INSTITUTO DON VASCO

“Jesucristo, Camino, Verdad y Vida “

SECCIÓN SECUNDARIA
CICLO ESCOLAR 2018-2019

Material que se necesita para preparar yogurth. (2 equipos de alumnos por grupo)
 2 termómetros
 2 recipientes de aluminio con tapa (para la cantidad de leche a pasteurizar, 6L la olla)
 Grenetina de preferencia marca yorbel (0.3% sobre el volumen de leche)
 2 cucharas de acero inoxidable grandes (para utilizar en la pasteurización)
 El cultivo (yogurth natural 3%v/v)
 Manta de cielo (para filtrar las leches fermentadas)
 Fresa y azúcar ¼ de cada productos para 2 litros de leche (1/2 de c/u)
 Aplastador de frijoles (machacador)
 4L de leche
 2 recipientes para preparar el jarabe de fruta
 Toalla o frazada
 Recipientes para colocar el producto final (6 vasos de tecnopor)
 Bolsa de plástico

Equipo:
 2 Parrillas para realizar el proceso (una para cada grupo)
 2 tanques de gas (para parrillas).

** La práctica es sencilla pero para la fermentación se ocupa todo un día, al día siguiente se daría el sabor al yogurt. Lo
recomendable es ocupar el lunes y martes próximo para desarrollar el yogurth. En clases de Ciencias I que sería:
 Lunes 1°A de 12:10 a 1:00
1°B de 1:00 a 1:50
 Martes 1°A de 11:00 a 11:50
1°B de 12:10 a 1:00