Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
AVICULTURA
DOCENTE
INTEGRANTES
MASABANDA JOSE
Séptimo
2018
La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y
está muy difundida en nuestro país, sobre todo en climas templados y cálidos, debido a
su alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy
buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy
buenos resultados en conversión alimenticia(Martínez, 2011).
Orientación: En clima frio y templado medio el galpón debe ser orientado con
cara de oriente a occidente, así el sol llega al interior del alojamiento, lo cual
conllevaría a una elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia
la luz y el calor. Si las corrientes de aire predominantes en la región son muy
fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpón se deben establecer barreras
naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan
protección.
Las dimensiones: Varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar
y a la topografía.
Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima
medio (2000/10= 200 m 2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados,
entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10
m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados.
El piso: Es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar
buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección.
Las paredes: A lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas
de bloque (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para
permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 1.80
metros en clima frio, 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas
cálidos.
Los techos: De 100 a 130 cm. En clima frio para favorecer la temperatura, evitar
la humedad por lluvias y proporcionar calor. Se recomienda la teja de barro
como aislante, para reducir la temperatura del galpón.
El sobre techo: Se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se
recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes,
culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna.
La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la
construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación.
La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el
calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua o creso.
EQUIPOS
Los galpones, sus alrededores y todos los equipos se deben limpiar y desinfectar por
completo antes de la llegada del material de cama y de los pollitos (Salud y
Bioseguridad). Posteriormente, se deben implementar sistemas de manejo que eviten la
entrada de patógenos a la edificación. Antes de ingresar, todos los vehículos, equipos y
personas deben ser desinfectados(Martínez, 2011).
1. Una vez hayan sacado las aves se debe retirar la totalidad del equipo, cortinas,
comederos y bebederos del galpón, lavarlos con agua y detergente,
exponiéndolos al sol durante 2 a 3 horas y luego almacenarlos debidamente en
sitio limpio donde no se guarden otros elementos porque se contaminarían.
10. Lavar y desinfectar los tanques y tuberías con yodo al 20% dejando actuar por
un día y luego enjuagarlos con abundante agua.
12. Pintar todo el galpón (paredes, vigas, culatas, y pisos) con cal viva.
18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es
conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran
variabilidad en la concentración de los productos comerciales.
CAPÍTULO 2
Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del
pollo qué día y a qué hora llegará el pollito. Esto con el fin de colocar al agua en los
bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada,
debido a que los pollitos no tienen la capacidad de regular su temperatura corporal
durante los primeros 12 a 14 días de edad. La temperatura corporal óptima se debe
lograr mediante el suministro de una temperatura ambiental adecuada. En el momento
del alojamiento, la temperatura del piso es tan importante como la del aire, por lo cual
es indispensable precalentar el galpón(Martínez, 2011).
Sin embargo, el mejor indicador de que las condiciones ambientales son las correctas es
el comportamiento de las aves.
Consideraciones generales:
Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días, con un producto yodado.
No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico, pues el
yodo puede inactivar el medicamento, tan solo se lava el bebedero.
El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos), siguiendo las
recomendaciones del fabricante. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. Si
la temperatura está muy alta, pues se hace manejo de cortinas, y si la
temperatura está muy baja, se enciende la criadora(Lorenzo, 2014).
En todo momento debe haber agua fresca y limpia para todas las aves en
bebederos instalados a la altura adecuada. Las líneas de bebederos de niple se
deben instalar a razón de 12 aves por niple, y los bebederos de campana a una
razón de 6 bebederos por cada 1.000 aves.
Ventilación
Una buena práctica consiste en establecer una tasa mínima de ventilación desde el
primer día, la cual garantice que las aves recibirán aire fresco a intervalos frecuentes
y regulares (véase la sección Galpones y Medio Ambiente). Se pueden utilizar
ventiladores de circulación internos para mantener la uniformidad de la calidad del
aire y la temperatura a nivel del ave.
Monitoreo de la temperatura y la HR
CAPÍTULO 3
Manejo Nutricional
El alimento es un componente muy importante del costo total de producción del pollo
de engorde. Con el objeto de respaldar un rendimiento óptimo, es necesario formular las
raciones para proporcionar a estos animales el balance correcto de energía, proteína y
aminoácidos, minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales. La opción del programa
de alimentación dependerá de los objetivos del negocio; por ejemplo, si el enfoque es
elevar al máximo la rentabilidad de las aves vivas o bien obtener un óptimo rendimiento
de los componentes de la canal(Barroeta et al., 2011).
Macrominerales
Los minerales traza y las vitaminas son necesarios para todas las funciones metabólicas.
La suplementación apropiada de vitaminas y minerales traza depende de los
ingredientes que se utilicen, de la elaboración del alimento y de las circunstancias
locales.
Debido a diferencias en los niveles de vitaminas de los distintos cereales, será necesario
modificar los niveles de suplementación de algunas de ellas, por lo que generalmente se
proponen recomendaciones separadas para ciertas vitaminas, dependiendo de los
cereales que se utilicen como base para estas raciones (como por ejemplo, trigo vs.
maíz)(Manejo, 2009).
Enzimas
Puntos Clave
Programa de Alimentación
Raciones de Iniciación.- El objetivo del período de crianza (de 0 a 10 días de edad)
es establecer un buen apetito y un máximo crecimiento temprano, con el objeto de
llegar al peso corporal del pollo a los 7 días. Se recomienda administrar el alimento
iniciador durante 10 días. Dado que el iniciador representa sólo una pequeña porción
del costo total del alimento, las decisiones de su formulación se deberán basar
principalmente en el rendimiento y la rentabilidad, y no solamente en el costo de la
dieta(Ortiz García, 2006).
Raciones de Crecimiento
Durante este tiempo, el pollo sigue creciendo de manera dinámica, por lo que
necesita el respaldo de un buen consumo de nutrientes. Para obtener resultados
óptimos de consumo de alimento, crecimiento y conversión alimenticia, es crítico
proporcionar a las aves la densidad correcta de nutrientes, particularmente energía y
aminoácidos.
Raciones de Finalización
BIBLIOGRAFÍA