CONEJO AL AJILLO RECETA FACIL

El conejo al ajillo es una receta de cocina muy facil y rica de hacer.

Para hacerlo, primero se fríe en aceite que ha sido previamente
aromatizado con unos ajos. Finalmente, al aceite se añade vino blanco,
para conseguir una deliciosa salsa para acompañar a nuestro plato.
Tendremos lista esta receta en cosa de media hora y más fácil de hacer,
no puede ser. Veamos los ingredientes del conejo al ajillo

INGREDIENTES PARA UN CONEJO AL AJILLO

PARA 4 PERSONAS:

 1 conejo entero (sin la cabeza)

 8 dientes de ajo
 1 vaso de vino blanco
 Sal y pimienta
 aceite de oliva
 Tomillo (opcional)

COMO HACER LA RECETA DEL CONEJO AL

AJILLO:

1.- Despiezamos el conejo. Le quitamos las vetas de grasa que podamos

encontrar y le quitamos la cabeza. Después separamos las patas del
cuerpo. Finalmente, cortamos el cuerpo en rodajas de dos o tres dedos
de grosor
2.- Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy finamente
3.- En una sartén, ponemos un chorro de aceite de oliva y lo calentamos
a fuego muy suave. Añadimos los ajos picados y les echamos una pizca
de sal. Cocinamos en el aceite a fuego muy muy suave. El objetivo de
esto, es aromatizar el aceite con el sabor del ajo, no cocinarlo. Así que
no debe coger color. Pasados 3 o 4 minutos, retiramos el ajo y lo
reservamos en un plato
4.- Subimos la potencia del fuego y freímos las piezas del conejo en él.
El aceite debe estar caliente pero tampoco demasiado para se cocine
bien en su interior. Pasados unos 7 minutos, le damos la vuelta a cada
pieza y la cocinamos por su otra cara.
5.- Cuando esté dorado y cocinado, añadimos el ajo y lo cocinamos unos
20 segundos. Mucho cuidado con él porque a altas temperaturas se
quema muy rápido. Tan solo cocinar hasta que se dore
6.- Una vez dorado, echamos el vino blanco para hacer una deliciosa
salsa con el aceite aromatizado y los ajos. Opcionalmente, puedes
espolvorear tomillo. Dejar cocinar un par de minutos más, que se
evapore el acohol y ¡listo!

Un conejo al ajillo muy fácil de hacer. Y muy sabroso. ¡Espero que te

guste!