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RIA.

Revista de Investigaciones
Agropecuarias
ISSN: 0325-8718
Revista.ria@inta.gob.ar
Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria
Argentina

Pérez Casar, Laura


Semillas conservadas para un futuro sostenible
RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias, vol. 42, núm. 1, abril, 2016, pp. 19-22
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Buenos Aires, Argentina

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86445998006

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Abril 2016, Argentina 19

Legumbres

Semillas
conservadas para un
futuro sostenible
Destacadas por su gran aporte nutritivo, estos cultivos resultan esenciales
para la seguridad alimentaria en un mundo cada vez más demandante de
alimentos. El INTA preserva e investiga en el Banco de Germoplasma del NOA
cerca de 700 entradas de porotos primitivos y silvestres.
Por Laura Pérez Casar

Mejorar la seguridad alimentaria y nu- “Preservar las poblaciones nativas vaguardar las poblaciones primitivas y
tricional de quienes habitan este mun- de poroto primitivo y formas silvestres silvestres que se encuentran en riesgo
do cada vez más poblado, es una prio- beneficia el sistema agroalimentario de extinción, habilita su disponibilidad
ridad para los 42 países miembro de la actual y futuro”, aseguró Maria del Car- para el mejoramiento genético y po-
Organización de las Naciones Unidas men Menéndez Sevillano, profesional tencia su investigación.
para la Alimentación y la Agricultura asociada del Banco de Germoplasma Este germoplasma, constituye una
(FAO, por sus siglas en inglés). En del NOA del INTA Salta (BANOA). fuente de variabilidad en la que pue-
este contexto, las legumbres se desta- Es que conservar el germoplasma den encontrarse caracteres de impor-
can por tratarse de un alimento primiti- de las poblaciones silvestres y primiti- tancia para su mejoramiento genético.
vo y muy nutritivo. Así lo entienden los vas contribuye a la conservación de la Entre las variables de interés se des-
especialistas del INTA que conservan agrobiodiversi- tacan la duración del periodo vege-
hace 30 años cerca de 700 entradas dad. Sal- tativo, la respuesta al fotoperiodo, la
de porotos silvestres y primi- tolerancia a factores limitantes de la
tivos en el Banco de producción y diferencias en el conte-
Germoplasma del nido de nutrientes.
noroeste argen-
tino (NOA). “Los recursos genéticos se conser-
van porque el riesgo de perderlos
es permanente”, aseguró Maria-
na Ferreyra –curadora del
BANOA– y, en esta línea,
explicó: “En el NOA, la
restricción progresiva
del hábitat de los porotos
silvestres a zonas mar-
ginales y el avance de la
deforestación y el pastoreo,
generaron la desaparición de
algunas de las poblaciones”.

Un aporte a la seguridad
alimentaria
Las legumbres son cultivos bási-
cos que conforman la dieta humana

Semillas conservadas para un futuro sostenible


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Desde hace 30 años,


el Banco Activo de
Germoplasma del NOA
preserva cerca de 700
entradas de porotos
primitivos y silvestres.

