Bioquímica: Rama de la química y la biología que estudia las sustancias

presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas vitales.

Ciclo de Krebs: También conocido como ciclo de ácidos tricarboxílicos, es un
ciclo metabólico fundamental en todas las células que utilizan oxigeno en el
proceso de respiración. Sirve como ruta metabólica con procesos catabólicos y
anabólicos.
Proteínas: Desempeñan funciones especializadas, dependiendo de la
secuencia de aminoácidos pueden ser estructurales enzimáticas, energéticas,
hormonales o de protección (anticuerpos).
Polisacáridos: Son biopolímeros formados por al menos 20 monosacáridos
unidos por enlaces glucosídicos, se obtienen por procesos fotosintéticos y
sirven de fuente de energía para las actividades celulares.
Lípidos: Moléculas ricas en carbono e hidrogeno, son insolubles en agua y
solubles en sustancias orgánicas. Sirve de combustible de alto valor energético
en plantas y animales y compone la membrana celular.
Lipólisis: Proceso metabólico mediante el cual los lípidos del organismo son
transformados en ácidos grasos y glicerol para cubrir necesidades energéticas.
La Lipólisis es una reacción inversa a la Lipólisis.
Las vitaminas: Son sustancias orgánicas de naturaleza y composición variada
que se encuentran en frutas, verduras y otros alimentos. No aportan energía,
pero gracias a ellas el organismo aprovecha los elementos energéticos
suministrados por la alimentación. Las vitaminas se aportan a través de la
alimentación ya que el cuerpo humano no puede sintetizarlo.
La vitaminas se dividen en dos grupos. Las liposolubles que se disuelven en
grasas y aceites: vitaminas ADEK (retinol, calciferol, tocoferol y
antihemorrágica) y las hidrosolubles que se disuelven en agua: vitaminas B
123, 56, 89 Y 12 vitamina C.
Falsas vitaminas: Sustancias con acción similar a las vitaminas pero éstas si
pueden ser sintetizadas por el organismo: inositol (forma parte del complejo B y
los fosfolípidos), colina (forma parte del complejo B y la formación de la lecitina)
, acido fólico (participa de la síntesis del ADN y la división celular).
Ribosomas: Son macromoléculas responsables de la síntesis y producción de
proteínas en los seres vivos. Su función es traducir la información del ARN
mensajero para la síntesis de proteínas y enlazar los aminoácidos
seleccionados por el ARN de transferencia provenientes del citoplasma. La
función ribosomal es crucial para la supervivencia de un organismo.
Mitocondria: Orgánulo citoplasmático de las células eucariotas formado por
una doble membrana que tiene como principal función la producción de
energía. Sintetizan el ATP con los carburantes metabólicos.
Enzimas: Pueden ser oxirreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas,
isomerasas, ligasas.
Enzimas con pH óptimo: Pepsina, tripsina, catalasa, arginasa, fumarasa,
ribonucleasa.
Coenzimas que intervienen en el proceso redox: NAD+ y NADP+:
Nicotidamina adenina dinucleótido y fosfato, son coenzimas que intervienen en
la reacciones redox, transportan electrones e intervienen en la respiración de la
fotosíntesis.
pH fisiológico: 7.4 acidosis y alcalosis.
Los elementos químicos de la vida: Elementos C, H, O, N - P, S. Electrolitos
Na, Ca, K, Cl. Elementos traza: Cu, Co, Fe, Zinc, Mn, Cr, Mo, Ni, Se, Si.
Carbohidratos: Son biomoléculas compuestas por C, H, O, que brindan
energía inmediata a los seres vivos, la enzima que hace posible la función de
los carbohidratos es la amilasa. Pueden ser monosacáridos, disacáridos,
oligosacáridos y polisacáridos.
Glucosa + glucosa = maltosa
Glucosa + fructosa = sacarosa
Glucosa + galactosa = lactosa
HDL (alta densidad): También llamada colesterol bueno, transporta colesterol
de otras partes del cuerpo hasta el hígado para ser procesado o eliminado.
LDL (baja densidad): También llamado colesterol malo, éstas se acumulan en
las arterias y se adhiere a la pared.
Grasa de origen animal= solido
Grasa de origen vegetal= liquido
Colesterol: Es un lípido esteroide derivado del
ciclopentanoperhidrofenantreno.
Estrógeno: Hormona sexual esteroidea derivada del
ciclopentanoperhidrofenantreno, principalmente de tipo femenino. Se producen
por los ovarios, la placenta durante el embarazo y en menores cantidades por
las glándulas adrenales.
Testosterona: Hormona sexual esteroidea derivado del
ciclopentanoperhidrofenantreno, principalmente de tipo masculino. En los
mamíferos se producen principalmente en los testículos de los machos y en
pequeñas cantidades en las glándulas suprarrenales.
Aminoácidos esenciales: Lisina, leucina, isoleucina, valina, histidina,
fenilalanina, metionina, treonina y triptofano.
Insulina: Hormona producida por el páncreas que se encarga de regula la
cantidad de glucosa en la sangre.
Ácidos nucleicos: Están constituidos por nucleótidos, cada nucleótido está
formado por un nucleósido y un fosfato, cada nucleósido está formado por una
pentosa y una base nitrogenada. Los fosfatos proporcionan el carácter acido
del ADN y el ARN. Las pentosas son el componente neutro y pueden ser la
ribosa o la desoxirribosa.
Base nitrogenada: Son compuestos orgánicos cíclicos, son partes
fundamentales del nucleósido, nucleótido y acido nucleico. Pueden ser
Adenina, Guanina, Timina, Citosina y Uracilo.
ARN mensajero: Molécula lineal de nucleótidos, dicta la secuencia de
aminoácidos en una cadena polipeptídica
ARN ribosómico: Una vez transcripto pasa al nucleolo para unirse con
proteínas.
ARN transferencia: Transporta los aminoácidos libres para la síntesis proteica.
ATP: Es una molécula fundamental en la obtención de energía celular, está
formada por una adenina, una ribosa y tres grupos fosfatos.