ASPECTOS GENERALES DE

LA ACUICULTURA
ING. PESQ. KEENS PEREZ P.
TINGO MARÍA, 10 DE JUNIO, 2014
ACUICULTURA
 Es el cultivo de organismos acuáticos incluyendo
peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas
bajo condiciones controladas.
 Se entiende acuicultura al conjunto de
actividades tecnológicas orientadas al cultivo o
crianza de especies acuáticas que abarca su
ciclo biológico completo o parcial y se realiza en
un medio seleccionado y controlado, en
ambientes hídricos naturales y artificiales, tanto
en aguas marinas, dulces o salobres. (FAO)
Cultivo de algas Cultivo de crustáceos
ACUICULTURA

Cultivo de moluscos Cultivo de peces

PISCICULTURA
peces
Piscicultura es el cultivo de bajo condiciones
controladas, atendiendo una finalidad específica.
El control de dicho cultivo puede ser total, abarcando todas
las etapas (reproducción, crecimiento y cosecha) o
parcial abarcando algunas de ellas. Las finalidades del
cultivo pueden ser variadas:
 Producción de peces para consumo.
 Producción de peces para repoblar ambientes naturales.
 Producción de peces para pesca deportiva.
 Producción de peces para control de plagas.
 Producción de peces para mejorar el tratamiento de
aguas residuales.
 Cultivo de Paco Cultivo de Tilapia
PISCICULTURA

Cultivo de Gamitana Cultivo de Paiche

 GAMITANA

Colossoma
macropomum
 PACO

Piaractus brachypomus
BOQUICHICO

Prochilodus nigricans
 PAICHE

Arapaima gigas
TILAPIA

Oreochromis niloticus
 CARPA

Cyprinus carpio
 Acarahuazú

Astronotus ocellatus
Sábalo

Brycon erythropterum
 Lisa

Schizodon fasciatus
 CONSIDERACIONES IMPORTANTES
1. AGUA: Cantidad y Calidad
2. SUELO: Calidad y Topografía
3. ACCESIBILIDAD
AGUA: Cantidad

Pérdidas por
infiltración
AGUA: Calidad
 Agua de buena calidad es aquella capaz de
mantener vivo a un organismo deseado y
mantener los niveles sanitarios para su desarrollo.

FACTORES FACTORES
FISICOS
ESTANQUE
QUIMICOS

FACTORES
BIOLÓGICOS
Peachímetro Termómetro

Disco Secchi Oxímetro

 PARTES DE UN ESTANQUE

Sistema de abastecimiento Fondo

Fondo o asiento

Dique Sistema de vaciado

DISEÑO DE ESTANQUE
BENEFICIARIO 6
TIPOS DE PISCICULTURA:
Según la Densidad y el manejo

1. Piscicultura Extensiva: Esta piscicultura se practica

como una actividad complementaria a otras.
 En estas condiciones, los peces no reciben
alimento complementario, y se alimentan sólo de
la producción natural (fitoplancton, zooplancton,
insectos, etc.)que se genera en el cuerpo de
agua.
 Las densidades a las cuales se siembran los peces
son bajas.
 El crecimiento de los peces es lento y la
producción es baja.
 Este tipo de piscicultura puede realizarse en
cuerpos de agua naturales o artificiales.
Piscicultura Extensiva
TIPOS DE PISCICULTURA:
Según la Densidad y el manejo
2. Piscicultura Semiintensiva: Tipo de piscicultura que
practican la mayoría de piscicultores de mediana
escala.
 Se realiza en estanques artificiales
 Se suministra alimento artificial
 Los estanques son fertilizados para incrementar la
productividad natural.
 La densidad de siembra puede ser de 3 a 5
peces/m2 de espejo de agua.
 Se obtiene un mayor crecimiento de los peces, con
producciones entre 8000 a 10000 kg/ha.
 En general este es el tipo de cultivo que desarrollan
la mayoría de piscicultores de la Amazonía Peruana.
Piscicultura Semiintensiva
TIPOS DE PISCICULTURA:
Según la Densidad y el manejo

