CIENCIAS III ENFASIS EN QUÍMICA - BLOQUE III

NOMBRE DEL DOCENTE: JOSÉ MARTIN ANGUIANO OSEGUEDA

PLANEACION DIDACTICA DE LA SECUENCIA 15

ESCUELA SECUNDARIA: J. JESÚS VENTURA VALDOVINOS GRADO Y GRUPO: 3° A PERIODO: Del 15 al 19 de enero

BLOQUE 3 La transformación de los materiales: la reacción química

TEMA ¿Qué me conviene comer?
La caloría como unidad de medida de la energía.
CONTENIDOS Toma de decisiones relacionada con:
Los alimentos y su aporte calórico.
CAMPO FORMATIVO Propiedades y transformaciones de los materiales.
CONOCIMIENTO CIENTÍFICO
Identifica el aporte calórico de los alimentos y su relación con la cantidad de energía requerida por una persona.
APLICACIONES DEL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO Y DE LA TECNOLOGÍA
ESTÁNDARES Relaciona el conocimiento científico con algunas aplicaciones tecnológicas de uso cotidiano y de importancia
CURRICULARES social.
A TRABAJAR HABILIDADES ASOCIADAS A LA CIENCIA
Diseña investigaciones científicas en las que considera el contexto social.
ACTITUDES ASOCIADAS A LA CIENCIA
Manifiesta responsabilidad al tomar decisiones informadas para cuidar su salud.

PROPOSITOS APRENDIZAJES ESPERADOS COMPETENCIAS QUE SE FAVORECEN

 Profundicen en la  Identifica que la cantidad de energía se mide en  Comprensión de fenómenos y procesos naturales
descripción y calorías y compara el aporte calórico de los desde la perspectiva científica
comprensión de las alimentos que ingiere.  Toma de decisiones
características,  Relaciona la cantidad de energía que una persona  informadas para el cuidado del ambiente y la
propiedades y requiere, de acuerdo con las características tanto promoción de la salud orientadas a la cultura de la
transformaciones de personales (sexo, actividad física, edad y eficiencia prevención
los materiales, a partir de su organismo, entre otras) como ambientales,
de su estructura con el fin de tomar decisiones encaminadas a una  Comprensión de los alcances y limitaciones de la
interna básica. dieta correcta. ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos
contextos.

EVALUACIÓN POR RUBRICAS INDICADORES

PARÁMETROS DE VALORACIÓN POR RUBRICAS Valoran la importancia del aporte energético de

NIVEL DE DESEMPEÑO CALIFICACIÓN los alimentos sin poner en riesgo la salud para
1 Inaceptable 5.0 desarrollar sus actividades normales en vida
2 Bajo 6.0 diaria
3 Alto 7.0 y 8.0
4 Destacado 9.0 y 10.0 Describen las necesidades energéticas de los
deportistas en términos de calorías.
NIVEL DE
RUBRICA Obtienen información acerca de las
DESEMPEÑO
Elabora preguntas para una entrevista a jóvenes de su actividades físicas que realizan algunos
comunidad sobre la alimentación y las actividades adolescentes de la comunidad.
deportivas que realizan
Realiza la entrevista a 10 jóvenes de su comunidad (tarea Definen una combinación de alimentos que
extra clase). incluya el desayuno, comida y cena; para cada
Sintetiza información sobre el aporte calórico de los nivel de actividad.
nutrimentos básicos
Define una combinación de alimentos que incluya el
desayuno, comida y cena; para cada nivel de actividad
OBSERVACIONES:

ACTIVIDADES

INICIO:
 Conocimientos previos sobre los hábitos alimenticios.
 Elaborar un cuadro, en donde se describa el alimento que consumen, la cantidad de caloría que aporta y cuales es la cantidad de
calorías adecuadas para su edad, sexo y actividad física.

DESARROLLO:
 Rescate de ideas del libro de texto, utilizando su libro de texto realizarán un recate de ideas que posteriormente comentarán con el resto
de sus compañeros en plenaria.
 Con base en las actividades anteriores los alumnos realizarán una exposición por equipos en donde describan que es una caloría, como
medirlas y las calorías adecuadas para ellos.
 Mencionar que el cuerpo necesita energía para vivir. Y obtiene esta de los alimentos que ingerimos en cada comida.
Además de energía, el organismo necesita de otros nutrientes como son las vitaminas y los minerales y estos también forman parte de
los alimentos. Sin embargo, tanto vitaminas como minerales no hacen un aporte de energía.
 Explicar que, en nutrición, se emplean normalmente las kilocalorías, aunque también se pueden ver algunas etiquetas de alimentos
marcadas en kilojoules, los que es un equivalente matemático de las calorías.
La termodinámica (de donde proviene esta unidad), define la caloría como la cantidad de energía requerida para elevar 1ºC la
temperatura de 1 gramo de agua.
En el caso del cuerpo humano, gran consumidor de energía, se utilizan valores grandes y por eso, se aplican Kilocalorías (muchas
veces mal llamadas calorías) o kilojoules.

CIERRE:
 Exponer que existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos cuatro, solo tres le aportan nutrientes.
Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El cuarto elemento es el alcohol, que no aporta nutriente alguno excepto
energía en la forma de calorías propiamente dicha.
 La cantidad de energía que aporta cada uno de estos elementos al cuerpo es de: Hidratos de Carbono 4 kilocalorías x gramo, -
Proteínas 4 kilocalorías x gramo, -Grasas 9 kilocalorías x gramo, -Alcohol 7 kilocalorías x gramo
 Discutir la pregunta: ¿Qué cantidad debemos consumir por día?: