UNIÓN CLAVADA

Los clavos son elementos de fijación simple y de fácil aplicación, se caracterizan por ser
capaces de transmitir los esfuerzos de un elemento a otro en una estructura. su gran
divulgación los convierte en prácticos y económicos. Su condición de elemento metálico
de pequeña sección transversal hace que el esfuerzo que el clavo es capaz de transmitir
esté limitado por la concentración de tensiones que introduce en la madera y que tiende
a rajarla en el lugar donde actúa. Por esta razón es imprescindible ubicar varios clavos en
una misma unión, a fin de que la fuerza aplicada se reparta en un área que garantice que
las tensiones desarrolladas se mantengan bajo el valor que provoca la rotura de la
madera. los espaciamientos mínimos definidos en la norma nch 1198 neutralizan los
riesgos de rajaduras de los maderos. Otra característica de las uniones clavadas es su
deformabilidad, ocasionada por la transmisión del esfuerzo que tiende a rajar la madera
debido a su pequeña sección transversal y por la deformación por flexión del clavo,
debido a su largo y pequeño momento de inercia. sin embargo, si esta deformabilidad se
restringe a ciertos límites, se convierte en una virtud, pues la unión puede absorber las
tensiones que se producen debido a la aparición de esfuerzos secundarios y brinda
ductilidad a la estructura.
Clavos lanceros

En situaciones en que la fijación deba ser dispuesta en forma inclinada (clavo lancero),
debe cumplirse con la siguiente especificación: colocar de modo que el eje del clavo
forme un ángulo de 30° con la pieza donde quedará la cabeza del clavo y a una distancia
aproximadamente igual a 1/3 del largo del clavo, medida a contar del extremo de dicha
pieza.
Uniones clavadas con plancha de acero

En la fijación de planchas planas de acero, de menos 2 mm de espesor con uso de clavos

redondos de vástagos lisos, se deben perforar simultáneamente la plancha y la madera
hasta una profundidad igual a la longitud del clavo, figura 7- 22 a. en planchas de acero
dispuestas sólo exteriormente no se requiere de una perforación previa de la madera,
figura 7- 22 b.

Machihembrado
A las tablas machihembradas se le realiza en un canto una ranura "hembra" y en el otro
una lengüeta "macho", encajándose las lengüetas en las ranuras de las tablas contiguas.
Para que el tablero quede bien acabado, las dos tablas exteriores solo tendrán el ensamble
en un solo canto, quedando el canto a la vista sin machihembrado. Las tablas a ensamblar
se pre-cortan unos cm más largas que la medida final del tablero, dejando margen para
escuadrar ambas cabezas. Al ajustar el tablero de ancho se recorta primero la tabla que
solo tiene hembra, para aproximar la vista exterior de su ancho a la medida del resto de
las tablas.

El espesor de la lengüeta o macho es 1/3 del grueso de la tabla, quedando ambas secciones
de la hembra de igual medida, lo que garantiza un acoplamiento que resiste los diferentes
esfuerzos de la madera sin debilitar las zonas de unión del tablero. La hembra se hace
2mm más profunda que el macho, de modo que las juntas de canto entre las tablas cierren
completamente y para alojar allí el sobrante de cola. El ancho del macho es una vez y
media el espesor de la lengüeta, si fuera más chico no tendría suficiente retención frente
a los movimientos de la madera y algunas tablas podrían desencolarse, si fuera muy grande
existe el riesgo de rajaduras y quebraduras en la lengüeta.
El machihembrado simple es uno de los acoplamientos más empleados, tanto para tapas
de mesas, muebles y tableros de uso general, en los que se realiza encolado. En
revestimientos de pared, lambriz, cielo rasos y grandes superficies no va encolado para
evitar que los movimientos de la madera produzca rajaduras en las tablas, se le realizan
molduras a la vista en la zona de la unión que realzan la vista y disimulan las juntas que
puedan separarse.
Ejemplo, para una tabla de 3cm de grueso tenemos:

Espesor de la lengüeta = 1/3 del espesor de la tabla = 3cm / 3 = 1cm.

Ancho de la lengüeta = espesor de la lengüeta por 1,5 = 1 X 1,5 = 1,5cm,
y la ranura de la hembra 1,7cm de profundidad.
Cuando las piezas a unir son muy gruesas se realizan machihembrados dobles que ofrecen
mayor superficie de contacto manteniendo la resistencia del ensamble. La proporción entre
el grueso de la lengüeta y su ancho debe mantenerse. Exponemos dos ejemplos que tienen
como resultado lengüeta igual tamaño que el ejemplo anterior para que sea más facil su
comparación.
Para la variante de machihembrado doble alternado, que lleva una hembra y un macho en
cada tabla, el espesor de la lengüeta es 1/4 del grueso de la tabla. Su ancho será el espesor
de la lengüeta por 1,5.
Ejemplo si la tabla tiene 4cm de grueso, el espesor de la lengüeta es 4cm / 4 = 1, y su
ancho 1,5 (una vez y media su espesor).

