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LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

Nombre del alumno: Daniela Mendoza Rodríguez Matrícula:

Materia: Bases Metabólicas


Profesor(a): Lic. Tania
Fecha: 2018. Junio. 11 Grupo: 9no
Tipo de Actividad: Resumen

Título: Role of Dietary Fructose and Hepatic de novo Lipogenesis in NALFD

En la actualidad el incremento en el consumo de alimentos industrializados en dónde el aporte de


azúcar se ve remplazada por aditivos que provocan un daño en la salud, es de importancia para
conocer las adaptaciones que nuestro metabolismo desarrolla en defensa a estos alimentos.

El hígado graso de origen no alcohólico es la tercera causa más común de un trasplante; con él
vienen otras comorbilidades como la resistencia a la insulina y problemas cardiacos. En este estudio
se analizó la relación de fructosa vs lipogénesis demostrando que una dieta cetogénica (restrictiva
de carbohidratos) podía disminuir el hígado graso hasta un 25%, a su vez también se analizó que la
fructosa es un estimulante de la lipogénesis sobretodo un conductor para el NAFLD.

Sin embargo estudios en ratas demostraron que dietas altas en grasa reducían las concentraciones
de lípidos hepáticos y mejoraban la sensibilidad a la insulina. Se conocer que las dietas altas en
grasa y altas en hidratos de carbono pueden traer complicaciones en el metabolismo como esteatosis
y a su vez hiperglucemias, es correcto que al realizar una de estas dietas es posible perder peso
pero esto puede generar que desarrolle esteatosis hepática si se lleva a cabo por más de doce
semanas.

Se ha asociado a la fructosa como factor de riesgo como acumulo de grasa visceral, resistencia a la
insulina, problemas hepáticos, relacionados a su vez con la inflamación. Se atribuyeron distintas
teorías del por qué la fructosa está involucrada en esta patología, y la respuesta fue por la circulación
portal que esta conlleva y lo expuesto que está el hígado junto a los tejidos de ella.

Para concluir recordemos que el mayor riesgo de padecer hígado graso es el exceso de calorías que
se consumen, derivadas de alimentos que son hipercalóricos, estos alimentos industrializados son
motivo de desarrollo de obesidad y diabetes. No olvidemos que la industria alimentaria es un
potencializado de enfermedades que podrías prevenirse con tan solo conocer nuestro metabolismo.