transformaciones en la estructura interna o molecular de la materia Fenómeno Físico Se producen en las sustancias sin modificar su composición molecular Ejemplo de fenómeno físico -Evaporación del agua -Fusión del hielo -la caída de un objeto Fenómeno Químico Modifican y transforman a las sustancias en otras diferentes; es decir, cambian su estructura química Ejemplo de fenómeno químico -Combustión -Respiración -Fotosíntesis -Fermentación Propiedades físicas Son los valores característicos del comportamiento de una sustancia cuando sufre un cambio físico y sirven para identificarla Propiedades químicas Son las formas características en que una sustancia reacciona en presencia de otra, cambiando su estructura molecular Elementos Sustancia pura formada por átomos iguales que no es posible descomponer por métodos químicos en otras más simples Ejemplo de elementos Oro (Au), plata (Ag), azufre (S), fósforo (P) Compuestos Sustancia pura formada por la unión química de dos o más átomos diferentes, los cuales pierden sus propiedades originales y adquieren otras nuevas Ejemplo de compuestos Agua (H2O), sal común (NaCl), glucosa (C6H12O6) Mezcla Unión física de dos o más elementos o compuestos los cuales conservan sus propiedades originales y pueden separarse por métodos físicos Inercia Es la medida de la masa de un cuerpo Masa La cantidad de materia que posee un cuerpo no cambia en el universo Peso Acción de la gravedad de un planeta o estrella sobre los cuerpos Ductibilidad Propiedad de los metales para transformarse en hilos, alambres, tubos, etc Maleabilidad Facultad de los metales para extenderse en forma de láminas o placas Calor específico Cantidad de calor que se requiere para que 1g de cualquier sustancia eleve su temperatura en un grado centígrado Ley de la conservación de la materia “La materia no se crea ni se destruye, sólo se transforma” Propiedades de los Sólidos Posee forma definida, volumen definido, gran fuerza de cohesión entre sus moléculas, gran cercanía entre sus partículas, incomprensibles Propiedades de los Líquidos Adoptan la forma del recipiente que lo contiene, volumen definido, fuerza de cohesión y repulsión en equilibrio entre sus moléculas, incomprensibles Propiedades de los Gases Adopta la forma del recipiente que lo contiene, ocupan todo el volumen disponible del recipiente, Fuerzas de cohesión nulas y de repulsión muy grandes, comprensibles Licuefacción Es el paso del estado gaseoso al líquido por aumento de presión Vaporización Es el paso del estado líquido al gaseoso por aumento de temperatura Condensación Es el paso del estado gaseoso al líquido al descender la temperatura Solidificación Es el paso del estado líquido por descenso de temperatura Fusión Es el paso del estado sólido al líquido por aumento de temperatura Sublimación Es el paso del estado sólido al gaseoso, sin pasar por el estado líquido Mezcla homogénea Se presenta en una sola fase, no se distingue su composición Mezcla heterogénea Se presenta en dos o más fases, si se distingue su composición Ejemplo de mezcla homogénea -Agua y alcohol -Agua y sal Ejemplo de mezcla heterogénea -Agua y aceite -Aire Decantación Separa dos sustancias no solubles o inmiscibles entre sí, es decir, una mezcla heterogénea de un sólido y un líquido o de dos inmiscibles Filtración Es un método que permite separar un sólido insoluble en un líquido; la separación se logra al dejar pasar un líquido a través de un material poroso, filtro, y retener el sólido Destilación Este método permite separar los componentes de una mezcla homogénea. El proceso se efectúa en dos etapas; en la primera el líquido que tiene menor punto de ebullición se vapora, y durante la segunda etapa, los líquidos se condensan Cristalización Es un método de separar un sólido soluble en un líquido; se basa en la diferente solubilidad que presentan los sólidos dentro de los disolventes, a diferentes temperaturas Evaporación Consiste en calentar una mezcla homogénea hasta que la totalidad del disolvente sea vapor, el soluto quedará en el recipiente Sublimación De una mezcla heterogénea se puede lograr la separación de uno de los componentes si uno de ellos pasa directamente de sólido a gas; es decir, se sublima y el resto de la mezcla no Centrifugación Consiste en someter a una mezcla homogénea o heterogénea a diferentes velocidades de rotación, sus diferentes componentes quedando separados de acuerdo con sus distintas velocidades de depósito Leucipo y Democrito Propusieron el término “átomo” para designar a la partícula más pequeña que constituía a la materia Teoría de Dalton La materia ésta formada por esferas sólidas indivisibles llamadas átomos; al unirse entre sí lo átomos