estudia Se define

CINÉTICA DEL La velocidad de Por la pérdida de humedad

SECADO secado en la unidad del tiempo

Analitica Matematica
-mente -mente
𝑆 𝑑𝑋
𝑊= (− ) −𝑑𝑋/𝑑𝜃
𝐴 𝑑𝜃 (A condiciones
Donde:
constantes)
S: Peso de solido seco.
A: Area de superficie
expuesta.
W: Velocidad de secado

Al representar Humedad vs tiempo, a

PERIODOS DE condiciones constantes,
SECADO se obtiene la figura 9-2

1.- Un periodo de velocidad constante

desde la humedad crítica (xc) hasta la
humedad final del solido(xf).

En la fig 9-3, para distintos

materiales se graficó –dx/do
vs X (humedad). Se observa 2
tramos.

2.-Otro de velocidad decreciente, va

desde la humedad inicial (xo) hasta la
humedad crítica(xc).
La humedad crítica se encuentra en la
tabla 9-1.