esto se le denomina flujo turbulento.

Para determinar si un fluido es estacionario o turbulento, lo caracterizamos por el número

de Reynolds (Re), el cual es la razón de la fuerza inercial tı́pica a la fuerza viscosa.
ρvL
Re = (2)
η
En donde ρ y v son la densidad y velocidad tı́pica del fluido y η su viscosidad, L es la escala de
longitud caracterı́stica. De esto se observa que el número de Reynolds es un número adimen-
sional.

Un valor de Re menor a 2000 significa que el flujo es laminar, y uno mayor a 4000 significa
que el flujo es turbulento; si Re se encuentre entre 2000 y 4000 el comportamiento del fluido es
impredecible.

Una utilidad importante de éste número yace en el hecho de que el flujo de fluidos en sistemas
con la misma geometrı́a y el mismo número de Reynolds se comporta de manera semejante;
de esta manera, se pueden construir modelos a escala de aeroplanos y barcos para analizar el
desempeño de como serı́a, aproximadamente claro está, con uno de tamaño real.

3.3 Análisis de las fuerzas de fricción en fluidos

Cuando un cuerpo se mueve a velocidad relativamente baja a través de un fluido, se puede
considerar que la fuerza de fricción es aproximadamente proporcional a la velocidad y opuesta
a ella, ası́:
F = −kηv
Relación conocida como la ley de Stokes, donde k es el coeficiente de fricción, el cual depende de
la forma del cuerpo, en nuestro caso usaremos una esfera; para ello k = 6πR, y η es el coeficiente
de viscosidad del fluido en cuestión.

Ahora obtendremos una expresión para la velocidad en función del tiempo, de un cuerpo que se
mueve en una trayectoria rectilı́nea en un fluido viscoso.

De la segunda ley de Newton podemos obtener que:

ma = F − kηv

2 Jose Contreras Romero

Fı́sica II 3 MARCO TEÓRICO

Lo cual podemos expresar ası́

dv
m = F − kηv
dt
De donde despejando v

dv kη
= − dt
v − F/kη m

Ahora integrando y suponiendo F constante (para distancias pequeñas)

Z v
kη t
Z
dv
=− dt
vo v − F/kη m 0
 F  F kη
ln v − − ln vo − =− t
kη kη m

Por último aplicando la función exponencial a ambos miembros

   
F F
ln v− kη −ln vo − kη kη
e = e− m t
F
v− kη kη

F
= e− m t
vo − kη

Y despejando v obtenemos

F  F  − kη t
v= + vo − e m (3)
kη kη

Figura 1: Gráfica v vs t de la ec. (3)

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Fı́sica II 4 MATERIALES Y MÉTODO EXPERIMENTAL

Experimentalmente se observa que el segundo término del segundo miembro disminuye muy
rápidamente, siendo pronto despreciable; de ello obtenemos:
F
v= (4)
kη
Lo cual expresa la velocidad lı́mite del cuerpo.

3.4 Ley de Stokes

De la ley de Stokes
F = −kηv
mencionada anteriormente, se puede obtener una fórmula que relaciona a la velocidad lı́mite con
la viscosidad:
2(ρ − ρf )r2 g
η= (5)
9vl
Donde ρ es la densidad de la esfera, ρf es la densidad del fluido, r es el radio de la esfera, g la
aceleración de la gravedad y η el coeficiente de viscosidad del fluido.

4 MATERIALES Y MÉTODO EXPERIMENTAL

∗ Para desarrollar el experimento usamos 2 esferas de vidrio, con una densidad ρ = 2.2 g/cm3 ,
una de radio r1 = 0.75 cm y la otra de radio r2 = 0.55 cm.

∗ En el caso de los fluidos con los que trabajamos, agua y aceite, tienen como densidades
ρf 1 = 0.998 g/cm3 y ρf 2 = 0.920 g/cm3 respectivamente.

∗ Además las temperaturas registradas con el termómetro fueron, 24◦ C para el agua y 14◦ C
para el aceite.

∗ Se usó también una probeta de 250 mL, un centı́metro y un cronómetro.

