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INDICE

-Planteamiento del problema………………………………………………………..03

10 enfermedades……………………………………………………………………….04

Causas: Diabetes………………………………………………………………………05

Causas: Hipertensión………………………………………………………………….06

Causas: Cáncer………………………………………………………………………..07

Diagnóstico del grupo……………………………………………………………….08

Grafica………………………………………………………………………………….09

Árbol genealógico…………………………………………………………………….10

-Conocimientos teóricos……………………………………………………………..11

Carbohidratos………………………………………………………………………….12

*Estructura……………………………………………………………………………..13

*Función biológica…………………………………………………………………….14

* Alimentos……………………………………………………………………………..15

Lípidos…………………………………………………………………………………..16

*Estructura………………………………………………………………………………17

*Función biológica……………………………………………………………………..18

* Alimentos………………………………………………………………………………19

*Alimentos……………………………………………………………………………….20

Proteínas………………………………………………………………………………..21

*Estructura……………………………………………………………………………….22

*Función biológica…………………………………………………………………….23

* Alimentos………………………………………………………………………………24
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PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
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 Diabetes: Cerca de 10 millones de personas han perdido la vida a causa

de la diabetes, lo que la posiciona como la primera causa de muerte en México

 Enfermedades del corazón: Las enfermedades cardíacas en general se asocian

a trastornos en el corazón y los vasos sanguíneos y las más comunes son los
infartos. En México representaron el 21.70% del total de los fallecimientos.

 Cáncer y tumores malignos: Es la tercera causa de muerte de los mexicanos y

cada año se suman más de 128,000 casos nuevos.
 Hipertensión: Tiene una prevalencia de 43.2% en los adultos mexicanos
 Obesidad y sobrepeso: Siete de cada 10 personas mexicanas padecen esta
enfermedad.
 Enfermedades cerebrovasculares: Derivadas en muchos casos de otras
enfermedades, este padecimiento ha cobrado la vida de aproximadamente 17 mil
595 mexicanos.
 Enfermedades del hígado: El alcoholismo se ubica como la primer causa de muerte
por enfermedades del hígado, cobrando la vida de 9 mil 958 mexicanos.
 VIH: El Programa de la Organización Mundial de la Salud (ONUSIDA) asegura que
por cada minuto se infectan 9 personas de VIH-SIDA en el mundo.
 Artritis reumatoide: Afecta a 1.7 millones de mexicanos de entre 20 y 50 años, lo
que significa que cerca del 1.6% de la población lo padece.
 Neumonía:
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¿CAUSAS DE DIABETES?
Según la Organización Mundial de la Salud, en el mundo hay más de 347 millones de
personas que sufren diabetes. Es una de las enfermedades crónicas que más vidas
cobra en el mundo. Hoy te vamos a explicar un poco cuáles son las causas de la
diabetes. Aprender y enterarse de ellas pueden ayudarte a prevenir esta enfermedad
y actuar con tratamientos rápidamente.
El envejecimiento de la población y los cambios en los estilos de vida son los dos
factores que más influyen en el incremento progresivo de la diabetes. Así, el cambio
en los hábitos alimentarios y el creciente sedentarismo y aumento de la inactividad
física, que provocan obesidad, tienen como consecuencia directa que la enfermedad
esté aumentando en casi todo el mundo.

Hay condicionantes que aumentan la probabilidad de desarrollar diabetes: la edad

avanzada y la presencia de otras enfermedades como obesidad e hipertensión
arterial, así como la historia familiar de diabetes, son factores que influyen
notablemente en el desarrollo de esta enfermedad.

En algunos casos la diabetes puede ser secundaria a alguna circunstancia concreta:

consumo de alcohol (sobre todo en el sexo masculino), algunos fármacos
(corticoides, antiinflamatorios, anticonceptivos en mujeres), enfermedades renales, y
otras.

