Actividad

Cajero de Restaurante [Nivel 1]

Lección 1 / Actividad 1
Identificando la labor del cajero de restaurante

A) Propósito de la lección

Identificar las tareas diarias, herramientas de trabajo, los elementos de

seguridad y las diferentes formas de pago que existen.

B) Instrucciones de las actividades

I. Atención al cliente

1. Mientras observas el video “Principios de servicio al cliente”, anota en una

hoja o cuaderno los principios de servicio al cliente.

2. Con base a los principios que anotaste, realiza una visita a un

restaurante y observa la forma en que el cajero aplica en sus labores
diarias éstos principios; elabora una lista de lo que observaste en cada
principio, por ejemplo:

Principio Aplicación en la labor diaria

Mira al cliente cuando le hables Cobrarle al cliente, mirarlo a los ojos
con atención, evitando desviar la
mirada.
 Actividad
II. Herramientas de trabajo

1. De acuerdo al vídeo “Herramientas de trabajo”, anota la información

en la siguiente tabla según corresponda y contesta la pregunta:

Acción Herramienta que se utiliza

Cobrar

Seguridad

Promoción

 ¿Cuál es el beneficio de identificar las herramientas de trabajo?

 Actividad

III. Medidas de seguridad e higiene

1. Con base en el video “Seguridad e higiene que debo cumplir”, anota

las medidas de seguridad e higiene en la siguiente tabla:

Personal Establecimiento
Seguridad Higiene Seguridad Higiene

IV. Comandas y formas de pago

En el video “Lectura de comandas”, se mencionaron las partes de la

comanda; ahora diseña tú mismo un talonario o comanda siguiendo las
siguientes recomendaciones:

o Corta una hoja blanca tamaño carta en 4 partes.

o De acuerdo a las partes mencionadas en el video, anota en
cada ¼ de hoja los elementos básicos que siempre debe llevar.
o Repite el punto anterior, en cada ¼ de hoja, hasta llenar las 4
partes.

Ejemplo:
Comanda y sus partes
 Actividad
C) Cierre de la lección

Consulta los videos las veces que sea necesario para reforzar la información y
puedas dar respuesta a tus ejercicios.

IMPORTANTE

Guarda este documento porque formará parte de tus ejercicios que acreditan
tu participación en el programa.

Utiliza la siguiente etiqueta en tu archivo:

Estructura de la etiqueta:
Ocupación_NivelX_LeccionX_XXXX.doc,

Ejemplo: Cajero de Restaurante_Nivel 1_Leccion1_JDM.doc

Nota: Sustituye las XXXX por las iniciales de tu nombre y apellidos.