Commented [C1]: Márgenes

Papel Bond Formato A4 (210mm x 297mm)

• arriba 2.5 cm
• abajo 2.5 cm
• izquierdo 3 cm
• derecha 2.5 cm

Destilación simple de una mezcla de agua y etanol

Camones P. Jhordiño (20160686B), Olivera G. Carlos (20160782A)
Laboratorio de Química Orgánica I, PQ-311, FIP
Carlos.oli.guti@gmail.com, camoness.10@hotmail.com

Realizado: Setiembre 21, 2018

Presentado: Setiembre 28, 2018 Commented [C2]: Encabezados iniciales
Estos encabezados corresponden al inicio del
artículo (Logo de la UNI, Título, Autores, E-mails, Resumen).
Deben estar escritos en una sola columna.
Estos estarán en el siguiente orden:
RESUMEN • Título: centrado, tamaño de fuente 14, en negrita, mayúsculas, sin
cursiva, sin subrayar. Después del título dejar una línea en blanco
(tamaño 11). EL TÍTULO resume en una frase el propósito del
Se realizó el proceso de destilación simple de una mezcla binaria contenida por agua y etanol dos experimento. Calibri 14 negrita
• Nombres de los autores (y código UNI): centrados, tamaño de
líquidos miscibles( capacidad de poder mezclarse en cualquier proporción) , teniendo en cuenta algunas fuente 11, mayúsculas y minúsculas, en cursiva, sin subrayar. Los
nombres de los autores deben estar
propiedades físicas tales como el punto de ebullición y volatilidad. separados por comas.
• Nombres de la asignatura (como Laboratorio), código del curso y
El proceso de destilación simple tiene como objetivo separar estos dos líquidos y poder observar el de la facultad: centrados, tamaño de
punto de ebullición de cada uno anotando la temperatura de ebullición y compararlas con los datos fuente 11, mayúsculas y minúsculas, sin
negrita, en cursiva, sin subrayar.
teóricos. • E-mails: centrados, tamaño de fuente 11,
mayúsculas y minúsculas, sin negrita, sin cursiva, sin subrayar.
Separados por comas. Después del o de los e-mails dejar una línea
en blanco (tamaño 11) y separar mediante borde inferior.

Palabras clave: Destilación simple; punto de ebullición; volatilidad; etanol.
Commented [C3]: Las palabras clave (keywords) son el principal
instrumento de una investigación. Son términos compuestos por
una o más palabras. Son la forma en que un usuario escribe sus
dudas en los buscadores con el fin de obtener respuestas y
solucionar sus problemas. Minimo 3 palabras clave y máximo 5,
separadas por punto y coma. Luego dejar una línea en blanco
(tamaño 11) y separar mediante borde inferior

1
1. INTRODUCCIÓN TEÓRICA Commented [C4]: Los informes de laboratorio se deben escribir
usando la voz pasiva. El experimentador es idealmente un
observador objetivo, y escribe sus informes como tal.
El problema a resolver
Commented [C5]: Debe incluirse: el problema a tratar, lo
escrito por otros al respecto (el estado del arte, pero breve), la
hipótesis y los objetivos.
La evolución de la industria química de la operación de destilación ha dado lugar a otras operaciones
Commented [C6]: Encabezados principales
de mayor complejidad (purificación, rectificación, fraccionamiento, etc.) que se agrupan de forma
• CALIBRI Negrita, 12 puntos
genérica bajo el término de destilación, ya que por destilación se conoce al proceso diseñado para • Mayúsculas, justificado a la izquierda.
• No subrayar
separar componentes de una mezcla liquida con puntos de ebullición diferentes mediante la aplicación • No use cursivas.
combinada de los fenómenos físicos de vaporización y condensación. • Una línea en blanco (tamaño 11) arriba y abajo, excepto cuando el
encabezado esté en la parte superior de la columna.
Commented [C7]: Subencabezados
El estado del arte • Calibri Negrita, 11 puntos, tipo oración
• Mayúsculas y minúsculas
• No subrayar
La destilación constituye el método mas frecuente e importante para la purificación de líquidos. Se • No use cursivas.
• Justificado en el margen derecho.
utiliza siempre para la separación de un líquidos de sus impurezas no volátiles y, cuando es posible, en • Una línea en blanco (tamaño 11) arriba y abajo, excepto cuando el
la separación de dos o más líquidos.[3] encabezado esté en la parte superior de la columna.
Commented [C8]: Referencia Bibliográfica en estilo IEEE 2006
presente en Word
Descripción del proceso de destilación:
Cuando se calienta un líquido hasta cerca de su punto de ebullición, la evaporación se verifica
rápidamente y el vapor deja la fase liquida en grandes cantidades; el vapor se hace pasar por un tubo
especial que se denomina refrigerante o condensador, el cual se mantiene a mas baja temperatura que
la del vapor debido al flujo de agua por la parte externa del tubo. En esta forma el vapor se condensa
suavemente y puede recogerse enriquecido con el componente más volátil. El liquido antes de destilar
se denomina destilando; el liquido remanente, es decir, el que queda después de ser destilado se
denomina residuo y el liquido que se recoge se llama destilado. [4]

