ETIQUETADO OBLIGATORIO DE LOS
ALIMENTOS PREENVASADOS
1. Nombre del alimento: deberá indicar la
verdadera naturaleza del alimento y,
normalmente, deberá ser específico y
no genérico.
2. Lista de ingredientes: La lista de
ingredientes deberá ir encabezada o
precedida por un título apropiado que
consiste en el término ingrediente o la
incluya.
3. Contenido neto y peso escurrido.
4. Nombre y Dirección: deberá indicarse
el nombre y la dirección del fabricante,
envasador, importador, exportador o
vendedor del alimento.
5. Números de registros industrial y
sanitario.
6. País de Origen.
7. Identificación del Lote: Cada envase
deberá llevar grabada o marcada de
cualquier otro modo, pero de forma
indeleble (imborrable), una indicación
en clave o en lenguaje claro, que
permita identificar la fabricación
productora y el lote.
8. Marcado de la fecha e instrucciones
para la conservación.
9. Instrucciones para el uso.
ETIQUETADO FACULTATIVO
En el etiquetado podrá presentarse cualquier
Universidad Autónoma de Santo
información o representación gráfica, así como
materia escrita, impresa o gráfica, siempre que no Domingo
esté en contradicción con los requisitos obligatorios (UASD)
de la presente norma.
Facultad de Ingeniería y Arquitectura
DESIGNACIÓN DE CALIDAD.
Escuela de Ingeniería Industrial
Cuando se empleen designaciones de calidad,
éstas deberán ser fácilmente comprensibles, y no
deberán ser equívocas o engañosas en forma
alguna.
IDIOMA
Las inscripciones en los rótulos deberán ser hechas
en forma tal que no desaparezcan bajo condiciones
de uso normal, ser fácilmente legibles a simple vista Asignatura:
y redactadas en el IDIOMA ESPAÑOL o en Español Normalización y Metrología
y otro idioma.
Tema:
Normas Dominicanas
Bibliografía
Grupo 3
 ROTULADO DE ALIMENTOS
PREENVASADOS 2DA REVISION 1998. Edgar Fernández 100251781
Recuperado el 23 de febrero del 2016, de
Leydy Florián 100036586
http://www.digenor.gob.do/ .
Jalin García 100264697
 Catálogo de Normas y Reglamentos
Técnicos Dominicanos ( junio 2007), Rafaelina Jimenez 100277988
Recuperado el 25 de febrero del 2016, en
https://es.scribd.com.
Profesora:
Mirtha González Fernández
 Ley No. 602. Recuperado el 25 de febrero
del 2016, en www.ceccom.gob.do.
Santo Domingo, R.D.
22 de febrero del 2016

Normas Dominicanas (NORDOM)
Las normas dominicanas (NORDOM)
son un conjunto de normas cuya finalidad
es establecer la racionalidad en la
producción de bienes y servicios para
beneficios del consumidor y del productor,
de los diferentes sectores involucrados en
los temas de normalización de su interés
tales como universidades, laboratorios,
empresas privadas, asociaciones de
consumidores y el sector gobierno en
República Dominicana.
Estudio Ley No.602
El Congreso Nacional de la República
aprobó la Ley No.602 del 20 de mayo de
1977 sobre Normalización y Sistemas de
Calidad que establece las normas técnicas
adecuadas para regir la calidad de los
productos de consumo internos y
externos.
En este orden dicha ley nos habla
acerca de la creación y funcionamiento de
la Comisión Nacional de Normas y
Sistema de Calidad, así como su forma de
integración. También aquí se dictan los
parámetros para la creación de la
Dirección General de Normas y Sistemas
de Calidad (DIGENOR) actualmente,
Instituto Dominicano para la Calidad
(INDOCAL) y por último las Disposiciones
Generales y las Sanciones por
incumplimientos de las normas
establecidas.
Comisión Nacional de Normas y NORDOM 53. Envasado y Etiquetado
Sistemas de Calidad.
Es la autoridad estatal encargada de La norma NORDOM 53 sobre envasado y
definir y establecer la política de normas y etiquetado de los productos, tiene como
sistema de calidad y está facultada para objetivo establece los requisitos que deben
aprobar y establecer las normas de calidad cumplir los rótulos en los envases y/o
correspondientes. embalajes de los alimentos preenvasados.
La comisión está formada por representantes
del gobierno, el sector privado y las
asociaciones de consumidores y la preside y
la preside el secretario de Industria y
comercio.
Instituto Dominicano para la Calidad
(INDOCAL)
Es el departamento encargado de la
debida aplicación de las normas de calidad y
demás disposiciones emanadas de la Campo de aplicación
Comisión nacional de Normas y Sistemas de
Calidad. Esta norma se aplicará al etiquetado de todos
El INDOCAL fue creado mediante la Ley los alimentos preenvasados, destinados al
No. 166-12 de julio del 2012 por el Sistema consumo humano.
Dominicano para la Calidad (SIDOCAL), en
sustitución de la Dirección General de Quedan excluidos de esta norma:
Normas y Sistema de Calidad (DIGENOR).
 Los alimentos preenvasados para
regímenes especiales;
 Los productos alimentarios envasados en
presencia del comprador final;
 Los productos alimentarios que se
envasen en los establecimientos de venta al
público y se presenten así el mismo día su
Hoy día la INDOCAL es la autoridad
nacional responsable de la normalización y envasado para la venta.
de la legal industrial y científica de la
República Dominicana.