“el Año del Diálogo y la Reconciliación

Nacional”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN
SEDE TARAPOTO

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

“calidad microbiológica en agua de

aceituna en venta en centro de expendio
del mercado N°3 Barrio Huayco,
Tarapoto Setiembre - Diciembre 2018”

Investigadores :  Medina Condor paco

 Castillo Pérez Julio Cesar
 Noriega Pérez Alex Fernando


Ciudad : Tarapoto

País : Perú

Año : 2018
 ÍNDICE

I. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA
II. ENUNCIADO DEL PROBLEMA
III. OBJETIVOS
3.1. General
3.2. Específicos
IV. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. Tipo de investigación:
4.2. Cobertura de investigación:
4.2.1. Población.
4.2.2. Muestra.
4.2.3. Tamaño de muestra.
4.2.4. Muestreo.
4.3. Procedimiento de la investigación

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
5.1. Cronograma de actividades
VI. PRESUPUESTO
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
I. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA

La importancia desde el punto de vista microbiológico, el estudio permitirá determinar e

identificar la distribución de enterobacterias y estafilococus en agua de aceituna en
venta en centro de expendio del mercado N°3 Barrió Huayco, Tarapoto.

El propósito de la investigación es obtener desde un punto de vista social, beneficiar a

todos los consumidores de aceituna en general de obtener un producto con mayor
calidad microbiológica y fácil de consumir, que esté de muy buena calidad en el proceso.

Así esta investigación aportara de manera eficaz a futuros proyectos relacionados con
la calidad microbiológica en agua de aceituna en venta en centro de expendio.
II. ENUNCIADO DEL PROBLEMA

¿Cuál es la calidad microbiológica en agua de aceituna en venta en centro de

expendio del mercado N°3 Barrio Huayco, Tarapoto Octubre- Diciembre 2018?

III. OBJETIVOS:

3.1. Objetivo General

Conocer la calidad microbiológica en agua de aceituna en venta en centro de
expendio.
3.2. Objetivos específicos
 Determinar distribución de enterobacterias y estafilococus.
 Identificar las especies de enterobacterias y estafilococus.
IV. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. Tipo de investigación: Experimental
4.2. Cobertura de investigación:
4.2.1. Población._ 4 timbos.
4.2.2. Muestra._ Agua de aceituna de 250 mil.
4.2.3. Tamaño de muestra._ 8 muestras.
4.2.4. Muestreo._ Intencionado.
4.3. Procedimiento de la investigación:

4.4. Análisis de datos:

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
5.1. Cronograma de actividades

MESES SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

01 02 03 04 01 02 03 04 01 02 03 04 01 02 03 04
ACTIVIDADES
Preparar el proyecto X X X X
Obtención de datos X X
Análisis de datos X X
Presentación del informe final X X
Exposición de la jornada X X X

VI. Presupuesto

6.1. Materiales Precio unitario en Precio total en

Cantidad
nuevos soles nuevos soles
Guantes ½ caja 18.00 9.00

Placas Petri ½ paquete 40.00 20.00

Mascarillas 8 unidades 0.50 4.00

VI. Financiamiento._ los recursos humanos disponibles, insumos, equipos) ;
recursos universitarios

VII. Bibliografía.