La destilación depende de parámetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presión,

composición, energía.
 El equilibrio entre el vapor y el líquido de un compuesto está representado por la relación de
moles de vapor y líquido a una temperatura determinada, también puede estudiarse este
equilibrio a partir de sus presiones de vapor.
 La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de energía
proporcionada al sistema, también influye en la composición del vapor y el líquido ya que esta
depende de las presiones del vapor.
 La presión tiene directa influencia en los puntos de ebullición de los líquidos orgánicos y por
tanto en la destilación.
 La composición es una consecuencia de la variación de las presiones de vapor, de la
temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.
 Puntos de ebullición, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros a las que sus
presiones de vapor igualan a la presión atmosférica, produciéndose el fenómeno llamado
ebullición.

2
Algunos tipos de Destilación son:

Destilación simple:

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene únicamente
una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de
ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros componentes en, al
menos, 80 ºC.

El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea:

 porque en la mezcla inicial sólo había un componente.

 porque en la mezcla inicial uno de los componentes era mucho más volátil que el resto

Destilación simple a presión atmosférica:

 La destilación a presión atmosférica es aquella que se realiza a presión ambiental.

 Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición se
encuentra por debajo de la temperatura de descomposición química del producto.

Destilación simple a presión reducida:

 La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el

montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de
ebullición del componente que se pretende destilar.
 Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a destilar
es superior a la temperatura de descomposición química del producto.

Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y un adaptador de vacío.

Destilación fraccionada

La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que se pretende destilar
contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con una diferencia entre ellos menor
a 80 ºC.

Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se enriquece en el

componente más volátil y esta propiedad se aprovecha para separar los diferentes compuestos
líquidos mediante este tipo de destilación.

El rasgo más característico de este tipo de destilación es que necesita una columna de
fraccionamiento.

La destilación fraccionada se puede realizar a presión atmosférica o a presión reducida, tal como se
ha comentado para la destilación simple en el apartado anterior.

3
Destilación por arrastre de vapor

La destilación por arrastre de vapor posibilita la purificación o el aislamiento de compuestos de punto

de ebullición elevado mediante una destilación a baja temperatura (siempre inferior a 100 ºC). Es una
técnica de destilación muy útil para sustancias de punto de ebullición muy superior a 100 ºC y que
descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la separación de
sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. A la mezcla que
contiene el producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se
somete a destilación.

Destilación en horno de bolas

Consiste en un destilador de vacío sin volúmenes muertos que se utiliza para la separación entre
líquidos o sólidos de bajo punto de fusión y sustancias poliméricas o aceites de elevado punto de
ebullición.

Hipótesis de Trabajo Commented [C9]: HIPÓTESIS: Suposición hecha a partir de unos

El uso de la destilación simple como un método de separación en una mezcla es una herramienta
adecuada para separar aquellos componentes dentro de la mezcla y observar que estas no han perdido
sus propiedades aún asi cuando se hayan mezclado cantidades diferentes o iguales.
Objetivos de la investigación
General
 Separar una mezcla binaria por destilación simple teniendo y determinar el punto de
datos que sirve de base para iniciar una investigación o una
argumentación.
- debe tener carácter afirmativo.
- debe ser bastante precisa.
- debe evitar las ambigüedades.
- debes incluir todos los elementos que vayas a considerar en la
experimentación.
-O debe estar redactada según la fórmula “Si,…, entonces…”.
Básicamente debe incluir el supuesto teórico en la primera parte
(Si,…) y el procedimiento general que se aplicará a partir de tal
supuesto teórico (entonces, …).
Commented [C10]: OBJETIVO: Son las metas que se persiguen
al realizar la experimentación. Un objetivo general y un objetivo
específico, normalmente se resumen en tres, cuatro o más
dependiendo de los experimentos a realizarse.

ebullición de cada componente.