Vale la pena distinguir los dos tipos fundamentales de diabetes para diferenciar sus
causas:

En la diabetes tipo 1, se consideran dos posibles mecanismos de enfermedad. Por

un lado, la causa de diabetes I más frecuente suele ser la autoinmune, es decir, las
defensas del individuo destruyen progresivamente las células beta del páncreas que
es donde se produce la insulina, y por tanto el paciente con este tipo de diabetes no
produce insulina. De ahí que su tratamiento siempre tenga que ser con esta. No
queda bien claro todavía si el estímulo para que sus defensas destruyan esas células
lo genera un virus. Un pequeño porcentaje de diabéticos tipo 1 no tiene un
mecanismo autoinmune, por lo que se considera de causa desconocida.
En la diabetes tipo 2, la del adulto, se conocen múltiples mecanismos por los que se
desarrolla ésta. Parece que una de las causas de la diabetes tipo 2 se produce una
interacción entre una producción menor de insulina y una resistencia a ella en los
tejidos del cuerpo. El propio envejecimiento produce un descenso en la producción
de insulina, algunos fármacos, algunas enfermedades pancreáticas como
la pancreatitis crónica, la obesidad que disminuye la capacidad de acción de la
insulina por una mayor resistencia periférica debido a la grasa.
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¿Porque da hipertensión?
Se desconoce el mecanismo de la hipertensión arterial más frecuente,
denominada "hipertensión esencial", "primaria" o "idiopática".
Existen otros tipos de hipertensiones, en las que se puede identificar claramente su causa
desencadenante y reciben el nombre de hipertensiones secundarias. Así algunas
enfermedades renales se acompañan de hipertensión (hipertensión renal) y el exceso de
función de algunas glándulas endocrinas originan elevación de la tensión arterial por
aumento de la producción de mineralcorticoides (hiperaldosteronismo) o catecolaminas
(feocromocitoma).
En la hipertensión esencial no se han descrito todavía sus causas específicas, aunque se
ha relacionado con una serie de factores que suelen estar presentes en la mayoría de
estos sujetos. Conviene separar, aquellos relacionados con la herencia, sexo, edad y raza
y por tanto poco modificables, de aquellos otros que se podrían cambiar al variar los
hábitos, ambiente, y costumbre de las personas, como: la obesidad, la sensibilidad al
sodio, el consumo excesivo de alcohol, el uso de anticonceptivos orales y un estilo de vida
muy sedentario.
A continuación se comentan cada uno de estos factores:
 Herencia.
 Sexo.
 Edad y raza.
 Sobrepeso

Muchos factores pueden afectar la presión arterial, incluso:

 La cantidad de agua y de sal que usted tiene en el cuerpo

 El estado de los riñones, el sistema nervioso o los vasos sanguíneos

 Sus niveles hormonales

Usted tiene un riesgo más alto de sufrir hipertensión arterial si:

 Es afroamericano

 Es obeso

 Con frecuencia está estresado o ansioso

 Toma demasiado alcohol (más de 1 trago al día para las mujeres y más de 2 para los
hombres)

Tiene diabetes
 Fuma
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¿CAUSAS DEL CANCER?

En general, no es posible saber con exactitud por qué una persona padece cáncer y
otra no. Pero la investigación ha indicado que ciertos factores de riesgo pueden
aumentar la posibilidad de una persona de padecer cáncer.
La mayoría de los factores de riesgo de cáncer (y los factores protectores) se
identifican inicialmente en estudios epidemiológicos. En estos estudios, los científicos
ven grupos grandes de gente y comparan a quienes padecen cáncer con quienes no
lo padecen. Estos estudios pueden mostrar que las personas que presentan cáncer
tienen más o menos probabilidad de comportarse en cierta manera o de haberse
expuesto a ciertas sustancias que quienes no presentan cáncer.
Según la Organización Mundial de la Salud (WHO), los factores de riesgo
comunes para el cáncer incluyen:
 Uso del Tabaco
 Uso del Alcohol
 Exceso De Peso y obesidad
 Factores Dietéticos, incluyendo la admisión escasa de la fruta y verdura
 Inactividad Física
 Infecciones Crónicas de los píloros del helicobacter, del virus de la hepatitis
B (HBV), del virus de la hepatitis C (HCV) y de algunos tipos de virus de
papiloma humano (HPV)
 Riesgos Ambientales y profesionales incluyendo la radiación ionizante e
inionizante
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DIAGNOSTICO DEL GRUPO

Diabetes en alumnos Diabetes en papás Diabetes en abuelos

0 6 25

Hipertensión en alumnos Hipertensión en papás Hipertensión en abuelos

0 7 15

Cáncer en alumnos Cáncer en papás Cáncer en abuelos

0 2 10
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GRAFICA

30

25

20

alumnos
15
papás
abuelos
10

0
Diabetes H Cancer
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ARBOL GENEALOGICO
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CONOCIMIENTOS
TEÓRICOS
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ESTRUCUTURA

¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?

Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación.
Estos ayudan a proporcionar energía al cuerpo. Se pueden encontrar tres principales
tipos de carbohidratos en los alimentos: azúcares, almidones y fibra.
Las personas que tienen diabetes a menudo deben llevar una cuenta de la cantidad
de carbohidratos que consumen.

La mayoría de la energía que necesitamos proviene de los carbohidratos. Se

encuentran fundamentalmente en vegetales. Es la principal fuente de alimento en
todo el mundo, la más fácil de obtener y más barata.

Sin embargo, la población general tiende a considerarlos como productos que

engordan, por lo que en el mundo desarrollado el consumo de carbohidratos
feculentos y fibra ha disminuido drásticamente, incrementándose, por otra parte, el
de azúcar.

Los carbohidratos (hidratos de carbono o glúcidos) son compuestos orgánicos

formados por carbono, oxígeno e hidrógeno. El número de carbonos es variable,
pero sólo las hexosas (con seis carbonos) y las pentosas (cinco carbonos) y sus
polímeros (unión de varios) son nutricionalmente importantes.

Los carbohidratos son muy importantes porque al consumirlos se transforman en

glucosa, la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Pero ¿qué son
exactamente? Se trata de sustancias orgánicas compuestas por átomos de carbono,
hidrógeno y oxígeno, las cuales se encuentran en alimentos como pan, azúcar de
mesa, miel ,cereales, frutas y verduras.

Hay dos tipos de carbohidratos: los simples y los complejos. Los primeros se
convierten en glucosa rápidamente, como las galletas, el pan blanco y el azúcar de
mesa y la fruta; mientras que los segundos, debido a su alto contenido de fibra,
también se transforman en glucosa pero de manera lenta, por ejemplo las verduras y
los granos enteros.
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¿CUÁL ES SU FUNCION BIOLÓGICA?

Los Carbohidratos tienen como función biológica:

1- Representan la principal fuente de energía química para todos los organismos
vivos ya que fácilmente son Oxidados biológicamente mediante las Mitocondrias y el
O2 atmosférico proporcionando energía química en forma de ATP a través de la
Respiración celular Aerobia
2- Componen químicamente a los Ácidos Nucleicos(ADN y ARN), cada Nucleótido
del ADN y ARN está formado por una Pentosa(azúcar de 5 átomos de C) llamada
Desoxirribosa para el ADN y Ribosa para el ARN
3- Componen ciertas estructuras Biológicas como las Membranas celulares en donde
los carbohidratos de cadenas cortas y poco ramificadas se combinan con ciertas
proteínas Integrales originando las Glucoproteínas responsables del Reconocimiento
y la Adherencia celular.
Otro caso es el de la Celulosa(Polisacárido Estructural) que compone químicamente
a la Pared celular de las células vegetales, la Quitina(Polisacárido estructural) que
compone químicamente a la pared celular de los Hongos multicelulares. Otros
Polisacáridos como el Almidón y el Glucógeno(Polisacáridos de Rserva) actúan
como reserva de energía para los vegetales(Almidón) y para los
Animales(Glucógeno).

Producción de Energía:

Ahorro de proteínas: Evita que la proteína se utilice como suministro de energía esto
permite que gran parte de las proteínas puedan ser utilizadas para la construcción de
tejidos

Prevención de Cetosis: Cooperan en el metabolismo de los lípidos , la deficiencia de

hidratos de carbono provoca que el que el metabolismo de las grasas no puede
completarse esto ocasiona una oxidación excesiva de las grasas lo que provoca una
mayor producción y acumulación de los cuerpos cetonicos.

De reserva:

Los carbohidratos se almacenan en forma de almidón en los vegetales y de

glucógeno en los animales. Estos polisacáridos pueden ser degradados a glucosa. El
polisacárido estructural más abundante en los animales es la quitina.
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¿QUÉ ALIMENTOS CONTIENEN CARBOHIDRATOS?

Carbohidratos simples o “malos”

Los alimentos que contienen carbohidratos simples se caracterizan por tener

fructosa, glucosa, galactosa, sacarosa o maltosa.

