PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes:
 1 taza de azúcar
 1 ¾ taza de harina
 ¾ de taza de cocoa en polvo (HERSHEY´S)
 1 ½ cucharada de polvo para hornear
 1 ½ cucharada de bicarbonato de sodio
 1 cucharada de sal
 2 huevos
 1 taza de leche
 ½ taza de aceite
 2 cucharadas de vainilla.
 1 taza de agua hirviendo
Preparación:
 Precalentar el horno a 180°C (356°F).
 Engrasar el molde a usar, o utilizar papel encerado o papel aluminio.
 Colocar todos los ingredientes secos en un tazón y mezclar con ayuda de un globo;
reservar.
 Colocar los huevos en un recipiente y batirlos con batidora eléctrica manual durante
dos minutos. Agregar la leche, vainilla y aceite; seguir mezclando durante un minuto.
 Tamizar los ingredientes secos sobre la mezcla de ingredientes húmedos.
 Mezclar todos los ingredientes (secos y húmedos), primero con ayuda de un globo,
y después con batidora eléctrica para eliminar grumos; mezclar hasta conseguir una
mezcla homogénea.
 Agregar una taza de agua hirviendo y continuar batiendo durante dos minutos.
 Verter la mezcla sobre el molde engrasado y enharinado. Hornear a 180°C durante
40 minutos, o hasta que el palillo introducido salga limpio.
Nota: No abrir el horno antes de los 30 minutos, ya que el aire del pan se escapará y
quedará muy aplastado o muy levantado.

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 CREMA PASTELERA

Ingredientes:
 1 taza de azúcar
 1 taza de leche entera
 1 taza de leche evaporada
 ¼ de taza de fécula de maíz (maicena)
 4 yemas de huevo