desde hace milenios y hoy su rol se legumbres presenta una disminución Ser parte de una Red
pondera por considerarlas trascen- lenta, pero constante, tanto en los paí- El INTA tiene implementado una Red
dentales para la seguridad alimentaria ses desarrollados como en desarrollo de Bancos de Germoplasma (RBG)
y para combatir la malnutrición, reducir con una ingesta promedio mundial per constituida actualmente por nueve
la pobreza, mejorar la salud humana cápita de alrededor 7 kilos por año. Bancos Activos de Recursos Fitogené-
y acrecentar la sostenibilidad agrícola. Esto se debe a que a medida que los ticos y 11 colecciones distribuidos en
A pesar de tratarse de una fuente va- países se vuelven más ricos, la pobla- diversas áreas ecológicas. Además,
liosa de fibra dietética, proteínas, vita- ción pasa de las proteínas vegetales a existe un Banco Base en el Instituto de
minas B y minerales, de acuerdo con fuentes de proteínas más caras, como Recursos Biológicos –del Centro de
un informe de la FAO, el consumo de los productos lácteos y la carne. Investigaciones de Recursos Natura-
les (CIRN) en Castelar– que mantiene
un duplicado de las colecciones de los
Bancos Activos.
Las legumbres, en la agenda mundial Los objetivos de la Red son contri-
buir a la conservación de especies
cultivadas y sus congéneres silves-
En el Año Internacional de las Legumbres IYP2016, la tres, a la caracterización y evaluación
FAO propone sensibilizar a la opinión pública sobre morfológica, genética, agronómica,
las ventajas nutricionales de este cultivo como parte bioquímica y molecular así como la
documentación a fin de lograr que la
de una producción de alimentos sostenible encami- diversidad genética se encuentre dis-
nada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. ponible para la investigación y el me-
joramiento genético.
De acuerdo con el director general de la FAO, José
“Las actividades desarrolladas por
Graziano da Silva, “el Año Internacional de las Le- la Red contribuyen a detectar la varia-
gumbres concientizará a la población sobre cultivos bilidad existente en el germoplasma
importantes que son esenciales para la agricultura conservado”, explicó Ferreyra quien,
puntualizó en que su valoración per-
sostenible y la nutrición”. mitió, en algunos casos, obtener
nuevos materiales adaptados a las
Se trata de una oportunidad única de fomentar cone- condiciones ambientales específicas
xiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para de nuestro país. Una manera más de
aprovechar mejor las proteínas derivadas de las le- contribuir a la seguridad alimentaria
de la población.
gumbres, incrementar su producción mundial, utilizar
De acuerdo con la información dis-
de manera más apropiada la rotación de cultivos y ha- ponible, la Red conserva casi el 95
cer frente a los retos que existen en el comercio. por ciento del germoplasma dispo-
nible en instituciones oficiales en el

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Preservar poblaciones
nativas de poroto
beneficia el sistema
agroalimentario actual
y futuro.

país. Cada Banco Activo de la Red se conservados con su caracterización y


ubica en una determinada Estación evaluación morfológica, genética, bio-
Experimental del INTA con diversos química y molecular”, subrayaron las Las legumbres son
cultivos a su cargo. especialistas.
trascendentales para
El Banco activo de germoplasma del Y agregaron: “No menos importante
Noroeste Argentino (BANOA) integra es la documentación que permite que
la seguridad
la Red de Conservación de Recursos la diversidad genética se encuentre alimentaria y combatir
Genéticos del INTA (REDGEN) y, den- disponible para la investigación, la re- la malnutrición, reducir
tro de ella, forma parte de la Red de introducción en las regiones de origen
Bancos y Colecciones de Germoplas- y el mejoramiento genético”.
la pobreza, mejorar
ma de INTA (RBG). la salud humana
Cuenta con una importante colección
Expertos en conservación y acrecentar la
de cerca de 700 poblaciones de poro-
tos silvestres (Phaseolus vulgaris var. Desde hace 30 años se realiza una sostenibilidad agrícola.
aborigineus.) y primitivos (Phaseolus recolección sistemática de semillas
vulgaris L.). Además, conserva entra- del género Phaseolus –porotos– en
das de quinoa (Chenopodium quinoa), provincias del noroeste argentino para
tomate de árbol (Solanum betaceum), su conservación. “Actualmente, esta
tabaco (Nicotiana tabacum) y diversas valiosa colección reúne 730 entradas,
aromáticas nativas. de la forma silvestre y variedades loca-
les”, detalló Ferreyra.
Así es que desde Jujuy hasta Tierra
del Fuego e incluso en la Antártida, el Al respecto, la curadora del BANOA
INTA conserva ex situ más de 35.000 subrayó: “La conservación de recur-
entradas de material genético de dife- sos fitogenéticos es de importancia
rentes especies vegetales y permite actual y futura para la agricultura y la
rescatar cultivos originarios. alimentación”.
“La Red de Bancos de Germoplas- A tal fin, en el Banco se realiza una
ma (RBG) contribuyen a la conser- serie muy variada de tareas que com-
vación de la agrobiodiversidad y a la prenden la colecta, introducción e in-
valoración de los recursos genéticos tercambio, regeneración y multiplica-