Estos son:

Azúcar, harina blanca y alimentos refinados como los hojaldres, pastelería, dulces,
chocolates, miel, mermelada, refrescos, cereales envasados, golosinas, bebidas
carbonatadas (gaseosas), arroz blanco, pasta, pizzas y comidas preparadas,
cervezas, bebidas alcohólicas, productos procesados a partir del maíz y productos
procesados a partir de patatas.

Tip: Las frutas, por su contenido de fructuosa, y los productos derivados de la leche,
por su contenido de galactosa, al ser de un solo tipo de azúcar son considerados
como alimentos que contienen carbohidratos simples. Sin embargo, ¡son ricos en
vitaminas y minerales!. Si eliges carbohidratos simples, que sean estos.

Carbohidratos complejos o “buenos”

Los alimentos que contienen carbohidratos complejos se caracterizan por incluir

almidón, pectina, glucógeno y fibra.

Los encuentras en alimentos de:

Almidón como la familia de las legumbres (lentejas, alubias, garbanzos, cebada), en

alimentos elaborados con cereales integrales (diferentes panes, arroz integral, pasta
integral), verduras (brocoli, espinaca, calabacín, platanos, aguacate, espárragos,
coles, berenjenas, pepino, apio, zanahorias, setas, pimientos, ajo, cebolla, tomates y
muchas otras mas), tubérculos (yuca, patata), semillas como las nueces, avena,
maíz, quinoa.
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¿QUÉ SON LOS LIPIDOS?

Se conoce con el término de lípidos al conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría

de ellas biomoléculas, compuestas de carbono e hidrógeno, en menor medida de
oxígeno y también por fósforo, azufre y nitrógeno y cuya principal característica
resulta ser que son hidrofóbicas, es decir, insolubles al agua y sí plausibles de ser
disueltas en sustancias orgánicas como el alcohol, la bencina, el benceno y el
cloroformo.

Los lípidos, erróneamente llamados por algunos grasas, ya que en realidad las
grasas son un tipo de lípidos provenientes de los animales, cumplen diversas
funciones en los seres vivos, entre las más importantes de reserva energética,
estructural y la reguladora.

A través de la función de reserva energética, los triglicéridos le proporcionan a los

animales una incalculable e importantísima fuente de energía. Respecto de la función
de tipo estructural, la misma se materializa en la protección y consistencia que estos
le brindan a los órganos, la protección mecánica de estructuras que ejercen o bien
como aislantes térmicos de algunas estructuras.

La función reguladora, también conocida como hormonal o de comunicación celular

se encargará de regular el metabolismo y lo concerniente a las funciones de
reproducción y finalmente, la función relajante que ostentan los lípidos acumulándose
en el tejido adiposo para luego formar tejidos grasosos los cuales aumentarán de
peso en caso de haber un marcado comportamiento de sedentarismo, aumentando
por consiguiente la concentración de la hormona TRL en la sangre.

Resulta muy común que sin demasiado conocimiento al respecto, se hable de los
lípidos de una manera negativa casi demonizándolos, sin embargo, tal como
decíamos más arriba cumplen funciones realmente elementales y decisivas a la hora
de mejorar la calidad de vida de los individuos. Porque por ejemplo, los lípidos, nos
permiten que tengamos una piel y un cabello con salud, aíslan a los órganos
corporales contra el shock, mantienen la temperatura corporal y contribuyen a que el
funcionamiento celular sea óptimo y saludable.

Por esto mismo es que resulta una gran equivocación extirpar de las dietas las
grasas, porque algunos ácidos grasos resultan ser nutrientes esenciales, ya que al
no poder ser generados por el propio organismo, entonces, es necesario que sean
consumidos en pequeñas cantidades para que realicen lo propio en nuestro
organismo.
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FUNCION BIOLOGICA

Se sabe ahora que los lípidos juegan un papel mucho más importante en el cuerpo
que se pensaba. Anteriormente era conocido que los lípidos desempeñó el papel de
almacenamiento de energía o la formación de membranas celulares solo. Los
investigadores han encontrado que lípidos tienen un papel biológico mucho más
diverso y generalizado en el cuerpo en términos de señalización intracelular o
regulación hormonal local etc. Los lípidos son sintetizados en el cuerpo mediante
complejas vías biocinéticas. Sin embargo, hay algunos lípidos que se consideran
esenciales y deben completarse en la dieta.

1. FUNCIONES BIOLOGICAS DE LOS LIPIDOS

ESTRUCTURAL: Los lípidos constituyen el 40% de las membranas celulares, se

distribuyen y se mueven al interior de las mismas, permitiendo las propiedades de
transporte y la comunicación entre células.

