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Curso: 2001/02
Centro: FAC. CC. EXPERIMENTALES
Estudios: Licenciado en Químicas
Asignatura: Operaciones Básicas
Código: 530305
Ciclo: Segundo
Curso: Tercero
Cuatrimestre: Primero
Carácter: Obligatoria
Créditos teóri.: 6
Créditos práct.: 1.5

Área: Ingeniería Química

Departamento: Ingeniería Química
Descriptores::Operaciones controladas por la transferencia de cantidad de movimiento (filtración,
centrifugación, fluidización, etc.), por la transferencia de materia (absorción,
rectificación, extracción, adsorción, intercambio iónico, secado, etc.) y por la
transmisión de calor (cambiadores, evaporadores, etc.)
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TEMARIO DE TEORÍA

1. FLUJO DE FLUIDOS

1.1 Circulación de fluidos por conducciones: Flujo turbulento.

Circulación de fluidos por conducciones en régimen turbulento. Balances macroscópicos de materia y

energía. Leyes experimentales del rozamiento: factores de fricción y pérdidas menores. Ecuación de
Bernouilli. Equipo para el flujo de fluidos: conducciones, válvulas y accesorios. Medida de caudales.

1.2 Bombeo de líquidos.

Bombeo de líquidos: carga neta positiva de aspiración. Tipos de bombas. Bombas centrífugas. Bombas
de desplazamiento positivo.

1.3 Circulación de fluidos compresibles.

Circulación de gases por conducciones de sección constante. Ecuación general. Flujo isotérmico y
adiabático de un gas ideal. Compresión. Compresores alternativos y centrífugos. Ventiladores.

1.4 Movimiento de partículas sólidas y gotas en el seno de un fluido. Sedimentación.

Caída de una partícula en el seno de un fluido: balance de fuerzas, velocidad límite y coeficientes de
rozamiento. Partículas esféricas y no esféricas. Caída de gotas y burbujas en el seno de un fluido:
diámetro crítico, cálculo de la velocidad límite. Clasificación. Sedimentación: diseño de un
sedimentador continuo.

1.5 Centrifugación.

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Movimiento de partículas sólidas por acción de una fuerza centrífuga. Separación de fases.
Sedimentación y filtración centrifugas. Aparatos de centrifugación. Filtros centrífugos. Ciclones.

1.6 Circulación de Fluidos a través de lechos porosos.

Fase fluida única: fluidos incompresibles y fluidos compresibles. Ecuaciones fundamentales: Carman-
kozeny, Burke-Plummer y Ergun. Circulación de dos fases fluidas en contracorriente: velocidad de
inundación.

1.7 Filtración.

Teoría sobre la filtración. Ecuación general. Filtración a presión constante. Filtración a velocidad
constante. Tortas incompresibles y compresibles. Lavado de precipitados. Filtración centrífuga.
Aparatos utilizados: filtros prensa, filtros rotatorios, filtros de aire.

1.8 Fluidización de sólidos.

Fluidización en dos fases: aspectos fluidodinámicos. Velocidad mínima de fluidización. Pérdidas de

presión por fricción. Velocidad de elutriación o arrastre. Fluidización en tres fases: fluidización en
cocorriente y en contracorriente. Velocidad mínima de fluidización.

2. TRANSMISIÓN DE CALOR

2.1 Transmisión de calor por conducción.

Mecanismos de transmisión de calor. Ecuaciones básicas del transporte de calor por conducción en
sólidos. Régimen estacionario y flujo bidimensional. Régimen no estacionario. Métodos analíticos. Flujo
bi y tridimensional en sistemas de geometría sencilla. Métodos numéricos (aproximados).

2.2 Transmisión de calor por convección.

Coeficientes de transmisión de calor por convección. Cálculo del coeficiente de película. Analogías entre
la transferencia de cantidad de movimiento y la convección térmica. Ecuaciones de diseño en convección
de calor.

2.3 Radiación térmica.

Naturaleza de la radiación térmica. Leyes básicas de la radiación para un cuerpo negro. Leyes básicas de
la radiación. Emisividad y poder absorbente de las superficies. Radiación entre superficies sólidas
separadas por medios no absorbentes ni emisores: cálculo de los factores de visión. Intercambio de calor
entre superficies: métodos aproximados.

