CASO DE EVALUACION DE LOS PROCESOS

LOGISTICOS

LAURA CONSTANZA MANRIQUE PARDO

CC 1015428547

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION LOGISTICA

2018
 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION
2. CASO EMPRESA POLLOS PIKO
3. BIBLIOGRAFIA
 INTRODUCCIÓN

La importancia de los procesos logísticos viene dada por la necesidad de mejorar

el servicio al cliente, mejorando la fase de mercadeo y transporte al menor costo
posible, algunas de las actividades que puede derivarse de la gerencia logística en
una empresa son las siguientes:

 Aumento en líneas de producción

 La eficiencia en producción, alcanzar niveles altos.
 La cadena de distribución debe mantener cada vez menos inventarios
 Desarrollo de sistemas de información
 1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa
Pollos Piko.

 Proveedores de empaque: material plástico termoencogible

 Los supermercados
 Almacenes de grandes superficies
 Tiendas especializadas en la venta de pollos
 Asaderos
 Carnicerías o famas
 Minimercados
 Plazas de mercado
 Transporte: vehículos propios o distribución por medio de transportadora

Podemos destacar dentro de los actores de la cadena de abastecimiento en

primer lugar a los proveedores de los productos de materia prima como el maíz
amarillo, el sorgo, el arroz cristal, el frijol y la soya.
En segundo lugar están los transportadores que hacen que los insumos
lleguen a la empresa.
En tercer lugar y referenciando a la parte de producción se identifica que la
mayoría de empresas del sector avícola tienen un bajo desarrollo en su
tecnificación para lo cual se han establecido algunos criterios para el sacrificio
de los pollos.
Y por último eslabón de la cadena de abastecimiento están los consumidores
que son los que realmente hacen que la empresa de Pollos Piko mejore y
busque por desarrollar estrategias de mercadeo y publicidad ante tanta
competencia en el mercado.

2. Explique cómo interactúan los actores de la cadena de abastecimiento

de la empresa.

La empresa posee una planta de producción en la ciudad de Cali, que abastece a

todos los clientes. Se realizan dos tipos de envíos: Directos, y a través de
almacenes. La gestión de compras se hace a través del jefe de compras que es el
encargado de hacer las compras de insumos, manejo de inventarios. El proceso
de comunicación con los proveedores es por medio intercambio electrónico de
datos y comunicación electrónica. El despacho a los supermercados se hace con
los vehículos propios y los demás clientes con vehículos alquilados.

3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El core business de la empresa POLLOS PIKO es la industria avícola, es una

industria con altos índices de crecimiento anual, los criterios de compra del
producto son:
 La calidad con un 40%
 El precio con un 20%
 Otros 40%

4. Explique las políticas de calidad y su impacto en la red logística de la

empresa.

Políticas de calidad:

 Ofrecer un excelente servicio al cliente

 Solucionar todos los problemas del cliente con amabilidad
 Garantizar la calidad en la entrega de los productos
 Brindar y mantener una comunicación con los clientes internos y externos

Estas políticas tienen un impacto muy positivo en la red logística ya que su

principal función es brindar un mejor servicio al cliente, teniendo una buena
infraestructura de distribución para garantizar las entregas a tiempo, y un buen
sistema de comunicación entre clientes y proveedores.

5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestión de la

empresa.

 Las devoluciones representan el 5% de las entregas

 El almacenamiento de los cuartos fríos solo alcanzaba el 50% de su

capacidad total

 Estos dos indicadores son algunos de los limitantes que han impedido que
la empresa crezca, por eso son parte de un plan de mejoramiento para
cambiar esas estadísticas

6. Teniendo como referencia el caso, explique cómo una empresa mejora sus
indicadores de gestión rediseñando sus procesos logísticos.
Primero se tiene que identificar en que se está fallando porque se están
produciendo las devoluciones, las demoras en las entregas o el no cumplimiento
en las metas de venta.

Proponer mejoras en las aéreas logísticas donde se encuentren los fallos.

Plan de mejoramiento para cumplir las metas de venta, haciendo un mejor manejo
de la publicidad, implementando descuentos en los almacenes de grandes
superficies donde los clientes son masivos.

Las demoras en las entregas se pueden mejorar empezando más temprano los
repartos de los pedidos hechos con anterioridad, contar con un mayor número de
vehículos para cumplir con los despachos del día así como los horarios de
entrega.

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles

proveedores de una empresa avícola en Colombia. Igualmente,
presente una propuesta de negociación entre un cliente-proveedor de
una empresa avícola.

NOMBRE DE
EMPRESA LA EMPRESA CONTACTO DIRECCION TELEFONO

Supermercado la Juan Camilo Suarez Carrera 70 # 22 -21

4331215
gran colombia
1

Mercamio 5 Sebastián Castaño Calle 5 # 59 A - 17

3152866238
2

Cogancebal Luz María Cardona Calle 52 # 5 -43

3809932
3

El agrado Felipe Gómez Calle 33 A # F - 46

3115918805
4
 8. Presente una propuesta tecnológica que mejore la red logística de la
empresa.

Implementar tecnologías de la información

ADVANCED PLANNING SYSTEM (APS)

El sistema APS proporciona rápidas reacciones a excepciones y variabilidades,

además de servir para instaurar procedimientos de planificación y metodologías
poderosas, lo que dirige la cadena de abastecimiento por tres factores
fundamentales:

Flexibilidad y sensibilidad de la cadena de suministro, información oportuna y

certera para dirigir y monitorizar la cadena de suministro, el conocimiento y la
actitud de las personas influyentes durante toda la cadena de suministro, un APS
produce ahorro en costos e incremento de productividad y ventas, mejora en la
rotación de los inventarios, menores perdidas de ventas por reducción de errores
en la rotación de inventarios, mejor exactitud en los pronósticos y fiabilidad de
cumplimiento de órdenes de entrega a clientes.

9. Presente un informe que indique los puntos críticos de la logística de

la empresa Pollos Piko. El informe debe incluir una imagen de la
cadena de abastecimiento que indique dichos puntos críticos.
Igualmente, presente las recomendaciones para mejorar los puntos
críticos enunciados.

RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS

PUNTOS CRITICOS

ALMACENAMIENTO
DISTRIBUCION DE MERCANCIA

VENTAS

DEVOLUCIONES
RECOMENDACIONES:

Estrategia logística selectiva:

 Se elige cuáles y cuántos intermediarios forman parte de la distribución.

Esa elección depende de las características del producto o servicio, de la
competencia y del público objetivo. Esta estrategia puede mejorar los
tiempos de entrega ya que es uno de los puntos críticos de la empresa.
 Dar más rotación a los productos en los supermercados, contar con
impulsadoras en los puntos de venta más importantes que den a conocer el
producto, competir con precios y calidad con otras marca, esto puede
ayudar a que se cumplan las metas de venta.
 Definir nuevos indicadores de gestión que ayuden a la medición de todos
los procesos en los que se encuentran los puntos críticos.
BIBLIOGRAFIA

 http://sastecnologiasdelainformacion.blogspot.com.co/
 https://senaintro.blackboard.com
 http://www.monografias.com/
 http://blogdelogistica.es/