Torta Simple de 1 huevo

Batir la manteca con el azúcar, hasta obtener una crema, agregar el huevo, batir
para mezclarlo bien y luego agregar la esencia o ralladura (o si prefiere los dos
ingredientes). Tamizar la harina y agregarla intercalando con la leche, no agregar
un ingrediente hasta que el anterior esté bien mezclado. Verter la mezcla en una
tortera enmantecada y enharinada, de unos 22 cm. de diámetro, o en el molde que
se desee. Cocinar en horno de temperatura moderada, durante 35 a 40 minutos,
verificar con un palillo si la torta esta cocida, si al retirarlo se ve seco entonces ya
esta cocida, dejar descansar en el horno apagado unos 3 minutos. Desmoldar sobre
rejilla y enfriar, decorar a gusto.