1.1.

1 Justificfgfhgfhfhfhfghgfación técnica1

Al realizar la visita a la micro empresa “Flor de Leche SRL” (una de las principales
distribuidoras de queso en la ciudad de La Paz- Bolivia) se pudo observar que carece de
un método destinado para elevar la producción del queso en caso que la demanda sea
mayor ya que no tiene una producción de queso de forma directa en el área de
alimentación y dosificación, tiene que pasar por diversas tareas manuales para obtener
el queso, dichas tareas de proceso, se muestran a continuación en la tabla N° 1.

TABLA N° 1Tareas de alimentación y dosificación de queso de forma manual

Tarea Distancia Tiempo

[m] [seg]

Transporte del queso cuajado desde la 2 50

cuba hacia los moldes (manual)

Llenado de queso en los moldes (manual) x 250

Prensado de queso 3 150

Total 5 450

Fuente: Elaboración propia

Por tal razón se hace necesario una solución alternativa para cubrir todas las tareas
citadas, consecuentemente la maquina alimentadora y dosificadora de queso, ofrecerá
una reducción significativa de las horas de labor, el logro de mejores niveles de
producción, por tal razón mejorará la rapidez en la ejecución de proceso al comparar a
lo hecho por el hombre, por otra parte el hombre está sujeto a monotonía y a la fatiga, lo
cual puede producir la interrupción de dicho proceso y la productividad se puede

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