IKIN RECETARIO PASTELERIA

MARGARITA ELABODARO POR: CHEF. CARLOS FLORES.

HOTEL & SPA ABRIL DE 2017.

Ingredientes:

-25 g de manteca
-Ralladura de 1 limón
-125 g Azúcar Chango Premium
-3 huevos
-350 g de coco rallado

Preparación:

1. Cocina los huevos y el Azúcar Chango Premium a fuego suave en

una cacerola pequeña con mango hasta lograr hervor.
2. Pasa rápidamente la mezcla a un bol, y agrega la manteca, la
ralladura de limón y el coco rallado.
3. Forma una pasta y colócala en una manga.
4. Traza los coquitos sobre una placa enmante cada.
5. Llévalos al horno a una temperatura de 170°C hasta que estén
dorados.