Energéticas: Los lípidos (generalmente en forma detriglicéridos), otorgando 9.3 kc

por un gramo de lípido, constituyen la reserva energética de uso tardío o diferido del
organismo.

Según necesidad, los adipocitos vuelven a liberar ácidos grasos que posteriormente
se oxidan en las mitocondrias y generan agua dióxido carbono, con consumo de
oxigeno. Durante este proceso se forman coenzimas reducidas que se usan para la
producción de la cadena respiratoria.

. ELECTROAISLANTE: Los lípidos que existen alrededor de los axonesde las

neuronas favorecen la transmisión rápida de los impulsos nerviosos. (forman la vaina
demielina).

Pueden funcionar como segundos mensajeros.Esto ocurre cuando se activan las

fosfolipasas o las esfingomielinasas e hidrolizan glicerolípidoso esfingolípidos
generando diversos compuestos que actúan como segundos mensajeros
(diacilgliceroles,ceramidas, inositolfosfatos,etc) que intervienen en multitud de
procesos celulares.

Orgánicas de consistencia solida o aceitosa, constituidas por número relativamente

alto de carbono y hidrogeno y bajo número de oxígeno. En algunos casos está
presente nitrógeno es un término genérico para designar varias clases de lípidos, El
tipo más común de grasa es aquél en que tres ácidos grasos están unidos a la
molécula de glicerina, recibiendo el nombre de triglicéridos.
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ALIMENTOS QUE LLEVAN LIPIDOS

1- Aguacate

El aguacate es una fruta desde el punto de vista botánico. Un aguacate

mediano tiene aproximadamente 23 gramos de grasa, pero es principalmente
grasa monoinsaturada (del tipo que es saludable para el corazón).

Además, un aguacate mediano aporta 40% de tus necesidades diarias de

fibra, es naturalmente libre de sodio y colesterol, y es una buena fuente
de luteína, un antioxidante que puede proteger tu visión.

2- Frutos secos

Ya se trate de pacanas, pistachos, anacardos, almendras, o cacahuetes (que

son técnicamente una leguminosa), estos tentempiés de alto contenido graso
proporcionan grasas saludables monoinsaturadas de origen vegetal, además
de ácidos grasos omega-3, vitamina e, y fibra. No dejes que los 45 gramos de
grasa por cada taza (en promedio) te impida de agregar este alimento a tu
dieta.

Además, los frutos secos parecen reducir el riesgo de coágulos de sangre que
causan ataques al corazón, así como mejorar la salud de la pared arterial.
Puedes incluir los frutos secos en tu dieta ya sea crudos o tostados o disfrutar
de dos cucharadas de mantequilla de tu fruto seco favorito.

5- Chocolate negro

Un bloque de 30 gramos (unos 3 dedos) de chocolate negro equivale a una

porción y contiene aproximadamente 9 gramos de grasa. Mientras que 5
gramos son saturadas (el tipo menos saludable), el chocolate negro también
contiene algunas grasas saludables, así como muchos otros beneficios.
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Trata de mantener un contenido de cacao de al menos 70% para obtener los

más altos niveles de flavonoides, que actúan como antioxidantes. ¿Y sabías
que una porción de una onza de chocolate negro también cuenta con 3
gramos de fibra? Es por eso que es un alimento completo y que vale la pena
agregar a tu dieta.

7- Huevos enteros

Utilizar huevos enteros puede ser considerado no saludable debido a que las
yemas son ricas en colesterol y grasa.

De hecho, un solo huevo contiene 212 mg de colesterol, que es 71% de la

ingesta diaria recomendada. Además, el 62% de las calorías de los huevos
enteros son de grasa.

Sin embargo, nuevos estudios han demostrado que el colesterol en los huevos
no afecta al colesterol en la sangre, al menos no en la mayoría de las
personas. De esta manera, es uno de los alimentos más densos en nutrientes
en el planeta.

Los huevos enteros en realidad son ricos en vitaminas y minerales. Contienen

un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos.

Incluso contienen poderosos antioxidantes que protegen la vita, y un montón

de colina, un nutriente esencial para el cerebro que el 90% de las personas no
obtiene en forma adecuada.

Los huevos son también un alimento ideal para la pérdida de peso. Son muy
saciantes y altos en proteínas, el nutriente más importante para la pérdida de
peso.
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¿Qué son las proteínas?