Comenzamos con el experimento introduciendo 200 mL de agua en la probeta y en ella marcamos

un punto para el cero y otro para los 14 cm por los cuales pasó la esfera; se tomaron tres medidas
para el tiempo en que tardaba ésta en pasar las marcas y luego se sacó un promedio. Teniendo
la distancia y el tiempo, hallamos la velocidad de la esfera, para cada repetición usando v = d/t,
teniendo en cuenta que ésta velocidad es aproximada a la velocidad lı́mite de la esfera, y luego
sacamos el promedio de las velocidades obtenidas.
Con éstos datos obtenidos y con las medidas realizadas tanto para las esferas como para los
fluidos, usamos la ecuación 5, para hallar el coeficiente de viscosidad del fluidos
Repetimos lo dicho anteriormente para la otra esfera, y luego para el aceite.

4 Jose Contreras Romero

Fı́sica II 5 ANÁLISIS DE RESULTADOS Y DISCUSIÓN

5 ANÁLISIS DE RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Esfera x (m) t (s) v (m/s) η (P a · s)

1 0.14 0.22 0.63 0.234
2 0.14 0.35 0.40 0.198
promedio 0.216

Tabla 2: Valores obtenidos, fluido: agua

Esfera x (m) t (s) v (m/s) η (P a · s)

1 0.10 0.30 0.33 0.476
2 0.10 0.48 0.21 0.402
promedio 0.439

Tabla 3: Valores obtenidos, fluido: aceite

Figura 1: Gráfica x vs t para la esfera durante su recorrido

Con las viscosidades obtenidas, podemos ahora calcular los respectivos errores:

∗ Error absoluto y error relativo porcentual para η del agua

•
∆x = |x − xo |
∆x = |0.001 − 0.216| = 0.215 P a · s
•
∆x
Er = · 100%
x
0.215
Er = = 215%
0.001
∗ Error absoluto y error relativo porcentual para η del aceite
•
∆x = |x − xo |
∆x = |0.08 − 0.439| = 0.359 P a · s
•
∆x
Er = · 100%
x
0.359
Er = = 4.48%
0.08

5 Jose Contreras Romero

Fı́sica II BIBLIOGRAFÍA

6 CONCLUSIONES
B Según los resultados obtenidos para los coeficientes de viscosidad del agua y del aceite, ha-
ciendo una comparación con los mismos de la Tabla 1, podemos observar que nuestros resultados
se alejan bastante de ellos, esto puede ser debido a que las medidas de los tiempos de movimiento
de las esferas se hicieron con un cronómetro de celular, el cual vemos que no es adecuado para
este tipo de prácticas, pero a falta de instrumentación no tuvimos otra alternativa, un causante
más del error puede ser que el agua que usamos contenı́a impurezas, de ello podemos decir que
la viscosidad del agua usada en nuestra práctica debe ser mayor que la de la Tabla 1; el error
puede ser causado además por las distintas incertidumbres en los demás equipos como la balanza
(±0.05 g), el termómetro (±0.01 ◦ C), el centı́metro (±0.05mm).

B Se hizo también comparaciones a los resultados obtenidos en otros trabajos encontrados

en la web, con lo que nos dimos cuenta que los resultados de ellos también se alejaban bastante
de lo normal.

B Recordamos una vez más que las velocidades obtenidas para las esferas son una aproximación
a la velocidad lı́mite real, esto tambı́en contribuye al error.

B Se puede realizar otra práctica para determinar la relación de la viscosidad con el cambio
de temperatura del fluido, en donde observarı́amos que la viscosidad aumenta cuando el flu-
ido se enfrı́a y disminuye cuando el fluido se calienta, esto es, la viscosidad varı́a inversamente
proporcional a la temperatura.

Bibliografı́a
[1] Halliday & Resnick, Fı́sica Vol.1 (4ta edición), “Compañı́a editorial continental”, 1993,
páginas 453–456.

[2] Young & Freedman, Fı́sica Universitaria Vol.1 (13va edición), editorial “Addison Wesley”,
2013, páginas 389–390

[3] Bauer & Westfall, Fı́sica para ciencias e ingenierı́as Vol.1 (1ra edición), editorial
“McGraw-Hill”, 2011, páginas 442–445.

[4] M. Alonso & E. Finn, Fı́sica Vol.1, “Fondo educativo interamericano”, 1967, páginas
173–176

[5] L. Landau, A. Ajiezer & E. Lifshitz, Curso de fı́sica general: Mecánica y fı́sica molecular,
editorial “Mir” Moscú 1973, páginas 373-377.

6 Jose Contreras Romero