3. Piscicultura Intensiva: Se realiza básicamente con

fines comerciales.
 En estanques técnicamente construidos con
entradas y salidas de agua.
 Las cosechas y las siembras se llevan a cabo
periódicamente, obedeciendo a un programa de
la producción.
 Mayor control de la calidad de agua (temperatura,
oxígeno disuelto, pH, amonio, transparencia, etc.).
 Los peces dependen exclusivamente de alimento
Balanceado.
 Se aplica una mayor tecnología con frecuentes
recambios de agua y/o aireación.
Piscicultura Intensiva
TIPOS DE PISCICULTURA:
Por el número de especies
1. MONOCULTIVO: Es el cultivo de una sola especie.
2. POLICULTIVO: Es el cultivo simultáneo de dos o
más especies acuáticas con diferentes
características y hábitos alimenticios.
3. CULTIVO ASOCIADO: Se asocia la crianza de
peces con otros animales no hidrobiológicos,
ejemplos: peces-cerdo, peces-pollo, peces-pato,
etc.
MONOCULTIVO: cultivo de Pacos
POLICULTIVO
Paco Carpa
POLICULTIVO
TILAPIA BOQUICHICO
POLICULTIVO
TILAPIA CAMARON
Policultivo de tilapia y gamitana
 CULTIVO ASOCIADO
Cultivo de peces asociado a la crianza de
cerdos y patos
TIPOS DE PISCICULTURA:
Por el nivel de Producción
1. COMERCIAL: Se orienta fundamentalmente a la
producción de recursos hidrobiológicos para
generar ingresos económicos a través de la
comercialización; se clasifica en:
 De Mayor Escala: Involucra producciones
mayores de 50 Ton al año.
 De Menor Escala: Producciones mayores de 2 y
menores de 50 Ton por año.
2. SUBSISTENCIA: Cuya producción no sobrepasa las
2 Ton por año y es destinada al autoconsumo.
MUESTREO BIOMETRICO
 Captura aleatoria de peces (mín: 50 ejemplares)
ICTIOMETRO
TALLA
BALANZA
 PESO
CÁLCULOS

 PROMEDIO DE TALLA Y PESO

 CALCULO DE BIOMASA= n° peces x peso prom (g)

 1,000 x 20g = 20,000g = 20 kg

 CALCULO DE RACIÓN ALIMENTICIA=

 Biomasa x T.A = 20 kg x 10% = 2.0 kg.
 Siembra: 1000 peces
Producción: 4 meses
DETALLE MP MO GIF TOTAL
CONSTRUCCIÓN DEL ESTANQUE 944 944 CONSTRUCCIÓN DEL ESTANQUE TOTAL
ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE 100 100 ALQUILER DE MAQUINARIA PESADA 750
SALARIO DEL OPERARIO 1200 1200 TUBERIA PVC DE 4" Y 6" 170
ALEVINOS: PACO 170 170 SIERRA 15
ALIMENTO 1200 1200 PEGAMENTO 4
CONTROL BIOMÉTRICO 145 145 MALLAS 5
ASISTENCIA TÉCNICA 1200 1200 TOTAL 944
RED DE PESCA 800 800
TOTAL 170 1200 4389 5759 ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE TOTAL
CAL 50
FERTILIZACIÓN 50
TOTAL 100

SALARIO DEL OPERARIO TOTAL

MANTENIMIENTO DE LA PISCIGRANJA Y
COSTO UNITARIO=5759/1000=5.76
ALIMENTACIÓN 1200
TOTAL 1200

CONTROL BIOMÉTRICO TOTAL

BALANZA 20
TARRAFA 100
ICTIOMETRO 10
CUADERNO DE APUNTES 5
CALCULADORA 10
TOTAL 145
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