Técnicas Básicas de Laboratorio

Tecnicatura universitaria en Química

Sebastián Ardanaz Juan Brardinelli

Trabajo practico N°2:

Determinación de densidad

OBJETIVOS
Objetivos General
Calcular la viscosidad absoluta de diversos fluidos por distintos métodos y comparar los valores
obtenidos entre sí y con los de referencia
Objetivos Específicos
Determinar la viscosidad absoluta de tres muestras incógnita por método de Stokes, mediante
Viscosímetros y copas Ford.

FUNDAMENTO TEÓRICO

De todas las propiedades de los fluidos, la viscosidad requiere la mayor consideración en el estudio del
flujo de los fluidos. La viscosidad expresa la facilidad que tiene un fluido para fluir cuando se la aplica
una fuerza externa: El coeficiente de viscosidad absoluta, o simplemente la viscosidad absoluta de un
fluido, es una medida de resistencia, al deslizamiento o a sufrir deformaciones internas. La melaza es
un fluido muy viscoso en comparación con el agua.
La viscosidad es una manifestación del movimiento molecular dentro del fluido. Las moléculas de
regiones con alta velocidad global chocan con las moléculas que se mueven con una velocidad global
menor, y viceversa, estos choques permiten transportar cantidad de movimiento de una región de
fluido a otra.

Viscosidad absoluta o dinámica

Es la fuerza tangencial por unidad de área, de los planos paralelos por una unidad de distancia, cuando
el espacio que los separa está lleno con un fluido y uno de los planos se traslada con velocidad unidad
en su propio plano con respecto al otro. También denominado viscosidad dinámica o coeficiente de
viscosidad.
La unidad de viscosidad dinámica en el sistema internacional (SI) es el pascal segundo (Pa.s) o también
Newton segundo por metro cuadrado (N.s/m2), o sea kilogramo por metro segundo (kg/ms). Esta
unidad se conoce también con el nombre de poiseuille (Pl) en Francia, pero debe tenerse en cuenta
que no es la misma que el poise (P) descrita a continuación:
El poise es la unidad correspondiente en el sistema CGS de unidades y tiene dimensiones de dina
segundo por centímetro cuadrado o de gramos por centímetro cuadrado. El submúltiplo, el centipoise
(cP), 10−2 poises, es la unidad más utilizada para expresar la viscosidad dinámica dado que la mayoría
de los fluidos poseen baja viscosidad. La relación entre el pascal segundo y el centipoise es:
1Pa.s = 1 N.s/m2 = 1 kg/(m.s) = 103 cP
1cP = 10−3 Pa.s

Viscosidad cinemática
Es la razón de viscosidad a densidad de masa. En el sistema internacional (SI) la unidad de viscosidad
cinemática es el metro cuadrado por segundo (m 2/s). La unidad CGS correspondiente es el stoke (St),
con dimensiones de centímetro cuadrado por segundo y el centistoke (cSt), 10 −2 stokes, que es el
submúltiplo más utilizado.
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1m2/s = 106 cSt
1cSt = 10−6 m2/s

Sistemas Unidades
S.I.: N.s / m2 = Kg / m.s
C.G.S.: g /cm.s = Poise
S.B.G.: slug / ft.seg
S.I.I.: lb.seg / ft2

Viscosímetro
Es un instrumento para medir la viscosidad de un fluido

El viscosímetro Saybolt:
La facilidad con que un fluido fluye a través de un orificio de diámetro pequeño es una indicación de su
viscosidad, este es el principio por el cual está basado el viscosímetro universal.
La muestra del fluido se coloca en el aparato después de que se establece el flujo se mide el tiempo
requerido para colectar 60 ml. de fluido. El tiempo resultante se reparta como la velocidad del fluido en
segundos universales de Saybolt. La expresión aproximada entre viscosidad y segundos Saybolt es:
Para calcular la viscosidad cinemática en cSt se utiliza la siguiente ecuación:

  SSU / 4.6347

Donde SSU= SEGUNDOS SAYBOLT UNIVERSAL

Viscosímetro de Oswald− cannon−Fenske:

En esencial el viscosímetro es un tubo U una de sus ramas es un tubo capilar fino conectado a un
deposito superior. El tubo se mantiene en posición vertical y se coloca una cantidad conocida del fluido
él deposito para que luego fluya por gravedad a través de un capilar. Los procedimientos exactos para
llevar acabo estas pruebas estándar dado en los estándar de la American Society For Testing and
Materials.

Viscosímetro de cilindro concéntrico

Por medio de un cilindro que gira a una cierta velocidad con respecto a un cilindro interno concéntrico
estacionario se determina du/dy al medir el momento de torsión sobre el cilindro estacionario es
posible calcular el esfuerzo cortante. El cociente entre el esfuerzo cortante y el cambio de velocidad
expresa la viscosidad.

Viscosímetro de caída libre

Consiste en varios tubos llenos con líquido estandares de viscosidades conocidas con una esfera de
acero en cada tubo. El tiempo necesario para que la esfera recorra la longitud total del tubo depende
de la viscosidad del líquido. Si se coloca la muestra en un tubo análogo es posible aproximar el valor de
la viscosidad por comparación con los otros tubos.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Parte 1: Viscosímetro de caída libre

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Se coloca la esfera en el pasador horizontal del tubo.
Se sumerge cuidadosamente el pasador.
Se deja descender libremente la esfera, cuidando que no roce las paredes del tubo y Cuando la esfera
pase por la referencia indicada, se acciona el cronómetro
Una vez que la esfera pase por la segunda referencia indicada, se detiene el cronómetro y se toma nota
del tiempo empleado.
Se repite la operación anterior 10 veces por cada líquido empleado en la práctica.
Compare los valores da las distintas viscosidades experimental con el obtenido mediante la bibliografía
y los respectivo errores porcentuales obtenido.
Se debe conocer el tamaño y la densidad de la esfera.

Parte 2: Copa Ford

 Se coloca la copa Ford en el anillo que fue nivelado previamente.

 Homogeneizar la muestra y acondicionar la temperatura de la misma evitando la formación de
burbujas de aire.
 Tapar el orificio inferior de la copa con un dedo y llenarla a punto de desborde con la muestra
seleccionada.
 Remover los excesos del borde de la copa con una lámina de vidrio.
 Colocar un recipiente directamente abajo del orificio para recolectar la muestra que fluirá
desde la copa.
 Deslizar la cubierta de vidrio de la cima de la copa, retire el dedo y simultáneamente comience
a medir el tiempo de flujo.
 Confirme que la temperatura de la muestra es la deseada directamente en la corriente de flujo.
 Mida el tiempo desde el comienzo del flujo hasta que ocurra la primera ruptura en la corriente
debajo del orificio. Estos valores en segundos pueden ser convertido en centistokes con la tabla
correspondiente.
 Registre el tiempo de flujo, el modelo de copa usada y la temperatura de medida en el flujo.

Parte 3: Viscosímetro de Oswald− cannon−Fenske:

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 Con una pipeta introduzca líquido a analizar en la ampolla “A” hasta más de la mitad de la
misma.
 Insufle aire de modo que le líquido llene el volumen “V” quedando un poco más arriba del
enrase “a”.
 Deje escurrir el líquido poniendo en marcha el cronómetro en el momento en que la superficie
del líquido pasa por “a” y deteniéndolo en el momento que pasa por “b”.
 Realice al menos 10 determinaciones del tiempo que tarda el líquido en escurrir desde “a”
hasta “b”.
 Vacíe el viscosímetro y séquelo.