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recuperación de este germoplasma, nes tanto alimenticios como estéticos


en campos de agricultores. y ornamentales. Esto dio como resul-
El BANOA tiene, tado cultivares mezcla con una amplia
Puntualmente, la colección de Pha-
además, entradas seolus se conserva a mediano plazo variación en el color y en los patrones
de manchas de la semilla.
de quínoa, tomate de en cámaras modulares a temperaturas
de entre 0 y 5°C. Las semillas son se- En la actualidad, este cultivo –de ori-
árbol, tabaco y diversas cadas previamente hasta llegar a una gen americano y distribuido por todo
aromáticas nativas. humedad de entre el 5 y 7 por ciento y el mundo– se ubica entre las principa-
se realizan monitoreos periódicos que les legumbres para consumo humano.
aseguren las condiciones óptimas de Por su alto contenido proteico y aporte
sanidad y el alto poder germinativo. en carbohidratos, vitaminas y minera-
ción, caracterización, conservación y A su vez, se realiza la conservación les, el poroto es un componente esen-
documentación. cial de la dieta en países de América
in situ de las variedades autóctonas y
Central y Sudamérica.
Para las especialistas, la caracteriza- su mejoramiento participativo en fin-
ción del germoplasma es “fundamen- cas lo que contribuye a mantener la En los valles altos del NOA, donde
tal” para conocer lo que se conserva y agrobiodiversidad y valorar la identi- se practica una agricultura tradicional,
las prioridades de conservación. Con- dad cultural de los pueblos originarios. aún se cultiva en las huertas familiares
siste en la descripción de la variación un gran número de variedades primi-
Asimismo, se realiza la identificación
existente en una colección de germo- tivas y cuyas semillas fueron parte de
de poblaciones silvestres en su hábitat
plasma, mediante la determinación de la dieta de los pueblos originarios de
natural, se evalúa la variabilidad gené-
características morfológicas, genéti- la zona.
tica presente en las mismas y las ame-
cas, agronómicas y moleculares. nazas con el objeto de fijar estrategias
En este sentido, “conocer las carac- Más información:
para el mantenimiento de las poblacio-
María del Carmen Menéndez Sevillano
terísticas del germoplasma conserva- nes en peligro. mcmenendezsevillano@gmail.com
do favorece su utilización actual o fu- Mariana Ferreyra
tura en programas de mejoramiento”, Ferreyra.mariana@inta.gob.ar
explicó Ferreyra. Poroto, tan pequeño como
ancestral
Toda la información obtenida a partir
de las colecciones y durante la caracte- Esta leguminosa se introdujo al cul-
rización y regeneración es incorporada tivo hace más de 5 mil años a.C. de
a en una base de datos denominada acuerdo con los hallazgos arqueológi-
DBGERMO, desarrollada por el INTA. cos en México y Sudamérica. Desde Los porotos se ubican
Esto permite que la información de
ese entonces, el hombre siempre tuvo entre las principales
un marcado interés por el cultivo lo
las poblaciones conservadas –lugar
que generó un gran número de varie- legumbres para
de origen, donante, características
particulares y stock de semillas– esté
dades con diferentes formas y colores. consumo humano
disponible para la investigación, mejo- En referencia a la evolución del cul- en el mundo.
ramiento genético, intercambio y rein- tivo, Ferreyra explicó que la selección
serción de variedades locales para la de las variedades estuvo dada con fi-

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