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de
enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos
dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas
por:
 Carbono
 Hidrógeno
 Oxígeno
 Nitrógeno
Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.
Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y
están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente
todos los procesos biológicos que se producen.
Por sus propiedades físicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas
simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus derivados; proteínas
conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de
sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas
por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son
necesarias para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80 %
del protoplasma deshidratado de toda célula), pero también por sus
funciones biorreguladoras (forman parte de las enzimas) y de defensa
(los anticuerpos son proteínas).
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son
las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento
del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que
destacan:

 Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej.: colágeno)

 Contráctil (actina y miosina)
 Enzimática (Ej.: sacarasa y pepsina)
 Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como
un tampón químico)
 Inmunológica (anticuerpos)
 Producción de costras (Ej.: fibrina)
 Protectora o defensiva (Ej.: trombina y fibrinógeno)
 Transducción de señales (Ej.: rodopsina).
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¿Cuáles son las Funciones de las Proteínas?

Función Defensiva
Las proteínas son constituyentes decisivos del sistema inmunológico, pues los
anticuerpos o inmunoglobulinas, moléculas responsables de neutralizar los
antígenos que invaden el organismo en un variadísimo repertorio de procesos y
localizaciones, químicamente son proteínas específicamente especializadas en
reconocer y desproveer de su capacidad biopatogénica a las moléculas que
provocan, entre otros efectos, infecciones e intoxicaciones. En concreto, se trata de
combinaciones de una proteína y un hidrato de carbono
constituyendo glucoproteínas.
Acompañan en esta tarea, sin propiedades estrictamente inmunológicas pero sí de
barrera defensiva, las conocidas como mucinas, que actúan revistiendo las mucosas
epiteliales aportando un efecto bactericida, así como el fibrinógeno y la trombina,
responsables de la coagulación sanguínea tan necesaria en la evitación de
hemorragias.

Función Estructural
La arquitectura del organismo humano como conjunto cohesionado de células,
tejidos, órganos y sistemas es posible gracias a la acción proteica. En la base de la
pirámide estructural, las membranas celulares son entramados de proteínas y lípidos
que posibilitan la existencia de las células con una anatomía individual y reconocible.

Los procesos de restablecimiento de tejidos dañados o que han sufrido pérdida de

sustancia, como puede ser la cicatrización, la formación del callo óseo en la
reparación de un hueso o la regeneración de un músculo tras sufrir una rotura de
miofibrillas son posibles por la mediación de las proteínas.

Diversos tejidos muy repartidos por la anatomía humana tienen una determinada
proteína como constituyente químico esencial; es el caso de la queratina de las uñas
y el pelo, la actina/miosina de los músculos, el colágeno del tejido conectivo y los
cartílagos, la reticulina del
tejido subcutáneo,
etc.
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ALIMENTOS QUE TIENEN PROTEINAS

Soja 34,7 gramos de proteína cada 100 gramos.

Semillas de calabaza, 30 gramos.
Leche de soja, 50 gramos.
Mantequilla de cacahuete, 25 gr.
Lentejas, 23 gramos.
Seitán, 24 gramos.
Quinoa, 20 gramos.
Garbanzos, 20 gramos.
Almendras, 18 gramos.
Quesos secos, variedad. De 20% a 25% de proteínas en su peso.
Pescado, de 15% a 20%.
Carnes varias, de 12% a 18%.
Queso tierno, entre 10% y 15%
Huevos y derivados, entre 10% y 15%
Leche, promedio de 3,5% de proteínas dependiendo de la marca.
Otros: todo tipo de alimento que contienen carne, semillas varias, salmón, pollo,
queso, etc… siempre nos ayudarán a regular nuestra dieta y a darle sabor a las
recetas.
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https://sumedico.com/top-10-enfermedades-afectaron-mexicanos-2017/
https://sumedico.com/top-10-enfermedades-afectaron-mexicanos-2017/
http://noticias.universia.net.mx/en-
portada/noticia/2014/03/31/1092349/conoce-10-principales-causas-
muerte-mexico-2013.html#
http://campus.iztacala.unam.mx/carreras/psicologia/psiclin/vol13num1/Ar
t10Vol13No1.pdf
http://www.encb.ipn.mx/posgrado/bbm/maestria/lineasAplicacion.html
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