forman moléculas Modelo de Thompson Sostuvo que el átomo era un sistema complejo en el cual los electrones se encontraban incrustados dentro de una esfera de carga positiva, de manera semejante a un “panqué con pasas” o “uvas en una gelatina” Modelo de Rutherford Estableció el modelo del sistema solar diminuto Número atómico (Z) El número atómico es igual al número de protones en el núcleo del átomo Masa atómica (A) Es la suma porcentual promedio de las masas isotópicas de una muestra de átomos de un mismo elemento. También indica la suma de protones más neutrones que un átomo tiene en su núcleo Característica de los Metales -Tienen brillo -Son buenos conductores de electricidad -Son buenos conductores de calor -Son maleables -Son dúctiles -Poseen bajo potencial de ionización -Alto peso específico -Pierden electrones Característica de los No Metales -Tienen tendencia a ganar electrones -Alto potencial de ionización -Su molécula está formada por dos o más átomos -Malos conductores de electricidad -Malos conductores de calor -Se encuentran en los tres estados de agregación Alotropía Es la existencia de un elemento en dos o más formas bajo el mismo estado físico de agregación Isótopos Son variedades de un mismo elemento que tienen en mismo número atómico (Z) pero difieren en sus masas atómicas (A) Enlace Iónico Unión de átomos por la atracción electrostática de los iones que se forman cuando un elemento cede los electrones de su último nivel a otro elemento, se efectúa entre un metal y un no metal Enlace Covalente Es la unión de átomos que comparten uno o más pares de electrones mutuos. Se presenta en todos los elementos no metálicos Enlace Metálico Se da entre elementos de la misma especie, los núcleos (+) están inmersos en un nube o un mar de electrones Número de Oxidación Indica si un átomo gana o pierde uno o más electrones al combinarse químicamente Óxidos metálicos Lo constituye un metal y un oxígeno Óxidos No Metálicos Están constituidos por un no metal y el oxígeno Hidróxidos o bases Los constituyen un metal y un radical llamado hidróxido (OH) Hidrácidos Los constituyen hidrógeno y un no metal (casi siempre un halógeno) Oxiácidos Los constituyen hidrógeno, un no metal y oxígeno Sales binarias Es la combinación de un metal y un no metal (halógeno) Sales oxiácidas Es la combinación de un metal, no metal y oxígeno Sales ácidas Es la combinación de un metal, hidrógeno, no metal y oxígeno Ejemplo de reacción de síntesis A + B →AB Ejemplo de reacción de descomposición AB→A + B Ejemplo de reacción de sustitución simple A + B C→AC + B Ejemplo de reacción de sustitución doble AB + C D→AD + C B Ejemplo de reacción de neutralización HCl + NaOH → NaCl + H2O Combustión Un compuesto altamente energético se combina con el oxígeno para producir bióxido de carbono más agua y energía Velocidad de una reacción Esta se manifiesta por el aumento de la concentración de los productos o el descenso de la concentración de los reactivos en unidad de tiempo Factores que modifican la velocidad de una -La naturaleza de los reactivos reacción -La concentración de los reactivos -La temperatura y la presión -El tamaño de las partículas -La presencia de un catalizador Ley de Boyle A temperatura constante el volumen de un gas varia en proporción o relación inversa a la presión ejercida Ley de Charles A presión constante el volumen de un gas varia en relación directa con la temperatura absoluta aplicada Ley de Gay-Lussac A un volumen constante, la presión que ejercen las moléculas de un gas varía en relación directa con la temperatura absoluta aplicada Propiedades físicas del agua Sustancia incolora, insabora e insípida, alcanza su punto de fusión a 0◦C y el de ebullición a 100◦C; es una molécula polar Al mezclar agua con óxidos metálicos se Bases, álcalis o hidróxidos de metal obtiene… Al mezclar de agua con óxidos no metálicos se Oxiácidos obtiene… Teoría de Lewis (ácidos y bases) Ácidos: Sustancias aceptadoras de pares de electrones Bases: Sustancias donadoras de pares de electrones Propiedades de los ácidos -Sabor agrío -Transforman el papel tornasol azul en ROJO -Son electrolitos -Reaccionan con las bases neutralizándose Ejemplo de ácidos fuertes Ácido clorhídrico (HCl), Ácido sulfúrico(H2SO4) Ejemplo de ácido débile Vinagre (CH3COOH) Propiedades de las bases -Producen iones Hidróxido (OH) -Sabor amargo -Producen sensación jabonosa -Cambian el papel tornasol rojo en AZUL -Reaccionan con los ácidos neutralizándose Ejemplo de base fuerte NaOH Ejemplo de base débil Amoniaco (NH3) Ácidos pH < 7 Bases pH > 7 Reacción de neutralización Ácido + Base → Sal + Agua Elementos presentes en el aire -Nitrógeno -Oxígeno -Argón -Bióxido de Carbono -Neón