Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Los medios de cultivo son utilizados para el desarrollo del micelio de los hongos en el
laboratorio; se emplean medios de cultivo solidos que se les proporcionan al hongo los
nutrimentos necesarios para su desarrollo. Los medios de cultivo son generalmente
vendidos por casas comerciales en diferentes presentaciones, como el caso del agar
con extracto de malta y el agar de papa y dextrosa, sin embargo es posible prepáralos
de manera casera.
Objetivo
Manejar los materiales e instrumentos para desarrollar 2 diferentes medios de cultivo
para la producción del hongo Pleurotus ostreatus.
Material para preparar el medio de cultivo Agar con dextrosa y papa ingredientes:
Papa 200 g
Agar-Agar 15 g (LO PROPORCIONA EL PROFESOR)
Dextrosa o Glucosa 20 g
Levadura 2 g
Tela para filtrar
Bascula granataria
Agua destilada o purificada
Procedimiento
Casero:
Pelar y poner a hervir la papa en 500 ml de agua destilada o purificada durante 10- 15
min. El extracto se filtra y se adiciona más agua hasta ajustar 1000 ml para reponer lo
que se evaporo. Se agrega los otros ingredientes y se calienta a fuego lento moviendo
constantemente durante 1-2 min hasta que queden totalmente disueltos.
Imagen 3. Se mide los 200 g de papa en la báscula granataria
Manejo de residuos
Las sustancias y utensilios son únicamente para el uso en el laboratorio.
Conclusión
Aunque los hongos sean muy exigentes y estrictos en cuanto a su crecimiento fuera de
la naturaleza, existen medios de cultivo que ofrecen ciertas condiciones para que estos
organismos crezcan y así puedan ser estudiadas.
El medio de cultivo DPA es un excelente sustrato para que ciertos hongos puedan
crecer, ya que este medio permite el crecimiento tanto de hongos como de levaduras,
favorece la esporulación y también permite visualizar las características morfológicas de
los organismos.
Además de que es un medio muy sencillo de realizar, es muy económico y los
ingredientes que este requiere se encuentran en todas partes, pues son muy comunes.
En este medio de cultivo se pueden cosechar hongos muy comunes como lo es el
champiñón y el hongo de cazahuate (Pleurotus ostreatus), y sabiendo cultivar y
conservar bien estas setas, se pueden obtener grandes ganancias, hablando es sentido
económico.
De ahí la importancia de saber y conocer las condiciones adecuadas que estos
organismos requieren para su buen cultivo y su buen aprovechamiento.
Anexos
Bibliografía
Jose Luis Barbado. 2003. Hongos comestibles. Editorial Albatros. Buenos aires, p. 74-
76.
2004. Evaluation of Pleurotus ostreatus and Pleurotrus sajor-caju nutriotinal
characteristics when cultivated in different lignocellulosic wastes Food Chemistry
Volume 88, Issue 3, December 2004, Pages 425-428.