BACHILLERATO GENERAL OFIACIAL “SOLIDARIDAD”

LOURDES CASTRO CASTRO

PANIFICACIÓN

PRÁCTICA: GALLETAS DE AVENA.

EQUIPO: SALMA REYES AVENDAÑO

MARILU JUAREZ RAMIREZ
BRISEIDA RAMIREZ MALDONADO
JOSSEMIN CASTILLO ROJAS

2015 – 2016
INTRODUCCIÓN.
Para empezar diremos que la avena es un cereal imprescindible y destacado dentro
de una alimentación saludable y equilibrada, inicialmente por las propiedades y
beneficios que posee. Hoy en día se caracteriza por ser uno de los cereales más
consumidos de todo el mundo, motivo por el cual ha sido denominado como la reina
de los cereales. Además, la avena es altamente provechosa y con ella se pueden
hacer distintas recetas, como lo es el caso de las galletas de avena, un alimento
exquisito y bastante nutritivo para el organismo. La avena también puede ayudar a
desarrollar la masa muscular y a rendir al máximo en cada entrenamiento.
La avena no sólo posee hidratos de carbono complejos y de lenta absorción que
brindan energía a largo plazo, sino también es una gran fuente de proteínas de
origen vegetal que conserva micronutrientes indispensables en la dieta de cualquier
persona que quiere tener una vida saludable. Cabe mencionar que destaca por su
riqueza en grasas insaturadas, con alto poder antioxidante y antiinflamatorio, que
además, protegen los músculos y articulaciones de posibles lesiones y molestias.

OBJETIVO.
Hacer galletas de avena.

MATERIALES.
 100 g. de mantequilla.
 200 g. de azúcar morena claro.
 1 huevo batido.
 1 cucharada de extracto de vainilla.
 125 g. de harina con levadura tamizada.
 125 g. de avena.
 1 pizca de sal.
 Un poco de leche.

PROCEDIMIENTO.
1. Mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica, hasta que esté
lisa.
2. Añada el huevo, el extracto de vainilla y la miel. Bata hasta homogeneizarlo.
3. En otro cuenco mezcle a fondo la harina, la avena y la sal.
4. Agregue la mezcla de harina, batiendo bien.
5. Añada las pasas picadas y mezcle hasta distribuirlos uniformemente.
6. Si la mezcla está muy rígida para trabajar, agregue leche.
7. Cubra con papel estraza. Haga bolitas del tamaño de unas nueces.
8. Hornee de 10 a 15 min. Deje enfriar y pase a una rejilla.
RESULTADOS.