Específicos
 Poder conocer el momento adecuado en el cual se deberá usar el método de
destilación simple.
 Conocer algunos factores que intervienen en la destilación simple

4
2. PARTE EXPERIMENTAL Commented [C11]: En la descripción experimental, se asume
que el lector está instruido en las técnicas de la química orgánica.
Tenga en cuenta las cantidades reales que se utilizan, no
Se montó el aparato mostrado en la Figura 1. El matraz de reacción de 10 mL se cargó con necesariamente las cantidades que figuran en la guía de laboratorio

0,275 g de ácido m-toluico (0,0020 mol) y 0,30 ml de cloruro de tionilo (0,492 g, 0,0041 moles).
Se abrió el agua del condensador, y la mezcla se calentó suavemente con agitación en un
bloque de aluminio (bloque de temperatura ~ 90 ° C) hasta que comience a hervir. La mezcla
de reacción se hirvió suavemente durante aproximadamente 15 minutos. Después del período
de ebullición se terminó, la mezcla de reacción se enfrió a temperatura ambiente. Se añadieron
4,0 mL de éter anhidro, y la mezcla se agitó a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla
homogénea. A esta solución se le añadió (gota a gota durante un período de 15 minutos) una
solución de 0,66 mL de dietilamina (0,462 g, 0,0063 moles) fría (0 °C) en 1,33 mL de éter
anhidro. Durante la adición, se formó una nube blanca espesa de clorhidrato de dietilamina.
Después de completar la adición, la mezcla de reacción se agitó a temperatura ambiente
durante unos 10 minutos. A continuación, se añadió hidróxido de sodio acuoso al 10% (2 mL),
y la mezcla de reacción se agitó durante 15 minutos adicionales a temperatura ambiente, luego
se vertió en un embudo de separación y se dejó que se separaran. La capa acuosa se descartó,
y la capa orgánica se lavó con una porción adicional de hidróxido de sodio acuoso al 10% (2
mL), seguido por una porción de ácido clorhídrico al 10% (2 ml). La capa orgánica se lavó con
agua (2 mL), se secó (Na2SO4) y se evaporó para dar cloruro de N, N-dietil-m-toluamida como
líquido color marrón oscuro. El producto bruto se filtró a través de una columna de alúmina
corto (hexanos) para dar N, N-dietil-m-toluamida pura como un líquido amarillo.

Diagrama de Flujo del experimento Commented [C12]: La parte experimental debe incluir un
diagrama de las principales operaciones realizadas durante la
actividad. Este diagrama debe realizarse obligatoriamente con el
A continuación, la Figura 1 muestra las principales operaciones realizadas durante el experimento. software ChemSketch o similares.

termómetro

25mL de agua y 25 mL de etanol

Manta eléctrica

MEZCLA
56 56
4 7 4 7
3 8 3 8
2 9 2 9
1 11
1 1
0

CALENTAMIENTO Y DESTILACION

Figura 1. Proceso de destilación simple

5
3. RESULTADOS Commented [C13]: Datos obtenidos de la investigación. Los
resultados obtenidos en la investigación siguen el mismo orden en
que fueron recogidos y como se presentan en el diseño de la
Una vez realizado el proceso de destilación, se obtuvo las siguientes cantidades de las sustancias investigación
trabajadas en el laboratorio Tabla 1

Tabla 1. Datos de volumen y temperatura

Volumen (mL) Temperatura(C°)

3 82
5 83
7 83.5
9 84
11 84.8
13 85
15 86
17 86.5
19 87
21 88
23 89
25 92
28 97
30 100
32 103
34 103
36 103
38 106
40 110
42 111

6
4. DISCUSIÓN DE RESULTADOS Commented [C14]: Al interpretar los datos A FONDO,
proporciona el significado de cada uno de sus datos, y se establece
Las sustancias que se separaron fueron: lo que se puede concluir de estos datos.
La discusión es la parte esencial del informe, no se trata de repetir

H H3C los resultados obtenidos, si no de analizarlos, compararlos con

otros reportados en la literatura o con las predicciones teóricas. Se
H OH recomienda ser críticos cuando los resultados no soy muy buenos
indicando que causas se le atribuyen y que mejoras pudieron
O hacerse.
ETANOL
AGUA Su discusión debe estar fundamentada y apoyada en los
conocimientos propios que usted posee en química orgánica o de la
química en general. Usted puede hacer uso de libros, artículos o
revistas de carácter científico únicamente para soportar su
discusión. Así mismo, debe citar todas las fuentes que use.
Recuerde que, si incluye mecanismos de reacción, estos se
El ciclo de descomposición de vaporación - condensación es uno solo, además se identificará consideran como esquemas.

las etapas de cabeza, cuerpo y cola.

Este proceso presenta una ligera variación entre las temperaturas como se muestra en la
figura 2.

120

100
Temperatura (C°)

80

60

40

20

0
3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 28 30 32 34 36 38 40 42
Volumen (mL)

Figura 2. Gráfica Temperatura vs Volumen

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Commented [C15]: Las conclusiones se escriben en tiempo

presente.

Consideramos que, en el ámbito de la investigación, las siguientes conclusiones:
 Usamos la destilación simple como método de separación de estos dos líquidos
teniendo en cuenta antes las características de cada uno de los componentes.
 Se observó que la posición del equipo para destilar influye en este proceso.
 Al construir nuestras gráficas notamos pequeñas variaciones en las temperaturas de
ebullición.
Como mínimo se requieren 3 conclusiones y máximo 5 y no deben
numerarse. Adicionalmente, se pueden incluir recomendaciones
que emanen del trabajo realizado. No se consideran como
conclusiones extractos copiados de libros o internet. LAS
CONCLUSIONES DEBEN ESTAR RELACIONADAS A LOS OBJETIVOS
PROPUESTOS

7
En vista de lo anterior, se plantean las siguientes recomendaciones:
 Para un mejor proceso de destilación es recomendable colocar y sujetar
cuidadosamente el equipo a destilar.
 Procurar que no haya fugas de agua en las mangueras de agua para una buena
destilación.
 Debido a usar temperaturas altas se recomienda no abrir el sistema de destilación
porque podría provocar algún accidente.

6. CUESTIONARIO Commented [C16]: Al final se presentará el cuestionario o las

cuestiones adicionales que el profesor crea conveniente presentar

1. ¿Qué criterio debe seguirse para separar las diferentes fracciones durante las destilaciones?
Explique
2. ¿Qué finalidad tiene conectar el agua a contracorriente en el refrigerante?
La finalidad de conectar el agua a contracorriente en el refrigerante es para poder disminuir
la temperatura del vapor que está fluyendo en el equipo de destilación y asi poder obtener el
destilado.
3. ¿Por qué el termómetro debe estar a la altura del brazo lateral de la cabeza de destilación?
Se coloca en tal posición debido a que en esa altura el termómetro nos dará el punto exacto
en el cual el líquido se evapora( punto de ebullición ).
4. Dibuje sus gráficas de las destilaciones. ¿Cómo interpreta la gráfica T vs V obtenida durante la
destilación simple?
5. ¿En qué caso es recomendable utilizar la destilación simple y en cuál la destilación
fraccionada?
Se utilizará la destilación simple cuando la temperatura de ebullición de ambos componentes
sean muy diferentes, en caso de que la temperatura de ebullición de ambos componentes
sean muy cercanas, la destilación simple solo conseguirá una separación parcial, por ello para
obtener una destilación completa se utilizará la destilación fraccionaria.[1]

6. ¿Por qué en el agua arrastra más el color azul de metilo que el etanol?
Debido a que se sobrepasó el punto de ebullición de la mezcla liquida.

8
Ref. bibliográficas
[1]
https://books.google.com.pe/books?id=yA7-
CwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=ciencias+aplicadas+actividad+profesional&hl=es&sa=X
&ved=0ahUKEwiJ3biZ4trdAhVP4VMKHSnlAcMQ6AEIJjAA#v=onepage&q=ciencias%20aplicada
s%20actividad%20profesional&f=false
[2]
https://books.google.com.pe/books?id=tKenBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=pedro+bue
no+marquez+ic+editorial&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwi0hrmG69rdAhWLKewKHTHSC9sQ6AEIL
zAC#v=onepage&q=pedro%20bueno%20marquez%20ic%20editorial&f=false
[3]
https://books.google.com.pe/books?id=WsQ7-
ahmtk4C&pg=PA9&dq=destilacion+simple+y+fraccionada&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjm8Oa
U7trdAhXIvVMKHW8OCqMQ6AEIQTAF#v=onepage&q=destilacion%20simple%20y%20fraccio
nada&f=false
[4]
https://books.google.com.pe/books?id=Otm5wsEeKYEC&printsec=frontcover&dq=destilacion
+simple+y+fraccionada&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjm8OaU7trdAhXIvVMKHW8OCqMQ6AEIJ
jAA#v=onepage&q=destilacion%20simple%20y%20fraccionada&f=false

9
[1]

10
[2]

11
[3]

[4]

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