Para la variante de machihembrado con doble lengüeta, que lleva dos hembras y dos
machos en el mismo sentido, con una unión de cinco secciones, el espesor de la lengüeta
se obtiene dividiendo entre 5 del grueso de la tabla. Su ancho igual será el espesor de la
lengüeta por 1,5.
Ejemplo si la tabla tiene 5cm de grueso, el espesor de la lengüeta es 5cm / 5 = 1, y su
ancho 1,5 (una vez y media su espesor).

ENSAMBLE A INGLETE CON JUNTA PLANA:

Se obtiene cortando los extremos de ambas piezas a 45º. Esta unión se emplea en
recuadros, marcos y ángulos de molduras en ebanistería y en elementos que requieran
un mínimo de esfuerzo.

ENSAMBLE A INGLETE CON ESPIGA INDEPENDIENTE:

Se realizan dos cortes de sierra a cartabón, vaciando con el escoplo la parte que será
reemplazada por la espiga independiente. Este tipo de ensamble proporciona un buen
resultado, siendo muy resistente, al disponer de una superficie mayor para alojar
clavijas.

ENSAMBLE A INGLETE CON LLAVE:

Se cortan a inglete los extremos de cada pieza, y se realiza una caja pasante,
perpendicular a los cortes. La llave puede ser de forma cuadrada o rectangular, siendo
siempre de madera dura para obtener el mejor resultado.
1. Guatemala
El departamento de Guatemala se caracteriza por el atol de elote, tamalitos de chipilín,
los chuchitos y las tostadas. Los chuchitos son elaborados a base de masa de maíz, el
cual contiene un relleno que puede ser de carne de res o cerdo, y se come con una salsa o
recado de tomate.

2. Sacatepéquez
Sacatepéquez, departamento contiguo a Guatemala, tiene entre sus platos principales
el mole, los chiles rellenos y el pepían. El pepían fue declarado patrimonio intangible de
la nación por el Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala. Este platillo se combina
con ingredientes árabes como el ajonjolí, y puede ser colorado o negro y es considerado
uno de los platillos más delicioso del país, el cual se acompaña de arroz, tortilla o tamalito
blanco.

3. Chimaltenango
Las chilaquilas de güisquil y el subanik son los platos principales del departamento de
Chimaltenango. El subanik, es uno de los platillos más antiguos de Guatemala, ya que su
elaboración se remonta a los años 1700, donde se servía en ocasiones especiales y a
familias de la realeza o pudientes y se caracteriza por que puede ser combinad con variedad
de carnes y por sus ingredientes claves como la hoja de mashán y los chiles.
4. Quetzaltenango
Este departamento es reconocido por los paches, los tamales de arroz, los buñuelos y
el caldo de frutas. Los buñuelos aparecen en la cocina guatemalteca desde finales del
siglo XIX. Se caracterizan por ser frituras servidos con miel caliente, es por esto que son
característicos de las épocas de frío.

5. Sololá
Sololá, departamento conocido primordialmente por el espectacular lago de Atitlán, tiene
como platos principales, el pulik de pollo, el revolcado de cabeza de cerdo, los berros
al chirmol y el estofado con papas. El pulik de pollo que también puede ser de res, es
un plato que se come en celebraciones especiales como la corrida del niño cada 6 de enero
y la celebración del día de Reyes.
6. Quiché
Quiché se caracteriza por los boxboles, platillo que originalmente era de Baja Verapaz. Así
mismo, se encuentra el pollo con apazote y los tamalitos blancos, acompañados
de agua de chilacayote.

7. Huehuetenango
Huehuetenango se caracteriza por el pepián de gallina, el chojín huehueteco y
el Jocón de pollo, aunque también se puede encontrar en este departamento el atol de
elote, los tamalitos de chipilín y las torrejas. El Chojín huehueteco es un platillo
modificado al estilo propio del departamento, ya que es el pico de gallo pero se le agrega
rábano y chicharrón picado.
8. Totonicapán
Los tamalitos de cambray, el caldo de habas y la manita de marrano en chirmol son
los platillos principales de este departamento. El tamalito de cambray, que en su nombre
náhuatl que significa envuelto, es una comida cuyo ingrediente principal es el maíz, pero
en este tamal particular tiene el variante dulce del cambray, y decorado con pasas, por lo
que es un tamal dulce.

9. Petén
Petén, el departamento más grande en extensión, y lugar de la majestuosa ciudad de Tikal,
es conocida por los tamales de Petén o tamales peteneros, los bollitos de chaya o
bollitos del Petén, el pescado Petenero y el palmito. Los tamales peteneros se
caracterizan por ser elaborados con masa de maíz suave, con cerdo, tomate, chile habanero
y chile dulce lo que lo hace especial del departamento.

10. Izabal
Izabal, departamento conocido por su pueblo garífuna, es conocido también por una
gastronomía excelente. Entre los platos más conocidos está el tapado, que es una sopa
de mariscos mezclada con plátanos y un sabor único que da la leche de coco, entre muchos
otros ingredientes. Ahora bien, unos de los ingredientes más usados en este departamento
es el coco.
11. Alta Verapaz
Este departamento es conocido por el famoso Kaq’Ik, que consiste en una sopa elaborada
principalmente de pavo o chompipe como se le conoce en la región y una gran variedad de
especies, ente las cuales se encuentra el chile seco y el achiote.

