Boho Food Market? De nuestras áreas de mercado y gastronomía, cuál quieres desarrollar en BOHO FOOD MARKET: ( Revisar categorías en Preguntas frecuentes )
Nos gustaría hacer parte de la categoría MERCADO DE
ABASTOS, somos una productora y comercializadora de productos a base de cacao 100% Colombiano, donde la innovación de nuestros productos se ve reflejada en la calidad y sabor, de un autentico chocolate Gourmet, aportando así al crecimiento las comunidades cacaoteras de Colombia y brindando una experiencia de sabor única a nuestros consumidores.
• Diferencias en tu oferta gastronómica
Por favor cuéntanos como marcarás la diferencia con tu propuesta de mercado o gastronomía:
presentamos una propuesta diferenciadora con nuestros
productos ganadores marca, Cocoa Fusion, correspondientes a tabletas de cacao de origen y grageas de frutas exóticas, nueces y semillas, recubiertas de diferentes porcentajes de chocolate, Marcando diferencia a través la única experiencia que te brinda la variedad de sabores colombianos de nuestros chocolates
• Cuéntanos de tu experiencia en el mundo de la
gastronomía He tenido esta experiencia (cita países, restaurantes y mentores que han forjado tu carrera):
A partir del año 2014 hemos participado concecutivamente con
nuestros productos en la feria internacional “Salon du chocolat” realizada en Paris, Francia.
Hemos participado en la casa del chocolate, feria que se realiza una
vez al año en Bogota
• Por favor cuéntanos como concibes tu relación con el
cliente y si te gusta el contacto directo. Menciona cualquier otra actividad de la que hayas sido propietario, socio o que hayas sido responsable:
• Operación y Técnica Culinaria
Mi gastronomía y mi técnica culinaria se caracterizan por lo siguiente:
• Trabajamos bajo el concepto, “bean to bar”, la cual consiste en la
transformación artesanal del grano de cacao al producto terminado, resaltando así la calidad y las diferentes propiedades de aroma y sabor del cacao Colombiano. Quién o quiénes serían responsables de la operación cotidiana de tu área:
Cuáles son los equipos con los que sueles trabajar y la
instrumentación que utilizas en tu puesto de trabajo:
Para nuestro puerto de trabajo no necesitaríamos ningún tipo
de instrumentación , pues ya contamos con un producto terminado listo para vender
• Los Elementos de Tu Menú y Precios
Por favor, enumera las opciones propuestas por ti en tu menú y los precios estimados, hazlo en el siguiente espacio (de 5 a 10 ofertas máximo):
Cajas de grageas de 60 g marca Cocoa Fusion…………………$
Cajas de grageas de 60 g marca Cocoa Fusion………………….$
Cajas de tabletas grandes ……………………………………….$
Cajas de tabletas pequeñas ……………………………………$
• Referencias y Reconocimientos Menciona tus referencias laborales en el ámbito gastrónomico y empresarial:
• Menciona si has obtenido algún reconocimiento o algo relevante que
debamos saber en el ámbito gastronómico y empresarial:
1. Nuestros productos fueron elegidos para ser enviados a los
congresistas de Estados Unidos
2. En en año 2017 fuimos ganadores de cuatro premios, en el
concurso“International Chocolates Awards “, realizados en New York, Estados Unidos, el cual reúne chocolateros de todo el mundo.
3. fuimos elegidos por la entidad ProColombina, para presentar nuestros
chocolates en la gala de posesión del presidente Ivan Duque.