2.4 Diseño térmico de cambiadores de calor.

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Tipos de cambiadores de calor. Ecuaciones básicas de diseño: coeficientes individuales y globales,
relación. Integración de la ecuación de diseño. Cambiadores de calor de tubos concéntricos.
Cambiadores de carcasa y tubos: paso múltiple. Cambiadores de placas.

2.5 Diseño térmico de evaporadores.

Tipos de evaporadores. Diseño de un solo efecto. Diseño de un múltiple efecto: método de Badger-
McCabe y método de Newton-Raphson. Diseño con elevación del punto de ebullición.

3. TRANSFERENCIA DE MATERIA

3.1 Introducción a las operaciones básicas de transferencia de materia.

Introducción. Fundamento. Clasificación. Contactores. Factores de diseño. Mecanismos de transferencia

de materia.

3.2 Equilibrio entre fases

Introducción. Definición de equilibrio. Criterior y condiciones de equilibrio. Actividad y fugacidad.

Estimación de los coeficientes de actividad y fugacidad. Diagramas de equilibrio.

3.3 Transferencia de materia por difusión

Introducción. Difusión en mezclas binarias. Definiciones y ecuación de diseño. Difusión en diferentes

razones de flujos. Difusión con reacción química.

3.4 Transferencia de materia por convección

Introducción. Formas de convección. Coeficientes individuales: definición y determinación. Modelos de

transporte. Coeficientes globales de transferencia de materia: definición, relaciónes y determinación.
Coeficientes volumétricos de transferencia de materia: definición, relaciones y determinación
experimental.

TEMARIO DE PRÁCTICAS.

1. Determinación de las propiedades de un fluido. Pérdidas de carga en conducciones por accesorios.

2. Tipos de bombas. Obtención de la curva característica de una bomba centrífuga.
3. Tipos de compresores. Trabajo de compresión.
4. Caracterización de partículas. Ensayos de sedimentación discontinua.
5. Centrifugación: diseño y escalado de un proceso.
6. Caracterización de un relleno. Pérdida de carga y velocidad de inundación en lechos porosos.
7. Filtración: Ensayos permeabilidad compresión.
8. Fluidización: pérdida de carga, velocidad de fluidización y velocidad de elutriación.
9. Transmisión de calor por conducción: régimen estacionario y no estacionario.
10. Transmisión de calor por convección: determinación del coeficiente h.
11. Transmisión de calor por radiación: influencia del material y factores de visión.
12. Cambiadores de calor; de tubos concéntricos, carcasa y tubos, y de placas.
13. Obtención de datos de equilibrio: sistema agua-cafeína-cloroformo.
14. Determinación del coeficiente volumétrico de transferencia de materia.

BIBLIOGRAFÍA.

3
McCabe ,W.L., Smith, J.C. y Harriot, T.P. “Unit operations of chemical engineering. 4 th McGraw-Hill.
1985.
Coulson J. M. y Richardson J. F., 1981, “Ingeniería Química”, Ed. Reverte S. A.
Perry. “Manual del Ingeniero Químico”. Sexta Edición. Tomos I y II. McGraw Hill.
Levenspiel, O. “Flujo de fluidos. Intercambio de calor”. Editorial Reverte, 1993.
Costa Novella E., “Ingeniería Química”, Alhambra Universidad. 1985.
Alan J. Chapman. “Transmisión de calor”. Ed. MBH. 1984.
Christie J. Geankoplis. “Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias”. Ed. CECSA. 1982.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

Se realizarán tres exámenes parciales eliminatorios a la semana de concluir cada uno de los bloques en
que se divide la asignatura: Flujo interno, Flujo externo y Transmisión de calor. Para aprobar la
asignatura se deberán aprobar todos y cada uno de los parciales con calificaciones iguales o superiores a
5. Se realizará un examen final único para la superación de los parciales suspensos. El examen
extraordinario de Septiembre se hará sobre toda la asignatura.