12. Baja Verapaz

Baja Verapaz tiene entre sus comidas típicas la panza, las hilachas, los frijoles blancos
y el arroz con apio. Los primeros dos platillos son un tipo de carne, que se pueden
preparar de distintas maneras; incluso la panza se puede comer en forma de ceviche. En
cuanto a lo dulce, se puede encontrar los buñuelos en este departamento.
1. San Marcos
El departamento de San Marcos, se identifica, entre otros platos típicos por el tamal de
marquense, los tayuyos y el atole de maíz. Los tayuyos son una masa de maíz rellena
de frijol, al cual se le agrega una serie de otros ingredientes como queso, chicharrón o
loroco. Son bastante similares a las tortillas y, originalmente, las familias que las
realizaban, elegían los mejores granos de maíz y de frijol para la venta y el resto de granos
para el consumo.

2. El Progreso
En el departamento de El Progreso, se caracteriza por el estofado de gallina , la flor de
izote, botones florales de loroco como dobladas de loroco, chuchitos de loroco y tales
colorados con loroco. El loroco es una planta silvestre que produce retoños de flores
comestibles y aromáticas y es apreciado como un ingrediente de la cocina guatemalteca
haciendo que su sabor peculiar adorne sus comidas.

3. Jalapa
Dentro de su gastronomía se pueden degustar diferentes platillos como los tales de chipilín
y maneitas, carne salada y quesos, y como postre se encuentra la quesadilla. A la
famosa quesadilla de Jalapa se le conoce comúnmente como la quesadilla de invierno, la
cual tiene como ingredientes especiales el queso fresco y harina de arroz lo que la hace
uno de las comidas más cotizadas del lugar.

4. Zacapa
El departamento de Zacapa se caracteriza por sus chicharrones con yuca envueltos en
huevo Marquesotes, así como su caldo de mariscos. Los marquesotes son un tipo de pan
dulce típico hecho de harina y huevos, dos ingredientes comunes, pero que con llevan a la
creación a uno de los panes más ricos del país.

5. Chiquimula
Las empandas de loroco así como la yuca con chicharrón son de los platillos
característicos de este departamento. La yuca con chicharrón, a pesar de ser un plato
característico también del departamento de Zacapa, es comida representativa de ambos.
La yuca cocida por si sola es muy rica, pero como la comen en este departamento es
mezclada con salsa de tomate y chicarrón haciéndola una exquisitez.
6. Jutiapa
Este departamento comparte muchas de las recetas nacionales y de comidas típicas se
encuentra el gallo en chicha. Como bien lo dice su nombre, su principal ingrediente es la
chicha el cual es una bebida alcohólica fermentada, usualmente preparada con maíz, lo
cual intensifica los sabores preparados con el gallo.

7. Retalhuleu
Dentro de la gastronomía de este departamento se destacan las chancletas, la torta de
elote, el Jocón y el Chojín. El Jocón fue declarado patrimonio cultural de Guatemala. Es
un platillo de color verde por uno de sus ingredientes especiales, el miltomate y se
caracterizaba ya que antiguamente solía ser un plato ceremonial para ser comido en días

sin labores.
8. Suchitepéquez
Destacan de este departamento principalmente los tamales colorados, el revolcado de
cabeza de cerdo, los molles, chiles rellenos y el iguashte. El iguashte es un recado
con diversos ingredientes, principalmente la pepita de ayote dorada y molida la cual brinda
tanto como un sabor intenso como el espesor ideal. Se acostumbre combinarlo con
verduras y se presenta sobre hojas de plátano o mashán.

9. Escuintla
Escuintla cuenta con una diversidad de platillos típicos, los cuales están hechos, por su
mayoría, a base de mariscos. Pero de todos los platos de mariscos que se pueden realizar,
el platillo típico de Escuintla es el Chirmol de Zapatero. Esta comida tiene su base en los
tomates, los cuales deben estar al punto para tener el singular sabor. Luego se mezclan
con tomatitos verdes sin cascaras y se le agrega un cebolla grande y ajo. Este chirmol se
acompaña de forma extraordinaria con carne y con unas tortillas negras recién salidas del
comal.

10. Santa Rosa

Este departamento se destaca por su buena cocina. Entre sus platillos típicos se encuentran
tantos platos dulces como salados. Los platos salados más famosos están
los chicharrones de Barberena, la sopa de tortilla frita y el tamal de elote. Y de los
platos dulces, se encuentran el ayote en dulce y las corbatas. Este último plato es
sumamente sencillo de preparar y delicioso para las personas que lo comen. Se necesitan
únicamente, huevos, azúcar, harina, leche y aceite para freírlos. Al terminar, se les agrega
azúcar glas y es un postre excelente para cualquier ocasión.